Oad on meie lauas haruldane, kuid väga kasulik külaline. Süüakse keedetud, hautatud, konserveeritud. Olles paljude kasulike elementide allikas, muutub see üheks põhiliseks toiduks.
Mõtle, kuidas valmistada oad talveks mitmel viisil.
Oad kasu oad
Unikaalne vitamiinide ja elementide kogum näitab, et meie toidus on vajalik kaunviljade olemasolu. 
Kasulikud omadused:
- rauda koostis parandab vereringesüsteemi;
- suurepärane valguallikas raske füüsilise koormuse korral;
- taastab ainevahetuse, parandab nahka, juukseid ja küüsi;
- magneesium suurendab stressi vastupidavust ja parandab une;
- hästi rahuldada nälga.
Lisateave ubade keha koostise ja eeliste kohta: valge, must, punane, spargel.
Kannude ja kaanete ettevalmistamine
Kõik, mida kasutatakse konserveerimisel, tuleb põhjalikult pesta. Kui neid kasutatakse, tuleb neid väga hoolikalt pesta.
Praegu kasutatakse toiduvalmistamisel järgmisi steriliseerimismeetodeid:
- Aurutatud. Keeduvale potile paigaldatakse grill. Võrk asetatakse võrku, mida töödeldakse sõltuvalt mahust 10 kuni 20 minutit.
- Ahjus. Kuumutage ahi temperatuurini 160 ° C. Pane oma pangad. Hoidke 10 minutit. Nõusid ei ole vaja koheselt eemaldada, et vältida kuuma klaasi äkilist kokkupuudet külma õhuga.
- Mikrolaineahjus. Vala pannile vett. Pange mikrolaineahi maksimaalsele temperatuurile ja laadige purgid. Töötlemise aeg - 10 minutit.
Kas sa tead? Toiduainetööstuses kasutatakse laialdaselt sooda ainulaadset võimet neutraliseerida mikroorganismide aktiivsust. See omadus muudab sooda steriliseerimiseks mõeldud purkide valmistamiseks hädavajalikuks. Soda ei jäta kehale lõhna ega kahjutu. Pudelite töötlemisel kasutage uut käsna: see ei sisalda mikroobe, lõhnu ega toidujääke.
Konserveerimiseks keedetakse rauast kaaned keevas vees 10 minutit. Käepidemete korgid peavad olema vahetult enne kasutamist. 
Salat köögiviljadega
Üks kõige tavalisemaid talve salateid on köögiviljadega oad. Seda saab süüa eraldi roogana ja kasutada külgäärmena. See salat annab teile kõik komplekssed vitamiinid ja elemendid, mis on eriti kasulikud talvel.
Nõutavad koostisained
- tomatid - 1,5 kg;
- oad, paprika, sibul, porgand - 0,5 kg;
- 100 g suhkrut ja 50 g soola;
- küüslauk - 1 pea;
- päevalilleõli - 1 tass;
- 2 spl 9% äädikat.
Kõigi köögiviljade kaal on täpsustatud puhastatud kujul.Tutvuge köögiviljade koristamise retseptidega: segatud köögiviljad; sibul, küüslauk, porgand (kaaviari, külmutatud, kuivatatud); tomatid (roheline, külma soolaga ja marineeritud; soolatud, tomatimahl, ketšup, pasta, tomatisalat, tomatid oma mahlas, tomatid sinepiga, Yum Fingers, adjika).
Cooking retsept
Köögiviljade valmistamine:
Oad sorteerida ja eemaldada rikutud koopiaid (kahanenud, vigade jälgedega jne). Valage üleöö külm vesi. Kui terad on noored, piisab, kui nad pesta mitu tundi.
Ülejäänud köögiviljad pestakse, kooritakse ja seemned lõigatakse. Tomatid purustatakse.
Cooking:
- Oad pannakse salatiteks. Lisage ülejäänud köögiviljad.
- Lisage päevalilleõli, soola ja suhkrut.
- Segage, keema.
- Küpseta, kuni see on tehtud. Valmistamise lõpus lisage küüslauk ja äädikas.
- Segage ja küpseta veel 5-10 minutit.
- Levime salat eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja rullitakse.
See on oluline! Tavaliselt täidetakse purk kaela. See ei ole täiesti õige, kuna suur hulk õhku tumeneb toote ülemist kihti. Seetõttu täidab mahuti optimaalne maht, jõudes 1-2 cm servani.
Video: kohvioad tomatis
Tomati oad
Suurepärane klassikaline suupiste, samuti sõltumatu köögiviljade roog. Seda saab süüa kuuma või külma.
Nõutavad koostisained
- 1,5 kg oad;
- iga 200 grammi toormaterjali jaoks on teil vaja 2 lusikat tomatimahut;
- 25-50 g soola;
- lauäädik
Cooking retsept
Ettevalmistus:
Mine läbi, võta rikutud oad välja. Loputada hästi sooja veega. Katke veega ja laske paisuda. Selleks on värsked oad piisavad 2-3 tundi. Kui oad on vanad - jätke nad ööks vette.
Loputada voolava vee all.
Õpi veel üks retsept toiduvalmistamiseks tomatikastmes - köögiviljadega.
Cooking:
- Täitke veega 2 cm kõrgem toorainetasemest ja laske põlema.
- Kui keedetakse, lisage kastrule tomatipasta.
- Keeda vähemalt 0,5 tundi, kuni see on valmis.
- Lisage sool ja küpseta veel mõni minut.
- Me asetame tooriku steriilsetes kuuma purkides. Täida purk, lisa 1 supilusikatäis äädikat.
- Rullige steriilsed korkid.
Video: oa säilitamine tomatis
Kreeka salat oad talveks
Selle salati eripära on valge oad. Selle ainulaadsed omadused parandavad vereringesüsteemi toimimist. Salat on väga kasulik inimestele, kellel on madal hemoglobiini- ja ainevahetushäired.
Nõutavad koostisained
- 1 kg oad, sibul, paprika, porgandid;
- 2,5 kg tomatit;
- 1 tass või veidi rohkem taimeõli;
- 2 küüslaugu pead;
- 1 tk mõru pipart;
- 1 spl soola;
- 2-3 spl suhkrut;
- 1 spl äädikat kuni 3 liitrit segu.
Cooking retsept
Ettevalmistus:
Oad sorteeritakse, pestakse, leotatakse enne turse. Seejärel laske vesi välja, loputage ja pange keema kuni pooleks valmis. Peske köögivilju, koorige, tükeldage. Tomatid peavad naha eemaldama ja segistis lihvima.
Huvitav on lugeda roheliste herneste (külmutamine) kasulikke omadusi ja retsepte ning maisi omadusi ja säilimist.
Cooking:
- Oad kombineeritakse tomatitega ja hautatakse 30 minutit.
- Eraldi mahutis segage päevalilleõli, sool, suhkur.
- Lisage köögivilju.
- Katke kaanega ja hautatud keedetud köögiviljadega.
- Kombineerige köögiviljad ja tomati segu, segage.
- Keeda veel 5 minutit.
- Lisage vürtsid: äädikas, must pipar, küüslauk.
- Keeda veel 10 minutit.
- Me levime salatit steriilsetes purkides, sulgeme kaaned ja rull.
Video: Kreeka salatiretsept köögiviljade ja oadega
See on oluline! Bakterite kasv ja areng põhjustab suhkru või soola liigset sisaldust. Nende toodete ülemäärasest sisaldusest tulenevate probleemide vältimiseks kasutatakse konserveerimisel äädikat. Lisage see lihtsalt lõpus. See peaks takistama mikroorganismide arengut.
Borshi kaste talveks
Talveperiood ei tee meid taimse mitmekesisusega rahule. Taimsed valmistised talveks aitavad meie vitamiine varusid täiendada. Borski kaste muudab selle tassi maitsvamaks ja rikkamaks ning hoiab teile ka suvise köögiviljavaliku suurepärase maitse.
Nõutavad koostisained
- 1,5 kg peet ja tomatit;
- 0,5 kg paprika, porgand, sibul;
- 300 g oad ja taimeõli;
- 80 ml 9% äädikat;
- 1 spl soola;
- 3 spl suhkrut.
Kas sa tead? Aedade päritolu ajalugu - üks salapärane. Arvatakse, et me teame Ameerikast pärit kultuurilist mitmekesisust. Kuid selle taime looduslikke liike ei ole siiani leitud.
Cooking retsept
Ettevalmistus:
Sorteeri oad, loputa veega ja leota üleöö. Tühjenda, loputa ja keeda kuni pooleks valmis. Pesta köögivilju, koorida, lõigata viiludeks. Purustada tomatid.
Cooking:
- Vala kastmes olevate pannide jaoks tomatid ja päevalilleõli. Segage. Pane tulekahju ja keema.
- Lisage peet, pool äädikat. Küpseta 10 minutit.
- Lisage 10-minutilise intervalliga sibul ja porgand, seejärel pipar, oad, sool ja suhkur.
- 5 minutit enne keetmise lõppu lisage äädika teine osa.
- Me paneme sideme ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse ja rullitakse need steriilsete korkidega.
- Pangad on kaetud kuni jahtumiseni.
Video: retsept toiduvalmistamiseks oad
Mis veel ühilduvad oad?
Oad sobivad rasvaga rasvlahustuvate tärkliste olemasolul. Ja kuna see on ka valguallikas, on see suurepäraselt kombineeritud roheliste ja tärklist sisaldavate köögiviljadega.
Kas sa tead? Oasjääkides sisalduv resistentne tärklis (RS1) avaldab soodsat mõju soole mikrofloorale, tugevdab immuunsüsteemi ja reguleerib veresuhkru taset. See tärklis reguleerib ka nälja tunnet.
Oad on unikaalsed omadused, mis annavad talle au kõikides köögiviljadest, külgmistest roogadest ja talveks ettevalmistustest.
