Suveni saabumisel on kaupluste ja turgude riiulitel värsked kohalikud köögiviljad ja puuviljad. Ja selle sordi seas on üks kõige nähtavamaid ja armastatud on aprikoos. See särav ja magus puuvili on väga populaarne, nii nii täiskasvanutele kui lastele. Kuid tema lähim sugulane - igatsus - reeglina teavad palju vähem. Uurime välja, mis on puu, kuidas see on kehale kasulik ja kuidas seda kasutada.
Botaaniline kirjeldus
Zherdela on metsik aprikoos, mis kuulub perekonda Plum ja kasvab paljudes riikides sooja kliimaga. Puu jõuab 15-17 meetri kõrguseni, mida iseloomustab paks kroon, valge või roosa lilledega õitsev. Muide, puu värv ilmub varem kui lehed. 
Puuviljad, mis on väga sarnased kultiveeritud aprikoosiga - kollased, oranžid, mõnikord punase, värvilise, pehme fleecy-pinna, peibutavate kiudude ja luude lihaga. Maitse erineb ka kultuuri aprikoosist vähe, kuigi sageli on seal veidi leinatust ja kibedust.
Soovitame lugeda aprikoosi ja teiste ploomikultuuride kasulike omaduste kohta: ploomi, kirsi ploomi, virsiku (kuivatatud), nektariini, kirsi.
Keemiline koostis
Hällil on rikkalikult erinevaid vitamiine.
Sada grammi värskeid puuvilju sisaldab:
- A-vitamiin - 0,267 mg;
- B1-vitamiin - 0,03 mg;
- vitamiin B2 - 0,06 mg;
- Vitamiin B3 - 0,7 mg;
- Vitamiin B4 - 1 mg;
- Vitamiin B5 - 0,3 mg;
- Vitamiin B6 - 0,05 mg;
- Vitamiin B9 - 0,003 mg;
- C-vitamiin - 10 mg;
- E-vitamiin - 1,1 mg;
- H-vitamiin - 0,3 mcg;
- vitamiin PP - 0,8 mg;
- beetakaroteen - 1,6 mg.
See on oluline! Looduslik aprikoos, vastupidiselt kultiveeritule, on hea külmakindluse ja haiguskindluse ning kõrgema saagikusega ja selle maitse ei ole praktiliselt halvem kui sordipuu.
Makro- ja mikroelemendid saja grammi värske puuvilja kohta:
- alumiinium - 364 mcg;
- boor - 125 mcg;
- vanadiin - 25 mcg;
- fluor - 11 mcg;
- Nikkel - 8 ug;
- molübdeen - 8 mcg;
- koobalt - 2 mcg;
- jood - 1 ug;
- kaalium - 305 mg;
- kaltsium - 28 mg;
- fosfor - 26 mg;
- magneesium - 8 mg;
- väävel - 6 mg;
- räni - 5 mg;
- naatrium, 3 mg;
- kloor - 1 mg;
- raud 0,7 mg;
- mangaan - 0,22 mg;
- vask - 0,14 mg;
- Tsink - 0,082 mg.
Kalorite sisaldus
Selle puu kalorisisaldus on 46 kcal sadas grammi kohta.
Selle toiteväärtus on:
- süsivesikud - 10 grammi;
- valgud - 0,9 grammi;
- rasvad - 0,2 grammi;
- dieetkiud - 2,1 grammi;
- tuhka sisaldavad ained - 0,7 grammi;
- vesi - 86,1 grammi.
Lugege ka kasulike omaduste ja võimaluste kohta kasutada kirssi, vaarika (must), maasika, karusmari, sõstraga (punane, valge, must), astelpaju, murakahvi, jõhvika, jõhvika, printsess, yoshta, goji, mooruspuu, aroomi.
Kasulikud omadused
Tänu oma koostisele on ohvril positiivne mõju inimkehale. Seda vilja soovitatakse kasutada siis, kui hüpovitaminoos, aneemia ja kõrge vererõhk. See aitab aktiveerida ainevahetusprotsesse organismis ja kiud aitab kõhukinnisust leevendada. Raua ja kaltsiumi kõrge sisaldus näitab, et see lootus on kasulik rasedatele ja imetavatele. Zherdelal on positiivne mõju funktsioonile. kilpnääre ja leevendab väsimust.
Värskete puuviljade söömine aitab eemaldada kuuma ilmaga ülekuumenemist ja kustutada janu. Karoteen, mis on nende osa, kaitseb nahka ultraviolettkiirguse eest, nii et puuvilju kasutatakse päikesepõletuse kreemina. Kõrge kaaliumisisalduse tõttu aitab ohver kardiovaskulaarsüsteemi, puhastab toksiinide keha ja eemaldab pehmete kudede liigse vedeliku. 
Selle puu lehtede keetmine aitab suurendada resistentsust väliste mürgiste mõjude suhtes, seetõttu on see äärmiselt kasulik neile, kes puutuvad sageli kokku kahjulike ainetega.
See on oluline! Kui olete aprikoosituumade suur fänn, siis pange tähele, et te ei peaks kasutama lambda kive. Nendel tuumadel ei ole mitte ainult ebameeldiv mõru maitse, vaid need võivad põhjustada ka tsüanoolset mürgistust.
Kasutage toiduvalmistamiseks
Zherdelat kasutatakse mitmesugustes retseptides peaaegu sama kui aprikoosi. Kõige sagedamini võib seda leida täidis pirukates, pirukates ja muudes küpsetistes. Alates zherdely teha ilus mahlad, kompotid ja tarretised. Viljad on kodus konserveerimisel väga head, selgub, et see on maitsev moos ja moos.
Puuvili süüakse erinevas vormis - värske, kuivatatud, kuivatatud ja suitsutatud. Nad teevad peeneks kastmed liha ja isegi süüa supid. Ja mittestandardsete alkohoolsete jookide fännid suudavad sellest veini, brändi ja omatehtud viina valmistada. 
Kahjulikud omadused
Mõnikord on mõnus allergiline reaktsioonväljendatud naha punetus, kõhuvalu, kõhulahtisus, kurguvalu ja peavalu. Sellisel juhul peate võtma antihistamiini ja minema meditsiiniasutusse.
Selle vilja ületamine võib põhjustada ka maoärritust. Seetõttu ei tohiks te ühe toote peale tugineda, toit peaks olema mitmekesine ja tasakaalustatud.
Lugege, kuidas viljadel on kehale kasulikud omadused: pirn, õunad, kudoonia, mandariinid, sidrunid.
Vastunäidustused
Zherdela viljad, samuti paljud teised puuviljad, on kannatavatele inimestele vastunäidustatud diabeet. Ärge sööge neid ja neid, kellel on maomahla happelisus suurenenud. Loomulikult tuleks neid rasvumise ja suure kehakaalu tõusuga väga ettevaatlikult kasutada.
Mis vahe on mooni ja aprikoosi vahel
Poach ja aprikoos on üksteisega väga sarnased ja nende vahel ei ole sageli nii lihtne eristada. Seetõttu peaksite pöörama tähelepanu järgmised hetked:
- bordell on reeglina väiksem kui kodustatud sugulane;
- looduslikud aprikoosid on tavaliselt vähem magusad, lisaks on sageli kerge kibedus või astringentsus;
- kraateri viljad on vähem mahlakad, kiulisemad, kivi on paberimassist raskem eraldada.
Kuidas valida puu ostmisel
Zherdela ostmisel tuleb tähelepanu pöörata mõlkide, tumedate laigude, mädanemise ja muu pinnale tekitatud kahju puudumisele. Puuviljad ei tohiks olla liiga kõvad, sest see viitab sellele, et nad on ebaküpsed. Kuid ärge võtke liiga pehmeid puuvilju, nad võivad olla toiduks sobimatud.
Küpsed puuviljad peavad olema hästi pressitud, kuid ilma täiendava deformatsioonita. See peaks olema ühtlaselt värvitud ja meeldiv aroom. Ka liiga ilusad puuviljad on kahtlased, sest on võimalik, et need ületavad nitraatide ja muude keemiliste lisandite normaalset sisaldust.
Ladustamistingimused
Puusepp, nagu kultiveeritud aprikoos, omab üsna õrna tekstuuri ja võib transportimise ja ladustamise ajal kahjustada. Seetõttu olge selle viljaga ettevaatlik, asetage see ühele kihile sahtlitesse ja hoidke see jahedas kohas. Lihtsalt ärge arvestage pika ladustamisega, isegi täiuslikud isendid külmkapis (umbes 0 kraadi Celsiuse järgi) ei kesta kauem kui kuu.
Seega, et see imeline puu rõõmustaks teid aastaringselt, on seda väärt. kuivatamine või konserveerimine. Seda enam, et zherdela säilitab nende valmistamismeetoditega suurepäraselt oma maitse ja kasulikud omadused.
Lugege ka eksootiliste puuviljade kasulike omaduste ja kasutamise kohta: kumquat, kuupäevad, viigimarjad, lits, papaia, arbutus, feijoa, mardel, longan, guava, kivano, ananass, sviit.
Retseptid
Zherdela sobib suurepäraselt retseptide jaoks, sest see ei ole mitte ainult suurepärane maitse ja aroom, vaid ka atraktiivne helge välimus. Ehk on nii nii täiskasvanud kui ka lapsed nii armastanud.
Jam
Zherdela erineb erakordsest lõhnast ja mee erilisest maitsest, nii et see sobib ideaalselt moosi. 
Jam "Viis minutit".
Koostisosad:
- üks kilogramm puuvilju ilma kivideta;
- ühe kilogrammi suhkrut;
- 0,5 tl sidrunhapet.
- Peske viljad põhjalikult ja eemaldage nendest luud, lõigates need kaheks pooleks.
- Asetage kraater katlasse, katke suhkruga, katke ja raputage hästi.
- Oodata, et puuviljad hakkavad mahla alustama, lisage pannile üks klaas puhta veega ja pange aeglasele tulele.
- Pärast keetmist eemaldage vaht ja lastakse keema umbes viis minutit.
- Eemaldage kuumusest, oodake jahtuda.
- Valmistage purgid ja kaaned, peske ja steriliseerige need.
- Tagastage ummistus väikese tulega, pärast keetmist lisage sidrunhapet ja segage hoolikalt.
- Asetage ummistus mahutitesse ja rullige need kohe.
- Asetage purgid sooja tekke alla, pöörates need tagurpidi.
- Jahutusmahutid ladustamiseks.
Kas sa tead? Metsik aprikoosipuu on tuntud oma suurepäraste akustiliste omaduste poolest, mistõttu seda kasutatakse heliplaatide valmistamiseks muusikariistade jaoks. Puu ise on üsna resistentne, talub nii põua kui ka lühiajalisi tõsiseid külmasid ning kannab vilja umbes sada aastat.
Zherdela moos mandliga.
Mandlid on üllatavalt harmooniliselt kombineeritud krakkimise maitsega, nii et see moos võib kindlasti olla teie lemmik. 
Koostisosad:
- üks kilogramm puuvilju;
- umbes 100 grammi mandlit (puuviljade arvu järgi);
- ühe kilogrammi suhkrut;
- 0,5 liitrit puhast vett.
Samm-sammult retsept:
- Peske puuviljad põhjalikult ja eemaldage nendest luud, surudes need kinni.
- Valage keeva veega mandlitega ja pärast vee koorimist eemaldage nahk sellest.
- Täitke puuviljad mandlitega.
- Keeda siirupit, valage potti vett ja lisage kogu suhkur.
- Pärast suhkru lahustumist hoolikalt, ükshaaval, viige kõik puuviljad keevasse siirupisse.
- Keeda kõik minutit 5-7 madalal kuumusel.
- Eemaldage pann kuumust, katke ja oodake, kuni see täielikult jahtub.
- Valmistage purgid ja kaaned, peske ja steriliseerige need.
- Pange ummistus väikese tulele, keedetakse ja keedetakse viis minutit.
- Kontrollige siirupi tihedust plaadile kukutades ja siirup ei tohiks palju levida.
- Kui siirup ei ole valmis, korrake samme keetmise ja jahutamisega.
- Valmis moos asetab väga ettevaatlikult kannu pankadele ja rullige need kohe.
- Asetage purgid sooja tekke alla, ärge pöörduge, et puu ei kahjustuks.
- Jahutatud mahutid valmis moosiga ladustamiseks.
See on oluline! Püüa mitte segada moosi, muidu langevad pähklid tuulutusavadest välja ja viljad keedetakse.
Korralikult keedetud moos jääb toatemperatuuril ilma probleemideta umbes aasta. Ja jahedas keldris või keldris ja isegi kauem.
Jam
Kuna unim on pigem õrn toode, mis kuumtöötluse ajal kergesti rumples ja kaotab oma kuju, eelistavad paljud koduperenaised moosi selle asemel. Lisaks jäävad vihmaveerennide maitseomadused samale kõrgele tasemele. 
Koostisosad:
- 1 kilo tuulutusavad;
- 1 kg granuleeritud suhkrut.
Samm-sammult retsept:
- Peske vilju põhjalikult, katkestage kahjustatud alad, eemaldage luud.
- Pöörake pannil olevad avad ja segage suhkruga.
- Keeda madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni mass pakseneb.
- Asetage ummistus eelnevalt steriliseeritud mahutitesse ja rullige need üles.
- Asetage purgid sooja tekke alla, pöörates need tagurpidi.
- Valmistatud moosiga jahutatud mahutid saab saata ladustamiseks.
Näpunäide: hapu lisamiseks võite lisada moosisse mõned sõstra marjad või natuke sidrunhapet.
Kas sa tead? Üks tõestust paavsti headuse kohta on Pakistani ja India vahel elav hõim, kes hoolimata toitumise vaesusest erineb selle pikaealisuse poolest. Vzherdela - nende toidu peamine toode, seda kasutatakse suurtes kogustes ja erinevates vormides.
Kaste
Sellest puuviljast saate teha huvitavaid kastmeid, mis sobivad hästi liha või linnuliha jaoks. 
Lihtne kastmega
Koostisosad:
- 0,5 kg kartulipuderit;
- supilusikatäis granuleeritud suhkrut;
- tl soola;
- 3 keskmist küüslauguküünt;
- 1/3 tšilli pipart.
Kartulipudeli valmistamiseks pannakse zherdela viljad keevasse vette, keedetakse kaks minutit, seejärel luud eraldatakse ja purustatakse kartulipuderiks. Seejärel lisage suhkur, sool, tükeldatud tšillipipar, purustatud küüslauk, veidi tilli ja keedetakse veel 15 minutit. Saadud mass purustatakse segistis, keedetakse ja levitakse eelnevalt steriliseeritud mahutites.
Kuum kastmes
Koostisosad:
- 0,5 kg kartulipuderit;
- 1,5 tl soola;
- 1 magustoit lusikatäis äädikat;
- 1/3 tl musta pipart;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 keskmine sibul;
- 1 keskmine Bulgaaria pipar.
Puree kartulipüree 15 minuti jooksul keedetakse madalal kuumusel, seejärel lisage sool, äädikas, hakitud must pipar, purustatud küüslauk, peeneks hakitud Bulgaaria pipar ja sibul. Seda keedetakse veel paar minutit, seejärel jahvatatakse segistis, keedetakse ja pannakse eelnevalt steriliseeritud mahutitesse. 
Kastmega vürtsikas saab lisada sidrunimahla, riivitud ingverit ja jahvatatud koriandrit.
Supp
Zherdela on nii mitmekülgne, et sellest saab valmistada ka suppi.
Koostisosad:
- 0,5 kg vilja;
- 700 grammi piima;
- 2 spl tärklist;
- 1 munakollane;
- mitmed mandli pähklid;
- sool, suhkur, või.
Valmistamiseks on parem võtta mitte väga magusaid puuvilju. Kõigepealt lisatakse piimale tärklis ja see keedetakse. Puuviljapüree segatakse piimaga, pannakse taas keema, lisage mandlid, sool ja suhkur ning segatakse kõik segistis. Eemaldage pann kuumust ja lisage munakollane. Enne serveerimist pane plaadile väike tükk või. Bon isu!
Nüüd sa tead, kui palju maitsvaid roogasid saab süüa zherdelalt ja kui palju kasu see päikesepuu toob teie kehale. Ära unusta seda lisada oma dieeti ja olla terve!
