Võib-olla tunnevad paljud meist Brasiilia pähkleid - see toiduainet leidub kõikjal, sest see on leidnud selle kasutamise peaaegu kõikides kulinaarsetes piirkondades. Seda saab kasutada üksi või olla täiuslik täiendus igasugustele soolastele ja magusatele roogadele. Kuid paljud inimesed ei tea, et lisaks maitse retseptorite väärtuslikele omadustele omab see mutter tervet rida aineid, mis on kasulikud naissoost kehale. Seetõttu püüame käesolevas artiklis üksikasjalikumalt avaldada selle toote omadusi ning teada saada, millal seda kasutada ja kuidas seda valida.
Mis on Brasiilia pähkel
Brasiilia pähkli viljad või, nagu seda nimetatakse ka bertolecii, on väga lõhnav toode, mida leidub paljudes roogades, mida nii täiskasvanud kui ka lapsed saavad nautida.
Kas sa tead? Taime sai oma teadusliku nime "bertoleciya" kuulsa Prantsuse keemiku Claude Louis Bertholleti auks.
Kuidas see välja näeb
Brasiilia pähkel kasvab Amazonase ühe niiske troopilise tsooni üks suurimaid puid. See liik ulatub umbes 40 meetri kõrguseni, samas kui pagasiruumi läbimõõt võib olla 1-2 meetrit. Sageli on puu trunk sirge ja külgharud ülaosas lähemal: see tekitab õige ümmarguse kuju. 
Koor on sile, selle värv on valdavalt hallikas. Lehed on lihtsad, terved, mõnedel tingimustel võivad olla hambad, piklikud. Nende pikkus on umbes 20-35 cm ja laius 10-15 cm. Õitsemise ajal on kroon kaetud roheliste-valged lilledega, mille pikkus on umbes 10 cm.
Pärast taimede õitsemist küpsevad mitmed 10-15 cm läbimõõduga puuviljakastid, mis on kaetud paksuse ja tiheda puudega. Selle paksus on sageli umbes 10 cm, puuvilja välimus sarnaneb kookospähkliga, iga sellise vilja kaal ulatub umbes 2 kg-ni.
Avasta kasulikud omadused must, seeder, pähkel, manduur, muskaatpähkel, ka kašupähklid, pekanipähklid, sarapuupähklid, sarapuupähklid, makadamia ja pistaatsiapähklid.
Puuviljas on 8–24 väikest kolmnurga tera, mis on umbes 3-4 cm pikkused, mis oma vormis sarnanevad tsitrusviljade viiludega. Täiskasvanute keskmine puu kasvuperioodil võib toota umbes 300 kg vilja.
Kus kasvab
Traditsioonilist tsooni selle toote kasvatamiseks ja eksportimiseks peetakse Lõuna-Ameerika troopilisteks niisketeks piirkondadeks. 
Enamasti on see Ida-Peruu ja Boliivia, Brasiilia, Venezuela, Guajaana territoorium. Siin on taim tihedalt istutatud metsaistanduste hulgas.
Sa võid kohtuda üksikpuudega Rio Negrus, Orinocos, samuti Amazonase jõe ääres, Sri Lankal ja Trinidadis, kuid looduses leidub seda tüüpi taimestikku ainult Lõuna-Ameerikas.
Kas sa tead? Bertoletia on üks vähestest loodusest tolmeldatud põllumajanduslikest liikidest. Seetõttu on Brasiilia pähklid ökoloogiliselt puhtad tooted.
Maitse
Enamiku põhjapoolsete piirkondade inimeste puhul on selle puuvilja maitse üsna ebatüüpiline, kuna see on oluliselt erinev teistest pähklitest. Enamikul juhtudel võib seda toodet iseloomustada iseloomuliku maitse tõttu - need on nn maapinnalised järelmaitse märkmed, mis on omane ainult bertoletia teradele. 
Paljud maailma gurmeerid väidavad siiski, et kvaliteetse puuvilja kõrval on lisaks põhilisele järelmaitsele maitse maitse, mis annab talle sarnasuse kašupähklitega. See ebatüüpiline kombinatsioon oli peamine põhjus selle populariseerimiseks paljudes maailma köögides.
Brasiilia pähkli koostis ja toiteväärtus
Brasiilia pähkel hämmastab lisaks oma botaanilistele andmetele ka oma toiteväärtust ning suurt hulka kasulikke aineid kehale ja väärtuslikke elemente. Sellepärast nõuavad toitumisspetsialistid selle lisamist igapäevasesse dieeti igas vanuses, peaaegu ilma piiranguteta.
Kalorite sisaldus
Bertoletsia terad on nende toitumisomaduste meistrid, nii et ainult 2-3 tükki neist puuviljadest suudavad rahuldada nälga üsna pikka aega, samuti küllastavad keha suure hulga energiaga. 
Ja see ei ole üllatav, kuna 69% mutri kogumassist on keerulised õline ühendid. Sellepärast sisaldab 100 g pähkleid umbes 700 kilokalorit, mis on umbes 3000 kJ puhast energiat.
Kas sa tead? Hoolimata asjaolust, et bertolecii puuvilju peetakse igapäevaelus pähkliteks, viitab kaasaegne botaanika neile teradele, sest pähklis on kest jaotatud pooleks ja tselluloos eraldatakse sellest, mida selles puuviljas ei täheldata.
Vesi, rasv, valk, süsivesikud
100 g Brasiilia pähklit sisaldab:
- valgud - 14,3 g;
- rasv 66,4 g;
- süsivesikud - 4,8 g;
- vesi - 3,4 g;
- mono- ja disahhariidid - 2,3 g
Vitamiinid, mineraalid ja muud koostisained
Toode on rikas erinevate mikroelementide, aga ka väärtuslike vitamiinide poolest, mis on põhjuseks, miks see on naiste kehale liiga kasulik.
Leitud pähkli osana:
- vitamiinid - B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP;
- mikroelemendid - seleen (rekordiline sisaldus), mangaan, vask, tsink, raud, fosfor, kaalium, naatrium, magneesium, kaltsium.
- koliin;
- aminohapped - arginiin ja betaiin;
- tohutu hulk kiudaineid, mis aitab puhastada ja toetada seedetrakti.
Seleeni leidub ka sellistes toiduainetes nagu küüslauk, mais, kanamunad, oad, herned ja punane kapsas.
Mis on naiste pähklite kasutamine
Nagu eelpool mainitud, on Brasiilia pähkli igapäevasel kasutamisel kasulik mõju keha üldisele seisundile ja lisaks võimaldab see vältida mitmeid haigusi ning leevendada krooniliste haiguste kulgu. 
Iga naise keha jaoks on kõige olulisemad järgmised kasulikud omadused:
- omab immunomoduleerivat toimet - kergesti kättesaadava seleeni suure sisalduse tõttu aitab toode kaasa immuunsüsteemi erinevate spetsiifiliste rakkude sünteesile;
- parandab seedimist ja seedetrakti aktiivsust, mis on saavutatud tänu kiudude suurele sisaldusele ja soole puhastavale toimele;
- eemaldab komplekssed toksiinid - pähklikomponendid on võimelised raskmetalle kehast siduma ja koheselt eemaldama, kaasa arvatud arseeniühendid;
Mürkide eemaldamisest oma kehast aitab kaasa ka sabade, daikoni, amarantide, mädarõika, ploomi, viigimarjade, kõrvitsa mesi, kodujalade, tiibeti lanja ja linaõli kasutamine.
- kaitseb keha rakke - toote komponendid hoiavad ära patoloogilised mutatsioonid geenitasemel;
- kaitseb ateroskleroosi ja diabeedi eest - saavutatakse kõrge veresuhkru taseme vähendamisega;
- pikendab noorust ja kaitseb enneaegse vananemise eest vabade radikaalide inaktiveerimise tõttu.
See on oluline! Pähkli koor sisaldab keha jaoks palju mürgiseid aineid, nii et kui olete omandanud koorimata puuviljad, siis tuleb hoolikalt eemaldada koor ja vältida ka selle kasutamist majanduslikel eesmärkidel.
Lisaks toetab toode kilpnääret, mis on raseduse ajal äärmiselt oluline, varustab keha E-vitamiiniga, ilma milleta on võimatu säilitada naha, juuste ja küünte tervet välimust ning vähendab ka kolesterooli taset veres, mis aitab kiiresti vabaneda lisakilpidest .
Baklažaanid, smyt, homogenaadid, goji marjad, õunad, safloor, saialill, kuldne vuntsid, oad, lagenaria ja mustikad aitavad vähendada kolesterooli.
Eraldi seleeni kasulikkusest
Nagu eespool mainitud, on Brasiilia pähkel sellise olulise mikroelemendi, nagu seleen, sisalduse rekord, ilma milleta on elundite ja süsteemide tervislik toimimine võimatu. Sellel põhinevad ühendid on elundite ja rakkude erinevate biokeemiliste reaktsioonide peamine komponent.
Ilma nendeta ei toodeta vajalikke ensüüme, mis on keha erinevate rikete peamine põhjus. Seleen on samuti oluline reproduktiivsüsteemi jaoks, kuna see on üks väheseid elemente, mis tagavad ohutu raseduse.
Tema puudumine sel perioodil ähvardab loote tõsiseid patoloogiaid, raseduse katkemist ja vähendab ka naise keha nakkushaiguste eest kaitsvat võimet. 
Lisaks on see mikroelement seotud munade arendamisega ja küpsemisega.
Seleen on seotud selliste oluliste ainete sünteesiga naissoost keha jaoks:
- selenoproteiin P - valkudega ühend, mis kaitseb keha stressi ajal, on ka tugeva antioksüdatiivse toime vastu paljude toksiinide vastu;
- selenoproteiin W - aine, mis vastutab lihaste töö eest. Ilma piisava koguse ühendit täheldatakse lihaskoe lahtistust, mis põhjustab enneaegset vananemist, samuti liigse rasvkoe kuhjumist organismis;
- Jodithüriiniin - aminohape, mis soodustab hormonaalsete tasemete nõuetekohast toimimist.
Kas ma saan kasutada Brasiilia pähklit raseduse või imetamise ajal?
Kõige kogenumad arstid ja toitumisspetsialistid hõlmavad Brasiilia pähkleid nende toodete hulgas, mis on naise keha raseduse perioodil eriti olulised, olenemata ajast. 
Ilma arginiinita, mis on tootes rikas, on imiku täielik väljaarendamine võimatu ja seleeni puudumisel ei ole seda võimalik ohutult kanda.
Lisaks on naise keha erinevates nakkushaigustes kalduval positsioonil seetõttu loote immunomoduleerivad omadused sel perioodil lihtsalt asendamatud.
See on oluline! Brasiilia pähkel on piisavalt kõva mao ja väga kontsentreeritud loote jaoks, nii et positsioonil olevad naised ei tohiks seda kuritarvitada: see võib kahjustada nii raseda naise keha kui ka lapse tervist.
Imetamise ajal on hädavajalikud ka toote kasulikud omadused: Brasiilia pähkel võimaldab taastada sünni ajal kadunud vajalike ainete tasakaalu ja parandab ka piima sekretsiooni.
Imetamise ajal peab see pähkli kasutamine olema väga ettevaatlik, kuna see võib kahjustada vastsündinu tervist. 
Brasiilia pähkli kasutamisel imetamise ajal peate järgima järgmisi soovitusi:
- tarbitud puuviljade kogus ei tohiks ületada 6 tera päevas;
- süüa pähkleid kõige paremini oma puhtal kujul, põhitoitude vahel;
- sööma pähkleid, millel on ereda mõru maitse, on keelatud;
- Tootest tuleb keelduda, kui vähemalt üks lähedastest sugulastest kannab allergiat mistahes pähklite suhtes.
Kahju ja vastunäidustused
Nagu paljud teised toidud, ei ole bertolecii puuviljad kõigile ohutu toode, mistõttu tasub neid kasutada ettevaatlikult.
Ärge osalege rasvumise, raseduse ja imetamise ajal pähklites. Toidu lisamine toitumisse ei tohiks olla allergiline mistahes pähklite ja hüpertensiooni suhtes, sest see võib põhjustada tõsiseid tagajärgi tervisele. 
Kõige optimaalsem kogus toote tarbimiseks ei ole üle 2-3 pähkli päevas - see kogus võib keha täielikult vajalike ainetega küllastada ja aitab beriberi ajal üsna tõhusalt toetada. Raseduse ajal võib seda määra suurendada 5-6 tükki päevas.
Kuid te ei tohiks pähklit kuritarvitada, vastasel juhul võib see põhjustada:
- tõsised allergilised ilmingud kehal;
- naha, küünte ja juuste halvenemine;
- iiveldus, oksendamine ja muud seedetrakti häired;
- kopsupõletik;
- maksapuudulikkus või tsirroos;
- vähk;
- segadust
See on oluline! Lapse korral allergiad Brasiilia pähkli komponentide poolest rikkaliku piima tarbimise tõttu on vajalik lõpetage selle täielik kasutamine ja Pöörduge arsti poole niipea kui võimalik.
Kuidas valida ja säilitada pähkleid
Tänapäeval on turg erinevate toiduainetega täis ja Brasiilia pähklid ei ole erand. Seda võib leida supermarketites ja eriala kauplustes, kuid mitte alati ostetud toode on kõrge kvaliteediga.
Seega, enne ostmist tutvuge kindlasti teabega selle kohta, kuidas kvaliteetne pähkel peaks nägema. Kõige sagedamini müüdud pähklid. Nende kvaliteedi kindlakstegemiseks peaksite võtma mõned pähklid ja loksutama - märge riknenud puuviljast on iseloomulik koputus sees.
See tähendab, et enne kui olete vana, kuivanud ja absoluutselt sobimatu toiduaine, kvaliteetse pähklina, kui loksutades ei röövita. Kooritud viljade valimine on palju lihtsam.
Esimene asi, mida peaksite pöörama, on pähklite välimus: need peavad olema elastsed, lihavad, rasked ja väljendunud aroomiga. Väikseim kõrvalekalle ülaltoodud märkidest näitab vilja ebapiisavat kvaliteeti. 
Kodus ostetud pähkleid hoitakse kõige paremini klaasist, portselanist või metallist tassi kaanega kuivas, pimedas ja jahedas kohas, eemal lõhnavast toidust. Sellistes tingimustes hoitakse Brasiilia pähkleid kuni 2 aastat.
Väikest kogust puuvilju võib hoida külmkapis plast- või paberkotis, kuid sel juhul imevad nad paari päeva pärast kõik lähedalasuva toidu maitsed.
See on oluline! Arengutingimuste tõttu sisaldavad bertoletsiatoodid radioaktiivset elementi radiumit (koguses 40 kuni 260 Bq / kg), seetõttu tuleks aktiivsed pähklite söömise perioodid kombineerida antioksüdante sisaldava toiduga.
Brasiilia Pähklid on oluline ja tervislik toode, mida saab oma igapäevases toidus lisada. Selle koostis sisaldab palju väga aktiivseid aineid, mis aitavad pikendada noorust ja parandada epidermise, küünte ja juuste seisundit.
Lisaks on raseduse ajal hädavajalik, sest selle komponendid aitavad kaasa protsessi korrektsele kulgemisele ja lapse soodsale arengule. Kuid Brasiilia pähklid ei peaks osalema, kuna keha liigne küllastumine selle komponentidega võib kahjustada üldist tervist.
