Merloti viinamarjad on ühed kõige ihaldatavamad ja populaarsemad veinivalmistamisel. Täna levitatakse seda kogu maailmas. Kasvatatakse sobiva kliimaga riikides: kodus - Prantsusmaal, Itaalias ja Hispaanias, Portugalis.
Venemaa klimaatilistest tsoonidest, kus nad püüdsid Merloti sortida, kasvab see kõige paremini Krasnodari territooriumil.
Ukrainas, Odessa piirkonnas ja Moldovas igal aastal kogutakse selle sordi rikas saak. Teistest riikidest, kus Merlot on eriti populaarne, on vaja nimetada Horvaatia ja Montenegro, Alžeeria Vahemere rannik ning USA (California) ja Tšiili. Viinamarjad "Merlot" kuuluvad Lääne-Euroopa sortidesse.
Merloti viinamarjad: sordi kirjeldus
Merlot on tehniline viinamarjasort, see tähendab, et seda kasutatakse erinevate veinide valmistamiseks. Seda saab süüa värskena, kuid seda ei saa seostada laua sortidega: nahka peetakse liiga tihedaks, iseloomulik maitse ei meeldi kõigile, ja mõnel inimesel põhjustab see kuiva huulte ja suulae.
Tehniliste sortide hulgas, mida väärib märkimist, on ka Levokumsky, Bianka ja august.
Nimi Merlot võib tõlkida prantsuse sõna vähesel määral "Merle" - “mustlind”.Tõenäoliselt sai viinamarjad oma nime, sest marjade värvus ja toon on väga sarnased selle ühise lindu ploomi või silmade värviga. Teine versioon on sellepärast, et mustad linnud armastavad selle sordi viinamarju ja eelistavad seda kõigile teistele.
Marjad on ümmargused, tumesinised või peaaegu mustad, väga mahlakad, kogutud üsna suuresse klastrisse. Valminud marjad on kaetud helehall-hõbedase kattega, millel on sageli lilla varjund. Mahl on värvitu.
Samadel tumedatel marjadel on Athos, Moldova ja Delight Black.
Marjas on üks kuni kolm seemnet (seemned).
Klastri kuju on kooniline või silindriline, tihedus on keskmine. Suurtel klastritel on sageli külgharu - tiib. Klastri keskmine pikkus ja kaal - 15-17 cm ja 120-150 grammi vastavalt.
Lehed on keerulised, ilusad viilarihmad, pooliku ovaalse või pisarikujulise lõikega. Värv on tumeroheline, sageli kontrastse valguse triibuga. Lehe pind on veidi karm, paksude veenide võrgustikuga. Sügisel ilmuvad kollased lehed punased laigud. Lehe välimine serv koosneb väikestest kolmnurkadest, mis on teravad või ümarad. Lehtede alumine osa on veidi karvane.
Foto
Allolevatel fotodel näete Merloti viinamarjade välimust:
Päritolu
Selle sordi kodumaa on Bordeaux'i viinamarjaistandused, kus on suurepärased kliimatingimused.
DNA uuringute põhjal tehti kindlaks, et Merloti sordi „vanemad” on Cabernet Franc viinamarjad (fr. Cabernet frank) ja Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
Erinevalt kõige kuulsamast "isast", Cabernet Franci sortist, avastati "Merlot" sordi "ema" alles 1992. aastal. See oli omamoodi tunne: lõppude lõpuks ei peetud Bretagne'i põhjaosa, kus nad avastasid musta viinamarjasordi, mida teadusele veel ei ole teada, veinivalmistamispiirkonnaks. Kuid see viinamarja oli kohalikele inimestele hästi teada. See küpses varakult, 22. juuliks, Maarja Magdaleena päevaks, ja sai nime selle pühaku auks.
Omadused
See sort eksponeerib keskmine külmakindlus ja on tundlik niiskuse puudumise suhtes. Kuivates aastates on vaja täiendavat kastmist.
Täiendavat jootmist armastab ka Negruli, Rooma ja Gordey mälestus.
Sordi "Merlot" kasvuperiood on:
- lauaveinide puhul - 152 päeva;
- magustoitveinide puhul - 164 päeva.
Keskmine saagikus Merloti viinamarju hinnatakse tasemele 47 sentnerit / ha, maksimaalne - in 57 kg / ha. Saagis on kõrge ja stabiilne, kuid täpsed arvud on üsna erinevad, kui tegemist on erinevate piirkondadega.
Saagikoristus toimub septembris või oktoobris, see sõltub suuresti iga kasvava piirkonna kliimast ja suvest ja sügisest ilmale.
Et mitte unustada hetkest, kui küpsed marjad sobivad kõige paremini veinivalmistamiseks, on tavaline, et viinamarju maitsestatakse septembri esimestest päevadest. See kogutakse järk-järgult küpsena.
Haigused ja kontrollimeetmed
Merloti viinamarjad on küllaltki vastupidavad hallituse ja mädanevad marjad. Kahjuks kahjustab see teist tuntud haigust - oidium.
Selle vältimiseks seenhaigus viinamarjade istutamisel arvestage valgust ja valitsevat tuule suunda. Rida on orienteeritud nii, et kõik põõsad on võrdselt hästi ventileeritud. Maandumiskaugused: 3,5 x 1,5 m või 4,0 x 2,0 m.
Oluline on kasutada põõsaid, mis tagavad kogu tehase hea valgustuse ja ventilatsiooni. On vaja aegsasti lõdvendada mulda ja mitte mineraalväetisi.
Võitlus oidium algab varakevadel, enne kui pungad õitsevad. Taimed pihustatakse lubja-väävli Keetmine, võib olla lahendus DNOC (mõlemad kontsentratsioonid 1-2%).
Kevadel ja suvel rakendatakse väävlit. Selline töötlemine toimub tingimata enne õitsemise viinamarjade algust. Kuuma ilmaga võib pihustamist asendada jahvatatud väävli tolmeldamisega (toimub hommikul või õhtul).
Väävlipreparaatide toime kestab mitte rohkem kui 10-15 päeva ja pärast tugevat vihma on soovitatav ravi korrata.
Väävelpreparaadid viiakse lõpule 55-60 päeva enne kavandatud saagikoristust.
See ei ole valus võtta teatud ennetusmeetmeid antratsnoosi, kloroosi, bakterioosi ja punetiste vastu, mis on väga levinud viinamarjade haigused.
Järeldused
Viinamarjade mahla põhjal "Merlot" valmistavad paljud kvaliteetsete laua- ja magustoitveinide kaubamärgid. Viinamarjad "Merlot" on tuntud peenema naha poolest kui teised mustad viinamarjasordid, sellest sõltub vähem kõrge sisaldus. tanniinid. Sellest veinid valmivad teistest kiiremini. Neid iseloomustab rikkalik värv, ebatavaline kimp, rikkalik struktuur ja meeldiv maitse.
Jahutel aastatel valmib Merlot paremini kui “lähim konkurent” - Cabernet Sauvignon ja soojadel aastatel sisaldab see rohkem suhkrut.
Merlot ja Cabernet Sauvignon - kaks viinamarjasordi, mis on kõige levinum ja populaarne kogu maailmas. Kõikjal, kus sorti kasvatatakse "Merlot", saad sellest suurepärased punased või roosad veinid, millel on unikaalne maitse ja aroom.
"Veini" sorte peetakse traditsiooniliselt Rkatsiteli, White Muscat, Chardonnay ja Tempranillo.
