Keedetud mais on maitsev ja tervislik toode, nii et selle roogi retseptid peaksid olema iga kokkade arsenalis. Kaasaegne tehnoloogia võimaldab teil valmistada maisi lihtsa ja kiire valmistamise protsessi. Kuidas süüa keedetud maisi, kui palju aega oodata, samuti mõned kasulikud näpunäited koduperenaistele.
Teravilja omadused
Domineeritud 9000 aastat tagasi Mehhikos, Mais - üks levinumaid teravilju. Ameerika indiaanlased nimetasid seda teravilja maisiks. Nii nimetatakse maisi peaaegu kogu maailmas.
Selle kasulikud omadused on hinnatud traditsioonilise meditsiini poolt ning selle maitse on muutnud maisi populaarseks tooteks kokkade hulgas. Maisi kasu vitamiinide ja mineraalide olemasolu tõttu.
A-vitamiin - antioksüdant, millel on kasulik mõju naha, juuste, luude ja immuunsüsteemi tervisele.- B1-vitamiin närvisüsteemi jaoks hädavajalik. B1 ei kogune organismis, vaid seda tuleb võtta iga päev koos toiduga.
- Niatsiin vähendab südame-veresoonkonna haiguste ja ebapiisava verevarustusega seotud haiguste riski.
- Foolhape hea mõju soolele ja maksale, toetab immuunsüsteemi.
- Asendamatu aine - askorbiinhape - vajalik luu ja sidekoe stabiilseks toimimiseks.
- Raud osaleb sellistes protsessides nagu vere moodustumine, raku aktiivsus, immunobioloogilised protsessid.
- Magneesium See on oluline luukoe ja hammaste normaalse seisundi jaoks ning osaleb ka närvisüsteemi protsesside reguleerimises.
- Tähendus kaaliumi vere happe-aluse tasakaalu reguleerimises, vee ja soola tasakaalus.
A-vitamiin - antioksüdant, millel on kasulik mõju naha, juuste, luude ja immuunsüsteemi tervisele.Tähelepanu! Mais puhastab keha, eemaldades toksiinid ja räbu. Selle teravilja kasutamine on hea südamehaiguste ennetamine.
Vitamiinide ja mineraalide maisi sisaldus muudab selle laste toitumises kasulikuks toiduks. Samuti soovitatakse põldude kuninganna lisamiseks erinevate haiguste toitumisse: seedetrakti patoloogiad, mõned allergiad, diabeet, rasvumine, ainevahetushäired.
Suurenenud süsivesikute sisaldus ja suhteliselt madal kalorisisaldus mõõduka tarbimisega võimaldab keha küllastada toitainetega ilma, et see näitaja kahjustaks.
Milline neist valida?
Õige toiduvalmistamise jaoks on õige maisi valimine. Siin on mõned punktid, millega pöörata tähelepanu:
Värske maisi müügihooaja lõpeb augustis. Kui ostate maisi hiljem, on oht saada kõva või üleküpsenud kõrv.- Piimvalged või helekollased terad viitavad sellele, et mais sobib toiduvalmistamiseks. Mida heledam on kollane värvus, seda vanem on koonus.
- Terad peaksid olema elastsed, väike pehmus on vastuvõetav. Sama tera suurus ja tihedus võrreldes teise teraviljaga on tõestuseks kvaliteetsest tootest.
- Kui teravilja sees on piimaviskoosne vedelik, siis on omandatud kõrv noor.
- Kui viljad on nähtavad, siis küpsetatud mais, mida ei tohiks toiduvalmistamiseks kasutada.
- Kvaliteetsed maisi lehed peaksid olema kollased ja kuivad, mitte maha jääma.
Värske maisi müügihooaja lõpeb augustis. Kui ostate maisi hiljem, on oht saada kõva või üleküpsenud kõrv.Toiduvalmistamise ettevalmistus
Enne kui mais hakkab keema, loputage seda jahedas vees ja eemaldage kõik määrdunud või rikutud lehed. Kui lehed on heas seisukorras, eemaldage need enne küpsetamise valikulist valikut.
Enne toiduvalmistamist võib mais jääda tund aega jahedasse vette.kuid see protseduur ei ole kohustuslik. Toiduvalmistamiseks tasub küpsetada võrdse suurusega taldrikuid.
Märkus. Kui mais on küps, siis pärast lehtede ja kiudude koorimist tuleb piima segus (külma vee osa piima kohta) leotada neli tundi enne keetmist.
Mida teil on vaja ja kust alustada?
Küpsetamine ei nõua liiga palju tooteid. Põhiretseptide puhul piisab maisi, vee, soola ja õli saamisest (saate teada, kuidas valmistada maitsvaid roogasid maitsest aeglases pliidis, ja vaata fotosid siin samm-sammult). Kui peate süüa ühe, siis piisab 1-2 cobsist. Rohkemate inimeste toiduvalmistamise korral tuleks proportsionaalselt suurendada võetud maisi kogust.
Kasutades Redmondi tehnikat
Aeglane pliit ja survepliit on muutumas üha populaarsemaks toiduvalmistamise vahendiks. (kuidas ja kui palju maisi küpsetada?). Seda soodustavad protsesside kiirus ja minimaalne osalus. Hea multicookeril on intuitiivne juhtimine, nii et isegi algajad kokad mõistavad selle tehnika funktsionaalsust.
Retseptid
Vees
Vee keetmine on klassikaline retsept maisi valmistamiseks.
Toiduvalmistamiseks peate:
- vesi - 2 liitrit;
- mais - summa sõltub konkreetse multikookeri mudeli poti mahust;
- sool;
- või
- Loputa mais, eemaldades kogu prügikasti.
- Kui koonus osutus heale lehele, võite lehed panna aeglase pliidi kausi põhja.
- Järgmisena on meil maisi, vajadusel pooleks lõigatud.
- Ülevalt - paneme lehed uuesti. Kui maisi lehed ei ilmunud, asetage kohvik kohe multikookeri põhjale.
- Vala vesi - see peaks katma koobast vähemalt poole võrra.
See on oluline! On vaja tagada, et kaussi vesi ei ületaks maksimaalse märgistuse taset. Vastasel juhul on toiduvalmistamise protsessis oht seadmete kahjustamiseks.
- Sõltuvalt multikookeri mudelist tuleb valida toiduvalmistamise programm "Cooking", "Groats", "Porridge" või "Soup", seades aega 25 minutiks. Küpseta suletud kaanega. Küpsetamise käigus ei ole väärt maisi ja soola seedimist, vastasel juhul muutub see karmiks.
- Pärast toiduvalmistamise lõppu teatamist tuleb kaussi vesi tühjendada ja maisi panna plaadile.
Hõõru keedetud maisi soola ja soovi korral võid. Tabeli faili kuum.
Serveerimiseks võite kasutada eelvalmistatud soolatud võid: lisada pehmendatud võidele jämedat soola ja tükeldatud rohelisi, seejärel külmutada.
Aurutatud
Maisi küpsetamise ajal koobal, säilitatakse kõik kasulikud koostisosad.
Keedetud maisi valmistamiseks Redmondi multikookeris peaksite süüa:
- liitrit vett;
- maisi - maht sõltub mitme pliidi mudeli auruvõimsuse mahust;
- sool;
- või
- Valmistage maisi loputama, eemaldage kõik kiud ja lehed. Vajadusel lõigake maisi tükkideks.
- Valage vesi multikookeri kaussi, seadke aurutamiseks mõeldud mahuti ühte kihti asetatud ülaosaga.
- Sulgege kaas. Installige üks programmidest (valik sõltub multikookeri konkreetsest mudelist): "Cooking", "Krupa", "Steam" (tootetüüp "Vegetables"), aeg 20 minutit.
- Cook kuni programmi lõpuni.
Hõõrutakse soola ja võiga, lauale tuleb serveerida kuuma maisi.
Siin saate õppida lihtsat ja originaalset maisi valmistamise retsepti aeglases pliidis.
Mehhiko keel
Maitsev õhtusöök lõuna- või õhtusöögiks. Selle tassi puhul peate võtma:
- neli maisit;
- tl paprika;
- neli supilusikatäit hapukoor;
- kaks supilusikatäit riivitud juustu (näiteks "Parmesan");
- ühe väikese lubja koor.
Seejärel valmistage ette:
- Segage hapukoort laimi koorega ja paprikaga, asetage suletud anum koos seguga külmkappi.
- Valmistage aurutatud maisi tavalisel viisil mitmikookeriga.
- Puista keedetud tibud riivitud juustuga ja serveeri valmis hapukoorekastmega.
Järeldus
Mitmemõõtmelisel kujul keedetud pehme ja mahlane mais võib olla üks lemmiktoite, mis ei nõua suurt pingutust ja aja raiskamist.
