Destilleerimiskolonn kuuekihi jaoks

Kodune moonshine'i tootja püüab tagada, et nende joogid oleksid kahjulike fusel-õlide ja ebameeldiva lõhnaga puhtad. Selleks destilleeritakse toode mitu korda, mistõttu see puhastatakse. Parim viis alkoholi ja alkoholi sisaldavate jookide valmistamiseks on kasutada destilleerimiskolonniga seadet. Artiklis käsitletakse selle toimimise põhimõtet ja isetootmise võimalust.

Toimimise kirjeldus ja põhimõte

Kui moonshine ikka veel teeb, parandab kolonni kuju ainult kõrgema kvaliteediga, puhastatud. Kuid eelkõige on see mõeldud 96% puhta alkoholi tootmiseks, mida kasutatakse erinevate alkohoolsete jookide valmistamisel. Alkohol on destilleerimise saadus, mille käigus esmase vedeliku ja aurude kondenseerumise korduva aurustamise tulemusel eraldub alkoholisisaldusega segu (mash, tooralkohol) erinevateks keemispunktideks (metüül- ja etüülalkoholid, fuselõli, aldehüüdid).

Seejärel analüüsime veeru toimimise põhimõtet.

Alkoholi sisaldava vedelikuga täidetud destilleerimiskuubikut kuumutatakse. Keevkiht moodustub intensiivselt keevkihiga, mis tõuseb ülespoole kolonni. Seal ootab ta tagasijooksu kondensaatorit, kus auru jahutatakse ja kondenseeritakse.

Kas sa tead? Suurimad destilleerimiskolonnid ulatuvad 90 m kõrgusele ja läbimõõduga 16 m. Neid kasutatakse rafineerimistööstuses.

Kondensaadi tilgad (flegm) langevad auruga täidetud kolonni. Jahutatud tagasijooks jookseb alla spetsiaalsete pihustite, mida leitakse kuuma auruga. Nende vahel on soojuse ja massi ülekanne, mida korratakse mitu korda ja mis on parandamise olemus.

Selle tulemusena kogutakse puhas aurav alkohol alkoholi "pea". Lõpliku kondenseerumise jaoks juhitakse see külmkappi, millest destillaat, st lõpptoode.

Video: destilleerimiskolonn ja selle töö põhimõte

Kodus alkoholi tehase disain

Korrigeerimiskolonni seade koosneb erinevatest osadest, mille mõõtmed tuleb täpselt arvutada. Selle disaini jaoks on vaja:

• destilleerimise kuubik või mahuti alkoholi sisaldava vedelikuga;
• tsarga või toru, mis on veeru keha;
• tagasijooksu kondensaator, milles aur jahutatakse ja kondenseeritakse;
• pihustid, mida peate rukki täitma;
• destillaadi valikuüksus;
• vee jahuti;
• väiksemad osad struktuuri ühendamiseks ja selle töö jälgimiseks (termomeetrid, automaatika).

Mõtle seadme iga komponenti eraldi.

Destilleeriv kuubik

Kogu struktuuri aluseks on ikka veel. See on mahuti alkoholit sisaldavate toorainete jaoks.

See võib olla ükskõik milline vask, emailitud või roostevabast terasest valmistatud anum. Mõnede võistlejate puhul kasutatakse selleks väikese alkoholisisalduse korral survekeetjat.

Te võite iseseisvalt valmistada sobiva konteineri roostevabast terasest lehtedelt.

Video: kuidas teha seda ise Peamised nõuded, millele kuubik peab vastama:

• absoluutne tihedus: keetmise ajal ei tohi anum lubada auru või vedelikku läbida ning kaanet ei tohiks kasvavat rõhust kinni haarata;
• auru väljalaskeava, mis ilmub, kui ühendate korki.

Kui ostate valmis valmis, vastab see juba nendele kriteeriumidele. On väga oluline, et kuubiku maht vastab veeru suurusele. Toru puhul, mille läbimõõt on 1,5 m ja läbimõõt 50 mm, peate võtma 40-80 liitrit, 40 mm tsargile sobib 30-50-liitrine mahuti, 32 mm on vaja vähemalt 20-30 l ja läbimõõduga 28 mm. sobiv survepliit.

See on oluline! Destilleerimiskuubik tuleb täita mitte rohkem kui 2/3 mahuga keeduga, vastasel juhul „kolb keetmisel keetmisel".

Tsarga

Torustikku, kus parandus toimub, nimetatakse kuningriigiks. Tegemist on silindriga, mille seinapaksus on 1,5 mm ja läbimõõt 30-50 mm. Crutuse efektiivsus sõltub selle kõrgusest: mida kõrgem on toru, seda aeglasemalt eraldatakse kahjulikud fraktsioonid ja puhastaja alkohol.

Tsarga optimaalne kõrgus on 1-1,5 m. Kui see on lühem, siis seal ei ole ruumi eraldatud fusel-õlidele ja nad asuvad destillaadis. Kui toru on pikem, siis tõuseb parandamise aeg ja see ei mõjuta efektiivsust. Tsarga rektifikatsioonikolonn otsikuga Müügiks on valmisriba kuuekihile, mille pikkus on 15 cm. Ja te saate teha soovitud pikkusega ryga ise. Selleks on vaja roostevaba toru.

Video: kuidas teha rukist destilleerimiskolonnidele iseseisvalt Ülemine ja alumine vajadus lõigata lõnga, et kinnitada kuubiku põhi, ja lisada tagasijooks tippu.

Alt, peate ka kinnitama võrku, et hoida pihustid, millega tünn täidetakse. Mõned kodueksperdid pakuvad toru isolatsiooniga, näiteks vahtkummist.

Kas sa tead? Panchenkovi otsik leiutati NSV Liidus 1981. aastal mitte alkoholi tootmiseks, vaid toornafta puhastamise parandamiseks reaktiivkütuseks..

Pihusti

Tsarga düüside täitmine on parandamise eeltingimus. Kui toru on õõnes, on selles võimalik kasutada ainult destilleerimisprotsessi, mille tulemuseks on moonshine, kuid mitte puhas alkohol. Täiteaine eesmärk on suurendada pinna, millele tagasijooks voolab.

Seega sadestuvad rasked kahjulikud komponendid ja nad ei pääse lõppsaadusse ning eemaldatakse puhta alkoholi kerge aur. Täitmine peaks toru täielikult täitma.

Düüs võib olla mis tahes inertsest roostevabast materjalist täiteaineks:

• klaas- või keraamilised pallid;
• roostevabast terasest pesupesud, peeneks hakitud (aeg-ajalt tuleb neid muuta, kui materjal halveneb);
• Panchenkovi otsik (parim valik), mis on spetsiaalselt kootud vasest või roostevabast terasest. Selle eelised: hästi sadestub lima ja see ei kao aja jooksul.

Panchenkovi otsik

See on oluline! Pihusti ots peab olema roostevabast terasest. Seda saab kontrollida magnetiga: see tõmbab roostevabast terasest.

Valiku sõlm

Valikuüksus on väike tükk torustik sinise ja tagasijooksu kondensaatori vahel. Selle eesmärk on koguda flegma: kõigepealt mine "pead", st kahjulikule alkoholifraktsioonile, siis läheb "keha" või alkohol ilma maitseta ja ebameeldiva lõhna. Omatehtud saidi valimine toimib erinevalt, kuid samal põhimõttel. Näiteks:

• välimisse toru, mille läbimõõt vastab sisemise läbimõõduga tsargi läbimõõdule, keevitada väiksema läbimõõduga toru nii, et nende vahel mööda ümbermõõdet moodustub tasku, kus kogutakse osa flegmast;
• toru asemel keevitatakse roostevaba plaat, mis vastab toru siseläbimõõdule, ümmarguse avaga: osa tagasijooksust kogutakse plaadile ja mõned langevad läbi augu tagasi baari.

Video: saidi valik Kahe liidese jaoks tehakse kaks auku toru sees: ühe külge kinnitatakse kraan tagasivoolu tühjendamiseks ja termomeeter sisestatakse teise (väiksem) auru temperatuuri mõõtmiseks.

Likvideerija

Struktuuri ülemine osa on dephlegmator. Siin jahutatakse, kondenseeritakse ja juba tilgutatakse tilkade kujul. Oma kätega saate teha mitmesuguseid valikuid:

1. Särk või sirge voolu tagasilööja See on valmistatud kahest erineva läbimõõduga torust. Nende vahel voolab voolav vesi ja väiksema toru sees muutub aur auruks. Väliskülg võib kergesti asendada termose korpuse, mille kael on kruvitud valikuüksuse külge. Termose põhjas on vaja teha TCA jaoks auk, st toru ühendus atmosfääriga, mille kaudu välditakse valgust mittevajalikke paare.

   Video: otsevoolu eemaldamise põhimõte

2. Dimitrota tõhusam kui eelmine mudel. Keha on sool, mille läbimõõt on sama. Selle sees on õhuke toru, mida keerutab spiraal, kus liigub külm vesi. Kui krae läbimõõt on 50 mm, tuleb spiraal keerata 6 mm läbimõõduga tuubist ja 3 m pikkusest torust, mille järel on eemaldaja pikkus 25-35 cm.

   Video: destillatsioonikolonni kokkupanek Dimrothi tagasijooksu kondensaatoriga

3. Shell-ja-Pipe Dephlegmator koosneb mitmest torust: väikesed torud on paigaldatud suurte torude sisse, kus toimub auru kondenseerumine. Sellel mudelil on mitmeid eeliseid: vett tarbitakse vähe ja aur jahutatakse kiiresti. Lisaks sellele saab selle konstruktsiooni kinnitada kolonni nurga all, mis vähendab selle kõrgust.

   Video: korpuse ja toru väljatõrjumise tööpõhimõte

Külmik

Ekstraheerimisseadmest voolava etüleeni temperatuuri vähendamiseks on vaja väikest külmkappi või järeljahurit. See on valmistatud särkide eemaldamise põhimõttest, kuid väiksema läbimõõduga torudest.

Lugege, kuidas teha õunakuu.

Sellel on ka kaks veekäiku: see siseneb alumisse külma vedelikku, see väljub ülemisest vedelikust ja saadetakse silikoonist torud üles samal eesmärgil.

Vee kiirust reguleerib kraan.

Video: kuidas teha destilleerimiskolonnile omaette külmik

Tsarga pastöriseerimine

Pastöriseerimisplaat ei ole veeru nõutav element. Ühelt poolt raskendab see põhikonstruktsiooni. Teisest küljest parandab see seda, sest see puhastab põhjalikumalt alkoholi peafraktsioonidest kogu paranduse ajal.

See on väiksem valik (30 cm) koos täiendava selektsioonisõlmega. See täiendab peamist rukki. "Pead", nagu tavaliselt, tulevad välja surmavastajast, kuid mitte ainult alguses, vaid pidevalt.

Alkohol kogutakse väiksema tsarga valiku alt. See tagab alkoholi maksimaalse puhtuse.

Automaatika

Pikk parandusprotsess võib kesta tunde. Samal ajal tuleb seda pidevalt jälgida, et “pead” ja “sabad” ei seguneks kogemata “kehaga”. See ei ole nii tüütu, kui paigaldate hea automaatika paranduse kontrollimiseks. Selleks on ette nähtud BUR (rektifikatsiooni juhtplokk). Blokk võib teha järgmist:

• lülitage vesi teatud temperatuurini jahtuma;
• vähendada flegma valikul võimsust;
• lõpetada valik protsessi lõpus;
• lülitage vesi ja soojus pärast saba otsa välja.

Protsessi saab automatiseerida, seades ventiiliga „start-stop”: kui temperatuur tõuseb, peatub see proovide võtmisel, kui see stabiliseerub, jätkub proovide võtmine.

Seda saab teha ilma automatiseerimiseta, kuid sellega on palju lihtsam.

Video: destilleerimiskolonni automaatika

Parandusmeetodi eelised ja puudused

Kasu:

• lõpptoode on kõige puhtam alkohol 96% ilma kahjulike lisanditeta;
• destilleerimisrežiimil saate teha kuuekihi soovitud organoleptikaga;
• etüülalkohol võib olla mis tahes alkohoolse joogi aluseks;
• Saate selle ise ette valmistada.

Puudused:

• etüleenil ei ole organoleptilist lähtetoodet;
• puhastusprotsess on väga pikk: tunni jooksul ei ole võimalik saada rohkem kui 1 liiter destillaati;
• valmis kujundused on väga kallid.

Milline materjal on eelistatud

Parandus on mõeldud alkoholi maksimaalseks puhastamiseks erinevatest lisanditest. Kolonni moodustavad üksikasjad ei tohiks mõjutada toote kvaliteeti ega maitset. Seetõttu peab materjal olema keemiliselt inertne, roostevaba ja ei mõjuta destillaadi maitset ja lõhna.

Parim toidu roostevaba teras, st roostevaba kroom-nikkel. See on keemiliselt neutraalne ega mõjuta toote koostist.

Tinktuurid on joogid, mis on valmistatud lahjendatud alkoholi, viina või kuuvilja sisseviimisega erinevatele puuviljadele, seemnetele, vürtsidele, lõhnavale ja tervendavale ürdile. Soovitame õppida retsepte tinktuuride valmistamiseks: blackfruit, kirss, jõhvik, must sõstar, ploom, männipähklid, lilla, õunad ja piisonid.

Destilleerimiskolonni võib nimetada uue põlvkonna kuukseks, sest see toodab parema kvaliteediga alkoholi. Selle seadme loomine oma kätega on üsna raske. Aga kui te pingutate, juhib pidulikku lauda alati loomulik ja maitsev kodune alkohoolne jook.