Traditsioonilised sibulad ja küüslauk on tooted, ilma milleta on võimalik kulinaarset sfääri ette kujutada. Neid kasutatakse kõige mitmekesisemate - klassikaliste või originaalsete - toitude valmistamiseks, neil on huvitavad maitseomadused ja mis kõige tähtsam, neil on erakordne kasu.
Koristamise maitsed ja eelised
Enamikel juhtudel kasutatakse sibulaid toores, kuid toiduvalmistamisel on selle köögivilja valmistamisel palju erinevusi ning peitsimine peetakse üheks neist. Toote marinatsioon on väga lihtne, mitte ainult maitsev suupiste, vaid ka väärtuslik roog, mis sisaldab magusaid ja hapukaid märkmeid.
Kui marinovka köögivili ei kaota oma väärtuslikke omadusi, kuid kaotab teravuse ja terava lõhna. 
Toote kasulikkus tuleneb selle rikkalikust keemilisest koostisest, mida esindavad sellised vitamiinid ja mineraalained:
- B-vitamiinide rühm: nad on seotud valgu sünteesiga, normaliseerivad närvisüsteemi ja südame-veresoonkonna süsteemide tööd, tugevdavad veresoonte seinu ja vastutavad energia tootmise eest;
- Vitamiin PP: parandab närvisüsteemi ja südame-veresoonkonna süsteeme, säilitab naha heas seisukorras, parandab vereringet ja vähendab kõrget vererõhku;
- K-vitamiin: normaliseerib veresuhkru taset, vastutab vere hüübimise eest ja normaliseerib luukoe seisundit;
- E-vitamiin: normaliseerib kolesterooli taset, vähendab insultide ja südameatakkide riski, aktiveerib hapniku voolu rakkudesse;
- kaltsium: tugevdab luukoe, aitab kaasa luu normaalsele arengule, normaliseerib lihaskoe seisundit;
- tsink: normaliseerib reproduktiivsüsteemi, parandab naha, küünte ja juuste seisundit, parandab immuunsust;
- kaalium: suurendab vastupidavust, normaliseerib happe-aluse tasakaalu, aktiveerib ensüümide tootmist;
- fosfor: osaleb keha ainevahetusprotsessides, parandab aju aktiivsust, aitab paljude mineraalide imendumist;
- raud: tugevdab immuunsüsteemi, takistab aneemia teket, taastab tugevuse, võitleb väsimusega.
Marineeritud sibulil on positiivne mõju seedesüsteemi tööle, seedetrakt, stimuleerib eriliste ensüümide tootmist, mis võimaldavad toidul seedida ja seedida kiiremini.
Toode sisaldab ka antimikroobseid, põletikuvastaseid ja viirusevastaseid omadusi, mis võimaldavad vähendada nohu ohtu ja tegelevad aktiivselt erinevate viirus- ja bakteriaalsete haigustega.
Kas sa tead? Teadlased on leidnud, et sibul sisaldab aineid, mis on suurepärased selliste patogeenide vastu nagu koolera, düsenteeria ja streptokokk.
Retsepti toodete valikuvõimalused
Valmistamiseks marineeritud köögiviljad peaksid valima õige toode. Parem on eelistada väikese või keskmise suurusega sibulaid, mis sobivad kergesti purki ja millel on atraktiivne, esteetiline välimus. 
Samuti tuleb tähelepanu pöörata toote välimusele: selle suled peavad olema mahlased, mitte kuivad ja mitte kollased. Lambil peab olema tihe tekstuur, ilma murda, mustad laigud või muud pinnakahjustused.
Tutvuge erinevate sibulatüüpide kasulike omadustega: pirn, batun, slizuna, punane, murulauk, salott.
Kui sibul on väga terav, siis on soovitatav, et suled oleksid eelnevalt keedetud veega, mis päästab selle kibeduse eest. Sel juhul, kui kasutatakse suure suurusega sibulaid, tuleb need lõigata poolrõngasteks, paksusega 3-4 mm.
Samm-sammult hakitud sibula küpsetamine
Marineeritud sibulad on suurepärane ettevalmistus talveks, mida saab kasutada eraldi roogana, liha või kala külgäärmena, salatite ja külmade eelroogade valmistamiseks. Marinatsiooniks kulub natuke aega ja lihtsate, taskukohaste koostisosade kättesaadavus. 
Nõutavad koostisained
Talve ettevalmistamiseks peaksite valmistama järgmised tooted:
- Kooritud sibulad (mis tahes suurusega) - vali number ise;
- puhas külm vesi (mitte märg);
- Apple äädikas - 1-2 spl. l.;
- spetsiaalne maitseained marineeritud sibulale - maitse järgi;
- sool, pipar, suhkur - maitse järgi.
Samm-sammult retsept koos fotodega
Toote valmistamise tehnika on üsna lihtne ja põhineb järgmisel algoritmil:
- Lõika sibul poolrõngasteks, paar millimeetrit paksuks, klappige klaasist kaussi, ülevalt.
- Üles koos spetsiaalsete maitseainetega või suhkru, soola ja äädikaga. Vürtside osakaal peaks olema selline, et ükski koostisosa ei katkestaks teist.
- Vala õunasiidri äädikasse.
- Täitke mahuti külma veega nii, et see kataks täielikult sibula.
- Marinadi eelproov, kui ei ole piisavalt hapet - lisage maitsele veidi äädikat. Segage koostisosad hästi marinaadis.
- Kui sibul on vähe asunud, lisage purgi ülaosale teine toode, segage õrnalt kahvliga.
- Maitse preparaat, lisage vajadusel sool ja pipar. Mahuti sulgeda plastikust või metallist kaanega, panna külmkappi.
See on oluline! Marinaad peaks olema mõõdukalt magus, nii hapu kui ka soolane, ilma ühegi maitseta.Selle meetodiga valmistatakse marineeritud köögiviljad mõne tunni pärast. Seda hoitakse külmkapis kuni seitse päeva. Pikemaks ladustamiseks valage sibul väikeses koguses taimeõli. Sarnaselt valmistatakse marineeritud küüslauk.
Video: marineeritud sibula retsept
Soovitame teil tutvuda talvel sibula ja sibulate koristamise retseptidega.
Muud talveks peetavate sibula meetodid
Kui tegemist on talveks ettevalmistustega, peate pöörama tähelepanu mõnele väga lihtsale, lihtsale ja odavale retseptile.
Tavalises marinaadis
Tavalise marinaadi valmistamiseks klassikalises retseptis on vaja:
- sibulakomplektid - 1 kg;
- selge vesi - 2 l;
- Äädikas või alkohol 9% - 250 ml;
- Mustad ja aromaatsed herned - 6 tk;
- lahe leht - 1-2 tk;
- sool - 0,2 kg.
Keetmise meetod:
- Koori sibul, loputa ja panna kastrulisse või pannile.
Kas sa tead? Selle retsepti kohaselt osutuvad sibulad hapuks, nii et neile, kes soovivad pehmemat maitset, on parem kasutada teist retsepti, näiteks nõrgalt happelise marinaadiga.
- Valmistage marinaad 1 liitrist veest ja 0,2 kg soolast, valage köögiviljad ja pange üks päev kõrvale.
- Klaasmahutites (teatud toidukoguse jaoks on vaja 2 purki 0,5 liitri kohta), jaotada vürtsid: pipar, loorberileht.
- Valmistage marinaad 1 liitrist veest ja 250 ml äädikast, keedetakse.
- Keerake sibulad konteinerisse, valage kuum marinaad.
Soovitame tutvuda tomatite, suvikõrvitsaga, squashi, pipra, punase kapsa, lillkapsaga, brokkoli, roheliste herneste, rabarberi, spargli oa, küüslaugu, koriandi, pastinaari, viirpuu, füüsikalise, vibraani retseptidega.
- Pangad steriliseeriti 5 minutit, metall-kaaned.
Subakuutses marinaadis
See retsept sobib neile, kes eelistavad köögiviljade klassikalist maitset. Selle tegemiseks peate võtma:
- väikesed sibulad - 1,5 kg;
- puhas vesi - 1 l;
- õunäädik - 200 ml;
- sool ja suhkur - 50 g.
Marinatsioonitehnika:
- Koorige köögiviljad, loputage, keedetakse 5 minutit tavalises vees, äravoolu äravoolutorustiku veega.
- 3 purki 0,5 liitrit köögivilja vahetamiseks.
- Tee marinaad: Lisage 200 ml õunasiidri äädikat, 50 g soola ja suhkrut 1 liitris vees. Anna marinaadile keema, vala sibulad.
- Steriliseerige purgid tootega 10 minutit. Keerake katted üles.
- Pöörake mahuti tagurpidi, mähkige rätikuga või looriga.
Vürtsikas marinaadis
Soolaste roogade armastajatele on järgmine retsept ideaalne, mille jaoks on vaja:
- väikesed sibulad - 1,5 kg;
- selge vesi - 2 l;
- äädikas - 0,5 liitrit;
- suhkur - 40 g;
- sool - 80 g;
- loorberileht - 6 tk;
- kaneelipulber - 5 g;
- kuuma punase pipra pulber - 2 g;
- nelg - 6 tk;
- Badian - 3 tk.
Tõenäoliselt olete huvitatud sellest, kuidas lugeda viinamarjade ja õunaäädika valmistamist.Söögivalmistamiseks talveks vajate:
- Koorige, peske köögivilju, lõigake juur ja otsa.
- Leotage toode kuumas marinaadis: 1 l vett segatakse 40 g soolaga.
- Klaasis, puhas, steriliseeritud purgid volditud vürtsid: tähtanis, loorberileht ja nelk.
- Valmistage veel üks marinaad: lisatakse 1 spl 1 l vett. l sool ja suhkur, kaneel ja pipar. Pärast keetmist valage 500 ml äädikat.
- Sibulad pannakse purkidesse, valatakse marinaad, sulgege kaaned.
- Pange purgid tagurpidi, murdke pärast jahtumist kokku pimedasse, kuivasse kohta.
Apelsinimahlas
Ebatavaliste maitsete tunnetajad naudivad kindlasti apelsinimahla retsepti. Selleks peate võtma:
- sibulakomplektid - 1 kg;
- selge vesi - 1,25 l;
- õunasiidri äädikas - 500 ml;
- värske apelsinimahl - 250 ml;
- sool - 50 g
Töödeldava detaili valmistamiseks peate:
- Koorige, peske sibul, valage 1 liiter kuuma veega, mis on segatud 50 g soola ja jäetakse 6 tunniks.
- Marinadi valmistamine: 250 ml veele lisatakse 250 ml apelsinimahla, 500 ml äädikat.
- Köögiviljad viivad marinaadini ja blanšeeruvad 5 minutiks.
- Pange toode steriliseeritud purkidesse, valage marinaad, keerake kaaned kokku.
- Pöörake mahuti tagurpidi. Pärast jahutamist liikuda kuivale, tumedale ja jahedale kohale.
Sibul apelsinimahlas läheb hästi liharoogadega.
Peedi mahlas
Järgmist retsepti kasutades saate mitte ainult maitsvat valmistamist, vaid ka esteetiliselt atraktiivset.
Et teda süüa:
- väike sibul - 2 kg;
- peet - 1 kg;
- puhas vesi - 1 l;
- suhkur - 120 g;
- sool - 20 g;
- sidrunhape - 10 g
Cooking tehnoloogia:
- Riiv peedid ja jäta mahla paistma 30 minutiks.
- Sibula koorida, pesta, ära lõigata.
- Peedi vala 1 liiter vett, keeta, tüve.
- Keetmisel peet lisada soola ja suhkrut. Pärast keetmist valage sidrunhape, keema.
- Köögiviljad pannakse steriliseeritud purkidesse, valatakse suhkrupeedi marinaad, kaaned üles.
- Pärast toorikute jahtumist viige need pimedasse, kuivasse ja jahedasse kohta ladustamiseks.
Ladustamisreeglid
Korralikult keedetud marineeritud sibulad võivad kesta pikka aega, kuni üks aasta, kui valite selleks sobiva koha. Esimesele retseptile vastavalt küpsetatud marineeritud sibulaid hoitakse ainult külmkapis kuni seitse päeva.
See on oluline! Otsene päikesevalgus ja +15 ° C või kõrgem temperatuur aitavad tagada, et köögivili võib muuta selle värvi, võtta sinakas tooni ja kaotada maitse.
Kulinaarne kombinatsioon ja serveerimine
Toiduvalmistamisel kasutatakse marineeritud köögivilju laialdaselt kui eraldi tassi ja erinevate toodete lisaaineid. See läheb hästi kodulindude, kalade, köögiviljadega. Seda kasutatakse suppides, salatites, külmades suupistetes. Toote põhjal on valmistatud aromaatsed, soolased ja ebatavalised kastmed. 
Võrreldes teiste köögiviljadega on marineeritud sibulad pehmemad, mahlakad ja õrnad, nii et see on suurepärane eelroogadele, põhiroogadele, nagu roog. Tundub ilus kui terved või poolrõngad. Uskumatult esteetiline välimus on marineeritud punased sibulad.
Serveerimisel on soovitatav toode puistata väikese koguse köögivilja- või oliiviõli. Marineeritud sibul on maitsev, aromaatne ja tervislik suupiste, mis on suurepärane koht pidulikul laual või maitsev lisamine igapäevastele toitudele.
Lisaks võimaldab see mitmekesistada tuttavaid roogasid, samuti võib sellest saada imeline süsteem, mis tugevdab immuunsüsteemi, normaliseerib seedetrakti tööd ja hoiab ära nohu.
