Sõrme banaanid erinevalt kutsutud beebi roheline ja väike. Enne kui nad Venemaale toodi, märgati neid Aafrikas, Kariibi mere piirkonnas ja Lõuna-Ameerikas ning neid kasvatatakse siiani.
Roheliste banaanide tähtsus tuleneb nende omadustest.
Mis need on?
Banaanipuu looduslikes tingimustes võib kasvada kuni kümme meetrit pikkus. Kodus ei jõua see enam kui kaks meetrit.
Tema lehed erinevad küllastunud rohelise varjundiga. Suurused on pikad ja laiad. Puu pagasirohel on roheline pruun.
Lille vari on punakas. Looma suurus - umbes seitse sentimeetrit. Mini-banaanid saavad kollase värvi ainult siis, kui need on täiesti küps. Selle maitse on väga pehme ja magus. Lihal on kreemjas tekstuur. Vilja aroom on väga tugev.
Välimuse ajalugu
Banaan (Musa sapientum) on puitunud taime üle 1000 sordi ja hübriidi nimi. Banaan loetakse marjaks. Kimp banaane nimetatakse käeks, ühe banaani nimetatakse sõrmeks. Banaanid võisid olla maailma esimesed haritud taimed. Arheoloogid on leidnud tõendeid nende kasvatamise kohta juba 8000 eKr. Uus-Guineas. Peaaegu kõik kaasaegsed söödavad seemneteta banaanid pärinevad kahest looduslikust liigist: Musa acuminata ja Musa balbisiana. Täna on ülemaailmne banaanitootja Ecuador, millele järgneb Filipiinid. Banaane kasvatatakse Aasia, Põhja- ja Lõuna-Ameerika, Aafrika, Kanaari saarte ja Austraalia troopilistes ja subtroopilistes piirkondades.
Kollaste ja roheliste banaanide vahel ei ole botaanilist erinevust. Lihtsalt kollane banaan viitab puuvilja magusamale vormile, mida tarbitakse sageli toorelt ja roheliselt - tärklist sisaldavale tootele, millest saab valmistada erinevaid roogasid.
Koduhoolduse põhimõtted
Pärast banaanipuu ostmist pöörama tähelepanu võimsuselekus on selle juured. Kui tegemist on puhta potiga, ei vaja taime siirdamist. Kui see on substraadiga mahutis, tuleb seda liigutada, kuid mitte liiga suuresse pottidesse.
Ärge eemaldage substraati siirdamise ajal juurtest. Kui teete vastupidist, ei ole ta tõenäoliselt kiiresti juurdunud.
Banaan nõuab hea valgus toas. Ta on aklimatiseerunud rõdul või akna lähedal. Kui aken asub põhjapoolsel küljel, peaksite kasutama täiendavat valgustust. Kui asetate poti tehase lähedal lõunakna juurde, ärge unustage riputada päikesekaitsevõrk klaasi kõrvale. Otsene päikesevalgus ei toimi hästi.
Banaan - taim termofiilne. Kui ruumi temperatuur langeb alla viisteist kraadi, võib see lihtsalt surra.
Ta on mugav kahekümne kolmest kuni kahekümne kuue kraadini.
Kasvamisel peaks saavutama optimaalse niiskuse. Ruumi ventileerige, asetage veekonteinerid puu lähedale.
Vesi banaan tuleks kaitsta sooja veega. Keskmine temperatuur on kakskümmend kuus kraadi. Kastmine peaks olema tihti, kuid nii, et enne järgmist jootmist oli pinnase kuivus kuiv.
Banaan võib õitseda nii kolm kuud kui ka kaksteist. Pungal on lilla-punase tooniga ja lill on punase tooniga. Pärast õitsemise algust ilmuvad viljad. Top puuviljad valmivad kiiremini.
Järgneb banaanipuu sööta regulaarselt pärast kastmist, eriti küpsemise perioodil. Banaani juurestik on väga õrn, nii et sünteetilised väetised ei sobi. Sobiv lehmade huumus, roheline sõnniku väetis ja tuhamass.
Et see ei kasvaks, peaks ümberistutama umbes iga 12 kuu tagant. Aktiivse kasvu puhul peaks seda tegema sagedamini.
Pott istutamiseks vastavuses tehase suurusega. Näiteks, kui taime on väike, piisab liitrist potti. Küpsete taimede jaoks on vaja kümmet liitrit. Istutamine nõuab neutraalset pinnast. Vee- või pragunenud telliste kujuline äravool tuleb asetada põhja. Järgmine peaks olema liivakiht. Peamine pinnas on lehtpuude all olev maa (maa ei sobi kastani ja tamme jaoks), jõe liiv, keev vesi ja väetis.
Banaan võib paljuneda seemned ja külgmised protsessid. Kui teile meeldib esimene meetod. Seemned tuleb panna vette ja istutada pärast idanemist. Kui eraldate protsessi, tuleb see kohe istutada.
Kasu ja kahju
Rohelised banaanid on rikkalikult kasulikke toitaineid: vitamiine ja mineraalaineid, flavonoide, polüfenoole, nagu luteiin, zeaksantiin, beeta- ja alfa-karoteenid (toimivad antioksüdantidena), probiootilised sõbralikud bakterid, mis soodustavad tervist. Ainult üks banaan sisaldab kuni 422 mg kaaliumi (sõltuvalt suurusest), mis on oluline südame löögisageduse ja vererõhu jälgimiseks. Rohelised puuviljad on täis kiudaineid, sobivad seedehäirete ja soolte inimestele.
Roheliste banaanide puudused: mõru maitse ja vaha tekstuur. Samuti võib see põhjustada tärklisesisalduse tõttu paisumist ja gaasi teket.
| Toores roheline banaan (100 gr) | ||
| Kriteerium | Toiteväärtus | Protsent |
| Energia | 90 kcal | 4,5% |
| Süsivesikud | 22,84 g | 18% |
| Valk | 1,09 g | 2% |
| Rasv | 0,33 g | 1% |
| Kolesterool | 0 mg | 0% |
| Dieetkiud | 2,60 g | 7% |
| Sahara | kuni 10 grammi | (sõltuvalt küpsusest) |
| Tärklis | kuni 6 grammi | (sõltuvalt küpsusest) |
| Vitamiinid | ||
| Folaat | 20 mg | 5% |
| Niatsiin | 0,665 mg | 4% |
| Pantoteenhape | 0,4 mg | 4% |
| Vitamiin B6 | 0,367 mg | 28% |
| Vitamiin B2 | 0,073 mg | 5% |
| Tiamiin | 0,031 mg | 2% |
| A-vitamiin | 64 RÜ | 2% |
| C-vitamiin | 8,7 mg | 15% |
| E-vitamiin | 0,1 mg | 1% |
| K-vitamiin | 0,5 mcg | 1% |
| Mineraalid | ||
| Kaltsium | 5,0 mg | 0,5% |
| Vask | 0,078 mg | 8% |
| Raud | 0,26 mg | 2% |
| Magneesium | 27 mg | 7% |
| Mangaan | 0,270 mg | 13% |
| Fosfor | 22 mg | 4% |
| Seleen | 1,0 mcg | 2% |
| Tsink | 0,15 mg | 1% |
| Elektrolüüdid | ||
| Kaalium | 358 mg | 8% |
| Naatrium | 1 mg | 0% |
Kas on võimalik süüa?
Roheline banaan on paljude soolaste toitude koostisosa. Seda saab aurutada, keedetud, praetud, hõõrutud, küpsetatud või kiibid, mida kasutatakse täidisena salatites või eelroogades.
Kuid koorimata puuviljad on kasulikud just nende toores vormis, sest need sisaldavad nn "resistentset tärklist", mis organismis hästi imendub, erinevalt teraviljade, kartulite ja muude toodete tärklistest.
Mis on kasulik?
Banaanid on üks parimaid toite. Kui võrrelda banaani õunaga, on banaanidel 4 korda rohkem valku, 2 korda rohkem süsivesikuid, 3 korda rohkem fosforit, 5 korda rohkem A-vitamiini, 5 korda rohkem rauda ja 2 korda rohkem vitamiine ja mineraalaineid. Ja loomulikult on banaanid tuntud kaaliumisisaldusega.
Rohelised banaanid aitavad ületada vererõhu, vereringe, luu ja närvisüsteemi, südame, neerude, naha, düspepsia, maohaavandite, kõrvetiste, kõhukinnisuse, aneemia, reumatiliste valude, hangoverite, lihaste regenereerimise, suu krampide probleeme. Nad aitavad stabiliseerida veresuhkru taset, ennetada neeruvähki, kaitsta silmi degeneratsiooni eest.
Südame-veresoonkonna süsteemi jaoks
Rohelised puuviljad reguleerivad vererõhku kõrge kaaliumisisalduse tõttu, mis toimib vasodilataatorina (vasodilataator). Resistentne tärklis eemaldab liigse kolesterooli plasmas ja triglütseriidides, mille tulemusena väheneb veresoonte ja arterite rõhk, glükeemilised ja insuliinivastused ning isheemiline südamehaigus, ateroskleroos, südameinfarkt ja insult.
Seedetrakti jaoks
Rohelised banaanid on rohkesti kiudaineid ja probiootilisi baktereid, mis on oluline seedetrakti ja soole liikumise nõuetekohaseks toimimiseks.
Lisaks ravib toode bakteritsiidse, viirusliku või parasiitinfektsiooni põhjustatud kõhulahtisust. Ebasündinud banaanid aitavad toime tulla soolte ärrituse sümptomitega: iiveldus, väsimus, koolikute ja kõhuvalu jne.
Banaanide regulaarne tarbimine suurendab mao seinte poolt toitainete, eriti kaltsiumi imendumist.
Lihasüsteemis
Rohelised banaanid on erinevate vitamiinide, näiteks vitamiini B6, C-vitamiini ja paljude teiste allikate allikaks. Koos suure kaaliumisisaldusega (umbes 400 g mg 100 g toote kohta!) Ja fosforit, osalevad need ained organismi vee-soola ainevahetuses ning on äärmiselt olulised lihaste toonuse säilitamiseks, treeningu ja muu füüsilise tegevuse ajal.
Närvisüsteemi jaoks
Keskmise suurusega banaan annab 33% vitamiin B6 päevast annust. Vitamiin aitab organismil luua melatoniini - hormooni, mis reguleerib organismi sisemist kella. B6-vitamiini soovitatava koguse tarbimine on oluline tervete immuun- ja närvisüsteemide säilitamiseks, ajufunktsioon. Koos hormoonidega norepinefriin ja serotoniin omavad vitamiin B6 emotsionaalsele seisundile positiivset toimet, toimetuleb stressirohkete tingimustega.
Aju jaoks
B-grupi vitamiinid varustavad aju energiaga, parandavad mälu, kontsentratsiooni, kõrvaldavad vaimse stressi mõju, väsimust.
Hammaste ja luude seisundiks
100 gr. banaanipüree sisaldab umbes 5,0 mg kaltsiumi. Võib-olla ei ole see liiga palju, kuid on vaja tugevdada hambaravi ja luukoed. Lisaks sisaldavad banaaniviljad rohkesti frukto-oligosahhariide - seedumata süsivesikuid -, mis stimuleerivad seedetrakti funktsiooni ja organismi võimet absorbeerida täiendavat kaltsiumi.
Banaanikoore sisemuse kasutamine (paar minutit igal teisel päeval) aitab taastada hammaste valguse.
Nahale
Banaanikoore (seestpoolt) aitab eemaldada tüükad, leevendada sügelust ja nahaärritust pärast putukahammustust. Tänu oma tervendavatele ja taastavatele omadustele aitab banaanikoor kiirendada päikesepõletuse, verevalumite, haavade, kriimustuste ja muude vigastuste paranemist; vähendada akne ja vältida uusi fookuseid. Banaanide koorimine pingutab näo poorid, vähendab kortse.
Kas on võimalik raseduse ajal?
Tulevaste ja imetavate emade toitumine on üks olulisemaid hetki lapse tervisele.. Selle aja jooksul on toodete kasutamisel palju piiranguid, kuid kõik sama toit peaks jääma mitmekesiseks, loomulikuks, täielikuks ja tasakaalustatuks.
Banaanid takistavad raseduse ajal rasedusdiabeedi teket, peamiselt foolhappe, magneesiumi, fosfori ja trüptofaani sisalduse tõttu, mis mõjutab soodsalt naise muutuvaid hormone, suhkru sisaldust veres, tagab harmoonilise seisundi ja hea öise puhkuse.
Negatiivsete reaktsioonide juhtumid tulevastes emades on haruldased, kuid võivad ilmneda ebameeldivate sümptomite kujul: puhitus, väljaheite muutused, allergilised reaktsioonid individuaalse sallimatuse korral.
Kas on võimalik imetada?
Imetavate imetavate emade esimesed kuud, on oluline järgida spetsiaalset menüüd, kõrvaldades toitumisalastest toitudest, milles on kõrge tärklise sisaldus. Banaanid sisalduvad selles nimekirjas. Üldiselt on selle perioodi jooksul soovitatav hoiduda eksootiliste toodete tarbimisest. Tulevikus tuleks rohelisi banaane juurutada järk-järgult, järgides üldisi põhimõtteid ja jälgides lapse keha reageerimisreaktsioone.
Diabeediga
Kollased puuviljad sisaldavad palju vähem suhkrut kui küpsemad. Toote glükeemiline indeks on 30, mistõttu toimuvad seedimise, imendumise ja metabolismi protsessid aeglaselt, kõrvaldades veresuhkru taseme järsu tõusu riskid. Banaanid on rohkesti dieetkiududest - väga soovitatav toitained diabeetikutele.
Kaalu kaotamisel
Resistentne (vastupidav) tärklis on loomulik kaalukaotustööriist: see stimuleerib glükagooni hormooni moodustumist, suurendades kehas rasva põletamise kiirust.
Mida saate nendega teha?
Rohelistel banaanidel ei ole tugevat maitset ega ole väga meeldiv lõhn. Selle probleemi lahendus loomingulises toiduvalmistamises.
- Röstitud banaani viilud või kiibid - põnev kohtlemine!
- Kooritud (20 minuti jooksul) kooritud roheliste banaanide eemaldamise järel serveeritakse eraldi tassi või liha, näiteks pelmeenidega.
- Küpsetatud rohelised banaanid vähese oliiviõli ja soolaga.
- Kaerahelbed banaanide, pähklite ja jogurtiga.
- Hommikune puuviljade hommikune kokteil, vahustatud segistis magusate puuviljade lisamisega.
- Vürtsine banaanisalat pipra, sidrunimahla, soola, suhkru ja sibulaga.
- Värskendav salat, juustu, peeneks hakitud piparmündilehed, tillid, kurgid, sidrunimahl ja hakitud maapähklid.
Kõik tervisliku toitumise eelised!
Kas kahju saab teha? Millisel juhul ja milline neist?
Kui sööte rohelisi banaane mõõdukalt, ei ole olulisi kõrvaltoimeid. Liigne kasutamine võib põhjustada uimasust, peavalu. Peavalud on põhjustatud veresooni laiendavatest aminohapetest ja magneesium lõdvestab lihaseid - mõnikord on see kasulik ja mõnikord on see riskantne. Mitme kümne banaani tarbimine moodustab liigse kaaliumi - hüperkaleemia kogunemise. Rohelised banaanid võivad mõnedel inimestel põhjustada kõhupuhitust tärklise tõttu.
Ebasoodsad banaanid ei sobi tervisliku do-it-yourself söögiks, kuna need ei sisalda piisavalt valku ja rasva. Samuti on madalam antioksüdantide tase võrreldes küpsete banaanidega.
Haigused ja kahjurid
Kodus väike puu ei ole haiguse all. Ainus reegel - ärge unustage, et tehas jääks mustandist välja. Samuti on vaja regulaarset väetist. Sa võid piserdada maa kord kolmkümmend päeva tubaka tolmuga.
Troopilised märkmed koduses atmosfääris
Kui varem arvati, et selliseid taimi ei saa kodus kasvatada, hävitatakse see stereotüüp. Oluline tingimus on luua banaanile õige õhkkond.
Püüdke järgida kasvatamise reegleid nii palju kui võimalik, et taim rõõmustaks teid oma tervise ja viljadega.
