Majapidamisteenus - retseptid lillkapsas toiduvalmistamiseks kana, nende koostisosade eelised ja kahjustused

Lillkapsas on üsna ebatavaline köögivili võrreldes valge kapsas, peedis, kartulites, porgandites jne, erinevalt kana lihast. Kas on võimalik neid kahte toodet kombineerida ja millises vormis? Kas lillkapsas ja kana kahjustavad keha?

See artikkel vastab küsimustele lillkapsas ja kana kasulikkuse ja ohtude kohta, räägib teile kanafilee valmistamise retseptidest lillkapsaga, prantsuse pirukitsaga nende koostisosadega, salatist ja pirukast ning ütle teile, kuidas neid toite koorega korralikult ja maitsvalt serveerida. , tomati- ja köögiviljakastmed või kartulid, küüslauk.

Kasu ja kahju

Lillkapsas - valge kapsas ja brokkoli sugulane. Millised on selle eelised?

• Väike kogus kaloreid: 100 g ainult 30 kcal. Sobib inimestele, kes tahavad kaalust alla võtta.
• Tärklist ei ole. Kasulik neile, kes järgivad süsivesikute sisaldust.
• Paljud vitamiinid ja mineraalid, mis on vajalikud immuunsüsteemi, närvisüsteemi ja kardiovaskulaarsüsteemi jaoks.
• Kolesterooli normaliseerumine veres.
• Põletikuvastane ja antimikroobne toime.
• Soole mikrofloora normaliseerumine toidulisandite tõttu.

Kuigi lillkapsa roogade kasutamine on vaieldamatu, on sellel siiski vastunäidustusi:

• podagra;
• südamepuudulikkus;
• hüpertensioon;
• allergia;
• neerude ja kilpnäärme haigused;
• gastriit ja haavandid;
• individuaalne sallimatus.

Kana liha - valksaadus, milles vähemalt süsivesikud. Seda peetakse dieetiks (filees ainult 113 kcal 100 g kohta) ja seda imendub keha paremini kui sealiha või veiseliha.

Kana liha võib kahjustada keha:

1. Süüa palju praetud ja suitsutatud kana. Kahjulik kolesterooli tase veres tõuseb.
2. See on halb protsess, mis viib bakterite ja mürgistuse paljunemiseni.
3. Osta ja küpseta antibiootikumidel ja hormoonidel kasvatatud kanaliha. See on kehale väga ohtlik.
4. Kasutage kanaliha. See sisaldab kehale kahjulikke aineid. Seda ei soovitata maksahaiguse, kehva naha ja ülekaalulisusega inimestele.

Kutsume teid vaatama lillkapsa eeliste ja ohtude kohta videot:

Kutsume teid vaatama videot kanaliha kasulikkusest ja ohtudest:

Fotode valmistamise meetodid

Milliseid konkreetseid roogasid saab lillkapsas ja kana valmistada ning kuidas seda teha? On palju võimalusi. Kaaluge kõige populaarsemaid ja rahuldavaid retsepte..

Kanaliha

Mida on vaja süüa:

• kanarind - 600 g;
• lillkapsas - 400 g;
• kõva juust - 100 g;
• muna - 2 tk;
• hapukoor - 2 spl. l.;
• jahu - 2 spl. l.;
• kevadsibulad;
• Küpsetusõli;
• maitse järgi sool, pipar.

Kuidas süüa:

1. Keeta lillkapsas pehmeks. Seejärel lõigake see ja liha väikesteks kuubikuteks.
2. Riisige kõva juust. Korja roheline sibul peeneks. Kõik ühendused.
3. Lisage munad, hapukoor ja jahu. Kõik segatakse, kuni sile, nii et ei ole tükki jahu. Pange külmik vähemalt poole tunnini.
4. Kuumuta pann taimeõliga. Moodustage keedetud hakkliha mis tahes kujuga lihapallide käed.
   See on oluline! Et hakkida hakkama ei jää käed kinni, peate neid pidevalt niisutama.
5. Küpseta mõlemalt poolt, kuni nad punaseks muutuvad. Serveerige koos iga roogaga.

Lisateave teiste maitsvate lillkapsaslõikude retseptide kohta siin.

Kish

Mida on vaja:

• nisujahu - 250 g;
• või - 125 g;
• kanafilee - 2 tk;
• lillkapsas - 250 g;
• sibul - 2 tk;
• kõva juust - 100 g;
• koor 10 - 20% - 300 ml;
• munad - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• taimeõli;
• jäävesi - 3 spl. l.;
• maitse järgi sool ja pipar;
• tilli

Kuidas süüa:

1. Kõigepealt tehke küpsetamiseks tainas. Segistis segage sõelutud jahu, näputäis soola, tükeldatud võid (peate kindlasti olema külm) ja murenema.

   Abi! Kui ei ole segistit, peate võid hõõruma kahvliga või käega, kuid peate seda tegema nii kiiresti kui võimalik, et võid ei saaks aega sulatada.

2. Vala 3 spl. l jäävesi murenema ja segage võimalikult kiiresti tainas ja vormige see palliks.
3. Pange see plastikpakendisse ja saatke see külmkappi pool tundi.
4. Kui tainas on jahutatud, valmistage täidis. Lõika filee kuubikuteks ja praadige taimeõlis. Sibulad lõigatakse poolrõngasteks või peeneks (perenaise äranägemisel) ja praaditakse eraldi samas pannis.
5. Kapsas lahti võtta väikesteks õisikuteks ja keedetakse keevas vees kolm minutit.
6. Juustrestil on jäme riiv.
7. Sega kana, sibul, kapsas ja juust. Kergelt soola ja pipart.
8. Võtke tainas külmkapist välja ja jaotage see ühtlaselt ümmargusesse vormi õhukese kihina küpsetamiseks.
9. Katke see fooliumiga ja pange sellele koormus: riis, kuivad oad jne, nii et tainas oleks kogu paksusega kogu paksus.
10. Tainas pannakse ahju, mis on eelnevalt kuumutatud 180 ° C juures 15 minutit.
11. Eemaldage foolium koormusega ja küpseta tainas veel 10 minutiks karge.
12. Kui tainas küpsetab, valmistage täidis kana rinnaga avatud pirukaga: vahust või segistiga, segage koor munaga, purustatud küüslauk ja hakitud tilli. Kergelt soola ja pipart.
13. Pange täidis valmis kookile. Jaotage täitmine ühtlaselt.
14. Vähendage ahju temperatuuri 160 ° C-ni ja küpsetage küpsetist veel 15 minutit, kuni pott on seatud.
15. Eemaldage, andke jahtuda, nii et see ei lagune lõikamisel.

Salat

Mida on vaja:

• kanafilee - 300 g;
• lillkapsas - 100 g;
• Tomat - 2 tk;
• kurk -1 tk;
• hapukoor - 5 spl. l.;
• rohelised sibulad, sool, maitsestatud pipar.

Kuidas süüa:

1. Keeda kana ja värvi ning lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Kurk, tomat ja roheline sibul hakatakse samuti tükeldama ja saadetakse salatikaussi, kus on kana ja kapsas.
3. Sool, pipar ja salat segatakse. Täitke see hapukoorega.

Rohkem teavet kapsasalatite kohta leiate siit.

Pie

Mida on vaja:

• nisujahu - 600 g;
• või - 200 g;
• kefiir - 300 ml;
• sool - 1 tl;
• Soda - 1 tl. slaidid puuduvad;
• kanafilee - 800 g;
• lillkapsas - 600 g;
• muna - 1 tk.

Kuidas süüa:

1. Keeda kanafilee soolatud vees, jahutage ja tükeldage lihatorustikus (või tükeldage väikesteks tükkideks).
2. Kapsas saadetakse keeva veega 3 minutit. Eemaldage, jahutage ja demonteerige väikesteks õisikuteks. Kui kapsas ei ole külmutatud, kuid värske, hoidke seda 2 minutit kauem keevas vees.
3. Valmistage koogile tainas. Segage või ja kefiir, lisage soola ja sooda. Lisage järk-järgult jahu, sõtke ühtne tainas.
4. Jagage tainas neljaks osaks. Roll esimene osa. Viige õrnalt määritud küpsetusplaadile. Paigalda pool täidist. Koo tainas teine ​​osa ja katke need täidisega. Tihendage servad. Tehke kooki keskele väike auk, nii et küpsetamisel saab sellest aur välja tulla.
5. Tehke teine ​​tükk ülejäänud tainast ja täidisest.
6. Võita muna ja koorige sellega kaks kooki.
7. Küpseta 40 minutit. Küpsetusplaat peab olema keset riiulit ahju keskel.

Lisateavet selle kohta, kuidas teha lillkapsas pirukas meie artiklis.

Nõude variatsioonid

Kuidas saab eespool kirjeldatud lillkapsa- ja kanaroogasid muuta?

Kreemikastmes

Selleks, et kanafilee lillkapsasega rohkem õrnaks teha, saate teha koorekastmega seente.

Mis on vaja kastmes:

• šampinjonid - 200 g;
• koor rasvasisaldusega 10-20% - 250 ml;
• sibul - 1 pea;
• jahu - 1 spl. l.;
• maitse järgi soola ja pipart.

Mida teha toodetega:

1. Koorige sibulad ja tükeldage peeneks. Seened loputatakse hästi ja tükeldatakse (tükid on valikulised, kuid need ei tohiks olla väga suured).
2. Küpseta sibulat taimeõlis, kuni see on läbipaistev ja kuldpruun. Saada talle seened. Kustutage enne aurustumist.
3. Valage kreem kaussi ja lisage jahu. Segude vältimiseks segage hoolikalt, kuni see on sile.
4. Vala koore seened sibulaga pannile. Sool, pipar ja keedetakse 5-7 minutit, aeg-ajalt segades. Vala kastmega kastme.

Pakume teile videot kreemikastme valmistamise kohta:

Tomatis ja köögiviljas

Lihtsaid kotte saab muuta huvitavaks roogaks: täita need tomati- ja köögiviljakastmega. Nagu koorekaste, küpsetatakse seda ka eraldi.

Mida on vaja süüa:

• porgandid - 2 tk;
• sibul - 2 pead;
• tomatid - 4 tk;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• vesi - 1 spl.
• maitse järgi sool, suhkur ja pipar.

Kuidas süüa:

1. Peeneks hakitud sibul pannakse taimeõli pannil. Lisage sellele riivitud porgandid.
2. Lõika pipar ja tomatid väikesteks kuubikuteks. Saada tulevikusse kaste. Sega ja keeda, kuni köögiviljad on peaaegu valmis.
3. Saada tomatipasta köögiviljadele, segage ja valage vesi. Lisage sool, suhkur, pipar ja soovi korral ka vürtsid. Jätke 15 minutiks hautuma. Puista ettevalmistatud kastmega hakitud värskete maitsetaimedega.

Pakume teile videot teise tomati- ja köögiviljakastme valmistamise kohta:

Hapukoores

Kana ja lillkapsas quiche kaste saab valmistada hapukoorega, mitte koorega. Maitse ei ole nii intensiivne, kuid see valik on rohkem eelarve.

1. Beat 400 g hapukoort ja 2 muna.
2. Soola ja lisa peeneks hakitud tilli.
3. Vala täiteaine segu ja puista juustuga.

Kartulitega

Lillkapsas ja kanafilee aluseks võib olla mitte ainult tainas, vaid näiteks keedetud kartul (lõigatud 5-7 mm paksusteks viiludeks või kartulipuderina). See on kihtidest koosnev kook:

• Keedetud kartulid.
• Peenestatud keedetud rinnaga. Võite lisada ka purustatud ploomid.
• Keedetud kartulid.
• Keedetud lillkapsas.

Kooki valatakse järgmine segu: 3 muna, 800 g hapukoor, 100 g riivitud kõva juust. Seejärel läheb roog 50 minutit ahju.

Küüslauguga

Selleks, et salat oleks vürtsikas ja maitsev, saate küüslaugu või punase pipra lisada (värske või jahvatatud).

Piisavalt 2 küüslauguküünt. Koorige see koorest. Lõigake väikesteks tükkideks või purustage spetsiaalse ajakirjandusega (tuntud kui küüslaugupress).

See on oluline! Küüslauk tuleb hakitud nii, et salatit süües ei satuks see hambale, vaid tekitab ainult aroomi ja maitset.

Valikud serveerimiseks

• Suletud ja avatud koogid (quiche) lõigatakse kolmnurgadeks, ruutudeks või ristkülikuteks. Serveeritakse eraldi tassi mis tahes kastmega või lihtsalt hapukoorega.
• Kanafileed on kombineeritud mistahes kõrvaltoiduga: keedetud kartul, rohelised või kartulipuder; keedetud makaronid; riis, tatar, riietatud või. Lõhnade maitse on originaalne, kui kaste kastetakse. Seda võib serveerida ka eraldi plaadil.
• Lillkapsas ja kana salat läheb toiduvalmistamise põhielementidele lisarooga: mis tahes külgliha ja kuum (kala, liha jne), kuid salatis olev kana muudab selle üsna rikkaks, nii et saate seda kasutada tervisliku suupistena.

Lillkapsas ja kana on kombineeritud maitse järgi. Neid saab küpsetada koos pirukate täidiseks, lihapallide aluseks jne. Isegi nende kahe koostisosaga valmistatud salat on toitev ja kasulik, kuid kui täidate seda hapukoorega, siis mitte majoneesi ladustada. Kui inimese eesmärk on kaalust alla võtta, peate loobuma pirukadest, st jahu, mis on valmistatud jahu.