Pole saladus, et mandariinid tarbitakse kõige sagedamini värskelt. Kuid paljud koduperenaised õppisid sellistest tsitrusviljadest mahlane moosi valmistama. Tuleb välja mitte ainult maitsev ja aromaatne, vaid ka kasulik lastele ja täiskasvanutele. Huvitav on, et moosi valmistamiseks ei saa kasutada mitte ainult vilja liha, vaid ka selle koorikut. Pakume teile võimalust tutvuda selliste ebatavaliste delikatesside valmistamise retseptidega.
Tangerine moosi viilud
Tangeriini moosi keetmine on parim hooajal, kui neid puuvilju müüakse igas poes taskukohase hinnaga.
Köögitööriistad
Töö jaoks on vaja:
- lai pan või pann;
- spaatliga või lusikaga.
Koostisainete loetelu
Kõik see on vajalik:
- mandariinid - 6 kg;
- suhkur - 1,8 kg.
Tangeriinide valik
Sellise moosi valmistamiseks sobivad praktiliselt kõik mandariinid. Te ei pea suurust tähelepanu pöörama; Peaasi on see, et puuviljad on värsked ja mahlakad, sest see sõltub moosi maitsest ja ajast, mil seda säilitatakse.
Soovitame tutvuda kõrvitsast, pirnist, pähklikestast, porgandist, viirpuu, karusmari, valge kirssi, kudoonia, mandšuuria pähkli, loodusliku kirsi, punase sõstraga ja mustsõstra moosi retseptidest.
Ja veel on mitmeid funktsioone, millele tasub tähelepanu pöörata:
- Abhaasia ja gruusia tsitrusviljadel on sageli hapu maitse, kuid nende koostises on tavaliselt vähe kemikaale. Ostes on soovitav valida need puuviljad, mis on kaetud oranži värvusega koorega.
- Võite osta ka mandariinid Türgist. Need on heleoranžid, kõige sagedamini kergelt happelised, kuid sisemuses ei ole praktiliselt kive.
- Hispaania mandariinidel on meeldiv magus maitse. Koorikut on alati lihtne puhastada.
Video: kuidas valida mandariinid
Soovitame lugeda, milliseid mandariini sorte võib kasvatada kodus ja avatud alal.
Samm-sammult retsept
- Kõigepealt peate tühjendama mandariinid koorikutest.
- Siis tuleb igaüks neist jagada 3-4 ossa ja panna potti. Võimsust soovitatakse valida laiemaks, nii et vedelik aurustuks kiiremini.
See on oluline! Kui mandariinidel on hapu maitse, siis on soovitatav toiduvalmistamisprotsessis kasutada rohkem suhkrut kui retseptis näidatud. Oluline ei ole seda üle pingutada, et mitte suhelda suhkru peamise maitsega.
- Seal on vaja lisada suhkrut ja segada kõik koos. Vett ei ole vaja lisada, sest mandariinid ise on üsna mahlased.
- Seejärel pannakse pannil madalal kuumusel ja keetke mandariinid, segades regulaarselt 5-10 minutit. On väga oluline, et neid ei keeta. On vaja, et puuviljal oleks aega mahla ja suhkru lahustamiseks. Kui vaht moodustub pinnale, eemaldage pann kuumust ja jätke moos jahtuma üks kuni kaks tundi.
- Kui keedetud mandariinid on täielikult jahtunud, peate need uuesti tulle panema ja soojendama uuesti, keetmata. Seejärel eemaldatakse pann uuesti ahjust ja jahutatakse.
Lugege, kuidas valmistada talvekompot kirsside, viinamarjade mahla, punaste sõstrad, sõstrad, tomatid kastmes, mädarõigas peet, tomatid, squash, piparmünt ja arbuus.
- On vaja vaheldumisi kütte ja jahutuse vahel 3-4 korda (see on võimalik ja 5). Seega on valmis delikatessil ilus värv ja tekstuur ning toote maitse on värskete mandariinide maitsele väga lähedane. Tangeriini moosi settimise ja jahutamise protsessis aurustub vedelik järk-järgult, mis peegeldab ka selle järjepidevust.
- Viimase keetmise tulemusena, mis ei kesta kauem kui 5-7 minutit, peab vedelik peaaegu täielikult keema, nii et mandariini moos on paks ja viskoosne.
- Sellist toodet saab pankades laiendada ja pikaajaliseks ladustamiseks keerata. See sobib suurepäraselt kasutamiseks selges vormis ja kasutamiseks erinevate küpsetiste täiteainena.
Tangerine moos
Paljud inimesed ei tea, et on võimalik süüa mitte ainult mandariinimassi, vaid ka koorikuid. Peaasi on need õigesti valmistada. Näiteks väga maitsev on mandariini koorimishiim.
Köögitööriistad
Mida sa vajad:
- pann või stewpot;
- kõhupuhastaja;
- spaatliga või lusikaga.
Koostisainete loetelu
Kõik tooted on saadaval:
- mandariini koorikud;
- Tangeriinid - 1-2 tk. (võite asendada mandariini- või apelsinimahla);
- suhkur - 2 tassi;
- vesi - 1 liiter.
Kas sa tead? Tangeriinide võimalikult pikaks hoidmiseks ja mädanemise vältimiseks peate need ära kuivama. Selgub, et see lühendab sellise maitsva puuvilja elu. Soovitatav on säilitada tsitrusviljad kõrge õhuniiskuse tingimustes ja temperatuuril umbes +6 kraadi.
Samm-sammult retsept
- Loputa koorik põhjalikult, seejärel lihvige seda käsitsi või noaga. Tükid ei tohiks olla suured, kuid mitte päris väikesed.
- Seejärel tuleb koorik külma veega täita, nii et vedelik kataks need täielikult ja jätke need 24 tundi leotama. Oluline on perioodiliselt muuta vesi uueks, ühendades eelmise (3-4 korda päevas).
- Järgnevalt tuleb vesi tühjendada, koorikud loputada ja panna kastrulisse, kus moos keeb. Vesi peaks täielikult katma mandariinikoore.
Kas sa tead? Mandariinid võivad aeglustada naha vananemist. Need sisaldavad palju antioksüdante, mille tõttu muutub nahk elastsemaks, tervemaks ja kiirgavamaks.
- Pott saadetakse ahju, tuli peab olema tugev. Pärast vee keetmist tuleb tulekahju vähendada ja kuumutada 30 minutit. Pärast seda eemaldage pann kuumust, loputage koorikud uuesti veega ja ajutiselt kõrvale.
- Nüüd saate teha toiduvalmistamise siirupit. Selleks valage kastrule vesi ja lisage sellele kaks klaasi suhkrut. Üle kõrge kuumuse korral peaks siirup olema keedetud, nii et suhkur on täielikult lahustunud.
Tõenäoliselt olete huvitatud sellest, kuidas lugeda, kuidas veini moosist valmistada.
- Keedetud siirupis tuleb kohe mandariinikoored ümber pöörata ja see uuesti keema panna. Pärast seda tuleb tulekahju vähendada nõrgimale ja valmistada ette ummistus kaks tundi. Selle aja jooksul on siirupil peaaegu täielikult keetmiseks aega. Soovitatav on keeda toodet kaane all, kuid selleks, et aur saaks ära minna. See on vajalik, et koorik keeks, kuid samal ajal võib vedelik järk-järgult aurustuda.
- Seejärel lisage kastrulis eelnevalt purustatud segistite mandariinid. Soovi korral saate selle asemel kasutada mandariini- või apelsinimahla. Segage segu, keema ja keedetakse umbes 10 minutit.
See on oluline! Tangeriini koorikuid võib koguda ja hoida külmkapis mitte kauem kui 2-3 päeva.
- Jam on valmis! Jääb see lagunema steriliseeritud purkidesse ja rullitakse ladustamiseks.
Mõned koduperenaised eelistavad pasta konsistentsi, nii et võite valmistoodet lihvida segistiga. Saad õhu massi, mis sobib selle kasutamiseks küpsetamiseks.
Kuid sellist massi, enne purkides rullimist, tuleks uuesti keedetud umbes 5 minutit. Jam osutub väga lõhnavaks ja maitsevaks. Samal ajal ei maitse see mõru, sest koorikud olid eelnevalt hästi leotatud.
Tutvuge mandariinide kasulike ja kahjulike omadustega.
Mida saab maitse ja aroomi jaoks lisada
Tangeriini moosi maitse ja maitse veelgi küllastumaks muutmiseks saate sellele lisada kaneeli, nelgi, tähtanise. Kõik see tuleb asetada siirupisse, keeda ja eemaldada soojusest.
Sageli kasutatakse ka vanillipulgaid, mis peavad ka keetma paar minutit või asendama need vanilli suhkruga. Sidrunimahla või -koori lisamine rõhutab ka delikatesside maitset. 
Mida teenida moosiga
Võite teenida valmis moosi pannkookide, juustuga või lihtsalt juua teed sellega. See on väga maitsev ja mitte vähem kasulik, nii et see on kindlasti kena täiendus nii pidulikule kui ka päevalehtele. See magusus on hästi kombineeritud värske juustu, juustukookide, pajaroogade, manniku ja pannkookidega.
Nagu näete, ei ole tangeriinidest moosit üldse raske teha, isegi algaja perenaine hakkab seda ülesannet täitma. Piisab artiklis toodud soovituste järgimisest. Kena boonus on see, et sa ei saa valmistada mitte ainult viljaliha, vaid ka selle koorikut. Pange tähele, et roog osutub väga maitsevaks ja lõhnavaks.
