Kuidas saab noort maisi süüa ja kui palju aega süüa?

Mais on tuntud toit. Seda kasvatati ja seda kasutati retseptide valmistamisel palju aastaid tagasi. Esimest korda hakkas ta 12. sajandil kasvama koduskultuurina Mehhikos. Varsti sai see suurepärane rohi kogu maailmas, paljude rahvaste lemmikuks.

Pöörata tähelepanu sellele ja aretajatele, tuues erinevate magusate ja õrnade maitsetega laualauad. Aga mis on selle kasutamine? Kuidas valida ja valmistada maisi, eriti noori? Selles me mõistame seda artiklit.

Maisi koostis ja eelised

Mais on iga-aastane taim, esindab teravilja perekonda. Aktiivselt kasvatatud Vene Föderatsioonis. Kasutatakse nii toiduainetena inimestele kui ka loomasööda valmistamiseks. Fakt on see, et selle taime terad on väga toituvad ja õigesti valmistamisel toob see ka maitsest palju rõõmu.

Maisi koostis sisaldab:

• vitamiinid (PP, E, D, K, B1, B3, B6, B12);
• askorbiinhape;
• mineraalid (kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, raua ja magneesiumi soolad);
• mikroelemendid (nikkel, vask);
• aminohapped (trüptofaan, lüsiin).

100 g toodet sisaldab:

• 10,3 g valke;
• 60 g süsivesikuid;
• 7 g rasva;
• 9,6 g kiudaineid;
• 27 g naatriumi;
• energiasisaldus - 80,1 kcal.

Vaatamata oma lihtsusele maisil on inimkehale palju kasulikke omadusi:

1. See teostab puhastustoiminguid. See eemaldab kergesti toksiine ja toksiine, samuti radionukliide.
2. Naised! Te märkate. Nõukogude maade kuninganna on noorendavate omadustega. See sisaldab paljusid antioksüdante, mille tõttu inimkuded säilitavad noori kauem.
3. Samuti soovitavad eksperdid maisi kasutamist vähktõve ennetamiseks.
4. Samuti aitab see südamehaigusi.
5. See on imikutoitude toitumises hädavajalik toode. Kompositsioonis sisalduv toode annab hea kalorisisaldusega paralleelselt kasvavale kehale palju olulisi aineid.
6. Mais on aktiivne soolestikus mädanemise ja kääritamise vastu.

Vaadake videot maisi koostise ja eeliste kohta:

Peaaegu küpse vilja eripärad

Noore maisi põhijooneks on selle maitse. Terade konsistents on pehmem, pehmem ja magusam. On vaja kulutada vähem aega ettevalmistusele kui küpsele kõrvale (me räägime, kuidas noori maisi õigesti valida ja sellest küpsetada, ning sellest artiklist saate teada, kuidas ja kui palju küpset ja köögivilju ületada).
.

TÄHTIS: Noor suhkrumais saab süüa isegi toores. Tal on suurepärane magusus.

Noorte mais on üks miinus. See ei sisalda kõiki eespool kirjeldatud vitamiine ja mineraalaineid. Seda seetõttu, et noor mais on ikka veel küps, ei ole läbinud kogu selle arenguetappiseetõttu ei olnud tal aega koguda endasse kogu ainet, mida looduse järgi anti.

Kuidas valida?

Et mitte rikkuda kõiki tulevase söögi ootusi, peate õppima, kuidas valida õige toode.

• Sööb hooajal. Maisi turule on vaja minna augustis ja septembri alguses. Selle perioodi jooksul läbib mais loodusliku arengufaasi, kus säilivad noore taime omadused.

  Kui ostate hiljem kui september, on see üleküpsenud, mitte noor ja mitte maitsev. Tema terad on kõvad.

• Oluline on teada värvi ja tunda pehmuse taset. Toiduks sobivad kõige paremini piimjas valge või helekollase tooni terad. Kollane maisi, seda vanem on.

  Kui valite tünnid, vaadake ringi ja kahtled neid vähe - sama suurusega värsketes terades istuvad nad tihedalt oma kohale. Kõrv on ise kergelt pehme ja elastne.

• Lehtede seisund. Lisaks teradele on oluline pöörata tähelepanu ka kookule ümbritsevatele lehtedele. Kui nad on oma värske ilme kaotanud, siis maisi on juba pikaks ajaks küpsenud ja sellest ei saa oodata mahlast maitset ja lõhna.

  Ei ole väärt osta lehedeta tülki - ehkki närtsinud lehed eemaldati spetsiaalselt, et peita asjaolu, et maisi töödeldi kemikaalidega.

• Kontrolli vastuvõtmist Teravilja pressimisel piimjas noor maisi viskoosne, valge vedelik.

  Kui teravilja kuju ei ole ümmargune, vaid ka pragude, siis ei sobi see toiduvalmistamiseks.

Ideaaljuhul tuleks maisi kuumutada 24 tundi pärast selle koristamist.. Siis on see täiesti magus ja pehme. Aja möödudes laguneb suhkur ja muutub tärkliseks. Maitse on erinev.

Ettevalmistus

Niisiis, kaaluge põhireegleid valmistada meie delikatess toiduvalmistamiseks. Selleks on vaja: cobs ise, pann (kuid malmist katus on parem), millel on tihedalt kattuv kaas, vesi, sool, pliit ja hea tuju.

Voolu käivitamiseks peate 60-80 minutit külma veega leotama. Külm vesi pehmendab teravilja. Seda saab teha lehtedega, kuid soovitame need eemaldada.

Miks Sageli on keskkonnasõbralikul kasvatatud maisil rikutud teravilja, mis on tavaliselt hobuse ülaosas. Kui te ei eemalda lehti, võib neid tähelepanuta jätta ja patogeensed bakterid võivad levida ülejäänud terale. Seetõttu:

1. Koori koor maha lehtedest ja kiududest.
2. Eemaldage kahjustatud teravili ja peske seebid.
3. Täitke kohvik värske külma veega.
4. Tundi pärast on nad valmis kulinaarseks manipuleerimiseks.

Kui palju aega ja kuidas valmistada üleküpsenud tibusid?

Kui teie kogemus on sind ebaõnnestunud ja olete omandanud keskealise maisi, ärge heitke meelt:

1. Lõigake koonused pooleks ja korraldage piimavann: vesi + piim (1: 1).
2. Pärast 4 tundi sellises vedelikus täidetakse need magususega ja konsistents pehmeneb.

Kuidas süüa: retseptid

Pliidil

Lihtsaim retsept - keedetud mais ja või. Koostisosad:

• mais - 6 tk;
• vesi - 2 l.;
• või - 50 g;
• suhkur - 1 spl. l;
• soola

Valmistamismeetod:

1. Kasta mais maasse. Hobused peavad olema veega täielikult kaetud.
2. Soovi korral võite veele lisada suhkrut.
3. Keeda 10-15 minutit.

Pärast toiduvalmistamist eemaldage maisi, soola, laotage kaussi kauni ja serveerige võid. See on klassikaline retsept noorte maisi keetmiseks suure lastega perega.

Vaadake videot, mis käsitleb maisi küpsetamist pliidiplaadil:

Aur

Ka väga maitsev on noor aurutatud mais. Selleks on vaja:

• mais - 3 tk;
• vesi - 200 g;
• või - 30g;
• petersell;
• soola

Valmistamismeetod:

1. Kata õli ja hakitud petersellit.
2. Asetage pihustid aeglasesse pliitisse "aurutatud" režiimis.
3. Küpseta 15 minutit.
4. Pärast, soola ja serveeri.

Grillimine

Väga maitsev ja tervislik mais, praetud või. Selle ettevalmistamine ei ole raske.

Koostisosad:

• mais - 3 tk;
• või - 40 g;
• vürtsid - maitse järgi;
• soola

Valmistamismeetod:

1. Võiduga määrdunud kuumas restis langetage kõrvad.
2. Röstige mõlemal küljel 5 minutit, väikese tulega. Samal ajal peate pihustama vürtsidega.

Samuti võite praadida ainult teravilja, kui soovite süüa süüa. See röstimise variant on kiirem ja mahlakam. Parem võimaldab teil reguleerida vürtsidega pihustatud kogust.

Mikrolaineahjus

Koostisosad:

• mais - 2 tk;
• või - 20 g;
• pipar;
• soola

Valmistamismeetod:

1. Peske maisi lehtedega.
2. Laske veel kuivada.
3. Lõigake otsaku otsik ära.
4. Asetage nõusse mikrolaineahju nii, et nad ei puutuks omavahel kokku.
5. Lülitage maksimaalne võimsus sisse 3-5 minutit.
6. Pärast seda aega tõmmake mikrolaineahi välja, kuid ärge avage kohe lehti. Laske maisil veel 20 minutit seista, keetmine jätkub, sest seal on veel vett.
7. Seejärel puhastage mais.
8. Lisage maitse järgi sool, pipar ja harja või.

Et õppida kiiresti valmistada maisi mikrolaineahjus, lugege siit ja selles artiklis leiad parimad retseptid köögiviljade valmistamiseks mikrolaineahjus.

Ahjus

Eriti aromaatne ja maitsev küpsetatud mais maitseainetega. Toiduks vajate järgmisi koostisosi:

• noor maisi - 4 tk;
• või - 80 g;
• korantro - 1 kimp;
• sidruni koor;
• soola

Valmistamismeetod:

1. Segage sulatatud või, peeneks hakitud koriandri ja koorega ning 1 spl. l sidrunimahl.
2. Katke koobas saadud massiga.
3. Pange iga kõrv fooliumile või paberile.
4. Saada mais kuumutatud ahjule 200 kraadi 25 minutiks.
5. Soola enne serveerimist.

Vaadake videot küpsetatud maisi küpsetatud võis:

Keedetud delikatess

Nüüd kaaluge meie kuldtoote valmistamise põhipõhimõtteid.

• Potis peate panema sama suurusega koonused.. Selle eesmärk on tagada, et meie delikatess oleks samal ajal keedetud. Vastasel juhul keedetakse väikesed keedetud kuivad ja suured hakkavad sööma.

  Kui ostmisel ei pööranud tähelepanu nende suurusele ja viskasid lahkhelisid, saab probleemi lahendada suurte purustamisega. See ei mõjuta toiduvalmistamise kvaliteeti.

• Noor maisi tuleb temperatuuril kuni 30 minutit kokku puutuda.. Siin seadus: mida kauem - seda parem, see ei tööta. Kui sa süüa kauem, kaotab see maitse.
• Kasta maisi juba keevasse vette.. See hoiab magusust ja elastset, kuid pehmet tekstuuri.
• Keetmisel ei ole vaja soola lisada. Selle tulemuseks on toote tihendamine. Sool tuleb lisada serveerimisel vahetult.
• Ärge valmistage maisi kõrgel kuumal. Pärast keetmist tehke minimaalne võimsus, nii et see lakkab.

Lisateavet maisi valmistamise kohta, et see oleks pehme ja mahlane, rääkisime selles artiklis.

Küpseta maisi enne serveerimist. Pärast jahutamist kõvenevad terad ja kaotavad mahlakuse.

Järeldus

Paljudel inimestel on selle tootega mälestused lapsepõlvest, vanaema majast ja puhkusest merel. Maitsev, tervislik ja odav toode. See tähendab, et seda saab kirjeldada. Seega, karvake ennast kasulike nõuandeid ja maitsvaid toiduvalmistamis retsepte, oodates järgmise hooaja magusa mais.