Peaaegu iga postsovetliku ruumi elanik tunneb väga hästi meie tänase artikli kangelast, kes on paljudes köökides pangas väärikas koht. Nendel päevadel oli sellest ainest saadud jook praktiliselt ainuke teedele levinud alternatiiv, sellele omistati palju imelisi omadusi, hostessid lahjendasid, andsid sellest osad üksteisele üle ja püüdsid tuua välja selle organismi ideaalse proovi. See artikkel aitab teil rohkem teada saada Kombucha omadustest, samuti sellest, kuidas seda korralikult kasvatada ja pakkuda sellele korralikku hooldust.
Kirjeldus
Kombucha, tuntud ka kui meduusa seeni või jaapani seeni, tuli Jaapani ja Vene sõja rindelt tulnud sõduritega Venemaale. Selle struktuur oma struktuuris meenutab meduusa, mille jaoks ta sai selle nime rahva seas.
Seene ülemine osa on täiesti sile ja selle alumine osa on punktitud suure hulga pärmibakteritega, mis teevad kõik joogi sünteesi tööd.
Bioloogia seisukohast on see olend äädikhappe bakterite ja pärmi sümbioos, mis toitainete söötmesse paigutamisel (meie piirides täidab teed kõige sagedamini oma rolli) hakkab kasvama, vabastama süsinikdioksiidi ja küllastab lahuse, mis on selle elupaik, erinevate toitainetega elemendid, mis sisuliselt on nende bakterite jäätmed.
Kas sa tead? Maapinnal kasvavad seened on planeedi suurimad organismid, kuna nad kõik on omavahel ühendatud mütseeli nimetusega ühise organiga. Planeedil leiduv suurim seene on Armillaria ostoyae, kelle mütsii pindala on 800 hektarit.Väliselt on noored meduusid sarnased valge, pruuni, kollase või roosa tooni paksule kilele, mida peetakse alati toitainete vedeliku pinnal. Aja jooksul kasvab selle organismi suurus ja lõpuks on see võimeline täitma peaaegu igale talle eraldatud võimsust.
Kas sa tead? Teistes riikides nimetatakse seda seeni sageli sõna „kombut” erinevateks variatsioonideks, mis sõna-sõnalt tähendab jaapani keeles „vetikateed”.
Ainus tingimus selle pidevaks kasvuks on elupaikade õigeaegne täiendamine toitainetega, lihtsalt öeldes on vaja lisada magus tee või mahl.
Koostis
Vedelik, milles Kombucha asetatakse, on oma kvantitatiivses koostises pidevas dünaamilises muutuses, mistõttu on piisavalt raske öelda täpselt, kui palju üks või teine komponent selles sisaldub. 
Üldiselt võib selle keemilise koostise esitada järgmiselt:
- väike kogus etanooli;
- mitmesugused orgaanilised happed, mille täpne koostis sõltub esmasest substraadist - äädikhape, oksaal, fosfor, kojic, piimhape, püroviin, glükoon, õun, sidrun;
- mitmesuguseid ensüüme - proteaasi, karboanhüdraasi, trüpsiini, lipaasi, sukraasi, katalaasi, tsülaasi, amülaasi;
- vitamiinid, mille sisaldus vedelikus suureneb iga päev, - tiamiin, askorbiinhape;
- madala kontsentratsiooniga rasvad - rasvhapped, steroolid, fosfatiidid;
- madalas kontsentratsioonis suhkrut nii monosahhariidide kui ka polüsahhariididega;
- pigmentained - klorofüll, ksantofüll;
- tee lehed puriin.
- Kalorid - 28,25 kcal 100 ml toote kohta.
- Valgud - keskmiselt 2,25 g 100 ml toote kohta.
- Süsivesikud - keskmiselt 6,44 g 100 ml toote kohta.
- Rasvad on arvutamatud, kontsentratsioon on liiga madal.
Kasulikud omadused
Selle toote koostises sisalduva kõrge C-vitamiini sisalduse tõttu võib seda kasutada väga tõhusa vahendina immuunsuse suurendamiseks ja vahendiks, mis kiirendab taastumisprotsesse pärast viirushaigusi. Kombinatsioonis mõne koostisega orgaaniliste hapetega, on see efekt suurenenud.
Immuunsuse parandamiseks kasutavad nad ka puukoori, mesilase õietolmu, echinacea, Krimmi rauakarpi, Pekingi kapsas, kõrvits, viburnum, muraka, yucca, safloor, hellebore, loorberileht, aloe, saialill, kallutatud amarant, mokrichu, hibisk.
Tänu selle organismi poolt toodetud vedeliku suurele hulgale orgaanilistele hapetele võib seda kasutada maksa-, vere- ja ka raskete treeningute või skeletilihaseid vigastanud sportlaste raviks. 
Neile eraldatud ensüümid võimaldavad sellest saadud joogi kasutamist terapeutilise toimeainena gastrointestinaalse trakti erinevate haiguste ja selle näärmete sekretoorse puudulikkuse jaoks. Selle tööriista kasutatav kolereetiline toime oli aluseks selle kasutamiseks mitmesugustes sapiteede ja sapipõie haigustes.
Choleretic mõju on ka: valge porgandid, koirohi, punased sõstrad, pleckrantus, võilill ja kummel.
Meduuside substraadis sisalduv suhkrute vähene kogus aitab normaliseerida inimkehas olevate süsivesikute ainevahetust, nii et seda saab soovitada puhta hingega mitmesugustes ainevahetusprotsesside häiretes, kaasa arvatud diabeet.
Kombucha joogi antioksüdant- ja tooniline mõju muudab selle tavalise kohvi ja tee suurepäraseks igapäevaseks asendamiseks. Kombucha jook aitab puhastada seedetraktist selles kogunenud toksiinidest ja üldiselt avaldab see kogu kehale puhastavat toimet. 
See tööriist näitab hästi rasvumise vastases võitluses. Metaboolsete protsesside normaliseerimisel ja seedetrakti parandamisel aitab see kaasa rasvade kiiremale lagunemisele ja aeglustab nende uue osa imendumist soolestikus.
Rakendus
Meie artikli kangelase juua kasutatakse paljude seedetrakti haiguste parandamiseks: koliit, gastriit, maohaavandid ja kaksteistsõrmiksoole haavandid. Selle lokaliseerimise haiguste raviks on kõige parem kasutada mee segu (1 tl) ja Kombuchat (100 ml).
Tutvuge kastanja, tatar-, akaatsia-, viirpuu-, akaatsia-, magukarva-, fašelia-, pärn-, rapsi- ja sainfoin-meega kasulike omadustega.
Esimesel nädalal pärast ravi alustamist on kõige parem hoiduda rasketest söögikordadest. See tööriist võetakse kolm korda päevas pool tundi enne sööki. Valu ja kõhulahtisuse raviks tuleb suu või kurgu põhjalikult loputada, protseduur tuleb läbi viia iga 1,5-2 tunni järel.
Nende haiguste, samuti erinevate nohu ja nohu raviks on soovitatav kasutada seene infusiooni, mis ei ole lühem kui nädal, sest selle aja jooksul on aega antimikroobsete omadustega ainete valmistamiseks. 
See on oluline! Ärge kasutage Kombuchat ainsa raviainena patoloogilise protsessi ravis. Ainult integreeritud lähenemine ravile, kasutades kombineeritult populaarseid ja kaasaegseid ravimeid, aitab teil saavutada selgeid ja usaldusväärseid tulemusi.
Hüpertensiooni raviks on soovitatav juua kasutada koos apteegitilli seemnete infusiooniga. Kolm neljandikku klaasist kombucha joogist segatakse veerandiga valmistatud fenkoli seemnete infusioonist ja nad joovad seda ravimit kolm supilusikatäit kaks korda päevas enne sööki.
Selle vahendiga saab ületada ka aterosklerootilise haiguse. Selleks võtke öösel 100 ml jooki ja ärge jooge kuni hommikuni. Pärast iganädalast kursust tuleb Kombucha joogi annust kahekordistada ja jätkata ravi veel kolm nädalat.
Kuu aega hiljem saab kursust korrata. Kaalu kaotamise protsessi hõlbustamiseks on soovitatav kasutada Kombuchat enne sööki 15-20 minutit ühes klaasis.
Kaalulangust soodustavad ka kardemon, karusnahk, porrulauk, okra, lillkapsas, spargelkapsas, spargelkapsas, rosinad ja oad.
Seenel ei ole iseenesest mingit imelist efekti, kuid kui te julgete dieeti ja teete regulaarselt füüsilist pingutust, aitab see teil kaalulangusprotsessi kiirendada.
Maksa-, sapiteede- ja sapipõiehaiguste raviks jooge 1 hommik hommikul kuni hommikusöögini tühja kõhuga 1 klaasi seda toodet kohe pärast magamist ja vahetult enne magamaminekut pärast õhtusööki. Teil võib tekkida ebamugavustunne kõhus, kuid nad peavad taluma, pärast mõne päeva pärast sellist ravi.
Tea meduusid aitavad teil parandada oma juuste ja küünte seisundit. Juuste puhul on vaja võtta vähemalt kuu aega vanune infusioon ja loputada seda peaga. See aitab taastada juuste sära, muuta need vähem rabedaks ja mahukamaks. Küünte seene raviks on soovitatav kasutada infusiooniga kompresse ja vedelikke.
Kuidas kasvada
Kombucha kasvatamise paljude retseptide hulgas pakume teile kõige lihtsamat ja ajakontrollitavat. 
Niisiis vajame oma kultuuri loomiseks:
- 3 liitrit vett;
- kombucha kultuur;
- 250 g suhkrut;
- pan;
- 6 teekotti;
- 3-liitrine klaaspurki;
- marli;
- kummi.
See on oluline! Seenekultuuri haiguste ja kahjustuste vältimiseks pidage meeles, et kõik toimingud tuleb läbi viia puhta nõudega. Kõiki tööriistu tuleb enne protseduuri keeta- mist ja käte pesemist seebi ja veega.
Pärast kõigi vajalike koostisosade valmistamist võite jätkata seeni "istutamist" alalisse kohta:
- Valage kastrulisse kolm liitrit vett ja keema.
- Seejärel pange kõik teekotid ja 250 g suhkrut keevasse vette, segage kõik põhjalikult.
- Lülitage gaas pannile alla ja katke see kaanega.
- Kui veetemperatuur pannil jõuab + 22 ... +25 ° С, eemaldage sellest teekotid ja viige see kolmeliitrilisse purki.
- Seejärel lisage purgile seente kultuur, katke see marli abil ja kinnitage kummipaelaga.
- Asetage purk pimedas kohas, kus see peab seisma 2 nädalat toatemperatuuril.
- Lisage regulaarselt teele või muule substraadile seente külge ja aeg-ajalt eemaldage liigne kultuur nii, et see ei võta kogu purgi ruumi.
Hoolduseeskirjad
Kõige parem on, et teie meduusa seene tundub toatemperatuuril, eemal kuumusest ja otsestest päikesevalgustest. Ideaaljuhul, kui leiad talle koha köögikohas või kapis, kuid see ei ole selle eduka kasvatamise ja normaalse olemasolu eeltingimus.
Ideaalne temperatuur selle organismi jaoks on vahemikus +18 kuni +25 ° C, kuid üldiselt on üsna mugav olla inimkehale vastuvõetavates temperatuuritingimustes.
On soovitav, et lapsed seda ei saaks kasutada, sest praktika näitab, et nende huvi kõike ebatavaliseks, soov tundmatu teema uurimiseks lõpeb harva viimaste jaoks midagi head. 
Vähemalt kord kahe nädala sagedusega on vaja panga aluspinda täielikult muuta, olenemata sellest, kas jõid eelmise või mitte.
Selle valmistamiseks võite kasutada mistahes maitsestamata rohelist või musta teed. Pea meeles, et keelatud on lihtsalt suhkru asetamine meduuside peale, sest see on täis selle traumatiseerimist. Suhkur tuleb substraadis lahustada.
Vähemalt kord kahe nädala jooksul on vaja tühjendada purk, milles seene asub, ja loputada seda sooja (+35-40 ° C) keedetud veega. See protseduur on vajalik, et seen ei satuks patogeenidesse ja see teenis teid nii kaua kui võimalik.
Kui märkate, et seene alumine kiht on eraldunud, võtke ülemine kiht ja tehes kõik ülalmainitud manipulatsioonid, asetage see uude purki või visake see lihtsalt ära. Kui märkate, et seen on tumenenud, peate infusiooni kohe täielikult muutma. 
Kassa, mis jäi panka, ei saa mingil juhul juua. Sama kehtib kvas, mis asub pangas, mille seened langesid põhja. Selline meduus, tõenäoliselt on surnud, ja sa pead alustama selle kasvatamise protsessi.
Seenhaigused
Nagu iga teine elusolend, võib Kombucha haigestuda, kuid selle olemuse ja erakordse elujõulisuse tõttu on kõik selle haigused kergesti ravitavad. Sageli on kombuchas tekkinud konkreetne seene, kes on ainus süüdi, kes ei ole seeni korralikult jälginud ega rikkunud selle hooldamise tingimusi.
Pruunide laigude moodustumine seente pinnal näitab, et lahustumata suhkru- või teelehted on sellele langenud. Kui need sümptomid ilmnevad, on kasulik eraldada kahjustatud kiht ja seejärel jälgida hoolikamalt toitaineelementi, milles seened paigutatakse, filtreerige see hästi läbi marli ja segage suhkur korralikult. 
Kui seeni "istutamise" protsessis tehti kasvukohas tehnoloogilisi vigu, võivad selle lahuses tekkida vetikataolised sinised-rohelised niidid. Sageli võib neid näha purgi seintel või lahuses, mis on nende tõttu märgatavalt hägune.
Sarnased sümptomid ilmnevad siis, kui seeni temperatuur on häiritud või toitainete lahuse pH on liiga kõrge. Selle probleemi kõrvaldab täielikult seene pesemine ja normaalsetes tingimustes asetamine.
Mõnikord võivad seene kehas oma munad lasta drosophilaga ja munadest koorunud vastsed söövad organismi elutähtsate toodete, küpsete, tõugude, uuesti munade ja nii lõpmatuseni.
Sellist seeni on peaaegu võimatu ravida, sa pead lihtsalt selle ära visata ja uut alustama. Selliste olukordade vältimiseks kasutatakse marli ja kummi kinnitamist. 
See on oluline! Ruumis, kus on selle organismi purk, on äärmiselt soovitatav mitte suitsetada, sest purki sisenev suits mõjutab halvasti substraadi happesust ja aitab kaasa hallituse tekkele.
Sageli moodustub seeni pinnal tavaline hallitus, mis on sama leiva või muude toiduainete puhul. Sageli esineb see probleem noortel organismidel, kellel ei ole veel aega substraadi happesuse muutmiseks selliselt, et see kaitseks ennast välimuse eest.
Sellist seeni on soovitatav asendada, kuid kui soovite mingil põhjusel seda proovida, loputage seda jahedas jooksvas vees ja peske seejärel kergelt keedetud äädika abil. Seejärel asetage meduusid steriliseeritud purki ja täitke toitekeskkond.
Vastunäidustused ja kahju
Sellel joogil ei ole praktiliselt mingeid vastunäidustusi ning see ei saa põhjustada tervisele kehale vähimat kahju. 
Siiski, kui teil on ägedas vormis gastriit või maohaavandid, tuleb seda ravimit kasutada ettevaatusega. Seda ei soovitata kasutada ja üksikisikud, kellel on madal vererõhk.
Pidage meeles, et see jook on oma olemuselt seene olemus, mistõttu ei ole soovitav seda võtta, kui teil on tõsine süsteemne seenhaigus (koktsidiomükoos, aktinomükoos, histoplasmoos jne), sest see võib põhjustada t lisakoormust ja põhjustada olulist halvenemist.
Loodame, et see artikkel on aidanud teil vastata kõikidele küsimustele, mis teil oli Kombucha kohta. Pidage meeles, et Kombucha aktiivne kasutamine traditsioonilises meditsiinis ei muuda seda täieõiguslikuks ravimiks, kuid selle loomulikud omadused, mis kannavad erilist maitset, nagu tavaline ja igav jook, nagu tee, võivad anda talle koha teie köögis.
