Talve sortide õunad: millal koguda ja kuidas valmistada ette ladustamiseks? Näpunäiteid puu hooldamiseks pärast saagikoristust

Talveõunade korjamine on töömahukas protsess, mis nõuab tähtaegade täitmist, mahutite ja ruumide valmistamist viljade ladustamiseks. Kogemata aednikud perederzhivat puuviljad puu, mille tõttu õunapuu on ammendatud ja ei talu talvitamist.

Aegne saagikoristus on pool lahingut, et säilitada selle maitseomadusi pikka aega, on vaja nõuetekohaselt valmistuda ladustamiseks.

Hilinenud valmimise viljade omadused

Talvelõunapuu viljad on harmoonilise maitse ja püsiva aroomiga. Nad valmivad septembri lõpus või oktoobri alguses, kui teised puuviljad on juba koristatud. Sügisel (enne külma) oksadelt võetud sordid on pika säilivusajaga.

Neil on suuremad puuviljad, kus on palju mineraale, eriti kaaliumi ja rauda. Õunad on pektiin, vitamiinid B1 ja B2, kiudained. Puuviljadel on tugev koor, tihe tselluloos. Need sobivad pikaajaliseks ladustamiseks ja transportimiseks.

Teave. Puuviljade tööstuslikus kasvatamises on talvise õuna sortidel suur hulk viljapuuaeda.

Kõige populaarsemad tüübid

• Bogatyr - suured helerohelise värvi viljad. Liha on magus ja hapu. Ripeness tuleb detsembri lõpuks. Oktoobris vajalike õunte lõikamiseks, kui puuviljad saavad juba enne esimest külmumist mahla.
• Aport - läikiva koorega punased suured õunad on murenevad. Maitse on magus ja hapu, tarbitakse värskelt või mahlale, marmelaad, moos. Põllukultuur eemaldatakse septembri lõpus, see valmib kuus.
• Antonovka - varane talvine sort, eriti populaarne. Õunad on rohekollase värvusega, liha on mahlane, magus ja hapu. Võtke puu septembris maha. Ilma kolme kuu jooksul ladustamata.
• Jonathan - helepunase värvusega ümmargused koonused viljad läikiva läikega. Liha on magus, kõrge mahlakuse ja meeldiva aroomiga. Kogumist soovitatakse septembri lõpus. Külmades tingimustes hoitakse neid kuni aprillini - mai, soojade hoiukohtade juures - kuni veebruarini.

Mis kell on ladustamiseks?

Talvised õunad eemaldatakse sügise keskel, on oluline, et töö lõpetaks enne püsiva külmumist. Erinevalt teistest õunatüüpidest ei ole pikaajaliseks ladustamiseks mõeldud viljade täielik küpsemine lubatud. Nad jõuavad tarbija küpsuseni mitte puude harudes, vaid kastides. Saagikoristus algab septembri lõpus.

Õunad on veel kõvad ja hapukad, sisaldavad suurt hulka tärklist. Pärast 2-3 kuud valmimisprotsessis omandavad viljad sordile iseloomuliku värvi, ilmneb ilmne aroom. Tärklis läbib hüdrolüüsi, muutudes sahharoosiks ja glükoosiks. Õunad muutuvad magusamaks ja mahlakamaks.

Põllukultuuri ajastust mõjutavad ilmastikutingimused. Kuumal suvel valmivad puuviljad varem, külmhooajal lükatakse küpsus mitu nädalat edasi. Lisaks kalendrile Eksperdid määravad aja, millal teil on vaja koguda õunu ladustamiseks, vastavalt mitmele kriteeriumile:

1. puuvilja suurus;
2. vanus on aeg õitsemisest, võttes arvesse temperatuuri;
3. katte värv;
4. tärklise kogus;
5. tselluloosi tihedus.

Piisab, kui aednikud teavad põhireegleid, millal õunad ladustamiseks eemaldada, et mitte jääda optimaalne kogumisaeg:

• õunad on harust koos varrega kergesti eraldatavad;
• seemned on tumepruunid;
• puuviljad on kõvad ja hapukad, kuid suured.

Kuidas leida täpselt õunte ladustamise ajastus:

Kuidas valida puu?

Puuvilja koristamisel on oma reeglid, alates ilmastikust ja kellaajast kuni õunte korjamise viisini. Eriti pikaajaliseks ladustamiseks kasutatavate talviste sortide puhul Oluline on järgida kogumise eeskirju:

1. Ärge veeta puitu enne koristamist.
2. Vali kuivale ilmale. Parem on alustada õhtusöögil, kui rasv kuivab. Puuvili peab olema kuiv, niiskus aitab kaasa haiguse levikule.
3. Kõigepealt lõigatakse õunad alumistest harudest, liikudes järk-järgult kroonile.
4. Puuvilju ei saa tõmmata, oksad on vigastatud. Nad on võetud käes ja väändunud, tõstes. Selle tehnoloogia abil eraldatakse vars harust. Tema kohalolek on hea garantii pika ladustamise jaoks.
5. Puuviljad eemaldatakse ja paigutatakse hoolikalt konteinerisse, püüdes mitte kahjustada kooret ja vahakate.
6. Esiteks, nad eemaldavad õunad puu lõunapoolsest küljest, kus nad valmivad varem.

Tähelepanu. Sa ei saa puitu raputada, et saada vilju kõrgetel oksadel.

Juhul kui puuviljad olid sügisel kahjustatud, ei saa neid ladustamiseks eemaldada. Need õunad mädanevad kiiresti ja rikuvad järgmise vilja.

Kõrged oksad õunad on purustatud kasutades redelid või spetsiaalsed seadmed - plodars. See on ostetud või omatehtud plastkonstruktsioon, mille servad on väljaulatuvad. See on kinnitatud pika kinni ja võimaldab teil puuvilju hoolikalt eemaldada. Wormy, kahjustatud puuviljad ja porgandid lükatakse kohe töötlemiseks tagasi.

Kuidas valida õunad ladustamiseks:

Talve vahelehe ettevalmistamine

Enne pikaajalise ladustamise alustamist tuleb õunu koolitada. Esimene etapp on sorteerimine. Puuviljad valitakse mitme parameetri järgi:

• suurus - väike, keskmine, suur;
• kvaliteet - kogu koor, ussiaukude puudumine ja muu kahjustus, varre olemasolu;
• sort - sõltuvalt sordist erinevad õunte säilivusaeg.

Õunad ei tohiks pärast koristamist pikka aega õhku jätta, on soovitav need kohe kauplusesse saata.

Kuidas salvestada ja korrastada?

Õunte pikaajaline ladustamine on võimalik ainult siis, kui temperatuur on piisavalt madal - 2-5 ° C. Ruumi niiskusesisaldus peab olema vahemikus 85-90%. Kuivas mikrokliimas hakkavad viljad kiiresti närbuma ja vähenema.

Niiske liivaga konteinerid aitavad seda vältida. Kui ladustamiseks kasutatakse keldrit, tuleb see ette valmistada. Tehke puhastamine, valgendage seinad lubja ja vasksulfaadi lahusega. Desinfektsioon vabaneb bakteritest ja seentest, mis ohustavad õunte seisundit.

Õunad võib asetada mitmel viisil:

1. iga puuvilja on pakitud paberisse ja virnastatud varre külge, võib paigutada mitmesse kihti;
2. õunad, mis on puistatud liiva või puhta saepuru abil, ei tohiks üksteist puudutada, panna 3-4 kihti;
3. hermeetiliselt suletud kilekotides valatakse õunad 5-7 kg, hoiustatakse keldris või tänaval asuvas augus, mis on kaetud maaga.

Kohad, kus õunu on võimalik ladustada, võivad olla järgmised: kauplusruum, rõdu, kelder, külmkapp.

See on oluline! Õunaid ei tohi hoida teiste puuviljade ja köögiviljade kõrval. Nad toodavad etüleeni, mis on toodete jaoks kahjulik.

Talvel kontrollitakse regulaarselt puuvilju., mädanenud õunad eemaldatakse.

Kuidas õunu päästa talvel:

Puu hooldamine pärast saagikoristust

Pädevad sügisravi aitavad kaasa järgmise aasta säästlikule talvitamisele ja rohkele saagile. See hõlmab mitmeid tegevusi.

1. Niiskuse laadimise kastmine - enne talvitamist tuleb maa hästi niisutada. See võimaldab juurtel kasvatada ja koguda toitaineid. Hoolikas hüdreerimine vähemalt meetri sügavusele takistab talve äravoolu. Vee kogus sõltub õunapuu vanusest: noor puu vajab 50 liitrit, vana 100-150 liitrit.
2. Top kaste - Puu vajab mulda rikastamiseks kaaliumväetiste ja superfosfaatidega. Neid lisatakse samaaegselt veega lahustatud niisutamisega. Annustamine: 50 g kaaliumkloriidi ja 100 g fosfaati 10 liitri vee kohta.
3. Koorimata koor - pagasiruumi pinnalt eemaldatakse samblikud ja sammal. Vana koor eemaldatakse koos selle taga peituvate kahjuritega.
4. Kahjuritõrje - peenestamise õunapuu vabastamiseks kasutatakse uurealahust. Bordeaux'i vedelik aitab seened vabaneda (3%).
5. Kõrvetamine - Menetlus toimub novembri lõpus. Koostis valmistatakse lubjast (2,5 kg), vasksulfaadist (0,5 kg), puidu liimist (0,2 kg) 10 liitri vee kohta.
6. Muljumine - pärast lehestiku kogumist ja mulla kaevamist õunapuu ümber, valage multši - kompost, huumus või turvas.

Mõned aednikud katavad pagasiruumi külmutamise ja närilistega, kuid see ei ole vajalik.

Õunad - üks kõige maitsvamaid ja tervislikumaid puuvilju. Talvised sordid eristuvad suurel hulgal vitamiine ja säilitavad oma omadused juba mitu kuud. Magushapu ja tiheda nahaga puuviljad annavad aednikele kasulikke aineid kuni järgmise kevadeni. Õunad võivad olla värsked või kompotideks, moosideks, kuivatatud puuviljadeks.