Agave'i kasulikud omadused olid teada Mehhikos elanud indiaanlastest.
Ja seda tehast on alati põletanud paljud põlisrahvaste seas esinevad legendid.
Üks neist ütles, et inimesed ei leidnud agave kasutamist, mis hõlmas tihedalt suuri alasid.
Aga kui üks kohutav äikesetorm puhkes ja välk tabas kõrget agave. Ja siis hakkas mahl sellest välja voolama. See osutus ebatavaliselt maitsevaks ja magusaks.
Inimesed olid üllatunud sellest, mis juhtus, ja otsustas, et see oli kingitus, mida jumalad neile esitasid. Indiaanlased kasutasid seda taime ulatuslikult erinevatel eesmärkidel, kuid ei kasvanud spetsiaalselt: nende kodusid ümbritsesid looduslikud agave.
Nad hakkasid seda ainult kasvatama 1758siis andis Hispaania kuningas Mehhikos arvukalt maid don de de de Guervo'le, kes hiljem õppis esimeste alkohoolsete jookide vabastamine.
Sel ajal kasvatati erinevaid liike (sealhulgas Ameerika Agave), kiirenemist empiiriliselt kõige sobivamad joogitootmiseks, need liigid, mis ei andnud soovitud tulemust, kodukohaks ja enam istutamata.
Planter ise elas tequila küla lähedalseepärast kutsus ta tema poolt leiutatud tequila joogi ja seejärel veini valmistamiseks kõige sobivamaks saanud teise nime tequilaSee oli vaade, mida me vaatasime.
Kodumaa
Sinine agave - peaaegu kõige populaarsem taime Mehhikos. Seetõttu nimetatakse seda sageli "Mehhiko Agaviks".
Eriti palju selliseid agave jalisco seisundisseal levivad nad 80 tuhat ruutkilomeetrit.
Sinine agave kasvab ka looduses, kuigi väliselt on see veidi erinev kodust kasvatatud taimedest, võimsam ja rohkem suur südamik.
See kasvab kõrbes ja mägede nõlvadel looduses, see on nii vastupidavsee täidab isegi vulkaanilise laava kattega nõlvad.
Foto Blue Agave'ist
Seejärel saate näha sinise agave'i fotot:
Tequila tootmine
Sinine agave toimib toorainena tequila tegemiseks.
Aastal 1902 Saksamaalt pärit botaanik Franz Weber tuli Mehhikosse. Ta pidi otsustama, milline agave oli alkohoolsete jookide valmistamiseks parem.
Teadlane tegi järelduse, kuhu kohalikud indiaanlased saabusid kaua enne teda: see on väärt sinise agave kasvatamist.
Nii sai ta ka teadlase nime ja hakkas teda kutsuma Agave Tequilana Weber.
Seda tüüpi agave vormis meenutab suurt tõusu. Selle lehed on lihavad, kiulised, neil on servaäärsed naelad ja kaetud vahaga nii, et palju niiskust ei aurustu. Värvina on need sinakas või rohekas-hallikas, vaid tequila tootmiseks tuum.
Istutustega tegelevad spetsialistid jälgivad agave ja selle tuuma arengut lõpetab kasvamise ja muutub siis punakaspruuniks spetsiaalne tööriistmida nimetatakse soakohapeal kõik muud osad on ära lõigatudning tuum saadetakse ringlussevõtuks.
Tehase tuumas töödeldud auru, peeneks hakitud ja pigistage mahla.
Istutustel ei ole kindlat saagikoristusaega. Südamikud valmivad erinevatel aegadel ja kogumine on sisse lülitatud aastaringselt.
Tequila toodab ainult Mehhikos, sest selle joogi valmistamiseks mõeldud taimed peavad kasvama teatud tingimustel: tequila agave väljad asuvad tavaliselt kõrgusel 1500 m kõrgusel merepinnast.
Temperatuuri kõikumine siin 20 kraadiPilvised päevad ei tohiks ületada 100 sademeid mitte rohkem kui 1 meeter aastas.
Soovitatavad ja erilised mulla nõuded: see peaks olema rikas raua ja mineraalide poolest. Mõned tootjad eelistavad vulkaanipurse ajal moodustunud mägede nõlvadel kasvatatud sinist agave.
Kõiki neid tingimusi ei saa erinevas kliimas täita. Nimelt aitavad nad saada selge tequila erilise õrna aroomiga.
Vaatamata pikematele kuivadele perioodidele on põldudel agave ärge niisutagesest sel juhul kasvab taim suur, kuid kaotab suhkruoluline tequila tegemisel
Selliseid sinise agave istandusi kaitseb UNESCO. Ja tequilast on saanud Mehhiko rahvuslik jook. Riik ekspordib seda kogu maailmas.
Tequilat kasutatakse laialdaselt toiduainete ja mittealkohoolsete jookide (nektarite ja mahlade) aromaatsete lisanditena.
Agave mahl on sinine, taimedele pressitud, seda kasutatakse mitte ainult tequila tootmiseks, vaid ka sõltumatu joogina.
Mahla maitsmiseks nagu mesi. Seda kasutavad kokad, lisades tainale (see on ka mugav, sest mahl on kergesti kääritatav), magustoitudes ja mitmesugustes kreemides.
Mahl lahustub kergesti mis tahes vedelikus, seetõttu valmistatakse see. erinevaid jookekõige sagedamini kokteile.
Mahl on paks tekstuur ja seda nimetatakse tavaliselt nektar. On olemas kahte liiki niisugune nektar, mis on saadud erineval määral töötlemise südamikuga.
Kerge nektar on karamelli maitsetume melassi maitse ja õrn järelmaitse. Puhta vormina kasutatakse mõlemat liiki. kuidas meie moos on: nad valatakse nende peale, need lisatakse teele.
Toit
Noori lille varred kutsutakse Mehhikosse quiote ja neid süüakse. Nad on valmistatud nagu kõik köögiviljad. On mitmeid populaarseid Mehhiko köögiviljatoite, millel on sinised agave võrsed.
Farmakoloogia ja traditsiooniline meditsiin
Sinist agave kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel.
Selles sisalduvad kemikaalid suurendavad kasutatavate ravimite tõhusust mao ja soolte haiguste korral.
Agave lisamisel valmistatud ravimid parandavad peristaltikat, leevendavad koliitning aidata kaasa ka haiguse vastu võitlemisele Kroon.
Ta on omab mitmeid väärtuslikke omadusi: eemaldab liigset vedelikku kudedest tugevdab närvisüsteemi, aitab ainevahetusega seotud haiguste korral, parandab seedeprotsesse.
Mahl sisaldab insuliini. Aga tema ei saa süüa suurtes kogustes palju fruktoosi.
Rahvameditsiinis on ette nähtud lehtede tinktuur puhitus ja kõrvetised.
Arstid usuvad, et agave sinise omadused ei ole uuritud enne lõppuselle farmakoloogiline võimalused on väga suured.
On juba selge, et see võib olla vitamiini alus B-grupi ravimid ja ravimid, mis suurendavad raua kogust kehas, narkootikumide t parandada südame töödsellest ajast alates sisaldab magneesiumi ja kaltsiumi suurtes kogustes.
Blue Agave sai Mehhiko sümboliks, selle peamiseks rikkuse allikaks.
