Haricot on üks vanimaid kaunviljataimi, mida on kasvatatud tuhandeid aastaid. Praegu kasutatakse toiduvalmistamiseks rohkem kui 20 ubade sorti, millest igaühe eelised inimkehale on samad ning kaunviljade maitse ja välimus on erinevad. Oad on kõigepealt valk, mis on oluline komponent ainevahetuseks ja lihasüsteemi tugevdamiseks. Sellest tulenevalt hinnatakse oad sporditoitumises ja toitumisspetsialistide poolt soovitatavaks toitumisaluseks. Taimetoitlastele on oad peamine valguallikas ja lihatoodete asendaja. Käesolevas artiklis vaatleme, kuidas oad on kehale kasulikud ja kuidas neid saab kasutada toiduvalmistamisel, kosmetoloogias, samuti terapeutilistes ja ennetavatel eesmärkidel.
Kas sa tead? Esimesed arvestused oad kasvatamise kohta pärinevad 11. sajandist, ainult siis kasvatati neid ainult dekoratiivsetel eesmärkidel. Nad hakkasid XVII sajandile lähema oad. Egiptuse kuninganna Cleopatra kasutas näomaski koostisosana oad. Keskaegses Itaalias valmistati näopulber ubadest.
Oade koostis ja toiteväärtus
Oad kasulikud omadused on tingitud selle ainukestest omadustest rikas koostis ainulaadne taimse päritoluga toote puhul. Oad sisaldavad vitamiine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; samuti mineraalid ja mikroelemendid: raud, kaalium, kaltsium, mangaan, naatrium, väävel, tsink, kiud, oleiinhape, pektiinid, tärklised, monosahhariidid, disahhariidid jne. Oad on üsna toituvad, kalorsus sõltub sordist (24 kuni 123 kalorit) ) ja eelised on paremad kui paljud teised taimsed saadused. Kõige kalorsemad on valged ubade sordid, kõige vähem rohelised oad (kokku 24 kcal). Oad valgusisaldus ulatub 8,4 g (punased oad), rasv - kuni 0,5 g, süsivesikud - kuni 21,5 g
Kas sa tead? Igal riigil on oma lemmik tüüpi oad, mida kasutatakse kõige sagedamini toiduvalmistamiseks. Näiteks Gruusias on see tumepunane või väike must oad; Mehhikos, bajos, suured valged oad. Aasia köök kasutab rohelisi oad.
Mis on kasulikud oad meestele ja naistele
Esiteks, oad on kasulikud, sest selle valk imendub organismis peaaegu 80% võrra: see asendab kergesti liha- ja kalatooted, jättes loomade rasvadega keha raskemaks. Oad, mida oad kehale pakuvad, avaldub:
- tugevdada immuunsust ja suurendada nakkuste vastupanuvõimet;
- ainevahetuse reguleerimine;
- kasulik mõju närvisüsteemile;
- osalemine vere moodustamisel ja punaste vereliblede moodustumisel;
- liiva ja kivide eemaldamine sapipõiest ja neerudest;
- urogenitaalsüsteemi parandamine;
- võitlus maksa põletikuliste protsesside vastu;
- positiivne mõju seedetrakti aktiivsusele;
- suuõõne haiguste ennetamine, vältides hambakivi väljanägemist.
Peet, kapsas, porgand, saialillid, kõrvitsad, maasikad, mais, tomat, kartulid on aedade parimad "naabrid", sest neil on kasulik mõju üksteisele ja meelitatakse mesilasi parema tolmelduvuse saavutamiseks.Soole infektsioonide, bronhide haiguste, reuma, t Soovitatav on punased oad kuna selle kasulikud omadused on kõrgemad kui muud tüüpi oad. Suur hulk antioksüdante, mis säilitavad noori ja toovad esile vabu radikaale, kõrge raua ja B6-vitamiini sisaldust, mis parandab naha ja juuste seisundit - see on punaste oad naiste jaoks.
See on oluline! Kõiki oad, eriti punased, on toores vormis väga mürgised. Enne kasutamist tuleb seda pikka aega leotada (mitu tundi, ideaaljuhul üleöö) ja seejärel kuumutada vähemalt kaks tundi. Ainult pikaajalise kuumtöötluse korral hävitatakse toksiinid.Populaarsus on ka ja valged oad. Nende kasutamine on tingitud kiudainete, magneesiumi ja foolhappe sisalduse suurenemisest. Eriti on näidatud valgete ubade kasutamine kõhukinnisuse all kannatavate inimeste jaoks.
Rohelised oad Eriti hinnatud toitumisspetsialistide poolt, lisaks oma eelistele, madala kalorsusega, vastunäidustuste ja keha kahjustamise eest. Roheliste ubade all mõeldakse spargli ja keedupapu, kuigi need on erinevad kultuurid. Spargli oad sisaldavad suurt hulka valku, keetmisel kasutatakse nii selle kultuuri terasid kui ka kaunvilju. See eemaldab liigse vedeliku ja soola kehast, aitab südame-veresoonkonna süsteemi. Tänu oma arginiinisisaldusele, mis on sarnane omadustele insuliiniga, on spargli oad ideaalsed tooted diabeetikutele. 
Rohelised oad on kasulik kõigile organismidele, neil ei ole vastunäidustusi ega kahjusta isegi rasedatele naistele. Kultuur on rikkalike A-, C-, E-vitamiinide poolest, mis parandavad oluliselt naha seisundit, andes talle noorema ja värske ilme. Tulevaste emade puhul aitavad rohelised oad toime tulla ärevusega, liigse närvilisusega ja sagedaste meeleolumuutustega. Kõigi teiste jaoks on rohelised oad on kasulikud, sest need tagavad seedesüsteemi toimimise, normaliseerivad maomahla sekretsiooni ja parandavad maksa ja neerude toimimist.
String-oad on meestele märkimisväärset kasu, kaitstes eesnäärme adenoomide eest ja pakkudes kehale vajalikku tsinki.
Taotlemine toitumises
Inimesed, kes tahavad kaalust alla võtta või lihtsalt vaadata oma kehakaalu tasakaalu, soovitavad toitumisspetsialistid lisada oad oma dieeti. Lisaks selle kultuuri madalale kalorsusele sisaldab see kiudaineid, mis on väga kasulikud seedimiseks. Tänu kiududele pakuvad oad küllastustunde pikka aega, mis vähendab söögikordade arvu. Lisaks tagab see kahjulike toksiinide eemaldamise organismist, hoiab ära pahaloomuliste kasvajate ilmnemise ja normaliseerib veresuhkru taset.
Kui sa üritad kaalust alla võtta, peate oma dieeti kasutama lihtsate süsivesikute kujul, nimelt: kapsas, kurgid, tomatid, porgandid, paprika, tatar ja oder.
Kuidas kasutada oad kosmeetikas
Oad on kasulikud mitte ainult toiteväärtuses. Kultuuri kasutatakse kosmeetikas aktiivselt. erinevate nahahooldustoodete koostisosana. Nahale tuginedes näo ja kaelakaare maskid toituvad täielikult nahast, neil on silumine ja tõstmine. Lisaks on ubadel valgendav omadus, mis pehmendab naha värvi ja pinda.
Need maskid on täiesti puhtad, leevendavad sügelust ja ärritust, leevendavad silmalau väsimust ja vabastavad kotid silmade all. Kõige tavalisem ja efektiivsem mask, mis sobib kõikidele nahatüüpidele, on väga lihtne: 2 spl. l pehmendatud oa püree segatud 1 spl. l oliiviõli ja ½ spl. l sidrunimahl. Kanna puhastatud nahale ja jäta 20 minutiks, seejärel loputa sooja veega. Sõltuvalt nahatüüpidest saate muuta koostisosi ja luua oma lemmik retsepti. Niisiis, kuivale nahale, võite lisada kreemi ja erinevaid õlisid: virsiku kaevandusi, nisutüve, mandlit, shea, kookospähkleid jne. Rasusele nahale - vähem õli ja rohkem puhastavat absorbenti: kaerahelbed või tatarjahu.
Kas konserveeritud oad on kasulikud?
Bean konserveerimine - See on üks kõige usaldusväärsemaid võimalusi selle toote ja selle väärtuslike toiteväärtuste säilitamiseks. Umbes 70% vitamiine ja kuni 80% ubades sisalduvatest mineraalidest säilitatakse konserveeritud kujul. Kuid konserveeritud oad võivad olla kasulikud ainult siis, kui tootjad järgivad heas usus standardeid ja kaitsenõudeid. Näiteks GOSTi järgi sobivad konserveerimiseks oad, mille suurused on vahemikus 0,6 kuni 1 cm, ideaalseks koostiseks ubade säilitamiseks ei tohi olla rohkem kui neli komponenti: vesi, suhkur, sool ja oad.
Ainult äädikhape on säilitusainena lubatud. Seega, kui ostate konservitoidukauplustes, peate tähelepanu pöörama koostisele ja tootjale, et vältida madala kvaliteediga kaupade ostmist. Parem on oad osta klaasmahutis, et näha selle kvaliteeti. Enne kasutamist tuleb konserveeritud oad hästi pesta külma veega, et pesta konservantide jääke.
See on oluline! Ärge kuritarvitage konserveeritud oad inimestele, kes sageli kannatavad kõhupuhituse ja teiste seedetrakti häirete all.
Kes on oad on vastunäidustatud
Võime öelda, et ubade kasu ja kahjustused eraldatakse õhukese joonega - toote valmistamise aste. See, mis on oma tooraines mürgine, on väga kasulik pikaajaliseks leotamiseks ja kuumtöötlemiseks. Seetõttu on peamine reegel, et oad saaksid ainult kasu - süüa seda hästi keedetud. Siiski on keedetud ubade kasutamisel mõningaid piiranguid. Olge ettevaatlik ubade nõudega neile, kes põevad maohaavandit, koletsüstiiti, nefriiti, pankreatiiti, podagra ja gastriiti kõrge happesusega.
