Paljud eurooplased seostavad kaneeli spetsiifilise maitsestatud vürtsiga, mis on lisatud küpsetistele ning puuvilja- ja köögiviljasalatitele. Kuid maailma praktikas ei piirdu vürtside kasutamine sellega. Erinevate rahvaste köökides lisatakse see liha, aspika kala, eelroogade, esimeste kursuste, magustoitude, mitmesuguste marinaatide, marinaadide juurde. Selle toote universaalsus näitab ka selle laialdast kasutamist terapeutilistes ja kosmeetilistes eesmärkides. Mis on kasulik lõhnav pulber, kuidas eristada kaneeli tüüpe ja kus saab taotleda ilu ja tervist - me räägime sellest hiljem artiklis.
Keemiline koostis
Meile tuttav vürts on valmistatud Ceylon konichnik kuivatatud koorest, mis kasvab idas idas. Kohalikud kokad kasutavad iga päev umbes selle maitsestatud pulbri teelusikatäit, samas kui nende Ameerika ja Euroopa kolleegid on oma tarbimises palju piiratumad.
Kas sa tead? Kaneel on üks vanemaid vürtse. Spice oli Egiptuse tervendajate oluline omadus, mida tõendab Cheops'i püramiidi arheoloogilised kaevamised. Ühel ajal võrdsustasid Rooma impeeriumi elanikud vürtsi hõbedaga.
Kaneeli populaarsus ja kasulikud omadused selle keemiliste komponentide tõttu. Vürts on väärtuslik vitamiinide, mikro- ja makroelementide, samuti eeterlike õlide arvukuses. Pole ime, et rahva tervendajad peavad seda energia ja elujõulisuse allikaks. 
100 grammi pulber sisaldab:
- valgud - 4 g;
- rasvad 1,24 g;
- süsivesikud - 80,59 g;
- vesi - 10,58 g;
- tuhk - 3,60 g4
- kiud - 53,1 g;
- suhkur - 2,2 g
Analüüsitud vürtsi massi toiteväärtus on 247 kilokaloritmis võrdub kahe portsjoni piima riisipuderiga. Samal ajal ei ole vürtsi koostises transrasv ega kolesterool.
Lisaks on kaneelil inimestele palju olulisi aineid. Nimelt:
Vitamiinid:
- retinool (A) - 15 ug;
- beetakaroteen - 112 mcg;
- alfa-karoteen - 1, mcg;
- tokoferool (E) - 2,3 μg;
- fenüülkinoon (K) - 31,2 mcg;
- askorbiinhape (C) - 3,8 ug;
- tiamiin (B1) - 1,8 ug;
- Riboflaviin (B2) - 0,4 µg4
- nikotiinhape (B3) - 1,3 μg;
- koliin (B4) - 11 ug;
- Pantoteenhape (B5) - 0,4 ug;
- püridoksiin (B6) - 0,2 ug;
- foolhape (B9) - 6,0 ug;
- tsüanokobalamiin (B12) - 0,12 mcg.
Mineraalained:
- kaltsium - 1002 mg (absoluutselt vastab soovituslikule päevadoosile);
- raud - 8,3 mg;
- magneesium - 60,0 mg;
- fosfor - 64,0 mg;
- kaalium - 431,0 mg;
- naatrium 10,0 mg;
- tsink - 1,8 mg;
- vask - 0,3 mg;
- mangaan - 17,5 mg;
- seleen - 3,1 mcg.
Sellepärast leidub kaneeli pulbrit ja terveid koorikuid peaaegu igas köögis ning neid peetakse kuninglikuks vürtsiks.
Kas sa tead? Vürtsikas vürtside valmistamiseks sobivad ainult noored koor. Selle ettevalmistamise protsess toimub ainult iga kahe aasta tagant toimuvatel taimedel. Esiteks on nad täielikult ära lõigatud ja aasta jooksul ootavad nad uusi võrseid. Nad eemaldavad ajukoorme ülemise kihi, jättes poole sentimeetri pagasiruumi sisemisest osast. See lõigatakse ettevaatlikult mõõtmisribadega ja rullitakse torudesse. Sellele järgneb kuivatamine ja lõikamine väikesteks tükkideks.
Tõeline kaneel ja kassia: erinevused
Tänapäeva maailmaturul peetakse Sri Lanka taimedest kogutud kaneeli kvaliteedi võrdlusaluseks. Paljud teadlased usuvad, et see on koht, kus on olemas Ceyloni põõsaste ajalooline ja botaaniline sünnikoht, kust nad toodavad populaarset vürtsi. Kolm esimest liiget sulgevad India ja Albiani tooted. 
Paljud inimesed ei kahtle isegi, et kaneeli asemel ostavad nad teist liiki kaneeli - kassia. Neid vürtse on raske eristada, sest mõlemale on iseloomulik meeldiv vürtsikas aroom ja need on välimuselt väga sarnased.
See on oluline! Cassia ei ole võlts, sest Hiina kinnikov ja hiina korichnik on reaalsed - need on ühe taime erinevad liigid, mille koor ei erine praktiliselt koostise ja omaduste poolest.
Eksperdid soovitavad pöörata erilist tähelepanu kogu toote välimusele, lõhnale, etikettidele ja ebakindlusele. See aitab teil järgida järgmisi reegleid:
- Tõeline Ceylon, või kui seda nimetatakse ka üllaseks, on kaneel (kinamon) märgistatud "Cinnamomum zeylonicum" ("Cinnamomum verum"). Aga kassiat nimetatakse "Cinnamomum aromaticum".
- Kaneelipulbri autentsust kodus saab kontrollida elementaarse keemilise eksperimendi abil: pange veidi spice tl ja tilgutage paar tilka joodi. Kui sisu muutub siniseks - tegelete tõelise kaneeliga. Sinisele mustale toonile on iseloomulik kassia.
- Kuna kõik tootjad ei näita jahvatatud pulbri tõelist päritolu, on parem eelistada terveid koetorusid. Vajadusel kuivatatakse neid kuivas pannil ja jahvatatakse.
- Tõelised kaneelipulgad on mõlemas otsas alati tihedalt keeratud ja viiludega sarnanevad nad lambaliha sarvedega. Seevastu Cassiale on iseloomulikud väga paksud seinad ja seetõttu müüakse neid ilma Ceyloni toodetele omaste keerdeta või ilma lokideta. Mõnikord esineb juhtumeid, mis on ainult ühel küljel rullitud.
- Kvaliteetse kinamona pulgad on väga õhukesed ja rabedad. Ja Hiina variatsioonis on nad “tamm” ja neid on raske murda.
- Ceylon kaneel lõhnab alati tugevamalt ja tal on tugevad maitseomadused.
- Kõrge kaneelitorud on sama värvi nii seest kui väljast, neid iseloomustavad heledad värvid. Cassiale on iseloomulik ebatasane värv. Sageli on tema pulgad tumedad või hallikaspruunid sees ja valguses väljas.
Cassia ja kaneelSee on oluline! On müüt, et kassia on kumariinide olemasolu tõttu äärmiselt ohtlik. Esiteks, see aine on kaneelis, kuid väiksemates kogustes, ja teiseks, et tekitada tervisekahjustusi, peate korraga sööma paar kilogrammi vürtse.
Vürtside vürtsid
Kaneeli kasulikud omadused on tuhandeid aastaid tagasi olnud meie esivanemad. Ja meditsiiniteaduse kaasaegsed valgustid kinnitavad lõhnavate vürtside kasulikku mõju kõikidele inimkeha olulistele süsteemidele. Traditsiooniline meditsiin soovitab söödalisandit üldise stimuleeriva, immunomoduleeriva, antiseptilise, antimikroobse ja põletikuvastase ainena.
Spice'i kasutatakse:
- seedetrakti normaliseerimine;
- võitlus igasuguste nakkuste ja seentega;
- diabeedi ravimine;
- vähktõve ennetamine;
- choleretic süsteemi ja maksa puhastamine;
- parandada neerufunktsiooni;
- urogenitaalsüsteemi desinfitseerimine;
- närvi lõõgastumine;
- tähelepanu koondumine ja nägemise tugevdamine (2–3 näputäis päevas piisab);
- mälu parandamine;
- füüsiline ja emotsionaalne väsimus;
- menstruatsiooni valu leevendamine ja ärrituvuse leevendamine nendel päevadel;
- suurendada seksuaalset aktiivsust;
- südameinfarkti ennetamine;
- tugevdada vere artereid ja südamelihast;
- artriidi, sealhulgas selle krooniliste vormide ravi;
- hea uni;
- leevendada peavalu ja väsimust;
- taastada keha skleroosi ja depressiooniga;
- nohu, kurguvalu, köha ja gripi ravimine;
- kehakaalu langetamine;
- parandada juuste ja naha värvi;
- hingeõhu värskendamine;
- intellektuaalse tegevuse parandamine;
- leevendada põletikku, hambavalu ja pulpiti.
On huvitav lugeda vürtside koostise, omaduste, keetmise, meditsiini ja kosmeetika kohta: basiilik, tüümian, rosmariin, koriander, majoraan, kurkum, tarragon, apteegitill, petersell, tilli, marjad, köömned (mäed), mädarõigas, chabra, safran, lavender , loorber, sinep, nasturtium, fenugreek, chervil, köömned.
Rakenduse retseptid
Kaneeli kasutamine maailmas ja kodune toiduvalmistamine on üsna mitmekesine. Kõik sõltub traditsioonidest, rahvusliku köögi ja maitse eelistustest. Näiteks kui kunstilised eurooplased naudivad lõhna rõõmuga kaneeli kuklid ja mõõta hoolikalt vürtside osakaalu vananemise vältimiseks puuviljasalatAasia kokad piserdavad heldelt kõik oma kulinaarsed loomingud vürtsiga. Me väldime keerulisi preparaate ja elame kaneeli kasutamise terapeutilistel ja profülaktilistel eesmärkidel. 
Kefiir kaneeliga kaalulangus
Kefir parandab iseenesest seedimist ja soolestiku liikuvust ning kaneel tuhmab söögiisu ja soodustab rasva jagunemist. Samal ajal aitavad need kaks komponenti kiirelt vabaneda lisarahadest. Parandage kefiiri-kaneelijookide mõju ingver ja punane pipar. Samuti ärge segage massaaži, kehamähistamist ja treeningut. Nõuetekohase toitumisega on oodatav tulemus paari nädala pärast ilmne.
Lugege ka mõru pipra, ingveri, ingveri tee, ingveri ja naiste ja meeste eeliste kohta.
Rasvast põletav jook valmistatakse 1 tass kefiiri ja pool tl spice'i. Oluline on mitte asendada ryazenka, jogurti või muude piimatoodete joomise alust. Eelista värsket lõssi jogurtit. 
Seda kokteili soovitatakse õhtusöögiks või aperitiiviks. Sel juhul tuleb tööriist 20 minutit enne sööki võtta. Mitte mingil juhul ei asenda kogu päevane dieet kefiiriga kaneeliga. Üks paastumispäev on lubatud. Kõik, mis ülalpool, põhjustab häireid siseorganite toimimises.
Kas sa tead? Paljud turundajad on soovitanud müügi parandamiseks kasutada kaneeli lõhna. Sellepärast lõhnab kauplustes, mille ulatus on väga kaugel toiduvalmistamisest, selle meeldiva vürtsi lõhn. "Müüdud" lõhnade loetelu sisaldas "kohvi", "värskelt lõigatud rohi", "maasikas", "vanill".".
Kaneel külma meega
Mesi ja kaneeli pasta aitab toime tulla palaviku, nohu, kurguvalu ja köha vastu. Bakteriaalsete ja viirusliku päritoluga ENT-haiguste raviks peate segama 1 supilusikatäis värsket mett ja veerand tl maitseainet. Kõik segatakse kuni sile ja võtke kolm korda päevas. Ravi kestus kestab 3 päeva.
Teise võimalusena saate teha mee-kaneeli teed. Klassikaline retsept näeb ette 1 tassi sooja vee kasvatamist 1 tl kaneeli ja mett. Jooki soovitatakse võtta hommikul tühja kõhuga ja enne magamaminekut.
Soovitame teil lugeda erinevate mettüüpide erinevusi ja tervendavaid omadusi: päevalille, kastan, tatar, pärn, akaatsia, pygillous, viirpuu, fašelia, magus ristik, raps, esparcetovy, võib, mägi.
Vahendid potentsiaali suurendamiseks
Ceylon korichnik koore unikaalsus on see, et seda saab kombineerida midagi, saades samas maksimaalse kasu. Meeste libiido suurendamiseks on mitmeid viise. 
Mõned kui aphrodisiac eelistavad kombineerida vürtsi kuuma veini joogid. Sel juhul, et maitsta karastatud veini, võite lisada mett, nelk, sidrunimahla. Teised usuvad, et ainult regulaarne vürtside tarbimine toob kaasa oodatava tulemuse. Seetõttu proovige lisada see igasugustele roogadele.
Lugege ka nelgi ja sidruni kasu ja ohtude kohta.
Traditsiooniline meditsiin erektsiooni parandamiseks pakub lihtsat retsepti 2 osa soojast veest ja 1 osa pruunist kinnikupulbrist. Need koostisosad peavad kombineerima ja lasta sel umbes pool tundi. Seejärel lisatakse saadud mesi mee maitsele. Joomist soovitatakse võtta enne sööki 100 grammi kolm korda päevas. Ravi kestus ei tohi ületada 60 päeva.
Kaneeli tee
See jook aitab unetust, närvisüsteemi häireid ning tagab kõigi elutähtsate elundite täieliku toimimise, küllastab keha vitamiinide ja mineraalidega. Seda soovitatakse veresuhkru normaliseerimiseks, toksiinide ja kolesterooli puhastamiseks, kehakaalu langetamiseks ja keha tooni suurendamiseks.
Kas sa tead? Idas on kaneel juba ammu saadaval ainult rikkajatele. Nende jaoks valmistati ette spetsiaalne küpsetus-, veinijoogid ja õhuvärskendajad. See vürts tuli esmakordselt Euroopasse 1505. aastal, kui navigeerija Lorenzo do Alma külastas Ceylonit. .
Joogi valmistamine on väga lihtne: lisage lihtsalt pool tl jahvatatud vürtse keedetud rohelises või mustas tees. Soovi korral võib magus tee olla mesi. Mõned koduperenaised, olenevalt nende maitseelistustest, improviseerivad nelgi, piparmündi, sidruni kombinatsiooniga. Seda jooki saate tarbida piiramatus koguses, eelistatavalt söögikordade vahel. 
Kohv kaneeliga
Keskajal peeti seda jooki parimaks rasvumise ja emotsionaalse kurnatuse raviks. Vürtsi soovitati vere kuumutamiseks ja elujõulisuse suurendamiseks. Kaasaegne meditsiin on solidaarne oma vanade kolleegidega ja nõustab jooki antioksüdandina.
Seda saab valmistada erinevalt. Näiteks:
- Araabia retsept (traditsiooniline) See koosneb võrdsete osade (pool tl) jahvatatud kohvi ja kaneeli ühendamisest, seejärel valatakse segu 125 ml veega. Vedelik kuumutatakse madalal kuumusel. Ja kui vaht hakkab moodustuma, eemaldatakse Türk pliidist ja lastakse mõnda aega seista. Pool joogist valatakse tassi ja teine taas keeb (see etapp on vajalik lõhnava vahu tekkeks). Seejärel segatakse vedelikud.
- Kohv piima ja kaneeliga valmistatud vürtsikate pulgadega. Seda tehakse 150 ml piimas madalal kuumusel 5 minutit. Kui vaht moodustub, eemaldage pann kuumust ja laske vedelikul veidi jahtuda. Seejärel kuumuta uuesti. Vahepeal keedetakse traditsioonilisel viisil 120 ml vees tl jahvatatud kohvi. Lisage tassile ja valikuliselt suhkrule kaneelipiim.
- Kohv kaneeli ja meega tarbitakse olenemata aastaajast. Joog on valmistatud tavalisel viisil valmistatud kohvi (250 ml), 1 teelusikatäis mett ja koort. Kõik kombineerivad ja puistavad pealispinnaga vürtsidega.
Liiga palju, et sellistes jookides osaleda, ei ole seda väärt, sest kohv on südames suur koormus. Piisab, kui ravite ennast meeldiva aromaatse joogiga üks kord päevas hommikul.
Video: kohv kaneeli ja šokolaadiga
Rakendamine kosmeetikas
Lõhnavatest vürtsidest saate mitte ainult gastronoomilist ja esteetilist naudingut. See on väga kasulik tervise ja ilu jaoks. Seetõttu on üllas vanad Egiptuse ilud, sealhulgas Kleopatra, laialdaselt kasutatavad maitseained nagu näo, juuste ja kehahoolduse universaalne vahend. Seni on retseptid, mis on parandanud kaasaegseid kosmeetikuid. Siin on mõned neist.
Kas sa tead? Asjaolu, et Egiptuse kuninganna Hatshepsut saatis kaupmehed, et sõita viie laevaga elevandiluu, kulla ja kaneeli jaoks, langes ajaloos. Nendel päevadel olid paar grammi sellest vürtsist valmis andma ühe kilogrammi puhast kulda.
Juuste jaoks
Ceylon korichnik koorest saadud pulber on parim looduslike toodete valmistamiseks juuste tugevdamiseks ja kergendamiseks. Selle põhjuseks on toote rikkalik koostis, mis kergelt mõjutab juuste struktuuri.
Valgustus
Tandem on efekti jaoks oluline mesi ja kaneelmis on looduslikud peroksiidid. Klassikaline retsept looduslikuks puhastamiseks on võrdne, et segada võrdseid osi (sõltuvalt eeldatavast mõjust, võtta 0,5-2 spl) vedelat mett, kaneeli, oliiviõli ja konditsioneeri. Segu kantakse märgadele juustele ja mähitakse tsellofaaniga 3-4 tundi. Seejärel peske nagu keemilise värvimise korral. Selle meetodi eeliseks on mitte ainult õrn kergendav efekt, vaid ka juuksefolliikulite toitumine, mis on meeldiv lokkide aroom.
Video: mask kaneeliga juuste heledamaks muutmiseks
Taastumine ja suurenemine
Selleks, et lokid muutuksid elavaks ja läikivaks, on neil vaja niisutavat ja toitvat kaneeli-mesi. Selle ettevalmistamiseks on vaja:
- 3 spl vedelat värsket mett;
- 3 supilusikatäit kaneeli pulbristatud;
- 1 tl kookosõli;
- 1 tl Castorca;
- 5 tilka olulist kaneeliõli.
Veevannis sulatage kookosõli, lisage mett, kaneeli ja vaheldumisi järelejäänud õlisid. Segage, kuni see on ühtlane, ja kandke kompositsioon kuivadele juustele. Ülemine mähis plastikust kork ja rätik. 40 minuti pärast võib mask pesta tavalise šampooniga.
Selle tööriista iganädalase kasutamise korral kiirendavad juuksed selle kasvu, lõpetavad kukkumise ja kõõm kaob. Eriti kasulik on sellised maskid teha talvel, kui juuksed puutuvad kokku kiirete temperatuurimuutustega, kütteseadmete mõjuga ja väliskeskkonna negatiivsete asjaoludega. 
Nägu
Spice'i kasutatakse kosmeetikas, et parandada nahka, noorendada ja niisutada nahka.
See on oluline! Naha enneaegse vananemise vältimiseks lisage igapäevaselt õhtune riietus näole hoolduskreemile 1 tilk kaneeli eeterlikku õli.
Toitev mask
Selleks saate valmistada maskilt:
- 1 tl kaneelipulbrit;
- 1 tl vedel mett;
- 1 tl jahvatatud muskaatpähkel.
Все ингредиенты смешивают до однородной консистенции и наносят состав на очищенную кожу лица, избегая участков вокруг глаз и губ. Через 30 минут маску смывают теплой водой.
Узнайте, чем полезен мускатный орех.
Против прыщей и угревой сыпи
Et mitte häirida akne, väikseid vistrikke ja põletikke, proovige nägu puhastada järgmise koostisega:
- 1 tl sidrunimahla;
- 1 teepaat vedel mesi;
- 1 tl küüslauguõli;
- 1 tl kaneeli pulbrit.
Kõik segatakse ja kandke kurnat kahjustatud nahale. 10 minuti pärast peske nägu jahedas vees.
Video: Kaneeli mesi mask ilusaks jume jaoks
Vastunäidustused
Mõistlikes osades ei pruugi vürts kahjustada. Peaasi - ära kuritarvita seda. Paljud salendavad daamid kannatavad tihti just seetõttu, et kiire tulemuse tõttu suurendavad nad meelevaldselt maitseainete soovituslikku osa.
Sisaldab Ceylon Cumylon kumariinide kooresse kehasse kogunenud kahjulikku mõju maksale. Seetõttu vürtsi ei soovitata diagnoositud inimestele:
- kõik maksa kõrvalekalded;
- hüpertensioon;
- individuaalne sallimatus;
- vastuvõtlikkus allergiatele;
- halb vere hüübimine;
- kalduvus sisemise ja välise verejooksu vastu.
Kas sa tead? Prantsuse Bordeauxi esiletõstmist peetakse veel kaneelikookideks. Nende retsept kerkis kokku nunnad. Kaubalaevade valdustes kogusid nad jahujäägid, segasid võiga ja suhkruga. Ja selleks, et anda tagasihoidlik tainas rafineeritud maitse ja lõhn, piserdasid need vormid suhkru ja kaneeli seguga.
Liigne kaneel põhjustab tugevat peavalu, suureneb närvisüsteemi ärrituvus. 
Kasutaja kommentaarid kaneeli rakenduse kohta
Kui varem oli vürtsikas pulber saadaval ainult keisri vere esindajatele, siis täna on see iga perenaine köögis. Väike näputäis maitseainet parandab tassi maitset ja soodustab keha. Ära unusta meedet kõiges!
