Liivakivi on üks kasulikumaid taimi, mis kasvavad Euroopas ja Aasias. Samal ajal tuleb selle kahtlemata eeliseid seostada väga suure saagikusega: hea aasta jooksul saab ühe puu või isegi rohkem puu koguda kuni 15 kg. On selge, et nii paljude marjade söömine, olenemata sellest, kui maitsvad nad on, on üsna problemaatiline. Õnneks on saagi säilitamiseks enne talve palju võimalusi, kui vitamiinide vajadus on eriti kõrge. Üks võimalus on teha kompott. Ja teeb selle palju lihtsamaks, kui see tundub!
Liivsikate kasu
Seatraktorite kasulikkusest saab kirjutada terveid koguseid. Me nimetame vaid mõned kõige rohkem selle kasulikud omadused:
- Berry on serotoniinist tingitud närvisüsteemile positiivne (sageli nimetatakse seda "õnne hormooniks").
- Bioloogiliselt aktiivsete komponentide tõttu on astelpaju bakteritsiidsed omadused, aitab haavade paranemisel, vähendab valu.
- Marjade oranž värv näitab karotiini, võimas antioksüdandi ja immunomodulaatori olemasolu.
- Liivakivi on väga kasulik ainevahetuse normaliseerimiseks, naha ja maksa seisundi parandamiseks (me soovitame meestel kasutada soovitatud kompoti retsepti "sünge hommikul", see aitab toime tulla paastumise sündroomiga).
- Marju kasutatakse tavapärases meditsiinis sageli erinevat tüüpi hingamisteede hingamisteede haiguste raviks ja astelpajuõli on tõestatud inhaleerimise vahend.
- Beta-sitosterool, mis on puuviljas, muudab need loomulikuks vahendiks ateroskleroosi ennetamisel.
- Askorbiinhape, mis on ka rikkalik astelpaju puhul, on vajalik organismi kaitseks erinevate infektsioonide vastu.
- Tervendavatel puuviljadel on ka lahtistav ja kolereetiline toime, mistõttu soovitatakse neid kasutada kõhukinnisuse parandamiseks.
- B-vitamiinid on kõigile kasulikud, kuid eriti oluline on lisada need tõsise vaimse stressiga dieedile (näiteks üliõpilastele või koolilastele uuringuperioodil). Mehed vajavad neid aineid tõhususe suurendamiseks.
- Söögivilja kasutatakse laialdaselt kosmeetikas, eriti märgitakse, et sellel on märkimisväärne mõju karvakasvu määrale.
See on oluline! Viirusnakkuste nõuetekohane ravi ei nõua ravimite, eriti antibiootikumide kasutamist. Peaasi on anda patsiendile palju vedelikke, et tagada higistamine ja vältida keha ülekuumenemist. Joogides on parem olla rohkem suhkrut, see annab kehale täiendava energia haiguse vastu võitlemiseks. Vitamiinidega küllastunud magusate astelpaju kompoot ja selles mõttes kasulikud elemendid on suurepärane viirusevastane aine, eriti kui majas on lapsi.
Kööginõud
Me valmistame ette kõik, mida vajate:
- kaanega konservikarbid (kompoti jaoks on otstarbekas kasutada 3 l mahutit, sest jook on purjus väga kiiresti ja väiksemate mahtude sulgemine on lihtsalt mõttetu);
- seamer;
- kaks sügavat pannikut, nii et protsessi saab läbi viia paralleelselt (üks siirupi valmistamiseks, teine steriliseerimiseks purgid ja kaaned, ja astelpaju blanšeerimine);
- kõhupuhastaja;
- klaas ja teelusikatäis mõõtemahutitena.
Lugege ka astelpaju koristamise meetodeid talvel ja astelpaju mahla kasulikke omadusi.
Koostisainete loetelu
Kompoti tegemiseks on vaja üsna vähe:
- astelpaju marjad;
- suhkur;
- sidrunhape;
- vesi
Selles retseptis pole rangeid proportsioone. Keskenduge asjaolule, et valmistate kompoti ja ärge küpseta marju. Isegi väikese koguse puuviljadega saate sulgeda mitu imelist vitamiinijooki. 
Marjade eelvalmistamine
Astelpaju kompoti nõuetekohane koristamine nõuab ühe tingimuse täitmist: marjad peavad olema värsked. Neis leiduvate kasulike ainete maksimaalset kogust säilitatakse mitte rohkem kui kaks tundi pärast kogumist. Loomulikult on väga raske selliseid tulemusi reaalses elus saavutada, kuid me peame püüdlema nende poole.
Lugege, kuidas kiiresti astelpaju marju valida.
Seajalgade marjad on väga väikesed, mistõttu nende valmistamine konserveerimiseks nõuab teatavat aega. Pärast saagikoristust tuleb puuviljad hoolikalt korjatud, eemaldades kõik oksi, mustust, lehti, samuti mädanenud või kahjustatud marju (eriti peaksite olema teadlik hallitusseente märkidest viljadel).
Kas sa tead? Enamik hallituse seeni sureb, kui temperatuur tõuseb +100 ° C-ni. Mõned võivad taluda sellist režiimi mitu tundi ja on liike, mis jäävad elujõuliseks +650 ° C juures.
Meie pakutav kompoti retsept ei garanteeri isegi kõige vähem vastupidavate seente surma, sest meie ülesanne on säilitada vitamiini sisaldus puuviljas nii palju kui võimalik ja seega piirata nende kuumtöötlemist. Vormile konserveerunud hallituse vorm hakkab selles aktiivselt arenema, mürgiseid aineid, mida nimetatakse mükotoksiinideks (kreekakeelsest "μύκης", on seene). Need on äärmiselt ohtlikud. 
Sellist toodet mitte ainult ei tohi süüa (isegi ei püüa seda päästa - mükotoksiinide hilisemat kuumtöötlemist ei hävitata), on üldiselt vajalik sellest eemal hoida, sest hingamisteedesse sattunud mürkidega paarid saavad teha rohkem kahju kui mürgitatud toit maos.
Loetletud marju saab põhjalikult pesta jooksva vee all.
Kas sa tead? Nagu te teate, püüdis Grigory Rasputin tsüaniidiga täidetud kooke mürgitada. Õnnetute tapjate õudusega oli "püha vana mees" selle surmava mürgi suhtes täiesti tundlik. Selle ime saladus on lihtne: magus kook neutraliseeris mürgi mõju, mistõttu mürk ei toonud oodatud tulemust.
Cooking retsept
- Esmalt valmistage purgid. Parim on 3-liitrise mahuga steriliseerimisnõud, valades seda lihtsalt keeva veega.
- Blekkige astelpaju. Vala marjad uuris ja pange see paar sekundit keevasse vette.
- Me anname marjadest vee väljavooluks ja pannakse need kohe ettevalmistatud purkidesse (lihtsalt täitke konteiner, kuid mida rohkem on marju, seda rikkam on kompott).
- Me paneme igasse ½ tl sidrunhapet: see komponent mängib säilitusaine rolli.
- Samaaegselt valmistage siirup. Lisage keeva veega suhkur kiirusega 1 tass 1 liitri vee kohta. Keeda 10 minutit. Kolme liitri mahutis on vaja umbes 2,5 liitrit siirupit.
- Eraldi paagis keedetakse korgid õmbluse jaoks, need peavad olema steriilsed.
- Valage siirupid kiiresti purkidesse (vedelik peaks olema väga kaelas, kui see jahtub, tase langeb veidi).
- Katke pangad kaanega ja rullige.
- Me pöörame kuumad purgid tagurpidi ja katame rätiku või vaibaga, kuni see täielikult jahtub.
Purke saab steriliseerida mitmel viisil: auruga üle keedukannu või veekeetja, ahjus, mikrolaineahjus.
Video retsept toiduvalmistamise astelpaju kompott
Mida saab kombineerida astelpaju kompotiga
Mõiste „segamine” ei ole alkohoolsete jookide puhul väga kohaldatav, kuid väga huvitav on väga mõte segada erinevaid puuvilja- ja marja sorte rikkamate toodete valmistamiseks.
Kas sa tead? "Liivakivi nimetatakse puuks lihtsalt sellepärast, et lühikesed varred sisaldavad puuvilju väga tihedalt, ent huvitavam on taime ladina nime - Hippóphaë - ajalugu, mis pärineb kahest kreeka sõnast: "hippos" (hobune) ja "faas" (sära). et see nimi ulatub tagasi Aleksander Suure sõjaväekampaaniate ajastusse ning raske nomaadiline elu ja pidev osalemine veristes lahingutes viisid sellele, et kreeklaste hobused olid pidevalt haiget saanud, kuid pärast seda, kui keegi oli mõelnud veeta hobuseid marjadega, okstega ja lahkub madalalt erevtsa kasvab piki jõgesid, loomade kiiresti taastunud ning nende juuksed terve sära ja läige.
Liivakivi seguneb väga hästi ornupuu marjade, õunte, kõrvitsaga ja isegi selliste ootamatute kompootide koostisega nagu suvikõrvits ja suvikõrvits.
Suured puuviljad lõigatakse väikesteks kuubikuteks - nii et need on peaaegu astelpaju marjad. Valmistatud tükid on blanšeeritud keevas vees (võite veidi aega suurendada, proportsionaalselt tükkide suurusega), siis pannakse need tükkidesse marjadega ja täidetakse siirupiga vastavalt ülaltoodud tehnoloogiale.
Loe ka talveks peetavate orapihmade koristamise kohta, õunad, kõrvitsad (külmutamine, konservid, mahl, mesi), suvikõrvits.
Kui kompotile lisatakse suvikõrvits, võib siirupit valmistada veidi magusamaks, kuid õunte puhul tuleks suhkru kogust vähendada.
Kui on parem toorikuid säilitada
Loomulikult on kodutööd kõige parem hoida keldris, kuid linna korteris saab seda ka teha. Piisab sellest, et leida vaikne ja tume koht, kus on pidev temperatuurirežiim. Selles olekus võib väändumine jääda täiesti alles järgmisel kevadel.
See on oluline! Paisunud kaas ja purunenud vedelik näitavad, et kompott on halvenenud. Toode ei sobi toiduks. Mõnedel käsitöölistel on soovitatav kasutada neid jooke omatehtud veini valmistamiseks, kuid me ei soovita seda teha: kääritatud kompotile kogunevas „looduslikus” pärmis ei ole midagi ühist aadlikest seentest, mis pakuvad väljalaskeavas loomulikku alkohoolset jooki!
Säilitamist ei ole vaja hoida külmkapis, kuid sul on võimalik see suletud rõdule viia. Ka töödeldavate detailide liiga madalad temperatuurid on ohtlikud, sest nende vedelik võib külmutada, sest üks kord soojuses on pangad mõnikord pragunenud. Aga isegi kui see ei juhtu, kaotab purgi sisu pärast sulatamist täielikult oma maitseomadused: marjad kaotavad terviklikkuse ja elastsuse. 
Oluline on kompoti temperatuuri vähendamine -5 ° C-ni.
Üldjuhul tuleks suvel koristatud saaki kasutada hooaja jooksul, mistõttu kompootide tegemine juba mitu aastat on põhimõtteliselt vale.
Soovitame lugeda kirsside, maasikate, aprikooside, ploomide, pirnide, õunte, koerte, melonite toiduvalmistamise kompotide kohta.
Muide, liialdatud on hirmud astelpaju kompoti piiratud säilivusaegade tõttu, kuna luud ei ole marjadest eemaldatud.
Esiteks, sellised taimede seemned, nagu mandlid, õunad, kirsid, aprikoosid, ploomid, virsikud, võivad sisaldada prusshapet (amygdaliini), kuigi ohtlikud annused, kuid astelpaju ei kuulu sellesse ohtlikku nimekirja.
Teiseks, selleks, et saada tõsiselt mürgistust, peate süüa palju tsüaniidhappe seemneid (näiteks surmav annus amygdaliini sisaldub kahesaja õuna seemnes, samas kui ühes õunas on tavaliselt rohkem kui tosin seemet). Ja lõpuks, kõige olulisem asi: prussic acid laguneb suhkru mõjul. Seega ei saa magusas kompotees, isegi kirssis, olla amygdaliin! 
Ühesõnaga, kui avastasite kogemata aasta vanuse astelpaju kompotti, avage see ja nautige jooki, veendudes, et kaas on tõmmatud purgi sisse ja vedelik on täiesti selge.
Nõuanded astelpaju kasvatamiseks Dachas: istutamine ja hooldus, populaarsed sordid, paljunemine, haigused ja kahjurid.
Kasulikud nõuanded
Kui soovite, et tassi veelgi maitsvamaks, kasutage mõningaid täiendavaid nõuandeid
- Kui majas ei ole sidrunhapet, võite selle asendada sidruni- või lubja mahlaga, kuid seda koostisosa ei saa täielikult ignoreerida, sest kompott võib käärida.
- Ärge kunagi asetage aspiriini säilitamisse. Atsetüülsalitsüülhappel on suur hulk vastunäidustusi, paljudes riikides on selle kasutamine üldiselt keelatud. Loomulikult ei näe te tõenäoliselt otseseid mürgistusnähte sellise tootega, kuid teie neerud, mao ja sooled tunnevad neid kindlasti. Aspiriini kui säilitusaine efektiivsust ei ole veel tõestatud.
- Karbi steriliseerimisel ärge kunagi valage neile keeva vett: klaas võib praguneda. Esmalt peske mahuti sooja veega, seejärel valage vette kuumutatud temperatuurini + 60-70 ° C, oodake natuke, tühjendage see ja alles seejärel valage keeva veega.
- Ei ole vaja süüa marju koos siirupiga: mida rohkem te neile kuumtöötlust annate, seda vähem toitaineid jääb nendesse.
- Mõnikord võite leida siirupis kõrgemaid suhkrusisaldusega retsepte. Selline spin on vähem tõenäoline, et "plahvatab", kuid liiga magus kompott on joomine amatöörile ja lahjendamine veega pärast purgi avamist on just nagu borshi lahjendamine veega! Aga kui te ei ole kindel ja teil pole muidugi konserveerimise kogemusi, siis võite kindlasti veenduda.
- Ärge kartke katsetada: ülalkirjeldatud koostisosi ei ole vaja kompotile lisada. Võite kasutada kõiki koguda võivaid puuvilju, võib-olla valmistab teile valmis tassi maitse meeldivalt!
Liivakivi kompott on talveks suurepärane jahutusvahend, kuid seda ei ole vaja juua ravimina. Sellise kangelase valmistamise protsess ei kesta kauem kui üks tund ja tulemust saab nautida kogu külmhooajal!
