Tempranillo klass viitab veinisordid. Selline imetles keskaja kuninglikke isiksusi ja teemasid.
Sõna otseses mõttes Tempranillo tähendab "enneaegne", "enneaegne küps". Seda nime võib seletada varajase viinamarjakasvatusega. See sort sobib suurepäraselt kliima- ja pinnaseomadustega lõunapoolsetes päikesepaistetes piirkondades.
Tempranillo viinamarjasordi põhiosa kasvatatakse Hispaanias. Sellest saadakse eliitveine, mis sisaldavad peeneid puuvilja-, vaarika- ja vanilje-märkmeid. Sord on väga naughty. Ta vajab teatud temperatuuritegureid ja erilist hoolt.
Tempranillo viinamarjad: sordi kirjeldus
Tempranillo marjad on tumepunased, peaaegu mustad, mattkattega. Keskmise kuju, ümardatud, kergelt lamendatud. Kaaluga saavutatakse 6-8 grammi, suurusega 15x18 millimeetrit. Hispaania keeles kutsutakse neid "ull de llebre"mida tõlgitakse bunny eye.
Mustade sortide hulgas tuleks pöörata tähelepanu Sangiovese, vaaraole ja Bull Eye'ile.
Sellel sordil on valge mutatsioon, mida iseloomustab roheline-kollane värvus, millel on kerge õitsemine. Tume Tempranillo liha on värvitu, tihe, väga mahlane. Sellel on õhuke nahk.
Veini värv sõltub viinamarja naha paksusest. Kui vari on helge ja küllastunud, siis nahk on paks ja elastne, kui see on kerge, nahk on pehme ja pehme. Pikaajaliseks ladustamiseks mõeldud veinid on valmistatud paksest nahast.
Kõrgedel temperatuuridel kasvatatud viinamarjad annab veinile sügava rikkaliku värvi. Klastrid on pikad, silindrilised, kitsad, kuid kompaktsed. Samuti on oluline viinamarjaistanduse kõrgus.
Maa pinnase madalikel kasvatatud viinapuudel on madalam happesus kui merepõhja kohal. Selle viinamarjade happesuse puudumise tõttu segatakse Tempranillo veine Graziano viinamarjasordiga.
Viinapuudel on varakult küpsenud võrsed ja pikad internoodid.
Viinamarja lõikamine 6-8 silmad. Sordil on 5-sooneline, väga suur, kortsus. Sügava lõigatud lehe põhjast on kerge ämblikukujuline tihe või keskmine tihedus. Lehtplaadi lüraat, petiolate, võib olla avatud või suletud. Hambad on suured.
Noorte varre kroon on kaetud, on vaarika serv. Lehed on roheliselt kollased ja pronksvärviga. Omab hilja buddingi. Ilus õitsemine ja tolmlemine. Lillede tihedus on keskmine, biseksuaalne.
Monte Cristo, Moldova ja Galben Nou krahvidel on ka biseksuaalsed lilled.
Foto
Vaadake allolevas fotos Tempranillo viinamarju:
Aretusajalugu
Suure panuse Tempranillo sordi tugevdamisse ja eduka arengusse tegid kaks sõpra, Riscal de Alegre ja Mourietes. Nad olid maressess dissidentid, kes 1860. aastal tagasi Bordeaux'ist Riojale.
Nad tõestasid esimest korda, et Bordeaux'i tehnoloogiate ja Rioja süsteemi vastastikune kombinatsioon oli edukas.
Tänu headele finantsvõimalustele, teadmistele ja entusiasmile olid nad võimelised teostama ambitsioonikat projekti.
Sarnaselt mõtlevad inimesed kasutasid uusi reegleid imporditud sortide aretamiseks, ostsid kvaliteetseid tamme barrelit ja uuendasid igal aastal oma istandusi. Nende tulemused olid suurepärased.
Nad tõestasid, et see viinamarjad kasvavad vajalik kontinentaalne kliima. See peaks olema võrdne külma ja kuuma. Varikatused-dissidentid võtsid maailma tähelepanu Tempranillo sordile, saavutades seeläbi ära teenitud tunnustuse.
Kõige tõsisem kasvav keskkond Tempranillo annab viinamarjadele vajaliku happesuse. Kerge kliima toetab soovitud naha ja suhkru kogunemist.
Sord on väga kapriisne. Kasvab liivases pinnases väga halvasti.. Väetatud muld on rohkesti lubjakivi sisaldusega.
Kapriissed sordid on ka Black Emerald, Rizamat ja Syrah.
Sellise pinnasega on viinapuujuured rikas kaetud saviga ja tänu sellele on need vajaliku niiskuse tingimustes. Tundub kõige paremini üle 700 meetri kõrgusel merepinnast.
Tempranillo on Ibeeria poolsaare kõige kuulsam sort.
Terroir on iseloomulik ja selgelt väljendatud Tempranillo veinides.
Habitat Hispaanias katab soojad alad - Alte ja Penedese kõrge mägipiirkonna. Selle viinamarjade kasvatamiseks on vaja kontinentaalset kliimat.
Sort on edukalt kasvatatud Argentinas, Mehhikos, Tšiilis ja Portugalis. Hiljuti tulid Tempranillo edu Tai, Rumeenia, Itaalia, Prantsusmaa ja Ameerika Ühendriigid (Texas, Oregon).
Sisse Venemaa see tujukas sort on hea elab ainult üle 700 meetri kõrgusel merepinnast. Seal, kus on soe päikesepaiste, valmivad klastrid täielikult, heade puuvilja kandvate marjadega. Madalatel aladel, kus valgustus on madal, ei suuda sort lõpuks küpseks ja hakkab mädanema.
Hea kasvu tagamiseks vajab Tempranillo kõrget lubjakivi sisaldavat pinnast. Praegu istutatakse see sort Lõuna-territooriumil - Usbekistanis, Mordovias, Dagestanis, Krasnodari territooriumil.
Kasvu- ja kliimatingimuste keerukuse tõttu kasvab Tempranillo Venemaal vaid 0,5% kõrge profiiliga kasvatajatest.
Omadused
Tempranillo on väga helde ja viljakas. Selle sordi marjad on rikkalikud värvipigmendid - antotsüaniinid. Tootlikkus on kõrge ja stabiilne vilja.
Üks põõsas toob kuni 5 kilogrammi vilja.
Kõige soodsam temperatuur - öö 16 kraadi, päev 22 kraadi. Madalamaal kasvavate viinamarjade puhul on vaja 40 kraadi.
Sellised saagised nagu Rkatsiteli, Isabella, Podarok Magaracha näitavad suurt saaki.
Tuulekahjustustele ohutu. Täieliku vananemise jaoks nõuab Tempranillo 450 mm aastasest sademetest. Viinamarjad taluvad tohutult kevadkülmasid ja liigseid põuad. Seetõttu on halbade ilmastikutingimuste korral viinamarjade põõsad kaetud võrguga, moodustades väikese varikatuse.
Haigus ja kahjuritõrje
Tempranillo on kalduvus geneetilistele mutatsioonidele ja väga tundlik haiguste suhtes. Õhukese naha tõttu on see väga tundlik halli mädaniku suhtes - 1 punkt. Põrandakindel, 2 punkti skaalal, Tsikadka - 3 punkti, oidium - 2 punkti.
Tempranillo viinamarjad väga tundlik filoksera suhtes. Phylloxera on võrdne kahjur, talved viinamarjade juurtel.
Munad jäetakse koore alla, kus kevadel jäävad vastsed lehed. Taim hakkab surema.
Filoksera esmakordse ilmnemise sümptomite korral on vaja kiiresti keemiatöötlust läbi viia. Selleks sobivad ravimid BI-58, Karbaphos ja Kinmiks.
Ümbertöötlemine toimub 1-14 päeva jooksul.
Oma tundlikkuse tõttu vajavad viinamarjad kaitset selliste õnnetuste eest nagu antratsnoos, bakterioos, kloroos, punetised ja bakterivähk. Kuidas nendega toime tulla, vaadake saidi üksikuid materjale.
Omadused
Tempranill Blanco peetakse ebatavaliseks tumedaks Tempranillo mutatsiooniks. Jesús Gagilev Esteban märkas seda ebatavalist leida 1988 aasta Ta uuris oma põhjusi Murillo de Rio Lesas ja märkas ühe rohelise ja kollase oksi sügavate lilla mustade seas.
Ta rääkis oma avastusest teadlastele riigiasutusest CIDA. Viie aasta pärast 1993 aasta viinamarjad tunnistasid viljakust ja stabiilsust. Tema viinapuud on kloonitud edukalt.
Alates 2000ndate algusest on Tempranillo Blanco lisatud kaasaegsete lubatud sortide nimekirja.
Neist valmistatud veinidel on erinevad maitsed, värvid ja omadused.
Tempranillo Blanco marjad, piklikud klastrid ja lehed on võrreldes lilla-musta sordiga palju väiksemad, kuid elutsüklil on sarnased omadused.
Mõlemas sordis küpsetakse viinapuu hästi ja kiiresti, mõlemad kuuluvad hilise valmimisajani. Pungad õitsevad hilja. Tootlikkus on väike.
Sord on halvasti kohanenud erinevate haiguste ja väikeste kahjuritega.
Tempranillo viinamarjasort vajab erilist hoolt. Seda kasutatakse vintage veinide valmistamiseks, millel on peened õrn vanilje, heinamaa, ploomide ja marjade märkmed.
Väikese happesuse tõttu segatakse seda teiste sortidega. Viitab hilise küpsemise perioodile. Sordil on kalduvus geneetilistele mutatsioonidele.
Hiline küpsus on samuti Montepulciano, Annie ja Original.
Tempranillo - See on tähtsaim kuulsate viinamarjasortide seas. See on saadud puuviljadest. parima kvaliteediga kvaliteetseid veine.
Neid peetakse Hispaania ja Portugali uhkuseks. Nende riikide veinitootjad väidavad, et Tempranillo veinid on rikkaliku aroomi ja maitsega, mis muutub veini säilitamisel puidust tünnidesse veelgi luksuslikumaks.
