Vaatamata loodusliku mee kasulikkusele ja meeldivale maitsele on palju kunstliku toote retsepte. See on tõeline leid neile, kes on mesilaste suhtes allergilised. Ja sellisel mesi nagu kõrvits on veel mitmeid omadusi, mis on inimestele kasulikud.
Mis on kõrvitsa mesi
Kõrvitsemesi ei ole mesinduse toode. See on valmistatud kõrvitsa pulbist ja suhkrust (mesi) kääritamise teel, kuumtöötlemata ja apelsini köögivilja kasulikke omadusi. Seda võib võtta ravimina ja seda saab kasutada magustoiduna, mida serveeritakse kodujuustu, pannkoogid, kuklid. Seda ei säilitata pikka aega (mitte rohkem kui kuu külmkapis), kuid seda saab keeta igal ajal, sest kõrvitsat saab kogu talve ladustada.
Kvaliteetse kõrvitsa valimise nüansid
Sa pead valima keskmise suurusega köögivilja, mis on täielikult küpsenud ja hea kvaliteediga (kahjustamata).
Kas sa tead? Kodumaa kõrvitsat peetakse Mehhikosse. See on seal selle köögivilja seemned on umbes 7000 aastat vana avastasid teadlased.
Kui ostate kõrvitsat turul või poes, kaaluge järgmist:
- vars peab olema juba kuivatatud, kui see on roheline, siis ei pruugi juurvilja veel küpsenud;
- kõrvitsale iseloomulikud pikisuunalised triibud peaksid olema sirged, kui need on katkendlikud või painutatud, võib see olla märk suurenenud nitraadisisaldusest;
- koor ei tohi kahjustuda, mõlgid, mädanemise tunnused;
- küpsetatud kõrvitsale koputades tuleb kuulda tumm.
- kui proovite koorega küünega lõhkuda, ei tohiks sellele jälgi jätta, ja kui jätta, siis puu ei ole küps. Hästi küpsetatud kõrvitsa kõva kooriku joonistus on alati selgelt nähtav;
- seda küllastunud on selle köögivilja värv, seda maitsvam on see. Tõsi, on rohelised või hallid koorikud ja oranžid sordid.
Mis vaja
Kõrvitsemesi valmistamiseks on vaja järgmisi kööginõusid:
- piisavalt suur terav nuga, sest mõnede sortide kõrvitsadel võib olla väga kõva nahk ja paks liha;
- bassein, kus keskmise suurusega kõrvits mahub täielikult;
- rätik;
- tass;
- lusikas;
- kolm pooleliitrist purki kruvikorkidega, steriilsed.
Lugege ka, kuidas kokk kõrvits ja arbuus mesi.
Koostisosad:
- üks kõrvits, keskmise suurusega ja eelistatavalt saba;
- suhkur või mesi (sõltuvalt valitud küpsetusmeetodist ja kõrvitsase suurusest).
See on oluline! Käärimisprotsessi ajal võib kasutatav taimekasv olla vormitud. Selle vältimiseks tuleb kõrvits valida täiesti terveks, ilma kahjustuste või vigastusteta ning enne kasutamist tuleb seda hästi pesta ja kuivatada. Kõik kasutatud vahendid peavad olema puhtad, samuti koht, kus käärimisprotsess toimub. Ja koht peaks olema kuiv ja mitte liiga soe.
Kuidas süüa
Mõelge üksikasjalikumalt mõlemale võimalusele kõrvitsa mee valmistamiseks: suhkru ja meega. Suhkruvariant on kasulik mesilasproduktidele allergikutele. Looduslikul meelil põhineval tootel on tugevam tervendav toime, mis ühendab kõrvitsast ja lillemesi.
Suhkrul
Valige värske, puutumatu keskmise suurusega kõrvits ja võtke 1,5 kg suhkrut. Võibolla vajab suhkrut vähem - see kõik sõltub kõrvitsast. Köögivilja tuleks võtta tervikuna, saba ei lõigata.
Kui soovite, et mee mõju teie kehale oleks võimalikult positiivne, õppige, kuidas mee kvaliteeti kontrollida.
Vajalikud kööginõud esimeses etapis: kauss, lusikas, rätik. Nädala pärast on vaja kaelat ja kolme steriliseeritud pooleliitrist purki.
Cooking tehnoloogia on:
- pesta hästi ja kuivatada köögivilja;
- lõika kõrvitsaga saba - saad kõrvitsakapi;
- valige saadud seemnetest ja lusikast köögivilja sees kõik seemned ja kiud;
- täitke kõrvitsa sisemus suhkruga, jättes ruumi kõrvitsa kaane sulgemiseks;
- sulgege kaas nii, et see sobiks kindlalt;
- panna suhkruga täidetud köögivili basseini suurusesse ja katke rätikuga või puuvillase riidega peal;
- pange sooja kuivasse kohta 7 päeva, kuni suhkur on lahustunud;
- nädala pärast valame käärimisprotsessist saadud siirupi ja valatakse selle abil kannu abil steriliseeritud purkidesse ja pannakse need külmikusse.
See on oluline! Sel viisil saadud siirupil on meeldiv kõrvitsa maitse ja seda hoitakse külmkapis umbes kuu aega. Kui seda kuumutatakse temperatuurini 80 ° C, siis säilivusaeg suureneb, kuid mõned vitamiinid lagunevad.
Looduslikule mesi
Nõutavad koostisained: keskmise suurusega kõrvits ja umbes poolteist kuni kaks liitrit mett. Vajalikud kööginõud: kauss, lusikas, rätik, kann ja kolm steriilset pooleliitrist purki.
Valmistamise tehnoloogia on sama, mis ülalnimetatud retseptil suhkruga, kuid suhkru asemel pannakse mee kõrvitsasse, see suurendab saadud toote kasulikkust.
Mitte vähem kasulik on sellist tüüpi mesi nagu kastan, lubi, raps, tatar, koriander, akaatsia, espartsetovy, phelielium, magus ristik.
Kasulik
Pumpkin mesi on rikas paljude toitainetega: raud, kaltsium, vask, fluor, fosfor, kaalium, tsink, C- ja B-vitamiin. A-vitamiin, karotiin ja E-vitamiin annavad sellele antioksüdantide omadusi. See köögivili sisaldab ka T-vitamiini, mis aitab neelata kõhule rasket toitu. Lisaks on see toode rikas fruktoosiga, mis imendub paremini ja kasulikumalt kui sahharoos.
Kas sa tead? Hiinlased peavad kõrvitsat talismaniks, mis suudab neelata kurja jõude ja kaitsta selle omanikku.
Oma koostise tõttu on sellel järgmised tervendavad omadused:
- parandab seedeprotsessi;
- soodustab kaalu langust, samuti laguneb rasvad;
- vähendab kolesterooli;
- eemaldab toksiinid ja räbu;
- näidatud toidu mürgistuse, toksiktoosi korral;
- kõrvaldab iivelduse ja kõrvetised;
- vähendab mao happesust;
- aktiveerib aju aktiivsust;
- stimuleerib südant;
- omab antibakteriaalset, antimikroobset ja põletikuvastast toimet;
- kasutatakse maksa- ja neeruhaiguste raviks;
- võitleb kõhukinnisusega;
- eemaldab turse;
- suurendab immuunsust ja elujõudu;
- sisaldab rauda ja aitab aneemia korral.
Samuti mõjutavad immuunsust positiivselt: safloor, mädarõika, küüslauk, soolased, õunad, ramson, kuusk, must pähkel, aloe, mandlid, valge tuur, viburnum, dogwood, magnoolia viinapuu, piparmünt, basiilik, meliss.
Saate haiguste raviks kasutada järgmisi soovitusi:
- maksa ja neerude raviks. Soovitatav on 21 päeva pool tundi enne sööki süüa üks supilusikatäis naturaalsest meest valmistatud kõrvitsa siirupit;
- maksa kudede ravi ja taastamine. Võta pool liiter vett, kaks supilusikatäit sigurit, üks tl sidrunimahla, kõrvitsamesi maitse järgi. Sigur valatakse keeva veega, seejärel jahutatakse lahus ja lisatakse kõrvitssiirup ja sidrunimahl. Seda vedelikku võetakse tee või kohvi asemel joogina. See suurepärane vahend ei toeta ainult maksa, vaid hoiab ära ka nohu ja grippi;
- hepatiit. Keeda pooleliitrises purki ürte, mis ravivad maksa (nõges, knotweed), nõudma ja jahutage. Igal päeval juua 100 ml puljongit, millele on lisatud kõrvitsa mett;
- ödeemi sündroom. Iga päev kasutage supilusikatäit kõrvitsisiirupit, mis on saadud mõne tilga sidruni lisamisega. Sama tööriist on dropsia vältimine.
Vastunäidustused
Hoolimata asjaolust, et kõrvitsa mesi on looduslik ja kasulik toode, Sellel on mitu vastunäidustust:
- ülekaalulisus. Seda tuleks kasutada ettevaatlikult ülekaalu tõttu, kuna sellel tootel on kõrge kalorisisaldus;
- suhkurtõbi (kõrge glükoosisisaldus);
- allergilised reaktsioonid ja omapärasus;
- sapikivide haiguse ägenemine;
- mao happesuse vähenemine.
Kui teil on diabeet, siis soovitage: yucca, melon, purslane, karjane tee, haab, spargel, suvikõrvits.
Pumpkin Honey - see on inimkehale kasulik toode, mida saab hõlpsasti kodus valmistada, suurepärane looduslik antioksüdant, immuunsust suurendav aine, suurepärane nohu ennetav vahend. See võib aidata maksahaigusi ja muid terviseprobleeme.
