Sõna "gruzd" kiriku slaavi sõnastikus tähendab "hunnik".
Pole ime, et nad said selle nime.
Vana-ajal Venemaal kogusid seenejalad oma vankrid ja soolasid barrelitesse.
Igasugune koon kombineerib ühiseid omadusi: näha on kontsentrilised rõngad korgil ja kuju muutub seene kasvuga - kõigepealt on see kumer ja seejärel lehtrikujuline, servad on painutatud.
Nad kuuluvad seeni. Plaadid võivad sõltuvalt tüübist olla erinevat värvi ja minna jalgsi. Kõik sordi liigid on ühendatud perekonda Mlechnik (lat. Lactarius) Syrushage'i perekonnast (lat. Russulaceae).
Kas sa tead? 32,2% valku sisaldub kuivas piimakapslis - see on rohkem kui lihas. Kuivatatud kujul ei kasutata piimarasva piimamahla kibeduse tõttu.
Lõunasöök reaalne (Lactarius resimus)
Aastal 1942 uuris mikrobioloog Boris Vasilkov lõhe liike, kirjeldas neid ja nimetas valget lõhe tõeliseks seenteks, sest inimesed peavad seda. Kuigi siiani kutsuti pipart pipart praeguseks. 
See kasvab Volga piirkonnas, Uuralites, Siberis. Hat läbimõõduga 6-25 cm, valge või kollakas, kergelt kleepuv. Selle kuju muutub ja selle all on valged plaadid. Korki servad võivad olla kaetud kohviga, mis on selle tüübi peamine eripära.
Jalg 3–9 cm kõrge, silindriline, valge või kollakas, keskelt tühi. Seene keha on valge, vaheajal piimjas mahla, mis muudab õhuga kokkupuutel värvi kollas-halliks. Lõhn on väga sarnane puuvilja maitsega. Kasv, mis koristati juulist septembri lõpuni kasepuude lähedal asuvates leht- ja segametsades.
Venemaal peetakse valge seeni seente kuningaks ja seda süüakse, Lääne-Euroopas peetakse seda mittesöödavaks. Kuna piimjas mahl on mõru maitse, siis leotatakse seda enne keetmist, keedetakse pikka aega, seejärel võtab see sinise tooni.
Rahvameditsiinis kasutatakse uroliitsiaasi ja neerupuudulikkuse raviks tõelist piima.
Squish kollane (Lactarius scrobiculatus)
Viitab tingimuslikult söödavatele liikidele. Kasvab mõõduka kliimaga Euraasia okaspuudel või kaskudel. 
Müts on läbimõõduga 6-28 cm, kuldkollane, sile. Seente kasvades muutub korgi kuju. Pruunide laigutega plaadid võib asetada selle alumisele küljele. Jalg kasvab kõrgusega kuni 12 cm, ereda kollase soonega, tugev, kleepuv, kuigi sees on tühi. Seene tselluloos on valge, kuid pausil muutub kollaseks. Tüüpiline on ka piimjas mahlane mahl. Lõhn on nõrk, kuid meeldiv. Eelistab kasvada lubjakivi muldadel.
Seda süüakse pärast leotamist ja keemist. Raviks rahvameditsiinis kasutatakse vormis keetmise alates sapikivitõbi.
See on oluline! Mud moodustab kaskaga mükorritsat, tänu millele saab rohkem vett ja mineraale ning see on puu süsivesikutest, aminohapetest ja fütohormonidest.
Piparmünt (Lactarius piperatus)
Kohtleb sageli leitud seeni Venemaal mõõduka ja metsa-stepi tsoonis. 
Pipraga pipar säilitab kõik koormuse üldised omadused, kuid omab selliseid omadusi. Kate on läbimõõduga 6-18 cm, kreemjasvalge, mõnikord kaetud punakate laigudega. Keskel on sametine pind, kuid ei ole kontsentrilisi rõngaid. Liha on valge, tihe, luumurrul vabastab piimjasse, mis õhuga suhtlemisel muutub oliivroheliseks ja viljaliha muutub sinakas-siniseks.
Vürtsikas pipra seene ja lõhn on sarnane rukkileivale. Jalg kuni 8 cm, valge, tihe ja kergelt kortsus. Kasvamisel omandab ta rohekas või punakas värvi. Korgi all on plaadid kitsad, laskuvad mööda valge, kreemja värvi jala. Kui plaadid on kahjustatud, kaetakse need kollakaspruuni laigudega.
Piprad kasvavad leht- või segametsades juulist oktoobrini ning moodustavad mükoosi tamm, kask ja kuusk. Seene kasutatakse soolamise, marineerimise või pipraga kuivatatud kujul.
Seda liiki kasutatakse rahvameditsiinis neeruhaiguse, sapikivide haiguse, tuberkuloosi, konjunktiviitide raviks. Piimamahl eemaldab tüükad.
Aspen Chest (Lactarius controversus)
Seda liiki nimetatakse ka paapiks või haavaks. Kasvab soojades tsoonides mõõdukast kliimavööndist. Venemaal leidub neid massiliselt Alam-Volga piirkonna piirkonnas. 
Viitab tingimuslikult söödavale piimamahla tõttu. Seene kirjeldus on sarnane praegusele, kuid see erineb selle poolest, et selle all on kahvatu roosakas laigud ja roosad plaadid. Piimamahl on valge rikkalik ja terav, see ei muuda pausi värvi.
Ta sai nime elupaigast - haavast ja papist. See liik on suurem kui teised, selle kork võib kasvada kuni 30 cm läbimõõduga. Seda hinnatakse väiksemaks kui piimavillad on valged ja kollased, kuid on tuntud oma massiivse idanevuse poolest.
Maapinnal tekib küpsemine gruzdya haab, nii et müts on alati palju mustust. Moodustab mükoriisi paju, haavaga, pappel. Saagikoristus toimub augusti lõpust oktoobri alguseni. Pulp gruzdya aspen valge, habras, tihe ja iseloomuliku puuvilja lõhnaga. Sellist soolamist kasutatakse ainult.
Juustu pärgament (Lactarius pergamenus)
See liik kuulub tingimuslikult söödavatesse seeni. See kasvab suurte rühmade segametsades. 
Pergamendikork on kuni 10 cm läbimõõduga, valge värvusega, mis muutub seeni värvusega kollakaks, pind on kortsus, see võib olla sile. Salvestab kõik laadimisvormi omadused. Seene viljaliha on valge, piimjas mahla, mis ei muutu värvi purunemisel. Peaplaadi all on kollakas värv. Jalg kitsas põhja, pikk ja valge.
See on sarnane põikkoormusega, kuid kõrgema varre ja kergelt kortsusega korgiga. Saagikoristus toimub augustis-septembris. Kasutatakse soolamise teel eeltöötlusega.
Sinakas (Lactarius glaucescens)
Valge grujdy gruppi kannab sinakas hirmus, nagu pärgamenti. See liik kasvab Euraasia lehtmetsades. Selle liigi tunnuseks on kollase-halli laigude olemasolu korki pinnal. Kõik muud kirjeldused on samad. 
Piimahõbe gruzdya sinakas oli lühikese aja jooksul lühike ja veidi roheline. See näeb välja nagu paprika. Nende liikide eristamine seente korjamise jaoks ei ole tegelikult oluline. Kõik need liigid on küll sarnased, kuid sisaldavad ka tingimuslikult söödavatele seentele. Ja neil looduslikel liikidel ei ole mürgiseid kaksikuid.
Moodustab mükoosi ainult lehtpuudega. Saak koristatakse juulist septembrini. Küpsetamisel kasutage ainult peitsimisel.
See on oluline! Seebi- ja mõru piimamahla tõttu kannatavad kahjurite piimarasvad harva. Et mõrkjast vabaneda, tuleb piima seeni leotada: valge piimapud - päevas, mustad - mõned päevad. Vesi vahetatakse kolm korda päevas ja sellele lisatakse sool.
Must Lactarius necator
Musta seene seene viitab tingimuslikult söödavale. Välispidiste märkide kirjeldus on nagu kõik piima seened. 
Läbimõõduga kork võib olla kuni 20 cm tumedat oliiviõli või tumepruuni keskel tumedam. Liha on tihe, valge, habras, muudab selle värvi purunemisel halli värviks. Piimamahl on söövitav, rikkalik. Jalg on sama värvi ja kaanega.
Seen moodustab mükoriisi koos kase ja kasvab segametsades. Saagikoristus juulist oktoobrini. Seda kasutatakse soolamiseks ja lilla-Burgundia värvi saamiseks.
Blueblind (Lactarius repraesentaneus)
See liik on saanud ka koera või kuldkollase lilla nime. Jagatakse mõõdukasse ja Arktika piirkonda Venemaa leht- ja segametsades. 
Kate on läbimõõduga 7–20 cm, paks, kollane ja nõrga kontsentriliste rõngastega, servades kaetud. Liha on valge, tihe, piimjas mahla õhk saab lilla värvi, kuid ei ole rikkalik. Plaadid on kitsad, kahvatukollased ja võivad kahjustada tumedad laigud. Jalg on kahvatukollane kuni 10 cm pikk, õõnes sees, vaheajal sinine.
Vormib mükoosi kase, paju ja kuuskega. Saagikoristus toimub juulis ja oktoobris. Selle liigi oluline tunnus on see, et teadlased on sellest tuletanud spetsiaalsed ained, mis võivad suurendada taimede kasvu.
Kõige lähemal sarnasus on kollane lõhe, mida iseloomustab erekollane piimjas mahl. Ravi eesmärgil kasutati antibakteriaalseid võimeid. Keetmisel sobib soolamiseks, peitsimiseks, praadimiseks pärast eel keemist.
Tammepuit (Lactarius insulsus)
Mahutamata tamm kuulub vähem levinud liikidesse ja seda nimetatakse ka tamme linaks. See ühendab kõik laadimise märgid ja on punase või kollakasoranžiga. 
Korgi all olevad plaadid on laiad ja sagedased. Jalg on valkjas või roosa. Seene tselluloos on tihe, kreemikas. Piimjas mahl on valge, mitte rikkalik, kuid terav, lõigatud ei muuda värvi.
Nagu haava koor, küpseb see liik maa all, mistõttu seda iseloomustab mustuse olemasolu korgil. Kuulub tingimuslikult söödavatele seentele.
Keetmisel kasutatakse peitsimist. Ta kasvab laialehiste liikide metsades ja moodustab mükoosi tamme, kõrvitsaga, pöökiga. Saagikoristus toimub juulist oktoobri alguseni.
Piimatooted või viiulid (Lactarius vellereus)
Nime grudge kipub vastu võõrkehadega kokkupuute tõttu, avaldab ta iseloomuliku kriisi. Sageli nimetatakse seda ka spurge. Seda tüüpi gulj kuulub tingimuslikult söödavale ja seda peetakse kõige kuivemaks. Levitatud Venemaal, Valgevenes. See näeb välja nagu valge karu, kuid omab oma omadusi. 
Kapsli läbimõõt kuni 24 cm võib saada kollaka tooni. Jalg kuni 7 cm ja läbimõõduga kuni 5 cm. Selle liigi tunnusjooneks on piimamahla varjundi muutus pärast kuivatamist valgest kuni punakaseni. Valge liha murru korral muutub rohekaks-kollaseks. Kate all olevad plaadid on palju vähem levinud kui pipra sulamine.
Moodustab mükoriisi haava ja kase abil. Kasvab lehtpuu- ja segametsades suurtes rühmades. Saagikoristus toimub augustist oktoobrini. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda soolamiseks, kuid sellist tüüpi lõhe muutub soolamise ajal siniseks. Maitseb, et kükitama on madalam kui valge.
Kas sa tead? Muda sisaldavates bioloogiliselt aktiivsetes ainetes on: diureetiline toime urolithiaasi ravis; antibakteriaalsed meetmed tuberkuloosi vastases võitluses; immunomoduleerivad toimed; aktiveeriv toime (aktiveerige mälu, vaimne aktiivsus, seedimine); normaliseerib närvisüsteemi, diabeedi ravi.Olles mõistnud märgalade tüüpe, peaks igaüks ise otsustama: jätkata mõnede rahvaste traditsioone ja nautida nende maitset või suunata seened eemale mittekasutatavatele seentele, nagu nad leiavad läänes.
