Peaaegu kõik teavad, kui kasulik on noor mais. Kuid mitte kõik ei ole teadlikud asjaolust, et vana mais, kui see on nõuetekohaselt ette valmistatud, võib olla ka väga maitsev ja tervislik.
Seega, kui ostate üleküllastunud tehase, siis ei tohiks seda kohe välja visata. Vähe aega veedate, saate valmistada maitsvaid roogasid.
Head terad
Lisaks sellele hobusel on palju kehale kasulikke mineraale ja mikroelemente.
Nende hulka kuuluvad:
- kaaliumsool;
- kaltsium;
- raud;
- magneesium;
- fosfor;
- nikkel;
- vask.
Selle taime mõju seedesüsteemile on lihtsalt hindamatu, sest see takistab selliste haiguste teket. Arvestades muru soodustab kehasse kogunenud radionukliidide, toksiinide, toksiinide eritumist.
Suurel hulgal antioksüdante aeglustub vananemisprotsess ja takistab onkoloogia arengut.
Mitmeaastased taimede omadused
Arvestades vana tehase kasulikke omadusi, võib märkida, et see säilitab kõik samad vitamiinid, mineraalid ja mikroelemendid, nagu noortel maisil.
Ainus erinevus on maitse vähendamisel, sest kui sa valmistad vana maisi, on see sageli natuke karm, mistõttu ei saa see enam mõjutada seedetrakti protsessi.
Kuidas valida?
Märkus. Valides vana tehase, peate pöörama tähelepanu lehtede ja terade olukorrale.
Lehed peavad olema mustad ja mädanenud. Terad peaksid olema rikkaliku kollase või heleda oranži värviga. Terad on tihedad, kui neid puudutatakse, nad ei purune ega lase selget vedelikku.
On hädavajalik tagada, et piimas ei oleks musti või puuduvaid terasid. Soovitav on valida lehtedega lehed, sest nende puudumine võib viidata asjaolule, et taime töödeldi kemikaalidega ja müüjad üritavad seda varjata.
Toiduvalmistamise ettevalmistus
Nõuetekohase ettevalmistusega isegi vana rohi võib olla pehme ja mahlane. Kuidas seda teha? Selle saavutamiseks peate seda korralikult toiduvalmistamiseks ette valmistama.
Kookide valmistamine toiduvalmistamiseks algab nende puhastamisest lehtedest ja igasugustest kiududest. Pärast seda jagatakse need pooleks ja täidetakse külma vee ja piima seguga, koostisosade suhe peaks olema 1: 1.
Sellises vedelikus tuleb silindreid hoida 4 tundi. Pärast seda perioodi saab alustada toiduvalmistamist (rohkem sellest, kuidas maisi valmistada, et see oleks pehme ja mahlane, rääkisime selles materjalis).
Vajalikud köögitehnika
Valmistamiseks vana taim on peamiselt vaja vett ja piimaleotamiseks, samuti õli ja vürtside maitse lisamiseks. Köögivahenditest on vaja mahutit, et leotada kannu, samuti kahvlit, lusikat või nuga peade õlitamiseks. Te peate alustama vana tehase valmistamise protsessi koos koostisainete valikuga ja puhastamisega.
Retseptide valmistamine
Kui kiiresti ja kuidas maitsev vana maisi valmistada? Praeguseks on arvukalt retsepte üleküpsete taimede valmistamiseks. Need retseptid ei sisalda ainult erinevaid koostisosi, vaid neid saab kasutada ka erinevate toiduvalmistamismeetodite jaoks. Tänapäeval on eriti populaarne toiduvalmistamise meetodid teravilja valmistamiseks ahjus, topelt boiler ja isegi mikrolaineahi.
Pliidil
Selle taimi küpsetamiseks potis on vaja järgmisi koostisosi:
- mitmed maisihoidjad;
- vesi;
- sool;
- või
Toiduvalmistamine algab poti vee paigaldamisega pliidile. Kui vedelik keeb, tuleb pudelid praegustest lehtedest ja stigmadest puhastada, kui on tumedad seemned, siis tuleb need välja lõigata.- Pudelid on paigutatud kastrulisse, kui need on liiga suured, soovitatakse need pooleks purustada.
- Vahetult pärast seda keeva veega keetmist tuleb tulekahju vähendada, teravilja küpsetamine peaks toimuma madala tulekahju korral.
- Kui palju aega süüa teravilja? Küpsetusaeg on 50 minutit, selle aja lõpus tasub kontrollida terade pehmust noaga, kui need ei ole piisavalt pehmed, siis tuleb keedelda veel 10 minutit.
- Edasi võib pudelid eemaldada ja soovi korral süüa, neid saab õlitada.
Toiduvalmistamine algab poti vee paigaldamisega pliidile. Kui vedelik keeb, tuleb pudelid praegustest lehtedest ja stigmadest puhastada, kui on tumedad seemned, siis tuleb need välja lõigata.Teave selle kohta, kuidas ja kui palju värsket maisi süüa, samuti näete toiduvalmistamise retsepte siin.
Aurutatud
Vana maisi küpsetamiseks kahekordses katlas vajate juba teadaolevaid koostisosi:
- mitmed maisihoidjad;
- vesi;
- sool;
- või
- On vaja alustada toiduvalmistamist kahekordses katlas, et vabaneda lehtedest, karvadest ja mustadest seemnetest.
- Pärast seda loputatakse kruus põhjalikult jooksva vee all.
- Pärast nende sammude lõpuleviimist asetatakse pihustid topelt boilerisse (soovi korral saab need eelnevalt puhastatud maisi lehtedele panna) ja valada veega. Vedelik peaks olema piisav, et katta taim.
- Pärast seda on topelt boiler suletud ja taimer on 40 minutit.
Tähelepanu! Lühema aja määramine on ebapraktiline, sest vana maisi pehmeks ja mahlakaks muutmiseks kulub palju rohkem aega kui noorte kõrvade valmistamisel.
- Pärast maisi küpsetamist paarile võite panna selle plaadile ja soovi korral harja või või soolaga.
Teistes maitsvates maisi retseptides topelt boileris lugege see artikkel.
Grillimine
Päris Populaarne retsept vana maisi valmistamiseks röstib seda kastmes. Selleks on vaja järgmisi koostisosi:
3-4 maisitõugu;- 3 supilusikatäit hapukoor;
- 100 grammi ketšupit;
- 200 ml kefiiri;
- 3 supilusikatäit sojakastet;
- tl köögivilja maitseained;
- 3 spl taimeõli;
- sool, pipar;
- vesi
3-4 maisitõugu;- Ettevalmistus algab maisi puhastamisest lehtedest ja antennidest.
- Lisaks pestakse seda põhjalikult jooksva vee all, kuivatatakse ja lõigatakse küljega üle 3-4 cm suuruste tükkidena.
- Paralleelselt sellega tehakse kaste:
- Selleks ühendage sellised koostisosad nagu hapukoor, sojakaste, kefiir, ketšup, taimeõli, klaas vett ja vürtsid.
- Saadud segu segatakse põhjalikult.
- Pärast nende toimingute tegemist pannakse maisipudelid pannile, valatakse kastme peale ja keedetakse kaane all, mis on suletud 30-40 minutit.
- Pärast maisi valmistamist saate seda soola valmistada.
Mikrolaineahjus
Vana maisi valmistamiseks pakendi mikrolaineahjus on vaja järgmisi koostisosi:
- 1–3 väikest maisihoidikut;
- vesi;
- soola
- Voolikud eemaldatakse lehtedest ja karvadest, seejärel pestakse põhjalikult jooksva vee all ja asetatakse tihedasse polüetüleenist kotti. Kott on seotud ja paigutatud mikrolaineahju.
- Taimeril tuleb määrata 10 minutit võimsusega 800 vatti.
- Selle aja möödudes pannakse maisi plaadile ja soolatakse.
Selle kohta, kuidas maisi mikrolaineahjus muul viisil süüa valmistada, rääkisime sellest materjalist.
Ahjus
Vanas maisi valmistamiseks ahjus on vaja järgmisi koostisosi:
2-3 maisitõugu;- 50 grammi võid;
- küüslauguküüs;
- tl hakitud maitsetaimi: tilli ja peterselli.
2-3 maisitõugu;- Esmalt tuleb puhastada lehtede ja karvade koobast ning seejärel pesta ja kuivatada.
- Paralleelselt sellega tuleks rohelised ja tükeldatud küüslauk kombineerida veidi sulatatud või.
- Saadud segu pannakse fooliumile, pakitakse sisse ja asetatakse külmkappi.
- Pärast pool tundi peate võtma fooliumitükke ja asetama maisi pihustid nende keskele, mille kohal ja all on märgistatud õlisegu tükid. Kõik on tihedalt pakitud fooliumisse ja pannakse ahju, mis on soojendatud 190 kraadini 20-25 minutiks.
- Pärast toiduvalmistamist saab maisi isegi serveerida liha.
Kuidas hoida valmis tassi?
Selle tehase ladustamine sõltub otseselt kestusest. Kui maisi tuleb hoida vaid mõni tund, siis võite jätta selle kuumas vees potis. Pannil on omakorda tihedalt mähitud rätikuga (kuidas paremini keedetud maisi säilitada, lugege siit).
Kui soovite teravilja mitu päeva hoida, võite selle külmutada. Pikemaks ladustamiseks (kuni 3 kuud) tuleb mais maisihoidlast eraldada ja terad tuleb eraldada ja panna purki. Lisaks valatakse purki kuuma soolatud vett, see on tihedalt suletud ja asetatud jahedasse kohta. Vee muutused tuleb teha iga 2 nädala tagant.
Nagu märgitud, on vana mais ka väärt toode, peamine asi ei ole olla laisk ja võtta selle ettevalmistamiseks aega. Peaksite alati meeles pidama reeglit, et mida vanem on antud taim, seda kauem tuleb seda keeta.
