Sibulad on üks populaarsemaid kultuure, mis kasvatavad kõiki aednikke, olenemata kliimavööndist või sademetest. Pärast koristamist tekib probleem sageli sibula ladustamisel.
Silmitsi probleemiga riknenud toodete, omanikud ei tea: nii kuidas korralikult ladustada sibulid, et vältida kahju? See on sellest ja seda arutatakse meie artiklis.
Kuidas valmistada ja kuivatada sibulat pikaajaliseks ladustamiseks
Kummaline, sest see võib tunduda, kuid õigeaegselt kogutud ja nõuetekohaselt kuivatatud sibul on hästi hoitud ka ebasoodsates tingimustes, mistõttu tuleks sibula ettevalmistamine pikaajaliseks ladustamiseks teha kaua enne selle kogumist.
Sageli seisavad aednikud silmitsi asjaoluga, et juured ei kogu kogumise ajal vajalikku kaalu. Seda probleemi saab lahendada mitmel viisil:
- Rohelise rullimine maapinnale. See meetod annab sibulale võimaluse kulutada energiat mitte rohelisele osale, vaid juurvilja varude suurendamiseks. Aednikel soovitatakse sõltuvalt kliimast juunit-juulit rohelisi.
- Juurte lõikamine või pirni eemaldamine. See meetod aitab ettevõttel mõista, et kogu energia, mida vajate toitainete kogumiseks pirnis. 14-15 päeva enne koristamist on sibula juured veidi kärbitud. Kui te kardate taime kahjustada või pirn on maapinnale istumiseks liiga tihe, siis peate lihtsalt minema, et juur oleks avatud. Pärast seda protseduuri ei saa sibulaid veega ära hoida, vastasel juhul võite ohtlikke tooteid koguda. Ärge unustage, et peate toite ainult kuiva ilmaga.
Kas sa tead? Magusa sibula sorte kasvatatakse ainult lõunapiirkondades. Nad on maitsvad ja annavad hea saagi, kuid on halvasti ladustatud ja sobimatud pikaajaliseks transportimiseks.
Räägime nüüd saagist ja nõuetekohasest kuivatamisest.
Koguda juur peaks olema ainult kuivas ilmas. Vihma ilmaga kogutud sibulad kuivavad väga pikka aega ja võivad hakata mädanema. Saagikoristuse ajal tuleb juurviljad täielikult moodustada: kaalud on värvitud punaselt või selle toonid, väliskihid on kuivad ja puuviljast kergesti eraldatavad, rohelised on täiesti kuivad. 
Algaja aednikud on sageli huvitatud küsimusest: millal on parim aeg sibula eemaldamiseks, et see oleks hästi hoitud. Sõltuvalt kliimavööndist korjatakse sibulid augusti keskel või septembris. Selleks, et juurvilja ei kahjustaks, tõstetakse seda ettevaatlikult ja topid kergelt tõmbavad. Pärast koristamist hakkavad nad kohe kuivatama.
See on oluline! Kahjustatud või mädanenud sibulaid ei saa juurte enamusega kuivada. Tagasilükatud sibulad visatakse ära või söödakse niipea kui võimalik.
Kuivatage sibulat kahel viisil: voodil või katuse all. Kui olete kindel, et järgmise kahe nädala jooksul on soe, kuiv ilm, siis võite kaevatud juurviljad voodisse jätta. Vastupidisel juhul on vibu kaetud katte alla, mis kaitsevad vibu vihma eest. Varjualused peaksid olema hästi puhastatud, kuivad ja avarad.
Tihti tekib küsimus: kui palju sibulat tuleks kuivata, et vabaneda tarbetust niiskusest.
Kõik sõltub ilmast, kus sa vööri kogusid, ruumis, ümbritseval temperatuuril ja vööri enda peal. Keskmiselt kuivatati sibul umbes kaks nädalat. Kui aga tänaval loodi niiske või märja ilmaga, võib kuivamisperiood ulatuda 25-30 päevani. 
Peamised punktid, mida kaaluda sibula kuivatamisel.
- Kuivatamise ajal pannakse sibul ühe õhukese kihina, et protsessi kiirendada.
- Enne kuivatamist puhastage sibul ettevaatlikult maapinnast ja taimejäägid (juurte või topside lõikamine ei ole vajalik).
- Kuivatamise ajal tuleb sibulat mitu korda keerata, et vältida põhja mädanemist.
- Paar nädalat pärast kuivatamise algust lõigatakse sibulad välja (lõikavad topid, jättes kaela 4-5 cm pikkuseks). Juured kärpitakse veidi, et vältida juurte idanemist.
- Pärast tükeldamist sordid sorteeritakse ja sorteeritakse. Hoiustamine võtab kindla punase sibula värvi ilma nähtavate kahjustusteta.
See on oluline! Sibula kuivatamise ajal on vaja välistada niiskuse või prahtide juurdumine juurtele.
Milliseid sibula sorte kõige paremini hoitakse
Räägime nüüd ladustamiseks mõeldud sibulate parimast sordist. Pole saladus, et tõuaretajad on paljude kultuuride sordid erinevate vajaduste jaoks välja toonud: suure hulga seemnete, suure saagi, kaaluka rohelise osa või konkreetse maitse saamiseks. Kasvatajate tähelepanu tõmbas ja säilitas toodete kvaliteeti, seega on meil võimalus valida mitu sorti, mis on hästi säilinud, säilitades samas selle struktuuri ja maitse.
Kas sa tead? Teravate sortide sibul sisaldab suurt hulka eeterlikke õlisid ja suhkruid, mis põhjustavad juure teravust.
Punane parun.
Erinevad varakult küpsed sibulad. Juurviljad on õiges vormis ja kaaluvad kuni 150 g. Sibulaid kasutatakse nii erinevate toitude valmistamiseks kui ka säilitamiseks.
Juurviljadel on terav maitse, nii suur marinaadide jaoks. Pärast nõuetekohast kogumist ja kuivatamist säilitatakse juured täiesti kuivas ruumis.
Strigunovski kohalik.
Kollaste sibulade varajane küpsus. See kasvab kuumas ja jahedas kliimas. Lambid on ümmarguse kujuga ja kaaluga kuni 80 g. Juurepulp on väga terav. Seda kasutatakse nii mitmesuguste toitude säilitamiseks kui ka valmistamiseks.
See on oluline! Kõik teravad sibulasortid on varakult ja hästi hoitud. Selliste sortide juurviljad on kaetud mitme väliskihi kihiga.
Sturon.
Keskmine hooaja sordi sibul. Sordil "Sturon" on mitmeid omadusi: resistentne püssile ja haigustele. Lambid on ümmargused, tihedad, kuldse värviga. Juurvilja mass on 90-140 g ja selle maitse on terav. Kasutamisel on vööri mitmekülgne. Juurviljad ladustatakse täiuslikult, kaotamata nende kuju ja tihedat struktuuri.
Centurion F1.
Hübriid hooaja keskel küps kollane sibul. Hübriid omab samu omadusi nagu Sturoni sort. Lambi tselluloos on mahlane, valge, terava maitsega.
Juurekultuur on ümar piklik, kaaluga umbes 80–140 g.
Oluline on mõista, et need sordid võivad samuti laguneda, kui nad on valesti koristatud või halvasti kuivatatud.
Millisel temperatuuril sibulaid säilitada
Paljud omanikud on huvitatud temperatuurist, milles sibulaid talvel hoitakse. Pärast kuivatamist tuleb sibulad koguda ja üle viia teisele kohale pikaajaliseks ladustamiseks. Eraldatud ruumis on vaja luua spetsiaalne mikrokliima, mis takistab köögiviljade külmutamist, mädanemist või idanemist.
Kas sa tead? Murenenud värsket sibulat rakendatakse põletustele valu vähendamiseks ja villide tekkeks. Juurekultuur ei taga kahjustatud piirkonnas mitte ainult vajalikku niiskust, vaid hävitab ka põletamise ümbruses olevad mikroobid.
Sibulate säilivusaeg sõltub otseselt temperatuurist, seega arvestame mitmete võimalike võimalustega.
Juurviljade säilitamiseks on kolm võimalust:
- külm
- soe
- kombineeritud.
Külmhoiustamine tähendab temperatuuri langust -3 ° C-ni. Sellise ladustamise korral on sibulakadud minimaalsed, kuid püsiva temperatuuri säilitamine on üsna keeruline ja minimaalsed kõikumised võivad rikkuda kogu saagi (kui ruumi temperatuur langeb miinuseni 4-5 C, siis külmutab sibul)
See meetod sobib spetsiaalsetele angaaridele, kus täpset temperatuuri hoitakse kontrollsüsteemide abil.
Soe tee eeldab sibula ladustamist piisavalt kõrgel temperatuuril (+ 18-22 ° C). Sellist temperatuuri ilma lisakuludeta saab hoida majas, kuid tasub meeles pidada, et niiskus peaks olema vähemalt 60-70%. Selline mikrokliima võib põhjustada seinte mustumist või mööbli kahjustamist, seega on kõige parem paigaldada keldrid või kelder küttekehad ja kanda vibu seal. Niiskuse suurendamiseks kasutage veega konteinerit.
Paljud omanikud on huvitatud küsimusest, kuidas sibulaid säilitada, et see ei idaneks. Juurviljad idanevad ainult siis, kui ruumis on liiga palju niiskust. Seega, kui märkate, et sibul on hakanud idanema, langetage õhuniiskus.
Kombineeritud meetod see erineb oma keerukusest, kuid võimaldab säästa tooteid minimaalsete kadudega. Enne külma ilma algust hoitakse sibulaid siseruumides 18–20 ° C juures, hoides õhuniiskuse 60–70%.
Kui temperatuur väljaspool akent muutub negatiivseks, jahutatakse sibulad aeglaselt (mitme päeva jooksul) ja säilitatakse miinus 1–3 ° C juures. Kevadel, kui külmaküljed mööduvad, viiakse sibul sooja ruumi ja säilitatakse vähemalt +18 ° C juures.
See on oluline! Sibulad ei meeldi temperatuuri järsku muutumisele, nii et enne soojust külma (ja vastupidi) liikumist peate looma teatud tüüpi "puhvri" tsooni keskmise temperatuuriga.
Kõiki eeskirju järgides võib juure ladustada kuni 200 päeva pärast ladustamist.
Reeglid ja viisid sibula hoidmiseks keldris
Ruumi soojendamise võimalus võimaldab sibulaid säilitada keldris. Kuid lihtsalt lagundada juured pinnal ei saa, muidu nad saavad tagakiusada. Seetõttu kaalume sibulate säilitamise võimalusi ja räägime sellest, millised on plusse ja miinuseid.
Plastist või puidust vutlarid
Sibulate ladustamiseks saab kasutada suuri põhjapindasid ja külgede väikest kõrgust. Vöö on vaja klappida kuni 50 cm kihiga (kasti kõrgus ei tohiks olla üle 60 cm). See mahuti säästab ruumi, kuid tasub meeles pidada, et kastid ei tohi puutuda kokku kelderi põranda ja seintega. Neid saab paigutada riiulitele või pinkidele. Sibulit tuleks hoida kastides, kui teil on vähe ruumi keldris või paljudes toodetes.
Kastide ladustamise probleem on see, et mahuti põhjas olevad juured võivad lämbuda ja hakata mädanema. Seda saab õppida ainult lõhnaga või kõigi mahutite mahalaadimisega. Kastidel on positiivne külg.
Selliste ladustamiskonteinerite peamine eelis - mädanik ei levi väljapoole kasti (kui nad ei ole üksteise lähedal).
Kui kasutate sibula pikaajaliseks ladustamiseks kaste, soovitame toodete kvaliteeti vähemalt kord kuus kontrollida, et vältida paljude sibulate mädanemist.
Linased kotid
Linasest kotti saab ka talvel sibulaid salvestada. Sa pead kasutama väikeseid kotte, sest mida vähem on nendes toodangut, seda väiksem on tõenäosus, et see lämbub või muutub hallituslikuks.
Kottide kasutamise eelised on järgmised:
- odavus;
- avarus;
- keskmise tugevusega;
- korduvkasutatavus.
Miinuseks on ka selline pakend. Kui sibul hakkab kottis mädanema, siis ei saa seda näha ilma kogu sisu tühjendamata. Lisaks, kui kott "panna", siis alumine sibulad lämbuvad.Kottides võib olla ainult ühe kihiga kotte, sest erinevalt kastidest ei ole neil tuge ja kogu masspressid juurviljade alumisele kihile.
Seega on kõige parem hoida kotidesse väikest kogust tooteid, mis neil on lühikese aja jooksul.
See on oluline! Keelatud on kasutada tsellofaani kotte, kuna need ei võimalda õhu läbimist ja niiskuse kogunemist.
Capron sukad või sukkpüksid
Paljud koduperenaised hoiavad sibulaid sukkpüksides (sukad). Kummaline, see ladustamise meetod ei ole nii halb kui tundub: sukad on hingavad ja neelavad niiskust; Lisaks näete sukkpükside kaudu sibulate kvaliteeti ja aega, et tagasi murda.
Väikeses mahus ei ole see ladustamisviis halb, kuid kui teil on mõned sibulakvintid, siis ei ole sukad piisavad poole toote jaoks. Samuti ärge unustage, et sukad võivad puruneda.
Seetõttu on sukad võimalik kasutada ainult väikese koguse juurviljade ladustamiseks.
Munakonteinerid
See ladustamismeetod sobib ainult väikestele ja keskmise sibulaga. Juurviljad pannakse mahutitesse nagu munad, suletakse ja asetatakse riiulile. Konteinereid saab kasutada ainult siis, kui teil on keldris palju ruumi või vähe tooteid. Mahutites olevad sibulad ei ole mädanemise eest kaitstud, kuid üks rotted sibul ei hävita sada, mistõttu see meetod minimeerib kahjud.
See on oluline! Parem on kasutada pool-avatud plast- või kummikonteinereid. Paberpakendid on keelatud (nad koguvad niiskust ja lagunevad kiiresti).
Sellise mahuti puuduseks on nõrk õhuringlus juurte ja kondensaadi vahel, mis moodustub mahuti kaane all ja põhjustab sibulate mädanemise.
Kimbud või paelad
Meenutades erinevaid võimalusi sibula hoidmiseks, tasub meenutada vanamoodsat meetodit - palmik jutustama. Kui otsustate sibulaid jutustama paeladesse, siis ei saa kuivatamisetapis toppe lõigata.
Punutud kudumine võtab palju aega. Te peate kohe mõtlema, kuidas seda keldris riputada, nii et punutised ei puutuks üksteise, seinte ega põrandaga kokku.
Selle meetodi eeliseks on hea õhuringlus, iga puuvilja lisakoormuse puudumine (nagu kastide või kottide puhul) ja võime kontrollida sibulate kvaliteeti.
Siiski tasub kaaluda, et nagu sukad, ei ole pealised väga vastupidavad ja mädanenud. Seetõttu võivad kõik "punutised" niiskuse suurenemisel olla põrandal ja kiiresti halveneda.
Kuidas hoida sibulaid korteris
Rääkige, kuidas sibulat kodus hoida. Paljudel omanikel ei ole suuri keldreid või keldreid ning sibulad tuleb ladustada kusagil talvel. Seetõttu kaalume võimalikke võimalusi juurviljade ladustamiseks korteris.
Punutud korvid
Kui teil on kodus mitu paju korvi, siis sibulad on nendes kõige paremini säilinud. Korvis olevad augud ei lase sibuladel halveneda, kuna tekib hea õhuringlus. Korvi materjal ise ei mõjuta juure.
Sellise mahuti ainus puudus on surve alumisele kihile. Kui te liialdate seda ja paned korvi liiga palju sibulatesse, lihtsalt purustage juured põhja ja nad hakkavad mädanema.
Korvis olevad augud võivad anda negatiivse mõju: nende kaudu võivad kahjurid või vesi lihtsalt vööri.
Plastist või puidust korpused
Nagu keldri puhul, võivad kastid olla kasulikud, kui neid hoitakse korteris. Sellise konteineri abil saate säästa palju ruumi, kuid ärge unustage, et niiskuse puudumine ei tähenda, et vibu ei painuks purustamisest või halbast ventilatsioonist.
Soovitame teil kastid sibulaga minimaalselt laadida ja aeg-ajalt segada, et sibul oleks paremini säilinud.
Kas sa tead? Sellise pisarava sibula põhjuseks on eriline aine - lakrraator. Kui sibul on lõigatud, vabaneb lakrimator ja lahustatakse vees ja eriti inimese pisarates. See moodustab väävelhappe, mis ärritab silma limaskesta.
Pappkarbid
Talve sibul võib panna tavapärastesse pappkarpidesse, kuid köögiviljade ladustamine sellises mahutis ei ole parim valik. Kastid ei ole mitte ainult halvasti hingavad, vaid võivad märjaks saada või pisarata. Lisaks sellele, nagu ka kastides, on surve juurte alumisele kihile.
Kui otsustate hoida sibulaid pappkarpides, tehke kõikidel külgedel suur hulk väikseid auke, et tagada minimaalne juurdepääs värskele õhule.
Polüpropüleenist võrk
Selliseid konteinereid kasutatakse sageli sibula ladustamiseks suurtes supermarketites. Polüpropüleenist võrk tagab hea õhuringluse ja võimaldab teil vigastatud tooteid õigeaegselt näha. Kui sellist konteineri ei saa keldris kasutada, siis ei ähvarda sibulas kõrge niiskusega sibul ja võrk on üks parimaid võimalusi.
Siiski tasub meeles pidada, et võrgu kaudu näete ainult sibula välimist kihti. Kui koti keskel on mädanenud juurviljad, siis selleks, et rikutud üksus välja selgitada ja eemaldada, tuleb kogu kott tühjendada. Seetõttu kasuta kas väikeseid kotte või kontrollige tooteid enne täitmist hoolikalt.
Kangas või paberkotid
Kangad ja paberkotid on mõeldud sibula hoidmiseks korteris ainult siis, kui muid võimalusi pole. Selles kottis ei näe sa rikutud juure, alati on surve alumisele kihile ja halb õhuringlus. Kui peatasite selle võimaluse, proovige valida väiksemaid kotte või pakendada sibulad nii, et selle kõrgus kotis ei oleks üle 30 cm.
Sukad või sukkpüksid
Kui keegi ei näe keldris sellist „tara”, siis korpuses riputatavad sukad ei näe mitte ainult imelikku ja annavad püsiva lõhna, vaid võtavad ka palju ruumi. Sukad on endiselt hea valik, kui te ei arvesta esteetilist välimust. Nad neelavad niiskust ja võimaldavad õhu ringlevad sibulate vahel.
See on oluline! Sibula ladustamisel korteris ei saa konteinerit kütteseadmete või akende lähedusse paigutada.
Kimbud või paelad
Võib-olla üks parimaid võimalusi sibula hoidmiseks korteris. Punutud "punutud" saab paigutada kappi või kappi (hoolitsege selle eest, et ruum oleks kuiv). Лук не соприкасается с полом, получает доступ свежего воздуха, отсутствует давление на луковицы.
Вы в любой момент сможете провести осмотр на наличие подгнивших луковиц или взять одну головку для приготовления блюда.
Negatiivne külg - suur investeering aega "kudumiseks"; madala tugevusega "paelad".
Trikid sibula pika ladustamise jaoks
KoosOn suur hulk viise, kuidas kaitsta sibulat niiskuse või idanemise eest. Kasutades meie nõuandeid, saate kogu saagi ilma kadudeta salvestada.
- Kriit absorbeerib niiskust väga hästi, nii et hoides sibulat keldris või muus niiskes ruumis, lisage 200 g kriiti 10 kg toodetele juurviljadega mahutis.
- Savi või lubi aitab peatada sibula idanemist. Kui juured hakkasid idanema, peate juured kärpima ja määrima savi või lubja lahusega. Tuleb meeles pidada, et selline vibu ei sobi istutusmaterjali kujul.
- Toores sibul võib kuivatada ahju, kamina või aku abil. Köögiviljade kuivatamiseks ahjus tuleb need ühe õhukese kihina laiendada, lülitada miinimum ja jätta uks lahti. Kui sibulad on kuivanud ja kergesti eraldatavad, võib kuivatamine lõpetada.
- Ruumi niiskuse vähendamiseks saate paigaldada tuhka või liiva kopad. Need materjalid neelavad niiskust hästi ja neid saab taaskasutada.
Kas sa tead? Sibul sisaldab rohkem looduslikku suhkrut kui õunad ja pirnid. Sibula viilud sisaldavad 6% suhkrut.
Nüüd teate piisavalt, et koguda tooteid õigeaegselt, kuivatada neid korralikult ja hoida neid kevadeni. Me rääkisime teile, mida on vaja sibula hoidmiseks kodus või keldris, kuidas lahendada võimalikke probleeme ja milline on parem. Järgige kirjeldatud reegleid ja saak on enam kui kümme aastat.
