Talve ettevalmistamine on suvehooaja kõige olulisem osa, sest kui värsked puuviljad, köögiviljad ja marjad ei ole voodis ja kauplustes, moosid, kompotid, salatid ja nendest pärit adzhiki suudavad seda kaotust veidi kompenseerida. Sellepärast mõistame selles artiklis, kuidas kammkarbid talveks sooladeks panevad, lihtsalt veeretades neid pankadesse.
Toote valiku omadused
Arvestades, et kõrvitsad on kõrvitsade ja suvikõrvitsade suhteliselt lähedased sugulased, saab neid valmistada samade retseptide järgi, ainult mõningate nüanssidega arvestamisel (näiteks ei tohi purgid sulgeda pärast sulgemist, vaid vastupidi - peate need võimalikult kiiresti jahtuma).
Valides koostisosad soolamiseks, ei saa te ennast piirata, sest konserveerimise retseptid hõlmavad peaaegu iga täiendava köögivilja ja isegi puuvilja kasutamist. 
Nagu nüüd kirjeldatud retsept, siis on lisaks squashile, mis muide võib olla nii väike kui ka suur, vaja ainult värskeid kirsilehte ja mädarõika lehti ning muud komponendid leiavad kindlasti igas köögis.
Mõned koduperenaised usuvad, et suurepärased marinaadid saadakse ainult noortest köögiviljadest, kuid nagu näitab praktika, saate kasutada suuri tükke, mida tuleb lõigata.
Liiga liiga küpseid kupleid ei tohiks kasutada, sest nad on juba suutnud oma erilise maitse kaotada. Samuti eemaldage kohe köögiviljad, millel on nähtavad kahjustused või haiguse sümptomid.
Kui valite väikese patissonchiki, siis proovige need kõik sama suurusega, nii et see näeb pankades esile esteetiliselt meeldivam.
See on oluline! Noorte köögiviljade koorimine ei ole ära lõigatud ja enne ketramist tuleb neid lihtsalt pesta ja mustusest puhastada, eemaldades kõik "probleemi" kohad.
Mida on vaja?
Kõik toiduvalmistamiseks on vaja mõningaid teadmisi perenaine, kuid lisaks sellele on oluline ülesanne ka kõigi "kokktööriistade" õigeaegne ettevalmistamine. Uurime välja, mida vajame kööginõudest ja mida tuleks lisaks squashile valmistada. 
Köögitehnika ja -vahendid
Pärast köögiviljade ja vürtside valmistamist tuleb hoolitseda kööginõude eest, mis on otseselt seotud koristamise protsessiga.
Nendeks tööriistadeks on 2 suurt potti (mida saab kasutada squashi pesemiseks ja teine soolalahuse valmistamiseks), kuumade purkide väljatõmbamiseks mõeldud tangid ja loomulikult zakatochny võti.
Lugege rohkem, kuidas squashit talvel kokku koguda.Kui vajate äkki täiendavaid mahuteid või lusikaid (näiteks soolvee vältimiseks), võib neid alati köögis leida. Muid spetsiaalseid seadmeid pole vaja.
Squashe võib paigutada mis tahes mahuga klaaspurkidesse (1 l, 1,5 l, 3 l), mis sobivad hästi ka suvikõrvitsade, kurgite, kõrvitsade ja muude köögiviljade soolamiseks. Metallist ühekordsed kinnitusdetailidega fikseeritud ühekordsed kaaned on täiuslikud. 
Kas sa tead? Kodumaistes kirjandusväljaannetes nimetatakse kammkarbi tihti “plaadipumbriks” ja noori isendeid nimetatakse “kanadeks”. Väljaspool neid köögivilju kasutatakse mitte ainult maitsvate toitude valmistamiseks, vaid ka meditsiiniliseks otstarbeks, samuti ruumide kaunistamiseks. Ameerikas on nad muutunud suurepäraseks alternatiiviks klassikalisele Halloweeni kõrvitsale.
Nõutavad koostisained
Jällegi kaalume sel juhul vaid lihtsaid retsepte squashi soolamiseks, nii et kolme liitri säilitamise puhul (te võite võtta ühe suure purki või kolm liitrit) peate:
- 2 kg patissoneid;
- 1 keskmise küüslauguküünt;
- 100 g värsket tilli (sõltuvalt maitseelistustest võite võtta rohkem või vähem);
- 6 tükki kirsi lehti;
- 2 mädarõika lehte;
- 6 musta hernest;
- 1,5 liitrit vett;
- 60 grammi soola.
Talveks vaadake parimaid retsepte tomat, pipar, karusmari, astelpaju, yoshta marju, kirsid, õunad, viburnum, mustikad, jõhvikad, aprikoosid.
Kuidas nuudelda kammkarbid talveks?
Loomulikult algab talvete säilimisprotsessid köögiviljade hoolika valimise ja puhastamisega.
Mis puudutab patissoneid, siis, nagu me juba mainisime, ei pea nad olema kooritud ja pärast hea loputamist (mugavuse huvides on võimalik kasutada hambaharja), saba- ja söödakultuuride eemaldamine saadetakse pannile, kus neid keedetakse 10 minutit tavalises vees. Kõik edasised toimingud viiakse läbi järgmises järjekorras:
- puhastage küüslauk;
- minu tillid (värsked varred on nõutavad), mädarõika lehed ja kirsid;
- me steriliseerime purgid ja pannakse pestud vürtsid koos mustade hernestega;
- Kammkarbid pannakse üksteise lähedale kuni paagi ülaosani (kui sa oled püüdnud suuri köögivilju, siis on parem lõigata need identseteks tükkideks);
- soolvee valmistamine: valage mahutipannesse 1,5 liitrit vett, lisage sool ja keedetakse mõneks minutiks väikese tule all;
- valmis kompositsioon vajab klapitud pankadesse peanahka ja asetage sahtrisse kolm päeva;
- pärast määratud aja möödumist võtame välja oma hapukurk, valatakse eraldi anumasse, keedetakse uuesti ja valatakse köögiviljad uuesti (seekord keerame metallist kaaned).
See on oluline! Sama suurusega squash on kasulik mitte ainult esteetilisest küljest, vaid ka praktilisest vaatepunktist, kuna selline meede võimaldab saavutada soola kõige ühtlasema jaotuse kogu viljaliha puhul.
Tühjade ladustamine
Kampsunid võib sulgeda purkides (näiteks vastavalt talvise marinaadi valmistamise retseptile), kasutades kas tavapäraseid metallist kaaneid (kasutades hülgeklahvi) või pingulisi nailonkausid (aurustades vees).
Esimesel juhul tuleb toorikuid hoida keldris või jahedas hoiuruumis, kus temperatuur on vahemikus 0 kuni +5 ° C. Pangad, kaetud nailonkatted tuleb hoida ainult külmkapis. 
Kas sa tead? Squash - Šveitsi, Prantsuse, Itaalia, Brasiilia ja Venezuela lemmikköögiviljad. See ei ole üllatav, arvestades nende riikide kerget kliimat, mis aitab kaasa selle tehase aktiivsele kasvule.Nüüd sa tead, kuidas soolad kammkarbid talveks teha, sulgedes need pankades. See on üsna lihtne protsess, eriti kui kõik toimingud viiakse läbi vastavalt ülaltoodud klassikalisele retseptile.
