Ilusa punase marja leidub peaaegu kõigis suvemajades. Sellest, nagu teistest marjadest, saate teha ka magustoidu. Punane sõstra erineb mustast mitte ainult värvi, vaid ka maitse poolest. See on happelisem ja tal on geel. Võid proovida punaste sõstradega, talvel on mitmeid retsepte erinevate valmististe valmistamiseks: värsked marjad valmistatakse suhkruga, ilma kuumutamiseta ja kuumtöötlemata.
Ei keeta
Tehke punased sõstrad maitsvateks valmistamiseks talveks ja ei kaota üht vitamiini retseptid ilma toiduvalmistamiseta:
- Tooted toores konservid: 2 kg suhkrut ja 1 kg sõstrad. Marjad peavad sorteerima, pesta, kuivatama, segama segistiga või lihvijaga ja hõõruma läbi sõela. Siis on vaja suhkrut valada ja puust lusikaga segada, et see oleks täielikult lahustunud. On tehtud.
- Sama kogus toitu valmistatakse erineva tehnoloogia abil. Marjades valati 1/2 suhkrut ja fray. Marja mass pehmendades lisatakse järk-järgult teine pool suhkrut, jättes veidi kõrvale. Valmis püree jaotub pankade peale ja puistatakse pealt õhukese suhkrukihiga.
- Jelly. Korintid ja suhkur võtavad 1 kg. Keedetud marjad jahvatatakse segistiga ja hõõrutakse läbi sõela. Seejärel segatakse hästi suhkruga ja pange külmkappi kolm tundi. Külma massi segatakse uuesti segistisse.
- Mahla mahl. Mahlade valmistamine: marjade püree puust lusikaga ja pigistage läbi mitmekihilise marli või sõela. 4/5 tassi värsket mahla lahustage täis klaas suhkrukassiga. Suhkrumassi kiireks lahustamiseks kuumutatakse pidevalt segades sooja olekusse (kuid mitte kuuma). See on maitsev toitumisharjumus nohu raviks. Toores toorikud, mida hoitakse külmkapis caproni korkide all.
See on oluline! Dessert on maitsele meeldivam ja ilusam, kui marjad kooritakse ja kooritakse sõela abil.
Viis minutit
See on kasulik ja "Viie minuti" mooskui sõstrad läbivad minimaalse kuumtöötluse. Veel üks viie minutilise tooriku pluss - nad on väga kiiresti valmis:
- Vajalikud tooted: marjad (1 kg), suhkur (1,8 kg) ja vesi (1,5 tassi). Korintid valatakse siirupisse veest ja suhkrust ning keedetakse 5 minutit. Valage see kohe õmbluseks ettevalmistatud mahutisse.
- Koostis: 1 kg punast sõstrat, 1,8 kg suhkrut ja 900 ml vett. Keeda siirupit veest ja 1/2 suhkrust, lisage keedetud marjad ja küpseta 5 minutit. Siis jätke kuuma ummistus läbi sõela, lisage ülejäänud suhkur ja 2 supilusikatäit sidruni koorikut (valikuline). Keetke see keema, keedetakse 5 minutit, valatakse konteinerisse ja rullitakse kohe.
- Valmistatakse punane sõstar (1 kg), nagu eelmistes retseptides. Segage suhkur (1,5 kg) ja vesi (300 ml), keema, valage marjad. Keetmisel küpseta 5 minutit. Kui soovite marju terveks hoida, eemaldage ahjust, segage õrnalt. Ja kui marjad on kartulite tolku-puding, saad sa tarretise. Saadud segu kuumutatakse uuesti ja keedetakse veel 5 minutit. Keerake ummistus kuumaks.
- Punase sõstraga saab valmistada talve, isegi ilma suhkruta, kui asendate selle meega: 800 g 800 g marjade ja 2 tassi vee kohta. Hernes valatakse keetva mee ja vee siirupisse, keedetakse, keedetakse 5 minutit. Te ei tohiks sekkuda, kuid vaht tuleb eemaldada. "Viis minutit" valatakse pankadesse mitte serva. Saab sulgeda ja nailonit ning rauast kaaned.
Kas sa tead? Kui sööte mõnda viie minuti moosi, saate oma keha askorbiinhappe igapäevase normiga täiendada.
Multikookeris
Paljudes köökides asendas multikooker gaasipliidi. See valmistab absoluutselt kõike, sealhulgas moosi. Ka punase sõstraga saate hõlpsalt valmistada magusat toitu talveks aeglases pliidis:
- Suhkruvaba. Marjad valatakse multikookerisse ja kustutatakse "karastamise" režiim. Vahtu tuleb regulaarselt segada ja eemaldada. Keetmise kestus sõltub marjade arvust, kuid mitte vähem kui tund. Plommide tagamiseks desinfitseeritakse plommid viinaga.
- Koostis: 2 kg sõstrad ja 1,5 kg suhkrut. Esiteks keedetakse marjad "karastamise" režiimis, kuni mahl vabaneb, ja keedetakse seejärel suhkrut lisamata 20 minutit. Seejärel valage suhkur, segage ja jäetakse õmbluspurkide valmistamise ajal "kuumutamise" režiimi.
- Komponendid: sõstrad ja suhkur (1 kg). Marjad kaetakse suhkruga aeglases pliidis ja jäetakse tund aega. Jahutusrežiimis valmistatakse moosi 50–60 minutit oma mahlas.
- Jelly. Koostis: mahl ja suhkur 1: 1 suhtega. Mahla võib saada mahlapresside, sõelade või mitme pliitiga: marjad keedetakse umbes 20 minutit karastamise režiimis, mahl vabaneb ja keeb. Seejärel pressitakse sõstrad ja filtreeritakse läbi marli. Mahl koos suhkruga samas režiimis keeb. Jelly on valmis. Kui mahl ei olnud varem valmistatud multikookerist, tuleb keetmise järel keeta umbes 30 minutit. Kuumad tarretised rullitakse.
See on oluline! Peenes pliidis oleva moosi ei valmistata suurtes kogustes. Seadme kausi ei saa täita rohkem kui ühe kolmandiku võrra, vastasel juhul sisu "jookseb ära". Enne keetmist eemaldage auruklapp nii, et niiskus aurustub kiiremini. Eemaldage kindlasti ka vaht.
Toiduvalmistamisega
- Kompositsioon on lihtne moos sisaldab punast marja ja suhkrut (1 l). Suhkruga valatakse mahlad, et saada mahla. Väikese tule korral muutub see kiiremaks. Kui mahl on piisav, keedetakse ja kuumutatakse keskmisel kuumusel 2 minutit, suhkur peaks olema täielikult lahustunud. Valmis moos peab filtreerima.
- Koostisosad želeed: punane sõstar ja suhkur (1 kg), vesi (1 tass). Marjad veega keedetakse, keedetakse 1-2 minutit ja muutuvad sõelaga homogeenseks küpsetuseks. Pärast suhkru lisamist peaks mass uuesti keema ja küpsetama 30 minutit keskmise kuumusega.
- Koostisosad moosi: 1 kg sõstrad ja sama kogus suhkrut. Puhtad marjad purustavad ja hõõruvad läbi sõela. Lisage püree sisse suhkur, segage see, keedetakse madalal kuumusel, kuni mass pakseneb. Paks mahutit rullitakse steriliseeritud mahutisse.
Suvi on rahul sordi ja mahlakate marjadega, köögis olevad koduperenaised püüavad jäädvustada suvel ja säästa talveks yoshtu, arbuusid, mustikad, maasikad, Physalis, Sunberry, kirss, vasikad.
Punaste ja mustade sõstrad
Kui kombineerite punaseid ja musti sõstrad, saate originaali huvitava maitse ja ilusa värviga:
- Koostis: 500 g punast ja mustsõstra, 1 kg suhkrut ja 300 ml vett. Marjad purustatakse kartulipuderiga, mis peaks keema koos veega. Lisage suhkur ja keeta, ärge unustage segada. Veel 5-10 minutit tulekahju ja moosi on valmis.
- Koostis: musta ja punase sõstraga marjad 200 g, suhkru 2 tassi ja 1 klaasi veega. Suhkru ja vee siirupis keedetakse must sõstar madalal kuumusel. Kui marjad purunevad, valage punased sõstrad, segada ja keeta, unustamata crema. Kui moos pakseneb, valatakse see purkidesse.
Üheks võimaluseks toodete tervislike omaduste säilitamiseks on külmutamine, peamiselt külmutatud rohelised herned, maasikad, mustikad, baklažaanid, õunad, koriander, squash, brokkoli, sibulad, tilli.
Banaanidega
Selle ebatavalise moosi koostis: 1 l sõstramahla, 600 g suhkrut ja 5 banaani. Esiteks valmistage sõstrad mahl, nagu eespool märgitud, banaanideks. Kõik koostisosad kombineeritakse, keedetakse ja keedetakse 40 minuti jooksul polditud tulega. Jam on valmis.
Apelsinidega
Oranži-apelsiniplaat on C-vitamiini pomm, mis aitab esimeste sümptomite ilmnemisel üle nohu.
Vajalikud tooted: 1 kg punast sõstrat, 1 kg oranži ja 1-1,5 kg suhkrut. Valmistatud marjad segatakse segistiga. Pestud apelsinid kooritud lihaga. Korint-apelsini segu kombineeritakse suhkruga ja annab pool tundi suhkru lahustamiseks. Nüüd viiakse kogu mass uuesti segistisse ühtlasele olekule, pannakse see väike tulele, lastakse keema ja keetke 5 minutit. Jam on valtsimiseks valmis. Kui seda ei keeta, tuleb seda hoida kaproni kaanega külmkapis. 
Maasikaga
See moos võib üllatada oma õrna maitse ja ere aroomiga. Samuti on see viis minutit:
- Tooted: 1,5 tassi punaseid sõstrad ja maasikad, 1 tass suhkrut. Puhtad marjad on kaetud suhkruga ja annavad neile aega mahla valmistamiseks, seejärel pannakse tulele. Pärast keetmist keedetakse moosi 5 minutit, samal ajal segades ja eemaldades vahtu.
- Sama koostisosa võtab 1 kg. Mahl valmistatakse sõstradelt: marjade kastriga kastetakse keeva veega 2 minutit, seejärel eemaldatakse nahk ja luud sõelaga. Mahlast ja suhkrust keetke siirup, pange maasikad, keedetakse ja keedetakse 30 minutit. On tehtud.
Mesi ja pähklid
Koostis: 1 kg mett, 1,5 tassi kreeka pähkleid, 500 g punaseid ja musti sõstrad, õunad ja suhkur. Valmistatud marjad veega pannakse. Kui nad muutuvad pehmeks, visatakse nad tardurisse ja lahti söögist.
Suhkrust ja meest keedetud siirupile valatakse väikesed õuna- ja purustatud pähklid, lastakse keema. Koos marja massiga keedetakse veel üks tund mõõduka kuumuse juures. Punase sõstraga moos talve jaoks on valmis.
Kas sa tead? Mesi omab säilitusomadusi, mistõttu see muda ei riku pikka aega ja marjad säilitavad oma kasulikud omadused.
Õunad
Selle retsepti eripära on see, et suhkur on palju väiksem. Koosneb: 1,5 kg sõstrad, 3 kg magusaid õunu ja 1,1 kg suhkrut. Puhtad marjad on kaetud suhkruga ja jäetud. Kui mahla on piisavalt, pannakse tulele ja keema.
Parem on valmistada eelnevalt keedetud marjamahlast siirup. Mahl, suhkur, keedetakse, lisage õunad, kooritakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks, keedetakse ja tühistatakse. Jam on keedetud kolmel 5-7 minutit. Seda tuleb õrnalt segada, et õunad ei laguneks. Rullige kuum.
Paljude punaste sõstrate valmistamise viisidest saavad igaüks valida oma retsepti talveks: suhkruga, ilma toiduvalmistamiseta, "viis minutit" või aeglases pliidis.
