Kuivatatud tooted ei ole praegu „moes”, sest supermarketites saate osta toodet igal aastal. Kuid ärge unustage, et kuivatatud puuviljad võivad olla palju kasulikumad kui külmutatud või imporditud kaugetest riikidest. Samuti säilitatakse "kuivatamine" kauem ja selle põhjal saab luua märkimisväärse hulga maitsvaid ja tervislikke toite. Täna saate teada, mis on kuivatatud kirss ja millised on nende toodete eelised ja kahjustused meie kehale. Käsitleme marjade kuivatamise meetodeid.
Mis on kasulik kuivatatud kirss
Enne kuivatamise alustamist peaksite rääkima kuivatatud kirsside tegelikust kasust.
Pole saladus, et värsked marjad võivad pärast töötlemist kaotada enamiku kasulikke omadusi, mistõttu on oluline teada, kuidas on kasulikud kuivatatud tooted ja kas tulemused on pingutust väärt.
Lisaks sellele, et saadakse kuivatamine väga maitsev toodeSee on ka meie kehale väga kasulik. Esiteks, kuivatatud puuviljade koostis sisaldab suurt hulka rauda ja vaske, mis mõjutab positiivselt hemoglobiini taset, mis suurendab keha kaitsvaid funktsioone. 
Ka kuivas vormis on suur hulk kontsentreeritud fruktoos ja sahharoosnii, et kergeid kirsidega kerge suupiste annab sulle piisavalt energiat.
Hoolimata asjaolust, et kuiv marja sisaldab suurt hulka suhkrut, peetakse seda silmas toiduainedseedimist reguleerivate pektiinainete ja eelkõige koostise rasva puudumise tõttu.
Kas sa tead? Berry on soovitatav kasutada raskete suitsetajate jaoks, kes soovivad sellest sõltuvusest loobuda. Cherry aitab kiiresti nikotiinisõltuvusest loobuda.
Ka kuivatatud versioon aitab koorimisel eemaldada röga, nii et kuivatatud kirsid aitavad vabaneda nohu. 
Kirsside tagasilükkamine ja ettevalmistamine
Kuivatamiseks mõeldud marja tuleks koguda hetkel, kui see saavutas maksimaalse küpsuse või isegi veidi päikese käes. Teisel juhul kulutate kuivatamisele vähem aega.
Järgmiseks peame pesema kõik marjad, eemaldama rikutud, mädanenud ja kahjustatud, nii et kuivatamise protsessis ei raiu kõiki tooraineid.
Pärast tagasilükkamist võib läbi viia täiendava ettevalmistuse, mis lühendab kuivamisaega ja samal ajal ei mõjuta maitset. Valitud marju võib mõneks sekundiks kasta soodas lahuses (kuni 1%) või lihtsalt valada keeva veega (ärge seda leotage!).
See on oluline! Pärast sooda töötlemist tuleb kirsid pesta jooksvas vees.
Söögisoolas loputamine põhjustab nahale väikeste pooride tekke, mille kaudu niiskus kiireneb. 
Luudega või ilma
Kohe tuleb öelda, et valik ei põhine teie eelistustel ega ressursikuludel, vaid kuivamismeetodil.
Tõsiasi on see, et kaevanduses olevad kirsid on kõige paremini kuivatatud vabas õhus, sest kärbsed ei maandu ja seetõttu jäävad tooted kogumata ja ladustamata.
Kui soovite marja kuivatada ilma luudeta, siis peate piirama kuivati või ahju, sest liiga palju "valmis" voolab magusasse aroomi, mille järel marja ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks.
Lugege, kuidas saab valmistada kirsid talveks (eriti, kuidas külmutada marju), samuti kuidas teha kirsi liköör ja tee lehtedest.
Loomulikult saab kirsikat katta marli või muu vangiga, kuid puuvilja kärbsed teevad selle läbi mis tahes augu ja hävitavad kogu protsessi teie jaoks.
Ärge arvake, et kogu marja kuivaks pikka aega. Hea ventilatsiooni ja kõrge suvise temperatuuri tingimustes kestab kuivatamine vaid mõni päev, mitte rohkem.
Kuivatamismeetodid
Järgnevalt räägime sellest, kuidas kuivatatud kirsse teha erinevate tööriistade abil. Valige teile kõige lihtsam variant.
Kuivatatud puuvilju võib kasutada mitte ainult gastronoomilistel eesmärkidel. Näiteks on kuivatatud apelsinid ja sidrunid kaunid ja ebatavalised kujunduse elemendid.
Õues
Alustame kirsside kuivatamise lihtsaimast variandist - loomulikust.
- Pese ja puhastage puuviljad varrast.
- Võtame kerge kangas või spetsiaalsed sõelad, millele me vilja jagame ühes reas.
- Me paigutame kirsi avatud, hästi valgustatud kohas. Samuti tasub kaaluda, et tuul peaks tuuleplatsiga hästi puhuma.
- Vajadusel katke väikeste rakkudega võrk nii, et ussid ei "vilja".
Kuivatamine toimub ainult päevasel ajal. Öösel on kõik tooted parem maja puhastamiseks nii, et see ei märjaks.
Keskmiselt kestab värske õhu kuivatamine 2-3 päeva, kuid tuleb arvestada õhu üldist temperatuuri, tuule tugevust ja pilvede puudumist.
Õpi kuivatama ploomid, viinamarjad, õunad, pirnid, maasikad, sõstrad, jõhvikad, mustikad, dogrose, dogwood, kreeka pähklid, rohelised (tilli, peterselli, koriandi, spinati, rohelise sibula, hapu), tomatid, paprika, sibul.
Ahjus
Kohe tuleb öelda, et hea ilmaga ja vaba ruumi juures on ahju parem mitte kasutada. See meetod ei ole mõeldud kuivatamiseks, nii et vea korral saad küpsetatud marja. 
Tasub alustada ettevalmistusega. Sel juhul lõigake kirsid kindlasti pooleks ja eemaldage luu. Seda tehakse mitte ainult selleks, et saada täiesti valmis toitu, vaid ka seda, et marja kuivaks kiiremini.
- Peske puuviljad, eemaldage varred ja lõigake 2 osaks.
- Valmistage küpsetusplaat, katame selle küpsetuspaberiga.
- Me levime kirsside pooli, mis on lõigatud üheks kihiks. Me paigutame need nii, et kuivatamise protsessis nad ei jääks kokku, muutudes homogeenseks massiks.
- Seadistame temperatuuri ahjus umbes 165 ° C-ni ja sellise funktsiooni korral lülitage tugev õhuvool sisse. Sellise funktsiooni puudumisel tuleb kirss paigutada ainult eelsoojendatud ahju, jättes ukse lahti.
- Kuivatatud umbes 3 tundi.
- Eemaldage kirss pooleks tunniks, nii et see jahutatakse ja õhutatakse.
- Jällegi pannakse ahju, näidates temperatuuri 135 ° C juures.
- Madalamal temperatuuril kuivatage marja umbes 16 tundi.
See on oluline! Ärge sulgege ahju täielikult ega tõstke temperatuuri.
Nii et kuivatusprotsess ei riku oma seadmeid ega küpseta marju, eemaldage korgid korrapäraselt ahjust ja laske neil jahtuda ja õhkuda. Samuti saab praegune ahi "lõõgastuda".
Elektrilise kuivatiga
Nüüd selgitame, kuidas kirsid kuivkuivatis kuivada. 
Kohe tasub seda öelda keeta kirsid suhkrusiirupis, mida me ei tee. Esiteks on tegemist aja ja ressursside lisakuludega, teiseks suureneb juba üsna suurte toodete kalorisisaldus ning kolmandaks hävitame termilise töötlemise protsessis enamiku vitamiine, mis on ebamõistlik.
Niisiis, alustame "jalgade" ja luude puhastamisega. Ärge unustage, et kirss eelnevalt pesta, et sellel ei oleks mustust.
- Me paigutame tooted köögiviljade võredele nii, et pooled ei puutuks omavahel kokku.
- Me seadsime temperatuuri vahemikus 60-65 ° С.
- Kuivatage umbes 3-3,5 tundi.
- Kontrollige marju.
Tutvu parimate retseptidega talvituvate õunte, ploomide, porgandite, karusmarjade, sõstrade (punane, must, valge), yoshta, arabike, astelpaju.
Loomulikult kasutatakse seda kuivatamise võimalust kõige sagedamini koos toiduvalmistamisega suhkrusiirupis, kuid nagu eespool mainitud, ei vaja me sellist vaeva. Kui kirss ei ole täiesti kuiv, saate seda siiski kuivatis hoida või pärast pooletunnist vaheaega uuesti kuivada samal temperatuuril.
Kuidas määrata valmisolek
Valmistatud marja peaks olema kaetud, tume, meenutama kuivatatud kirsse, mida me tihti puudel näha.
Toode peab olema plastik, puudutamisel kuiv. Pöörake tähelepanu ka vedelikule, mida ei tohi vajutamisel vajutada.
See on oluline! Kuivatamata marju ei ladustata, seega ärge enneaegselt kuivatist eemaldage.
Kuidas säilitada kuivatatud kirsid kodus
Lõpetame selle artikliga teavet kuivatatud kirsside ladustamise kohta.
Hoiustatakse täielikult kuiv mitte rohkem kui aastaisegi kui see oli täiesti kuivanud. Säilivusaegade lühendamiseks võib osa marjast, mida kasutatakse järgmisel kuul, panna klaaspurki. Ülejäänud tooted on kõige paremini peidetud paber- või puuvillakottides, kus viljad on hästi ventileeritud ja mitte „lämmatatud”. 
Kuna me kasutame „tara”, mis võimaldab õhul läbida, peame kuivatit kaitsma liigse niiskuse eest. Selleks valige koht, kus kunagi ei esine hallitust või seeni. Samal ajal ei soovitata kirsside hoidmist patareide või kütteseadmete lähedal.
Kas sa tead? Maailma kõige kuulsam söödav kirss on Sakura, nii et seda kasvatatakse ainult aia või aia kaunistamiseks.
Noh, nüüd on teil piisavalt teadmisi, et talveks maitsvat marja valmistada. Püüdke kasutada kuivatamise loomulikku versiooni, nii et puu ei kaotaks tugevat soojust vitamiine. Sel juhul on parem mitte improviseerida, muidu saad suure hulga marju, mis ei sobi ladustamiseks.
