Vahukommi, või kui meie esivanemad seda nimetasid, on surematu marja armastanud paljud oma peene õrna aroomi, hapu-hapu maitse ja kõige väärtuslikumate tervendavate omaduste poolest. Mitmesugused puuviljajoogid, kastmed, moosid, pähklipähklid võtavad oma tervise eest hoolitsevate ja paljude aastate vältel nooreks ja energiliseks jääda soovivate inimeste toitumises väärika koha.
Maitse
Väike, kuid uskumatult aromaatne ja atraktiivne marjapuu on tuntud oma unikaalsete kasulike omaduste ja maitse poolest. Tänu viimasele vääris ta köögis erilist kohta. 
Berry, hapu, hapu ja kergelt mõru maitsega, kasutatakse erinevate talveks ettevalmistuste valmistamiseks, näiteks kompotid, siirupid, marjad, moosid, konservid jne. Küpsetatud siirup ilma toiduvalmistamiseta on eriline nõudlus.
Mitte vähem kasulikud on sellised marjad: sunberry, karusmari, sõstar (must, valge, punane), astelpaju, murakas, jõhvikad, printsess, goji, mooruspuu, viinamarjad ja kirsi ploom.
Mida vajate köögis: seadmed ja riistad
Talvise tooriku ettevalmistamisel peaksite valmistama järgmised köögiseadmed:
- mahuti (emailiga või stewpan) siirupi ja marjade valmistamiseks;
- rätik puuviljade või sõela kuivatamiseks;
- klaaspurgid toorikute ladustamiseks.
Nõutavad koostisained
Vahupiirupi jaoks on vaja järgmisi koostisosi (ühe purgi kohta):
- värskelt külmutatud õlled - 180 g;
- suhkur - 90 g;
- puhas vesi - 60 ml.
Kvaliteetse, maitsva ja tervisliku saagikoristuse võti on nõuetekohaselt valitud, küpsed marjad.Toote valiku omadused
Puuvilja viljad koristatakse täisküpsemise ajal, kui marjad omandavad ereda küllastunud punase värvi. Praegu koguneb puuviljasse, mis vastutab puuvilja säilimise eest, maksimaalne bensoehappe kogus.
Toote valimisel peaksite pöörama tähelepanu selle värvile ja tekstuurile. Kui marjad on liiga pehmed ja tumepunased - nad on kadunud ja nad ei kesta kaua. Parem on eelistada veidi ebaküpseid puuvilju, kuid mitte rohelisi. 
Samuti ei tohiks osta ebaküpseid rohekaid marju, sest see erineb esiteks ideaalsest maitsest kaugel ja teiseks ei saa seda üldse säilitada ning mõne päeva pärast see halveneb.
See on oluline! Marjad ei küpse ise. Seetõttu ei looda roheliste puuviljade ostmisel lootust, et nad muutuvad viletsaks ja küpseks.
Samm-sammult retsept fotoga
Vahupiima valmistamine siirupis kodus on lihtne, sest selleks peate järgima järgmisi juhiseid:
- Loputage marju veega hästi, eemaldage kõik mädanenud viljad, varred, oksi, lehed, kuivatage rätikuga või kasutage sõela.
- Pange marjad kastrulisse, katke need suhkruga, lisage vesi ja pange konteiner tulele.
- Kuumutage massi madalal kuumusel 10-15 minutit, ärge laske sellel keema.
- Suurendage temperatuuri, viige marjad keema, kuid ärge keema.
- Lülitage mass välja, täitke see eelnevalt steriliseeritud klaaspurkidega, pingutage kaaned.
- 150 kraadini kuumutatud ahjus viige purgid kangiga, soojendage konvektsioonirežiimis 15 minutit.
- Tõmmake mahuti marjadega, asetage rätik tagurpidi. Laske jahtuda.
Vahupiim siirupis: mida lisada
Jõhvikakoori maitse muutmiseks küllastumaks, ebatavalisemaks ja meeldivamaks, lisatakse sellele erinevaid koostisosi.
Sidrunimahl
Sidrunimahl annab õunatele uskumatult värske maitse ja täiendab selle maitseid tsitrusviljadega. Pruunikate valmistamiseks sidrunimahlaga peate võtma:
- jõhvikad - 1 kg;
- suhkur - 300 g;
- sidrunimahl maitse järgi;
- vesi - 400 ml.
Kas sa tead? Pisikene põõsas - pikaajaline, nagu tamm, võib elada kolmsada aastat.
Cooking tehnoloogia:
- Loputage marjad põhjalikult, kuivatage rätikuga.
- Keerake puu kuivas klaaspurki.
- Keeda suhkrusiirupit eraldi kastrulis: valage suhkur vette, lisage sidrunimahl, keedetakse, laske jahtuda veidi, tüvi.
- Valage ettevalmistatud siirupiga puuviljad, sulgege kaas, pange see külmikusse või jahedasse pimedasse kohta.
Õunad
Nagu õuna-delikatess, on õunad täiuslikud. Maitsva ligunenud lehma valmistamiseks siirupis õunadega on soovitatav valmistada järgmisi koostisosi:
- jõhvikad - 5 kg;
- õunad - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 5 l;
- kaneel - 7 g;
- Nelk - 2-3 tk.
Küpsetusjärjestus:
- Peske õrnad, sorteeri, kuivatage rätikuga.
- Küpseta suhkrusiirupit: valage suhkru vette, pane nelk ja kaneel. Keeda 5 minutit, jahutage ja pingutage.
- Loputada õunad, lõigata tuum, lõigata neljaks osaks.
- Vala 5–7 cm suurune õuna-kiht suure emailiga mahutisse, seejärel õunakihiga. Tehke paar kihti ja viimane peaks olema jõhvikad.
- Portsjon-õunapuu valada siirupit. Üles allapoole mis tahes kaaluga, et see ei tõuseks.
Töödeldava detaili säilitamise omadused ja eeskirjad
Cowberry toorikuid tuleb hoida külmkapis, keldris, keldris või muus pimedas, jahedas kohas. Siirupis või oma mahlas sisalduvad puuviljad ei ole pikaajalise ladustamise all, neid tuleb tarbida 2-3 kuu jooksul.
Pikaajaliseks säilitamiseks on soovitatav marja steriliseerida. Sellisena võib selle toatemperatuuril pimedasse kohta panna ja säilitada umbes ühe aasta.
Lisateavet selle kohta, kuidas valmistada porgandit talveks.
Kuivatatud puuviljad on hästi säilinud. Neid kuivatatakse soojas ahjus, pannakse puidust mahutisse, mis on kaetud paberilehtedega.
Talvel, et pühkida porgandite värsketest marjadest, on vaja neid põhjalikult pesta, sorteerida, eemaldada mädanik ja kuivatada rätikuga.
Täielikult kuivad puuviljad pannakse korvi või puidust mahutisse, pannakse pimedasse ja jahedasse kohta. Selle meetodiga võib toode kesta kuni 60 päeva.
Kõrvale kasu kohta
Lingonberry on väikese igihaljas igihaljas põõsas heatheri perekonnas. Põõsas on hargnenud vars, millel asuvad läikivad, piklikud vormid. Võrkude kõrgus varieerub 15 kuni 40 cm. 
Taim õitseb valge väikeste lilledega. Esimesed marjad valmivad suve keskel, umbes juuli, teine saak koristatakse septembris. Marjad on väikesed, helepunane ja hapukas, mõru-hapukas maitse.
Kas sa tead? Ladina keeles tähendab sõna "õun" viinamarju "Phrygian Ida mäest". Uskus, et nendes kohtades elas viljakuse jumalanna Kibel, kelle pea oli kaunistatud jõhvika marjade imelise pärgiga.
Ei ole midagi, et lehmad nimetatakse arstiks kõikide haiguste puhul, selle ainulaadne keemiline koostis on määranud laia valikut oma kõige väärtuslikumaid ravimi omadusi. See on paljude oluliste vitamiinide, mikro- ja makroelementide allikas.
On tõestatud, et viljad avaldavad inhibeerivat toimet mitut tüüpi pahaloomuliste kasvajate, eriti leukeemia, käärsoolevähi, emakakaela suhtes.
Keemiline koostis
Marjade eelised on süsivesikute, orgaaniliste ja anorgaaniliste hapete, karotiini, tanniinide, bioloogiliselt aktiivsete ainete sisaldus, mis aitavad kõrvaldada seedetrakti, kuseteede, südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tööga seotud probleeme.
See tugevdab ja tugevdab immuunsust, omab põletikuvastaseid, antioksüdante ja antibakteriaalseid omadusi. 
Puuvilja toiteväärtust esindab:
- valgud - 0,7 g;
- Rasv 0,5 g;
- süsivesikud - 9,6 g.
Samal ajal on toote kalorisisaldus äärmiselt väike, ainult 43 kcal 100 g marjade kohta.
Vitamiini- ja mineraalkomplekspuu sisaldab:
- vitamiin a. Parandab naha taastumist, normaliseerib ainevahetusprotsesse, väldib naha vananemist;
- C-vitamiin. Tugevdab keha, suurendab selle vastupidavust erinevate negatiivsete välistegurite suhtes, osaleb oksüdatiivsetes protsessides;
- E-vitamiin. Tugevdab hapniku voolu rakkudesse, tugevdab veresoonte seinu, normaliseerib kolesterooli taset, vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski;
- B-vitamiinide rühm (riboflaviin, niatsiin, tiamiin). Nad osalevad aktiivselt valgu sünteesis, normaliseerivad närvisüsteemi, südame-veresoonkonna süsteemide tööd, vastutavad energia tootmise eest;
- raud. See hoiab ära aneemia tekkimise, tugevdab immuunsüsteemi, võimaldab teil jõudu kiiresti taastada, annab energiat;
- fosfor. See aktiveerib aju aktiivsust, osaleb ainevahetusprotsessides, aitab paljude mineraalide imendumist;
- kaltsiumi. Tugevdab luukoe ja veresooni, aitab kaasa luustiku nõuetekohasele moodustumisele, normaliseerib lihasüsteemi tööd;
- magneesium. See normaliseerib soole motoorikat ja närvisüsteemi toimimist, leevendab väsimust ja stressi, võitleb depressiooni ja unetusega, tugevdab veresoonte seinu;
- mangaan. Tagab keharakkude nõuetekohase arengu, aitab vase, raua ja tiamiini imenduda, aktiveerib olulisi ensümaatilisi reaktsioone.
Lisaks sisaldavad marjad orgaanilisi happeid - õun-, sidrun-, viinhapet, piimhapet, salitsüüli, merevaikhapet, samuti suhkrut, lahustuvaid õlisid ja tanniine. 
Kasulikud omadused
Loodusliku koostise tõttu on marjadel positiivne mõju paljudele kehasüsteemidele. Üks puuvilja põhiomadusi on võime kaitsta korduvate kuseteede infektsioonide eest.
Marjade infusioonil on diureetiline, antiseptiline ja kokkutõmbav toime, aitab võidelda bakteriaalsete infektsioonide põhjustajate vastu, takistada tsüstiidi, urolitiisi, püelonefriidi teket.
Sageli kasutatakse diureetikumina preparaate sellistest taimedest nagu: mordovnik, kadakas, supluslaev, kuldnärv, stonecrop suur, spurge, safloor ja chervil.
Punajuuri peetakse efektiivseks reumatismi, artriidi, artroosi, podagra valu ja põletiku kõrvaldamiseks. See on tõhus vahend immuunsuse tõstmiseks, vähendades nohu.
Marjade korrapärane kasutamine parandab suuõõne seisundit, hoiab ära igemete verejooksu, tugevdab juukseid ja küüneplaati. Porgandimahl on näidustatud soolte probleemide, seedetrakti erinevate haiguste puhul.
Taime vilja kasutatakse nägemise parandamiseks. Nad kiirendavad ainevahetust, neil on noorendav toime, ennetatakse enneaegset vananemist. 
Kas kõik saavad kasutada lehmade toorikuid
"Kummatuse marjad" toimivad sageli looduslike ravimitena, et võidelda erinevate tervisehäiretega. Siiski on rühmasid inimesi - rasedaid ja imetavaid naisi, lapsi, kellele tuleb ravimit kasutada.
Rasedad ja imetavad
Individuaalse sallimatuse või allergia puudumisel on naistel lubatud tarbida merevaikude asendit. Mõnel juhul määrab arst selle eesmärgi järgi.
See on oluline! Raseduse esimesel trimestril tuleb toodet väga ettevaatlikult süüa, sest see võib põhjustada tooni, emaka kokkutõmbumist. Puuvilju soovitatakse tükkidele lisada toidule.
Elutähtsate vitamiinide ja mineraalide nappuse vältimiseks piisab, kui rasedad naised söövad paari marju päevas. Neil on nõrk diureetiline toime, seega eemaldatakse täielikult turse ja välditakse nende välimust.
Puuviljamahl kõrvaldab seedimisprobleemid, vähendab väliste tegurite negatiivsete mõjude ohtu ja külmadel perioodidel suudab ravimid asendada. 
Imetamise ajal on eriti oluline, et naine toetaks immuunsüsteemi ja vajalikku vitamiinide tasakaalu, mistõttu on sel eesmärgil lubatud lisada värskeid marju marjadest või sellest valmistatud valmistised.
Pähkli tooted aitavad säilitada ema tugevust ja energiat, normaliseerida une, võitlust sünnitusjärgse depressiooni ja unetusega, toetada närvisüsteemi ja seedetrakti normaalset toimimist. Lisaks on neil positiivne mõju naha, küünte ja juuste seisundile.
Cowberry puuviljad tuleb ära visata, kui:
- allergiad;
- individuaalne sallimatus;
- vererõhu võistlused.
Samuti on soovitatav alustada toote tarbimist pärast lapse kolmekuulist vanust. Esimesed portsjonid peaksid piirduma poole marjaga päevas, suurendades järk-järgult annust.
Lastele
Lisage puuviljad laste menüüsse ei tohiks olla toores, vaid puuviljajoogid, mahlad, moosid jne.
See on oluline! Mitmesuguste haiguste, näiteks infusioonide, dekokteerimise, raviks mõeldud rahaliste vahendite näol võib üle 12 aasta vanuseid lapsi tarbida.
Parem on edasi lükata tuttav luttkarpidega, kuni laps teeb ühe aasta. Esimene annus peaks algama väga väikeste annustega. Organismi negatiivse reaktsiooni puudumisel uuele tootele võib selle osa suurendada.
Puuvilju soovitatakse serveerida koos teiste marjade, puuviljade või erinevate roogadega: salatid, puuviljajoogid, pudingid, kohupiima jms. 
Kahju ja vastunäidustused marjad
Mõnel juhul on õrnade kasutamine vastunäidustatud. Puuviljad ja nende mahlad tuleks dieedist välja jätta maohaavandite ja kõrge happesusega, hüpotensiooniga, urolitiasisiga, koletsüstiidi, alla 1-aastaste lastega. Hooldusega peab marju kasutama inimesed, kes on altid allergilistele reaktsioonidele.
Tuleb meeles pidada, et saastunud piirkondades kasvav marja on võimeline koguma kahjulikke aineid, toksiine, raskemetalle. Sellepärast peaksite süüa ainult toodet, mis on kogutud keskkonnasäästlikel aladel ja mille kvaliteet on kindel.
Teile on kasulik õppida, kuidas kasvatada vasikaid Dachas, samuti selle sortide mitmekesisust.
Arstid ei soovita narkootikumide kasutamist, mille juures on vahetult pärast sööki õun või selle derivaadid, need võetakse tühja kõhuga või enne sööki. Kuna puuviljad on vere vere õhutamiseks, ei saa inimesed pärast operatsiooni või sisemist verejooksu süüa. 
Punajuur on aromaatne marja, mis võib mitte ainult meeldiva maitsega, vaid ka terve rea kasulike komponentidega. Toores marjade, mahlade, moosi või kompotide regulaarne tarbimine tugevdab immuunsüsteemi ja parandab oluliselt meie heaolu, mis võimaldab parandada inimelu kvaliteeti. Aga kasulikku hõrgutist nautides ei tohiks unustada võimalikke vastunäidustusi.
