Kui valged oad esimest korda Venemaale imporditi, ei kasutatud seda kohe toiduvalmistamiseks. Alguses käsitleti seda tehast ainult dekoratiivsetel eesmärkidel, kuid mõne aja pärast, kui selgus, et oad olid väga kergesti kasvatavad ja sobivad inimtoiduks, hakati neid kasutama kõikjal. Ja mitte asjata, sest sellel kultuuril on palju kasulikke omadusi, on see toit, millel on suur energiasisaldus.
Kirjeldus
Valged oad on liblikõieliste sugukonda kuuluv taim. Iga-aastased, ronimis- või käsitöönduslikud mõningad sordid ulatuvad mõnikord peaaegu 3 meetri kaugusele.
Elegantsed lilled, mis on kaetud varrega, moodustavad rippuvad kahepoolsed kaunad. Iga selline pod sisaldab kaks kuni kaheksa oad.
Oad on traditsioonilise kujuga poolvooru kujul, kuid väikestel sortidel on tihe struktuur ja tavaline ovaalne kuju. Oad värvi on tavaliselt piimvalge. Oad on kaetud sileda, läikiva koorega, millel on kalduvus leotamise ajal kahaneda. 
Teised kaunviljade esindajad on ka kehale kasulikud: maapähklid, herned, spargel, hiire herned.
Kuna tegemist on termofiilse kultuuriga, istutatakse oad mulla lõpus või juuni alguses. Ja alates esimestest idanemistest puuviljade tehniliseks küpsuseks, kulub sõltuvalt sordist umbes 65 päeva, mõnikord vähem. Saagikoristus toimub sageli juuli lõpus või augusti alguses.
Sellel tehasel on palju kasulikke omadusi, ta on rikkaliku vitamiini- ja mineraalkoostisega, hea maitse ja on isegi võimeline toetama paljude haiguste peamist ravi.
Kas sa tead? Napoleon Bonaparte oli kuulus oma ubade armastuse poolest. Ta uskus, et see imeline toode võib suurendada mõtete arvu peas ja lihaste tugevust.Oad on:
- taimetoitlastega roog, kuna see sisaldab palju taimseid valke;
- roog neid, kes tahavad kaalust alla võtta ja on dieedil, sest see kaunvilja kultuur aitab puhastada keha liigset vedelikku ja toksiine;
- sportlased ja need, kes tegelevad raske füüsilise tööga, sest see sisaldab palju süsivesikuid;
- samuti on see taimne sobiv neile, kellel on erinevad terviseprobleemid - kes kannatavad südame ja veresoonte haiguste, maksa, kõhunäärme ja neerude all.
Koostis
Toiteväärtus 100 grammi valge ubade kohta on umbes 300 kcalmillest:
- süsivesikud - 47 g (~ 188 kcal);
- valgud - 21 g (~ 84 kcal);
- rasv - 2 g (~ 18 kcal).
Lisateave roheliste ubade muude liikide ja sortide kohta.Lisaks sisaldab uba selliseid elemente nagu:
- tärklis - 43,8 g;
- vesi - 14 g;
- dieetkiud - 12,4 g;
- tuhk - 3,6 g;
- mono- ja disahhariidid - 3,2 g;
- küllastunud rasvhapped - 0,2 g.
Lisaks sellele valged oad on rohkesti selliseid vitamiine: - Vitamiin PP NE (niatsiini ekvivalent) - 6,4 mg;
- vitamiin PP (niatsiin) - 2,1 mg;
- Vitamiin B5 (pantoteenhape) - 1,2 mg;
- Vitamiin B6 (püridoksiin) - 0,9 mg;
- E-vitamiin (tokoferool) - 0,6 mg;
- B1-vitamiin (tiamiin) - 0,5 mg;
- vitamiin B2 (riboflaviin) - 0,18 mg;
- Vitamiin B9 (foolhape) - 90 mg.
See on oluline! Foolhappe hulk valgetest ubadest on 91% inimese igapäevastest vajadustest. Seetõttu on seda toodet soovitatav kasutada rasedatel naistel, kuna neil on suurenenud vajadus foolhappe järele.Selle toote koostis sisaldab ka makroelemente:
- kaalium - 1100 mg;
- fosfor - 480 mg;
- väävel - 159 mg;
- kaltsium - 150 mg;
- magneesium - 103 mg;
- räni - 92 mg;
- kloor - 58 mg;
- naatrium - 40 mg.
Ja mikroelemendid:- raud - 5,9 mg;
- tsink - 3,21 mg;
- mangaan - 1,34 mg;
- alumiinium - 640 mcg;
- vask - 580 mcg;
- boor - 490 mcg;
- nikkel - 173,2 mcg;
- vanadiin - 190 mcg;
- titaan - 150 mcg;
- fluor - 44 mcg;
- molübdeen - 39,4 mcg;
- seleen - 24,9 mcg;
- koobalt - 18,7 mcg;
- jood - 12,1 mcg;
- kroom - 10 µg.
Kasulikud omadused
Valgetes ubades sisalduv taimne valk sarnaneb veiselihaga ja on kõrge kvaliteediga, kuid see ei sisalda loomset rasva, mis takistab seedetrakti tööd. Suur hulk seedimatu kiudaineid (tselluloos) normaliseerib seedimist, reguleerib väljaheiteid ja aitab toksiine, räbu ja mitmesuguseid kahjulikke aineid, mis organismist edukalt erituvad.
Vähem kasulikud omadused ja spargli oad.
Valged oad vähendavad kolesterooli, tugevdavad luu, südame-veresoonkonna süsteemi, normaliseerivad närviprotsesside voolu, vähendavad veresuhkru taset ning omavad üldist tugevdavat ja tervendavat toimet.
Ingver, porrulauk, amarant, visatud tagasi, tomatid, koriander, saialill aitavad vähendada kolesterooli.
Selle toote kasutamine on soovitatav suhkurtõve raviks, kuna selle rikkaliku koostise tõttu on see võimeline normaliseerima veresuhkru taset, vähendama suhkrut, parandama haige seisundit. Oade keemiline koostis on ainulaadne ja sarnaneb insuliiniga selle toime poolest, mis muudab seda tüüpi liblikõielised diabeedi toitumises hädavajaliku toote.
Lisaks reguleerivad need kaunviljad südame ja veresoonte tööd, vähendavad survet ja tugevdavad südame-veresoonkonna süsteemi, mis on diabeediga inimestele väga oluline.
See on oluline! Valged oad aitavad kaasa hammaste valguse säilitamisele. See tugevdab igemeid ja emaili, säilitab hammaste loomuliku värvi ja see on ainus tüüpi "valge toitumine", mida järgivad hammaste valgendamise protseduurid.Selle haigusega saab seda tüüpi kaunvilju süüa lihtsalt suppidena, salatite osana või sõltumatuna. Toode on kombineeritud nii liha kui ka köögiviljadega.
Näiteks võib uba supp-püree maitseda nagu diabeetik. Selle tegemiseks peate võtma:
- 400 g valget uba;
- üks sibul;
- üks küüslauguküünt;
- 1 keedetud muna;
- 200 g lillkapsast;
- paar supilusikatäit köögivilja puljongit;
- 1 supilusikatäis taimeõli;
- soola, peterselli ja tilli maitse järgi.
Sibul ja küüslauk tuleb hautada, kuni sibul on pehme. Seejärel lisage köögivilja puljong, oad ja peeneks hakitud lillkapsas ning keedke see 20 minutit. Valmistamise lõpus valatakse valmis segu segistisse ja tükeldatakse keedetakse kuni sile mashi ja seejärel pannakse pannile tagasi. Lisage vürtsid ja sool ning keedetakse veel paar minutit. Serveeritakse peeneks hakitud keedetud muna ja kaunistatud petersellilehtedega. 
See on oluline! Alatoitunud ubade kasutamine on vastuvõetamatu, sest toores oad sisaldavad vahtu, mis on mürk ja põhjustab tõsist mürgitust.Lisaks selgetele eelistele diabeetikutele, ka valgeid oad:
- tugevdab luud, parandab hammaste seisundit ja on võimeline vältima osteoporoosi, kuna see sisaldab suurt hulka kaltsiumi;
- suurendab immuunsust rikas vitamiinikoostise tõttu;
- südamele ja veresoonele kasulik, muudab südamelihase elastsemaks ja elastsemaks, reguleerib veresoonte tooni;
- aitab kaasa kergesti seeditava raua moodustumisele veres, stimuleerides punaste vereliblede tootmist - seepärast on vererakud aneemia (aneemia) jaoks hädavajalikud;
- raseduse ajal vastab see peaaegu täielikult foolhappe igapäevasele vajadusele, mis on hädavajalik arenevale lootele;
- puhastab toksiinide ja toksiinide keha ning tugevdab ka maksa ja neerusid, mille tõttu nad paremini toime tulevad filtreerimisfunktsiooniga;
- aitab kaasa keha kiiremale taastumisele pärast erinevaid vigastusi, operatsioone;
- toetab närvisüsteemi, normaliseerib selle tööd ägeda või kroonilise stressi ajal;
- aitab eemaldada neerude ja sapipõie kive;
- parandab küünte, juuste ja naha välimust;
- suurendab maomahla tootmist ja normaliseerib organismi ainevahetusprotsesse;
- suudab normaliseerida püridoksiini ja foolhappe tõttu meestel esinevat toimet, mis parandab spermatogeneesi ja mõjutab suguühe kestust;
- normaliseerib arginiinist tingitud naissoost reproduktiivsüsteemi toimimist toote koostises.
Konserveeritud valged oad erinevad teistest toiduvalmistamisviisidest, sest need sisaldavad veelgi väiksemat kalorite hulka: 100 grammi toote kohta on ainult umbes 99 kcal, millest:- süsivesikud - 17,4 g (~ 70 kcal);
- valgud - 6,7 g (~ 27 kcal);
- rasv - 0,3 g (~ 3 kcal).
Kahju ja vastunäidustused
Valgetest ubadest pärinev ülemäärane tarbimine võib põhjustada mõningaid negatiivseid tagajärgi - mao raskust ja suurenenud gaasi teket.
Pealegi Selle toote kasutamisel on mitmeid vastunäidustusi. Nende hulka kuuluvad sellised haigused nagu:
- kõrge happesusega gastriit (väikese happesusega oad on sobilik, kuna see suurendab happe moodustumist);
- maohaavand, eriti ägenemise perioodil;
- koletsüstiit;
- koliit;
- pankreatiit;
- podagra.
Mõnedel inimestel võib esineda ubade suhtes individuaalne talumatus, mis ilmneb allergiliste reaktsioonide tõttu. Sellisel juhul on ka selle kasutamine toiduainetes vastuvõetamatu.See on oluline! Ülemääraste gaaside tekke vältimiseks ja seedimise hõlbustamiseks ei ole valged oad kõige parem kombineerida jahu ja leiva seguga. Vastasel juhul on keha üleliigse kiududega raske toime tulla. Kõige parem on kombineerida need kaunviljad liha ja köögiviljadega.
Rakendamine kosmeetikas
Valgeid oad kasutatakse laialdaselt koduses kosmeetikas. Seda kasutatakse erinevate näomaskide valmistamiseks, mis on täiesti sobivad kõigile nahatüüpidele.
Retseptid spargli oad talvel.
Need kaunviljad valgendavad nahka tõhusalt, toidavad ja küllastavad seda kasulike ainetega, neil on noorendav toime, kuna neil on tõstmise omadus ning puhastatakse ka mustade täppide, akne, ärrituste nahka, eemaldatakse silmade all verevalumid ja kotid.
Näomaski valmistamiseks peate tuumad kõigepealt keema, kuni need on valmis ja jahedad. Siis sõelutakse need läbi sõela, nii et jääb püsima ühtlane ja pehme puder, millel puudub kõva nahk ja tükid. 
Me sõtleme kahvliga ja lisame erinevaid koostisosi, näiteks:
- oliiviõli ja sidrunimahl nahale toonimiseks ja värskendamiseks;
- hapu õunad, muna, kaerahelbed ja koor tõstmiseks;
- merisool, et parandada naha elastsust.
Kas sa tead? Kaunis Cleopatra kasutas näole valgeid, mis on valmistatud pulbristatud kuivatatud valgetest ubadest ja väikeses koguses sooja veega. See pulber kattis täielikult nägu ja täitis kõik kortsud, muutes naha säravaks, siledaks ja noorteks. Miks, ainult siis, kui nahk kuivas, oli selline mask kaetud pragudega.
Kuidas valida
Toote valimine peab kõigepealt pöörama tähelepanu selle seisundile - seda ei tohiks kahjustada, see ei tohiks olla hallituse, mädanemise või tükeldamise märke.
Oad peavad olema terved ja võrdse suurusega. Oad peavad olema siledad ja läikivad. 
Kuidas säilitada
Kui kasvatate ube ise, siis talvel saagikoristuse ajal järgige mõningaid reegleid:
- pärast pool vilja kandmist on vaja neid kolm minutit ahjus või pannil soojendada;
- kuid kaunad noored seemned on lihtsalt külmutatud.
Toote säilivusaeg sellisel kujul ei tohi ületada 6 kuud.
Tutvuge küpsetatud ubade retseptiga tomatikastmes.
Kuid kuivtoote ladustamiseks paigutatakse hästi kuivatatud oad klaasmahutisse ja purustatakse tihedalt plastikuga. Purk asetatakse kuivasse ja pimedasse kohta, kus on hea ventilatsioon ja toatemperatuur hoitakse.
Mitte mingil juhul ei tohiks see lubada niiskuse ja putukate tungimist tootele. Oad saab säilitada 1 aasta. 
Seega peavad oad olema toidus, nagu näitab selle rikkalik vitamiini- ja mineraalkoostis. Lisaks sellele ei ole selle kasulikud omadused mitte ainult keha sisemuselt paremad, vaid aitavad ka värskena vaadata.
