Pekingi kapsas sisaldab palju vitamiine, mikroelemente, kiudaineid. See on väga vajalik ja kasulik toode, seda kasutatakse mitmesuguste võimsusskeemide jaoks. Seetõttu on see väga populaarne. Kuid mitte kõik ja mitte alati, kui on haigusi (näiteks seedetrakti - gastriit, haavandid).
Hiinas ja Jaapanis peetakse Pekingi kapsas (lüsiini, aminohappe, mis suurendab immuunsust ja aitab verd puhastada) olemasolu pikaajaliseks teguriks. Kasutatakse gastriidi (kõrge ja madala happesusega), maohaavandite, peavalude ja diabeedi, ateroskleroosi ja hüpertensiooni haiguste puhul.
Köögivilja koostis ja selle mõju inimestele mao limaskesta ärrituse ajal
See on hädavajalik toode dieedis, mis varustab keha pikaajaliselt kasutatavate mineraalide ja vitamiinidega, millel on vesi ja valgud, rasvad ja süsivesikud.
Mõjutab vitamiinide hulka:
- A, C, E, K.
- B-grupi vitamiinid (B1, B2, B4 - koliin, B5, B6).
- Niatsiin - vitamiin PP.
- Foolhape (B9).
Makroelemendid:
- kaalium;
- magneesium;
- kaltsium;
- naatrium;
- fosfor;
- kloor;
- väävlit.
Mikroelemendid:
- fluori;
- tsink;
- vask;
- jood;
- mangaan;
- raud
Kalorid - 13 kcal 100 g kohta
Arvestades seda Gastriit on mao ja kaksteistsõrmiksoole limaskestade ärritus., on värske kapsa kasutamine selles haiguses (sidrunhappe olemasolu tõttu) ebasoovitav. Toiduvalmistamine - üks köögivilja tarbimise meetodeid.
Kustutamine, lisaaine mitmesugustes roogades, kombineeritud kasutamine koos teiste köögiviljadega - peamised Hiina teraapia teraapia meetodid.
Kas selle haigusega on võimalik süüa?
Mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik. Inimeste haiguste puhul on soovitatav vitamiinide ja mikroelementidega rikaste toiduainete tarbimine.. Eriti kevadel ja talvel. Kõik vajalikud elemendid on kapsas, jäävad pikka aega. Lisaks on süstemaatilisel manustamisel positiivne mõju põletiku paranemisele.
Eeltingimuseks on toiduvalmistamine kapsast toiduvalmistamise ja gastriidi tüübi (suurenenud või vähenenud happesus) alusel. Sellest sõltub kapsas.
Iidsetest aegadest on inimesed, kes kasutasid seedetrakti põletikuks värskelt pressitud kapsamahla, esmaabina valu. Tänapäeval ei välista ravim ka mahla positiivset kokkutõmbavat toimet kõhule. Ta tegutseb sorbendina, eemaldades põletiku. See on lühiajaline abi gastriidi (iiveldus, kõrvetised) sümptomite leevendamiseks.
Kasutamine erinevates happesuse tüüpides
Kõrge
Gastriidi suurenenud happesusega on rangelt keelatud kasutada värskeid kapsas lehti ja mis tahes kombinatsioonis teiste toodetega. Sidrunhape esineb värsketes lehtedes.ja mao suurenenud happesusega on alati üleliigne vesinikkloriidhape. Nende kombinatsioon põhjustab tugevamat põletikulist protsessi, kõrvetised ja valu tugevnevad.
Madal
Madala happesusega gastriidi korral seeditakse toit halvasti, stagniseerub, algab fermentatsioon. Nõud on Pekingi kapsast väga kasulikud. Sidrunhappe olemasolu kapsas aitab kiirendada seedimist.
Pekingi kapsa regulaarne tarbimine avaldab tervendamisele positiivset mõju, aitab ja täiendab ravi ajal põhiliste ravimite toimet.
Millises vormis on lubatud süüa?
Sõltuvalt haiguse astmest ja gastriidi tüübist on kapsast ja toitumisalastest toitudest erinev.
- Küpsetamine on vajalik, millele järgneb segamine erinevate toitude ja köögiviljadega (suurenenud mao happesusega).
- Salatite ja muude värskete lehtede roogade lisamine (madala happesusega).
- Värskelt pressitud mahla kasutamine väikese happesusega kui kiirabi kõrvetised (lühidalt).
Retseptid vähendatud alamhappega
Kerge suupiste
Koostisosad:
- Kapsaslehed 200 g
- Üks õun.
- Porgandid 250 g
- Rosinad üks käputäis.
- Oliiviõli (spl).
Küpsetusjärjestus:
- Peske kapsas lehed ja tükeldage peeneks.
- Apple ja porgand pesta, riivida.
- Tõstke rosinad keeva veega, hoidke pehmeks, asetage ja kuivatage.
- Sega kõik, mis on keedetud sügavas taldris.
- Maitsesta oliiviõliga.
"Olivier"
Koostisosad:
- Pekingi kapsas lehed.
- 250 g seljaosa (keedetud).
- Keedetud kartulid 2 tk.
- Kõva keedetud munad 2 tk.
- Õun on keskmine.
- Värske kurk.
- Keedetud porgandid 1 tk.
- Rohelised herned 1 purk.
- Hapukoor madala rasvasisaldusega 3 spl. l
Cooking:
- Lõika kuubikuteks keedetud seljatükiga.
- Keedetud kartulid ja porgandid lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Minu ja peeneks lõigatud kapsas lehed.
- Peeneks hakida munad. Apple puhastab ja lõigake kuubikuteks.
- Pange rohelised herned koostisosade segamisega kokku.
- Hapukoor maitse järgi.
Retseptid subakidaalsuse suurenemiseks
Seene hautatud
Koosseis:
- Kapsas 350 g
- Seened (šampinjonid) 300 g
- Porgandid 1 tk.
- Vöö 1 tk.
- Tomatipasta 2 spl. l
- Päevalilleõli 5 spl. l
- Sool 0,5 tl.
- Või 30 g
- Muskaatpähkel 10 gr.
Cooking:
- Minu tükeldamine ja kapsas.
- Lõika sibul peeneks.
- Kuumutage õli pannil keskmise kuumusega.
- Lisage kapsas ja sibul, segage ja keedetakse 10 minutit.
- Fry viilutatud seened võiga 3-4 minutit.
- Hõõru riivitud porgand, panna kapsas ja hauta veel 7 minutit.
- Lisage tomatipasta, keedetakse 1 minut.
- Praetud seente paigaldamine, segatakse.
- Levita plaadile, puista pähklipuru.
Türgi rindade rullid
Toodete koostis:
- Kalkuni rinnaga 600 gr.
- Riis 100 gr.
- Kapsas 250 gr.
- Päevalilleõli (mais) 2 spl. l
- Tomatipasta 70 g
- Sool 1 tl.
- Rohelised (petersell, till) 3 haru.
- Must pipar maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Hakitud peekoni valmistamine.
- Keeda riisi 15 minutit, tõmmake see paagutisse.
- Kapsaslehed valatakse keeva veega 3 minutit.
- Segage riis hakkliha, soola, pipra ja murtud liha lehtedega, täidisega kapsas rullib tihedalt lehele.
- Täida kapsarullid madala rasvasisaldusega hapukoorega ja tomatipasta seguga ning asetage ahju.
- Küpseta 25 min. Temperatuuril 180 kraadi.
- Puistage enne serveerimist tükeldatud rohelised.
Taimse väärkohtlemise oht
Kui kapsasid kasutatakse sageli, satub kõhuni suur hulk kiudaineid, mis ärritab kaksteistsõrmiksoole ja mao seinu. See provotseerib:
- kõrvetised;
- ekstra valu;
- võimalik oksendamine.
Vastunäidustused:
- Ärge sööge kapsasid äädikhappe, õunhappe, sidrun- ja muude hapetega. Kahjulikud vürtsid, suured kogused soola, muud ärritavad tooted.
- Ei ole vaja gastriidi kapsas segada jahu tooteid (pelmeenid, igasugused pirukad jne).
- Hapukapsas kapsas ei sobi kokku alkoholiga.
See on oluline! Kapsas mahla kasutamine suurtes kogustes vähese happesusega gastriidi ajal põhjustab maos tekkiva gaasi. Kui teil on kõhukinnisus, peate võtma väga ettevaatlikult.
Järeldus
Pekingi kapsas on vitamiinide ja mikroelementide ladu, mis on vajalik inimkeha normaalseks toimimiseks. See on kasulik tervetele inimestele ja teatud haigustega inimestele. Mõistlikes piirides rakendamine aitab kehal kiiremini taastuda, suurendab vajalike ravimite positiivset mõju.
