Peet on üks maailma vanimaid ja levinumaid taimi. Selle taime liigid on erinevad, mis erinevad mitte ainult välimusest, vaid ka eesmärgist. Nii nii sööda kui ka suhkrupeedi puhul on tegemist tööstuslike kultuuridega, kuid neil on palju erinevusi, erinevaid eesmärke ja kasvatamise eripärasid.
Eriti oluline on selle kultuuri ülemaailmne tähtsus Ukraina jaoks, sest see on suhkru sortide tootmisel maailmas 6. kohal.
Kolm esimest olid Prantsusmaa, Venemaa ja Saksamaa. Lisaks on see köögivilja kantud riigi kõige kasvavate kultuuride nimekirja. Selliste põllukultuuride hea kasvu põhjus Ukrainas on Tšernozemi pinnase ja mõõduka kliima olemasolu.
Natuke ajalugu ja peedi eelised
Igasugused juurviljad, mis eksisteerivad tänapäeval, pärinevad looduslikest peetest, mida kasvatajad on parandanud, iga liigi enda tarbeks. Samal ajal peetakse India ja Kaug-Idat tehase sünnikohaks - just nendest geograafilistest piirkondadest alustati taime sihtotstarbelist kasutamist ja kasvatamist. 
Kas sa tead? Ajaloolased väidavad, et Baabüloni elanikud olid esimesed, kes kasutasid juurvilja, kuigi ravimina. Vana-kreeklased ohverdasid Apollo saagi, eriti seda betaiini köögivilja. Arvati, et see juurvilja aitab kaasa noortele ja tugevusele.Esialgu sõid inimesed ainult taime lehti, heites juured süütuks. Juba XVI sajandil parandavad Saksa kasvatajad taime, mille tulemusena eraldatakse sööklasse (kasutatakse toiduvalmistamiseks) ja söödaks (kariloomad).
Selle kultuuri arengu järgmine etapp toimus XVIII sajandil - teadlased tõid välja suhkrupeedi (tehniline kultuur).
See on ilmselt tingitud sellisest paranemisest, mida see punane juurviljakasv oli laialt levinud. Juba XIX sajandil hakati seda kasvatama kõikjal maailmas, välja arvatud Antarktikas.
Tänapäeval on maailmas mitmesuguseid juurviljatooteid ja üha rohkem põllumajandustootjaid ei tea, kuidas valge suhkrupeedi söödapeet erineb. Just see on meie artiklile pühendatud.
Peedi liigid
Inimestel on neli peamist tüüpi taimi: söögituba, sööt, suhkur ja lehed (või pähklid). Kõik need liigid on sama päritoluga - aretajate poolt kasvatatavad looduslikud suhkrupeedid. Kui otsite vastust küsimusele, milline on erinevus suhkru ja sööda suhkrupeedi vahel, loe edasi.
See on oluline!Suhkrupeedimahl on väga tervislik. Ta suudab eemaldada toksiine, alandada kolesterooli, suurendada vere punaliblede arvu ja vähendab väga tõhusalt vererõhku. Siiski tuleb olla ettevaatlik, kui kasutatakse juurvilja, millel on hüpotensioon, urolitiaas, podagra ja kõrge happesus. Peet on lahtistid ja neid ei saa tarbida liigsetes kogustes.Peamised taimed:
- Söögituba - kasutatakse toiduvalmistamiseks. Betaiini kõrge sisalduse tõttu on juurvilja punane ja väga kasulik toiduvalmistamisel, kosmeetikas ja meditsiinis. Suhkrupeedi võime tõttu parandavad nad nähtavalt naha välimust tugeva niisutamise tõttu, seda kasutatakse paljudes kreemides. Foolhappe tõttu peetakse rasedate naiste menüüs oluliseks koostisosaks.
- Tugevus - kasutatakse kariloomade, peamiselt piimatoodete söödana. Loomad söövad seda aktiivselt ja parandavad piima saagikust, kompenseerivad talviste vitamiinide puudumist.
- Suhkur - tehniline kultuur, millest suhkrut valmistatakse. Pärast suhkru pigistamist jääb kook, mis läheb karja söömiseks.
- Leht - kasutatakse toiduna ja toiduvalmistamisel. Peamine väärtus on kõrge valgusisaldusega lehed (kuni 25%) ja juur on mittesöödav. Lihtne kasvada, kuid hooajalisusele väga tundlik.
Järgmisena räägime üksikasjalikumalt suhkru- ja söödaliikide erinevusest.
Peedi: suhkru ja sööda erinevused
Nagu nimedest selgub, on taime suhkrutüüp ette nähtud suhkru (roosuhkru asendaja) ja sööda tootmiseks kariloomade toitmiseks. Täiendavad andmed erinevate kriteeriumide erinevuste kohta.
See on oluline! Üks suhkrupeedi peamisi omadusi on allergia. Isegi inimesed, kes on altid allergilistele reaktsioonidele, ei ole taime kasutamisel midagi karta. Pange tähele, et suhkrupeedi mahla ei soovitata kasutada üle 100 ml suuruse annuse, isegi täiusliku tervise korral. Kui teil on probleeme neerude, maksa või happesusega, siis on parem vähendada köögiviljade kasutamist miinimumini.
Peamine erinevus
Suhkrupeedi ja sööda peamiseks erinevuseks on suhkru sisaldus ja juure eesmärk. Kuigi esimene on tuntud oma suure sahharoosisisalduse poolest, on loomade sordil valgu kõrge tase. See on juurviljade keemiline koostis, mis on seotud nende kasutusvaldkondadega. 
Erinevused välimuses
Väljaspool erineb söödapeet palju suhkrupeedist, mistõttu neid on võimatu segi ajada.
Sööt:
- värvus: punased ja oranžid toonid;
- kuju: ümmargune või ovaalne;
- topid: paksud (35-40 lehed ühes rosettis), juurviljad jäävad maapinnast välja; lehed on ovaalsed, läikivad, rohelised, läikivad.
- värvus: valge, hall, beež;
- kuju: piklik;
- topid: rohelised topid (50-60 lehed ühes rosettis), puu on peidetud maa alla; lehed on siledad, rohelised ja pikad.
Erinevused kasvu sügavuses
Suhkrupeet erineb söödast mitte ainult visuaalselt, vaid ka istutamise ja kasvatamise omaduse poolest. Suhkrul on piklik kitsas puu, mis ei ilmu pinnale. Erinevalt suhkrust tõmbab söödajuur maapinnast paar sentimeetrit.
Nende köögiviljade erinevad sügavused ja juurestikud. Niisiis, valged juured võivad minna sügavale kuni 3 meetrini (taime eraldab sügavusest vett, põuakindlat), samas kui oranžid juured ei lähe juurest allapoole.
Taimekasvatussüsteem ja kasvutingimuste nõuded
Küpseb suhkru ilmumist 140-170 päeva jooksul. Selle aja jooksul kasvab taimede taimedest puuviljakasvatajaks. Magus suhkrupeedi taimed on piisavalt külmad - idaneb idu isegi temperatuuril -8 ° C.
Sööda sordi kasvuperiood on lühem - keskmiselt 110-150 päeva, mis on kuu kiirem kui valge peedi valmimine. Taim on ka külmakindel, kuigi selle miinimum on veel kõrgem - alates -5 ° С.
Mõlema liigi vegetatiivsed süsteemid on peaaegu identsed. Taim õitseb õisikutes paksudel kevadel, igaühel on 2-6 väikest kollastrohelist värvi lilli.
On huvitav teada, millised on kasvavate porgandite, scorzonera, naeris, rediside, kärnide, maapirni, naeris, seller, pastinaak.Tavaliselt võib istutamise ajal üks juurviljapall kasvatada mitmeid taimi.
See raskendab hõrenemisprotsessi, kuid on olemas spetsiaalsed peet. Niinimetatud "idanevad sordid" on head, sest nad ei kasva periandi lähedale, nii et glomeruli ei moodusta ja harvendus ei põhjusta märkimisväärseid ebamugavusi.
Keemilised erinevused
Suhkrupeedi põhiväärtus on kuni 20% kuiva jäägi suhkrust. Toidukultuuride puhul on vaskulaarsete kiudude kimbud mitu korda väiksemad, mistõttu on vähem suhkrut sisaldavaid rakke. Mõlemas tüübis on süsivesikuid (eriti glükoosi, galaktoosi, arabinoosi, fruktoosi).
Kas sa tead? Alates suhkru sordi kasvatamisest kuni tänaseni tõusis juurvilja suhkrusisaldus 5% -lt 20% -ni. See sahharoosikogus võimaldas mitte ainult toota suures koguses suhkrut, vaid laiendas ka jääkide kasutamist pärast taime töötlemist.See on madala valgusisaldusega suhkru klassi, kuid tänu oma suurele süsivesikute sisaldusele on see toitainelisem kui tema kolleegid. Samas on söödas kõrge valgusisaldus, sealhulgas lehtedes, on piimjasid, samuti kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Sellepärast on peetavate kariloomade lisamine nii vajalik, eriti talvel ja hooaja vältel.
Lisaks on söödaliigid palju viljakamad kui suhkur. 
Taimekultuuri ulatus
Suhkrukultuur on tehniline, mis tähendab, et selle peamine kasutusala on lõppkokkuvõttes suhkru tootmine. Ülejäänud puuviljad pärast töötlemist on lemmikloomatoiduks. Isegi suhkru sordi töötlemisel jäänud roojamismuda müüakse edasi ja seda kasutatakse lubjaväetisena.
Piimaliike kasutatakse söödaks piimakarja, samuti sigade ja hobuste puhul. Toidus on nii puuviljad kui ka topid.
Londoni Meditsiinikooli uuringu kohaselt on see juurvilja väga kasulik. Teadlased märgivad suurt kaaliumi, antioksüdantide, foolhappe, vitamiinide ja mineraalainete sisaldust. Selline rikas koostis muudab taime kasulikuks vahendiks rõhu langetamisel, parandades seedimist.
