Kohtumine puu-põõsa hambakivi vaher puu (seda nimetatakse ka chernoklen või neklen), vähesed inimesed teavad, et see puu peetakse mesi taim. Mesilaste sellest puust kogutud magus toode on erilise ainulaadse koostisega ja toob inimkehale tohutut kasu. Must-mee mesi on tõeline päästmine sügisel-kevadel nohu hooajal, omades massi kasulikke omadusi.
Uurime selle kasutusomadused, kasulikud omadused ja vastunäidustused.
Maitse ja välimus
Erinevalt teistest mesindussaadustest on neclenic mesi iseloomulik, mis on omane ainult talle, maitse ja välimus. Toode on spetsiaalse hapukuse ja maitse poolest väga pikk, kleepuv järelmaitse ja meeldiv mõõdukas magusus.
Samuti saate seda eristada kerge puuvilja aroomiga, millel on rikas karamellimaitse. Sageli kuulnud ja veidi puitunud aroom.
Tumepruuni värvi (pärast kristalliseerumist on tumepruun) ei saa seda segi ajada teiste ainetega.
See on oluline! Madala glükoosisisalduse tõttu kristalliseerub mesi 1 aasta pärast koostises.
Selle tekstuur on viskoosne, paks, viskoosne ja kreemjas ning viskoossus suureneb aja jooksul.
Kuidas saada mett
Tatar-vahtriku õitsemisperiood on varane - see langeb mai keskpaigani ja kestab kuni 3 nädalat.
Ta kasvab ebapuhtasena lehtmetsades, mistõttu on äärmiselt raske leida puhta musta vahtrasiimi puhtaima kujul. Põhjuseks on see, et mesilased ei ole pärast talve väga aktiivsed ning kogutud toode segatakse taru koos ülejäänud meega.
Selle mesindustoote haruldus ja unikaalsus on seletatav ka asjaoluga, et selle varajase õitsemise tõttu on see mesilase koloonia peamine energiaallikas ja aitab tal püsida enne peamiste mee kandvate puude õitsemist. Nii neklenovogo mesi ei ole kunagi palju.
Selleks, et seda koguda, koguvad kogenud mesinikud istutamiseks mesilasi (paksud), mis on puhastamata kogu oma lühikese õitsemisperioodi jooksul. Ainult sellistel juhtudel saadakse ühekordne puhas vahtrune, mida iseloomustab selle kasulike omaduste eriline unikaalsus.
Kas sa tead? Kuni 200 kg puhast ühekordset (ühest taimedest korjatud) vaherahu võib saada 1 hektarilt must-paksudelt.
Keemiline koostis
Neclenic mesi sisaldab selliseid aineid:
- vesi - kuni 17%;
- kergesti seeditavad süsivesikud: fruktoos, glükoos, sahharoos, maltoos, melitsitoza;
- vitamiinid A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, karoteen, askorbiinhape;
- ensüümid: diastasis, amülaas, fosfataas, katalaas, inulaas jne;
- mineraalid, mikro- ja makro-toitained: raud, tsink, kaalium, kaltsium, naatrium, magneesium, fosfor jne;
- aminohapped ja antioksüdandid: glutamiinhape, alaniin, arginiin, türosiin ja teised;
- orgaanilised happed: sidrun, õun, viinamarjad.
Oluline on teada, millised on pärn, fašelia, akaatsia, paju-vürts, võib, espartsetovogo, tatar, viirpuu, tartan, kastan, akaatsia, raps, koriander, kõrvitsa mesi.
Kasulikud omadused
Neklenovy mesi on eriti hinnatud selle ainulaadse koostise poolest. See sisaldab rohkem kui 300 vitamiini ja mineraalaineid, süsivesikuid, orgaanilisi happeid. Toimeainete optimaalne suhe kompositsioonis annab sellele kahtlemata tervendavad omadused.
Kasulik mõju inimese kehale on järgmine:
- Oluline "kasuliku suhkru" sisaldus annab inimestele, kellel on suur füüsiline ja vaimne stress, täiendavat energiat. Samal põhjusel mõjutab mesi närvisüsteemi seisundit ja aitab võidelda stressi, depressiooni ja unetuse vastu;
- vitamiinide suure sisalduse tõttu on see ette nähtud immunostimuleerivaks aineks. Vitamiinid aitavad tugevdada veresoonte seinu ja mõjutavad vere moodustumise protsesse. E-vitamiini kõrge sisaldus aitab koe regenereerumisel pärast põletusi ja operatsioone;
- ensüümide olemasolu aitab normaliseerida seedetrakti aktiivsust, leevendada maksa ja kõhunäärme koormust, tasakaalustada happesuse näitu;
- väikestes annustes aitab see kaalust alla võtta. Kaalulangus toimub tänu paranenud ainevahetusele ja kiiremale ainevahetusele ning kergesti seeduvad suhkrud ja vitamiinid aitavad keha toitainetena;
- Sellel on põletikuvastane toime nii suukaudsel kui ka välisel agensil. Toas on ette nähtud kõik hooajalised haigused (tonsilliit, farüngiit, larüngiit, bronhiit). Kuna välist vahendit kasutatakse kosmeetikas aktiivselt kodus või professionaalsetes büroodes, mis on peamine komponent šampoonide, palsamite, näomaskide, koorimiste jne koostamisel.
Kas sa tead? Mitmed söödud lusikad mittetooteid võivad tõsta teie kanged alkoholi kiiremini kui üks söödav šokolaad.
Et säilitada toote kõiki kasulikke omadusi pikka aega, võimaldab see selle nõuetekohast ladustamist. Hoidke seda ainult klaasanumas, temperatuuril 10-15 ° C ja päikesevalguse eest. Külmiku ülemine (kõige soojem) riiul on selleks sobiv.
Kasutamine traditsioonilises meditsiinis
Hernes Chernoklena on palju kasulikke omadusi. Ta tegutseb üha enam abinõuna ja seda leidub traditsioonilise meditsiini retseptides.
Mesi ei ole ainus mesindustoode, mis toob kasu inimestele, samuti kasutab seda taruvaik, homogenaat, zabrus, vaha, mesilaspiim, mesilase mürk, õietolm, perga, isegi vaha koi.Niisiis, see on ette nähtud inimestele, kellel on raskusi:
- seedetrakti haigused;
- kuseteede haigused;
- nahahaigused või operatsioonijärgsel perioodil;
- närvisüsteemi ebastabiilsed psühho-emotsionaalsed haigused;
- katarraalsed ja viirushaigused;
- turse ja toksilisus raseduse ajal.
See on oluline! Kasutades mett kui ravimit, tuleb arvestada, et kui seda kuumutatakse üle 60 ° C, kaotab see kõik kasulikud omadused.
Kuidas eristada võltsimist
Kahjuks kasutavad hoolimatute mesinikud sageli võltsinguid. On mitmeid kriteeriume, mille abil saab tõelist mittelabatud mett määrata:
- hind - kõige olulisem kriteerium. Ta ei saa olla madal! Müügil ei leidu sageli mett, see on harvaesinev kõrge hinnaga hind;
- värv - tumedad ja pruunid, ilma kergete lisanditeta. Heledad värvid näitavad, et tema välimus on segatüüpi või üldse mitte sisaldav mesi;
- maitse - ei ole väga magus ja hapukas, võrreldes teiste mesindussaadustega;
- järjepidevust - paks ja kreemjas. Vedel struktuur näitab halva kvaliteediga toodet;
- kristalliseerumine - põhimõtteliselt ei saa see olla värskes must-mesi mees. See toode kristalliseerub alles aasta hiljem, mistõttu kristalliseerumise olemasolu näitab, et see on juba vähemalt eelmisel aastal või müüakse selle varjus aus võlts.
Ostes tõestamata mesinike jaoks rohelise toote, säästab tarbija ennast halva kvaliteediga toote eest.See on oluline! Must mesi omab tugevat antioksüdatiivset toimet, seega on ökoloogiliselt saastunud aladel soovitatav võtta 100 g päevas.
Vastunäidustused
Nagu muudel sarnastel toodetel, on must-mesi lisaks kasulike omaduste kasutamisele ka mõned vastunäidustused. Bioaktiivsete ainete tõttu on selle põhiline vastunäidustuseks allergiline reaktsioon komponentidele.
Samuti on vastunäidustused järgmised:
- seedetrakti ja maksa haigused ägedas staadiumis (gastriit, peptiline haavand, pankreatiit, koletsüstiit);
- haigused, mis hõlmavad süsivesikute ainevahetust (diabeet);
- individuaalne sallimatus;
- vanus kuni 3 aastat.
Haiguste esinemine ägedas staadiumis või allergilistes reaktsioonides nõuab kohustuslikku konsulteerimist arstiga selle mesindustoote kasutamise võimaluse kohta.
Niisiis, nüüd teame, millised on musta ja mee eelised ning kuidas vältida tagatisi. Kahjuks ei ole see toode tihti ja selle hind on vastavalt kõrge. Kuid tänu vaieldamatutele eelistele leiab ta kiiresti oma tarbija.
