Mis on kasulik ja kuidas sidrunjuurt süüa

Seller on uhkuse poolest terve tervete köögiviljade seas. Isegi iidsetel aegadel kasutati seda ravimite koostisosana. Meie ajal on juurvilja tuntud mitte ainult traditsioonilise meditsiini vahendina, vaid ka igapäevase toitumise maitsva ja kasuliku osana.

Selleri juur

Juur-seller on kaheaastane külmakindel taim, mis kuulub Umbrella perekonda. Ta kasvab kuni 1 m kõrgusele ja puuviljal on õrn tekstuur ja tugev aroom.

Pinealine juur on üsna lihav, seetõttu on see osa paljude kaasaegsete inimeste toitumisest. Selle suurus võib ulatuda suure isase rusikaga (läbimõõduga kuni 20 cm). Selleri juurel on ülemine õhuke nahk, mis eemaldatakse enne selle ettevalmistamist või ladestamist.

Õpi kasvama ja mis on kasulik erinevate selleritüüpide puhul - petiolate, leaf, root.

Juurevärv - hall-valge või pruun. Põõsas (või lamestatud) juurest on paksud vertikaalsed juured. Õitsemisperiood langeb juulis-augustis, seemned valmivad peaaegu septembris. Õisik - vihmavari.

Kas sa tead? Vana-Rooma elanikud pidasid sellerit püha taimeks, mis soodustab tervist ja pikendab elu. Ja selle esimene kirjalik mainimine pärineb aastast 1623.

Juur ise pärineb Vahemerest, kuid nüüd kasvab see kõikjal. Ta armastab niiskust ja valgust, külmakindlat.

Keemiline koostis ja toiteväärtus

See madala kalorsusega toode sisaldab palju aineid, mis on kehale kasulikud: vitamiinid, mineraalid jne.

Kalorite sisaldus

100 g toodet sisaldab 42 kcal või 134,4 kJ.

Vesi, rasv, valk, süsivesikud

100 g sellerit:

• 1,5 g valke;
• 0,3 g rasva;
• 8,7 g süsivesikuid;
• 1,8 g toidu kiudaineid;
• 87,7 g vett.

Vitamiinid, mineraalid ja muud koostisained

Lisaks on juurvilja vitamiinirikas:

• PP;
• H;
• E;
• D;
• C;
• B (1, 2, 5, 6, 9);
• A.

Õpi istutama sellesse sellerit, kuidas seda haiguste ja kahjurite eest kaitsta, kuidas valmistada talveks tervislikku köögivilja.

See sisaldab ka mineraale, näiteks:

• Fe;
• P;
• K;
• Na;
• Mg;
• Ca.

Mis on juure kasu?

Selleri juur aitab kaasa:

• suurendada naha elastsust;
• luu tiheduse säilitamine;
• metaboolse protsessi parandamine;
• vererõhu normaliseerimine;
• suurendada meeste tõhusust;
• immuunsüsteemi üldine tugevdamine;
• nägemise parandamine, küünte ja juuste seisund;
• kaalulangus.

Seda kasutatakse osteoporoosi ja onkoloogia profülaktilise toimeainena, nohu ja viirushaigustena, aitab toime tulla aneemiaga, avaldada positiivset mõju närvisüsteemile, heliseb keha ja suurendab stressiresistentsust. Seller on suurepärane diureetikum ja lahtistav.

Kuidas võtta seller

Sellerit saab võtta tinktuuri, keetmise või mahla kujul keha raviks või noorendamiseks. Seda kasutatakse ka tervendavate salvide valmistamiseks ja otseselt toiduks, nagu kartul. Seda juurt saab süüa toores või termiliselt töödeldud. Seda võib peeneks hakida, kuivatada ja seejärel kasutada vürtsina.

Lugege, millised on peterselli, tilli, mädarõika, küüslaugu, oregano, nelk, kaneeli, sinepi, muskaatpähkli, loorberilehtede, apteegitilli, aniisi, koriandri, köömne eelised.

Raviks

Rahvameditsiinis on palju selliseid retsepte, mis põhinevad selleril: infusioonid, decoctions, salvid, teed. Esimene võimalus on vahendid keha puhastamiseks ja kahjulike ainete eemaldamiseks kogu kehast. See sobib ideaalselt inimestele, kes põevad gastriiti, koliiti, siseorganite haavandeid, samuti neid, kes on kaotanud söögiisu.

Valmistada, vala klaasi keeva veega 1 spl. l kuiva seller root ja nõudma aurusauna 2 tundi.Enne kasutamist, tüve ja juua infusiooni 1 spl. l neli korda päevas (vähemalt pool tundi enne sööki).

Suurendades sellerannust 2 korda muutmata koguse keeva veega, saad lahendus liigeste tihendamiseks ja lihvimiseks. Sellise abinõu nõudmine on vajalik 4 tunni jooksul, mis aitab ravida reuma, artroosi, artriiti, podagra ja liigeste valu.

Artriidiga pöörama tähelepanu marigoldide, hobuste, nisu-, kaerahelbed, lehmade lehed, gentian, Scorzoner, mägironija, soo, loodusliku rosmariini, momordica, kuuse, musta papli, magukala, lilla, aastatuhande pollari omadustele.

Seda infusiooni on soovitatav kasutada ka 2 spl. l neli korda päevas, pool tundi enne sööki. See aitab tervendada haavu ja haavandeid, ravida dermatiiti ja urtikaaria. Bronhiaalastma, osteokondroosi ja selgroolüliosade probleemide korral on soovitatav võtta veidi erinev infusioon: võtta umbes 35 g sellerit, tükeldada ja valada 1 liiter keeva veega. Ta nõuab 8 tundi, seejärel filtreerige ja kasutage 2 spl. l neli korda päevas.

Juurest saab keedetud ja külm infusioon, mis on tõhus vahend allergiliste ilmingute raviks. Selleks on vaja 2 spl. l purustatud seller ja 1 spl. külm, kuid keedetud vesi. Täitke juur veega ja jäta öö läbi. Joo see infusioon on vajalik kolmanda klaasi jaoks kolm korda päevas enne sööki.

Kui osteokondroosi ravitakse ambrosia, sunberry, alokaziya, akaatsia, zhivokost, takjasjuur, mordovnik, kuldne viski, tavalise piiskopi, musta redise abil.

Küpsetuspuljongi, alandab veresuhkru taset (diabeet), vajate ka sellerit (20 g) ja klaasi keedetud vett. Segage koostisosad ja keedetakse puljong 15 minutit madalal kuumusel. Valmis tähendab tarbimist kolm korda päevas 3 spl. l (maksimaalselt)

Seller salv see aitab tervendada haavu, haavandeid, mädaseid kahjustusi, põletikke ja isegi põletusi. Liigutage selleri läbi lihalõikuri ja segage see sulatatud või (võrdses koguses). Salvi kantakse regulaarselt kahjustatud nahale, kuni need täielikult paranevad. Lisaks sellele värske sellerimahl See on iseenesest suurepärane ravim. Allaneelamisel eemaldatakse neerudest vedelik ja liiv (kuhu kivid on muutunud). Seega vabaneb neeruhaigus, koliit, kuseteede põletikud ja kusepõis, neuroos, unehäired ja soolahoiused. Soovitatav on mitte ületada mahla päevamäära - 2 spl. l 3 lk. päevas pool tundi enne sööki.

Samuti aitab sellerimahl valusate menstruaaltsüklite ajal. Kui te kasutate kolmandikku tassist kaks korda päevas (pool tundi enne sööki), siis muutub valu peaaegu märkamatuks. Igapäevane pühkimine näo ja käte naha mahlaga aitab teil kortsud siluda ja selle tulemuseks on noorem.

Kosmeetilistel eesmärkidel kasutatakse laialdaselt lavendliõli, nõges, pähkleid, avokaadoõli, äädikat, mesilasvaha.

Video: kuidas sellerit kasutatakse traditsioonilises meditsiinis

Salendav

Kuna seller on madala kalorsusega ja toitev toode, võib see olla ja peaks jääma dieedile isegi kõige rangema dieedi ajal, et tagada kehale juurdepääs kõikidele vajaminevatele vitamiinidele ja mikroelementidele.

Rasvumise korral soovitatakse juua mahla 1 spl. l neli korda päevas pärast 1 tundi pärast sööki. Kursus kestab nädal, mille järel vajab keha kahenädalast puhkust ja teist kursust.

See on oluline! Seller ei kaota oma kasulikke omadusi isegi kuumtöötluse ajal.

Juurest saad teha salatit, kartulipuderit, pajaroogasid, suppi, smuutisid ja muid roogasid. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest. Sellegipoolest ei tohi neid nendega liiga palju ära võtta. Toitumisspetsialistid soovitavad kaalulangetamiseks eelistada sellerit.

Üks neist toitudest on vajalik:

• kapsas kapsas;
• seller root (200 g);
• sibul (6 tk.);
• roheline bulgaaria pipar (2 tk);
• tomat (6 tükki);
• rohelised oad;
• tomatimahl (1,5 l);
• maitseained.

Köögiviljad tükeldatakse ja täidetakse tomatimahlaga. See peaks täielikult hõlmama kogu segu. Kui see ei juhtu, lisage kastrule vett. Pange see pliidile ja lisage supp. Niipea, kui tomat hakkab keema, eemaldage anum soojusest ja laske sellel keedetud 10 minutit. Supp on valmis, võite sööki alustada.

Kahju ja vastunäidustused

Selleri juure ei saa üldse süüa ega lubada rangelt piiratud kogustes, samuti kasutada neid inimestele mõeldud ravimina:

• raseduse ja laktatsiooni ajal;
• urineerivate ravimite ja antikoagulantide saamine;
• põevad tromboflebiit, koliit, pankreatiit;
• kõrgenenud vererõhuga, maohaavandiga, gastriidiga.

Jäta juur toitumises ainult need, kes on harjunud haiguse või raseduse esinemisega, kui see on suurte kogustena, piirates selle kogust. Sellerikassi ülemäärane kasutamine võib põhjustada keha negatiivset reaktsiooni tootele seedehäirete kujul, vähendades rinnapiima ja allergiate teket.

Kuidas valida sellerit ostes

Selerite ostmisel poest vali ainult kõrgekvaliteedilised juurviljad:

• keskmise suurusega;
• kõva küljega;
• sileda nahaga;
• mädanema ja muid kahjustusi.

Kui vajutad sõrmele juure, peaksite kuulma igav heli.

See on oluline! Helisignaal on märk sellest, et juuril on tühimikke, mille eest sa midagi ei maksa.

Toote ladustamise tingimused

Lõigake juur ülevalt ära enne juure salvestamist, kui see on olemas, et toode oleks võimalikult pikk. Külmkapis saab seda hoida 1 kuu. Kui te kavatsete seda keldrisse salvestada, siis talvise algusega panna seller sellesse liiva.

Pidage meeles, et pesemata köögivilju säilitatakse palju kauem. Soovitatav säilitustemperatuur on 0 kuni +2 ° C.

Kuidas valmistada sellerit

Seller ei ole ainult tervislik, vaid ka maitsev juurvilja. Kõige populaarsemad toiduvalmistamise retseptid tema austajate seas on röstitud juurviljad ja sellerisaal.

Röstitud seller

Selleks on vaja:

• seller root - 1 tk .;
• porgandid - 1 tk;
• porrulauk - 1/3;
• tilli ja koriandi - 30 g;
• kuiv küüslauk, sool ja pipar maitse järgi;
• pool sidruni;
• taimeõli - 3 spl. l

Koorige juur ja lõigake ribadeks. Puista see sidrunimahlaga, et mitte tumeneda. Kuumutage pannil taimeõli ja küpsetage sellel õled, kuni kuldpruun. Seejärel katke pann kaanega ja keedetakse sisu madalal kuumusel kuni pehme. Sel ajal lõigake porgandid ribadeks, sibulrõngadeks, tükeldage rohelised. Ärge unustage segada sellerit. Lisage sellele porgandid, sibulad ja vürtsid. Segage aeg-ajalt segades tassi. Seejärel lisage pannile roheliste sisu, segage seda ja keedetakse kuni õrnani. Kõik see võtab rohkem kui 25 minutit. ja see on suur liha või kala kaunistus.

Selleri juurviljasalat

Nõutavad koostisained:

• veerand kooritud sellerit;
• kevadsibulad;
• kõva keedetud muna;
• porgand.

Riivige juurviljad, porgandid ja munad suurt riivile. Peenestage roheline sibul peeneks ja lisage mahutisse riivitud koostisosad. Lisa maitseained ja maitsesta salat majoneesiga, hapukoorega või madala kalorsusega jogurtiga.

Kas sa tead? Seller on kurbuse ja surma sümbol. Vana-kreeklased panid surnule selle taime varrastest kootud pärgid hauda, ​​ja maa-alune osa serveeriti lauale kurbuse päeval.

Selleri juur - vitamiinide ja mineraalide ladu, mis on inimesele eriti oluline talvel. See on madala kalorsusega toode, mis aitab kaalust alla võtta, parandada naha seisundit ja normaliseerida kogu organismi aktiivsust. Kui kasutate juure mis tahes haiguse raviks, siis ärge ületage soovitatud annust. Ja pidage meeles, et see on kasulik - ei tähenda maitsetut.

Selleri juure kasutamine: ülevaated