Sobiv aprikooside ettevalmistamine talveks tähendab ennast ja teie perekonda aasta halvimal ajal: vitamiinide, mineraalide, pektiini ja teiste kasulike ainetega, mis on selles puuviljas ülejäägis (mahla ja viie minuti moos säilitavad kõik värske aprikoosi aktiivsed elemendid). Need on eriti kasulikud lastele, rasedatele naistele, eakatele, südamele, hüpertensioonile jne; maitsev toode, mida saab nautida enne uut saagikoristust, valmistades sellest magustoidu, lisades laste teravilja, kasutades täidiste kujul kookides jne.
Kas sa tead? Aprikoosi nimi on ladina rassokh (varane) ja apricus (päikesepaisteline, päikese käes soojendatud). See sõna tuli 18. sajandil hollandi keelest - abrikoos (hollandlased laenasid selle portugali - albricoque'ilt ja araablaste-mooride - al-birquqi ja mooride omakorda ladina keelest). Kuni 18. sajandini nimetati seda vilja Ukraina maades ja Krimmis Zherdeliks (see sõna pärines Pärsiast). Aprikoosi kodumaa küsimus ei ole täielikult lahendatud. Mõned usuvad, et see on Hiina, teised nimetavad Indiat ja teisi - Taga-Kaukaasia (Armeenia). Kuid see võib olla, see marja on eurooplastele teada olnud üle 2000 aasta.
Apricot Jam retseptid
Aprikoosi moos on erinev:
- tervetest viljadest koos kivi;
- tervelt, kuid ilma kivideta;
- tervetest aprikoosidest ilma kivideta, kuid nende nukleiinidega;
- viljapuudest;
- tükeldatakse tuumadega;
- aprikoosidest ja muudest marjadest või puuviljadest - õunad, jõhvikad, karusmarjad jms (moosi segatud);
- aprikoosid erinevate lisanditega (ürdid, alkohoolsed joogid, pähklid jne).
See on oluline! Paljude aprikooside (eriti looduses) seemnetes sisaldub piitshape, nii et aprikoosiseemnete toore tuumoli söömine ei tohiks viia (eriti lapsed). Kuumtöötlus tapab mürki ja seemne tuuma ummistus on ohutu.
Aprikoosi moosi keetmisel ei ole peamisteks ülesanneteks vilja seedimine. (hoidke kuju ja värvi) ja hoidke maksimaalselt kasulikku konserveeritud puuviljades. Kõige optimaalsemad andmeprobleemid lahendatakse samm-sammult ja "viie minuti pikkuse toiduvalmistamise" meetodite kasutamisel. Aprikoosi puuviljade valmistamine toiduvalmistamiseks on lihtne. Sobivate puuviljade valimisel tuleb neid 1-2 tundi külma veega leotada, seejärel pesta, loputada ja kuivada. Pärast seda, sõltuvalt retseptist lõigatakse aprikoosid, ekstraheeritakse luud, viljad jagatakse pooleks jne.
Nukleoolidega moosi valmistamiseks puuvilja valmistamiseks on vaja säilitada puuvilja maksimaalne terviklikkus. Selleks võite kasutada idamaised söögipulgad - peate luu välja tõmbama. Sa pead panema võlukeppi lootele vastupidisest otsast. Küpsetamise ajal tuleb moosi korrapäraselt puust lusikaga segada (metall rikub maitset).
Juudi valmisoleku tunnused on siirupi paksenemine, rikkalik aprikoosi lõhn ja helge merevaiguvärv. Valage ummistus ainult kuumaks. Pärast blokeerimist peate mähkima soojale tekile, asetades selle tagurpidi (et kontrollida tihedust) ja lasta jahtuda. Keedud keetmise lõppfaasis nõuavad sidrunhappe lisamist (pool tl 2 kg puuvilja kohta). See parandab moosi ladustamist.
Kui valmistatakse moosi segatud kogust suhkrut, siis nagu aprikoosi moos (0,8-1 kg suhkrut 1 kg puuvilja kohta). Mitmesuguseid konserve võib valmistada ka 5-minutilise retseptiga. Puuviljad lõigatakse paremini tükkideks (keedetud).
Klassikaline aprikoosi moos
Klassikaline retsept hõlmab kolme koostisosa - aprikoose, suhkrut ja vett (mida saab teha ilma veeta - puuvilja mahla). Eksperimendid ja variatsioonid on võimalikud suhkru kogusega (kes armastab seda hapu ja magusam), toiduvalmistamise aega ja intensiivsust. 
Kõige õigema klassikalise moosi valmistamine võtab palju aega ja kannatlikkust:
- Valmistage puu ja valmistage siirup (1 kg suhkrut 200 ml vee kohta);
- Siirupi keetmine, nende peale aprikoosid ja pannakse need 12 tunniks jahedasse kohta. Kui siirup on jahtunud, tühjendage see ja keetke see uuesti, valage see puuvilja peale ja lase jahtuda. Protseduur tuleb läbi viia vähemalt kolm korda (see lühendab aeg-ajalt toiduvalmistamise aega ja võimaldab säästa enamikku vitamiine, samuti puuvilja kuju);
- Pärast viimast jahutamist pange tule peale siirupi ja aprikooside pakend, keema ja küpseta 2-3 minutit, eemaldage kuumust ja jahutage;
- Korrake protseduuri veel kaks korda. Viimasel pruulimisel saate reguleerida moosi tihedust (kui vajate paksemat - pikemat seista tulekahju juures).
Kas sa tead? Joogi keetmise protsessi saate kiirendada, kasutades vee asemel aprikoosimahla - puuvilja peaks täitma suhkruga ja oodake, kuni mahl hõlmab aprikoose. Pärast aprikooside püüdmist ja siirupi keetmist.
Kui vaba aega pole, võite kasutada ühte Järgmised retseptid:
- Vähendage pärast viimase valamist täidiste arvu 1-2-le, asetage väike tulekahju ja küpseta kuni 40 minutit;
- Vala puuviljad keeva siirupiga, keedetakse kohe madalal kuumusel ja küpseta umbes kaks minutit. Jahutage jahedas kohas ja korrake uuesti - moosi uuesti keetmisel pakseneb.
Viie minutilise keetmismeetodiga moosi tegemine ei võta kaua aega, kuid see võimaldab teil peaaegu täielikult säilitada kõik kasulikud värske aprikoosi omadused:
- Lõika pooleks ja vala aprikoosid suhkruga (1 kg suhkrut - 1 kg puuvilju), seista 4 kuni 24 tundi - mahl peaks katma vilja (kui see ei kata, valage veidi vett);
- Segage õrnalt ja keedetakse madalal kuumusel. Pärast keetmist keeda 5 minutit (vaht eemaldades ja pidevalt segades).
Royal aprikoosi moos
Cooking "tsaar" aprikoosi moos - aerobatika näitaja. Esiteks on vaja valida tooraine õigesti - suured suurte luudega puuviljad, mille tuumad on maitsvad magusad (sordid "Red Cheek", "Polessky").
See on oluline! Kindlasti proovige luude tuuma maitset - see peaks olema magus, meeldiv, kuid mitte mõru (rikkuma kogu moosi maitse). Kuninga moosi keetmine apricots-dikki-st on äärmiselt soovitatav - sa võid mürgitada prusshappega.
2,5 kg aprikoosid võivad minna - 1,5-2 kg suhkrut (kõik sõltub aprikooside magususest). Ettevalmistaval etapil - peske puuviljad, eemaldage luud, murdke need (haamriga, pähkli mutri või vastupidi) abil, asetage tuumad aprikooside aukudesse.
Järgmine on protsess, kus küpsetatakse "õige" moosi (ideaalis) või selle lühendatud versiooni. Keetmisel eemaldage vahu kindlasti.
Aprikoosi moos ja ploomid
Ploomide ja aprikooside kombinatsioon moos on väga edukas - see moos tundub isuäratav, omab imelist maitset ja lõhna. Tema jaoks tuleks valida küps, puudutamata vilja, tugev puudutus. Retsept on lihtne:
- Valmistage (tükeldatakse pooleks, eemaldage luud) kilogrammi ploome ja sama palju aprikoose, valmistage 1,5 kg suhkrut (500 ml vett);
- Vala puuviljad keevas siirupis ja nõuda kuus tundi;
- Korrake seda protseduuri veel kaks korda (kasutage sama siirupit);
- Kolmas kord keetke puuvilju madalal kuumusel 30 kuni 40 minutit (viljad peavad saama läbipaistvuse);
- Valage ummistus kuumalt.
Aprikoos ja virsiku moos
Aprikoosi ja virsiku moos on tähelepanuväärne, sest koostisosade hellus ja maitse ei kao keetmisprotsessi ajal ning säilimise ajal saadakse kerge karamellimaitse. Selle moosi retsept on järgmine:
- Valmistage puuviljad - kaks kilogrammi aprikoose ja virsikuid (peske, eemaldage virsikud, koorige maha, lõigatakse luudeks, lõigatakse viiludeks);
- Segatakse ühe kilogrammi suhkruga ja pannakse jahtuma 12 tunniks;
- Pange väike tulekahju, keedetakse ja küpseta 10 minutit (kogu aeg segage). Jahutage see maha. Seda protseduuri tuleb korrata mitu korda (selle tulemusena on olemas tempermaliteet ja karamellimaitse).
Aprikoos ja Apple Jam
Sellist tüüpi moosi koristamisel tuleb arvestada, et aprikoosiküpsel on õunad endiselt rohelised. Seetõttu on kõige sagedamini kasutatav varieeruv õun "valge täidis". Juudi tegemise protsess hõlmab:
- Koostisosade valmistamine (2 kg õunu ja aprikoosi) - pesta, koorida õunu, eemalda südamed ja luud. Puuviljad lõigatakse (kui aprikoos on väike - pooleks jagatud);
- Valage suhkur (1,4 kg), segage puuvilju, oodake 2-3 tundi (kuni mahla ilmub);
- Madalal kuumusel, pidevalt segades ja küpsetades 35-40 minutit, eemaldage vaht.
Kas sa tead? Õuna-aprikoosi moosi eriline maitse lisab toiduvalmistamisprotsessis kaneeli lisamist. Lisaks meeldivale maitsele ja lõhnale on kaneelil desinfitseerivaid omadusi (see lisatakse sageli riknevatele toitudele).
Õunte ja aprikooside moosi valmistamiseks hilisemal ajal, kui valmivad õunad ja maitsvad õunad, saate kasutada kuivatatud aprikoose. Selle ummistuse tegemise tehnoloogia on järgmine:
- Tooraine valmistamine (1 kg hapu õunu, 300 g kuivatatud aprikoose, 800 g suhkrut, mett) - pesta, koorida õunad, lõigata. Küpseta siirupit;
- Valage siirupile kuumad koostisosad ja jäta 12 tundi;
- Keeda ja keedetakse 5 minutit. Pärast veel 12 tunni nõudmist;
- Keeda uuesti, lisage mõned vürtsid (kaneel, ingver) või sidrunimahl, keedetakse veel 5 minutit.
Aprikoosi moos
Aprikooside küpsemise ajal on maapinnale kukkumise ajal alati üleüldunud, purunenud viljade käes. Vastus on, kuidas kõige paremini sulgeda aprikoosid talveks, on moosi ettevalmistamine. Üleküpsed aprikoosid annavad ühtlase konsistentsi ja sobivad ideaalselt moosi - pirukate, pirukate ja muude küpsetiste täitmiseks. 
Valmistamisprotsess on järgmine:
- Keerake puu roostevabast terasest mahutisse, valage 200 ml külma vett, kuumutage keema, eemaldage ja jahutage;
- Keedetud aprikoosid läbivad sõela (nahkade viskamine) - väljund peaks olema sile puder;
- Kuumutage jälle tulekahju, pange suhkur (0,5 kg) ja segades keedetakse veel 5 minutit. Jahutage;
- Keeda, segades. Keeda madalal kuumusel soovitud konsistentsini (umbes 15 minutit, pikema aja jooksul hakkab ummistuse värvus tumenema). Viis minutit enne keetmise lõppu lisage ½ tl. sidrunhape.
Apricot Jam retseptid
Aprikoosi moosi valmistamise protsess on lihtne, ei võta palju aega ja suurepärane tulemus on peaaegu garanteeritud.
Aprikoosi moos
Juudi valmistamiseks on parem kasutada pehmeid aprikoose. Pesemine ja lõikamine 2 kg puuvilju, peate lisama suhkru naela, sidrunimahla (2 spl. L.) Ja segage, jäta 3-4 tundi. Kui mahl katab vilja, keedetakse madalal kuumusel, eemaldades vahu. Pärast segistit tükeldage mass. Madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, keedetakse umbes tund aega, kuni saadakse soovitud paksus ja plastsus. 
Aprikoos ja karusmari moos
Karusmari maitse (parem on rohekate marjade kasutamine, nad lisavad hapu) sobivad suurepäraselt aprikooside magususe ja aroomiga. Enne moosi valmistamise alustamist on vaja teha karusmari püree - 0,5 kg marju tuleks pesta ja hakitud (segisti abil), 600 g aprikoose tuleks seemnetest vabastada. Kuumutage karusmari püree ja lisage keetmata 400 g aprikoose. Keeda ja keedetakse kolm minutit. Lisage suhkur (200 g), jahvatatud kaneel ja keedetakse veel 15 minutit. Teatage ülejäänud aprikoosid ja ühe naela suhkrut. Segades keeda, kuni aprikoosid on pehmed.
Aprikoosi moos ja kollane kirsi ploom
Aprikooside ja kollase kirsiluu ploomil on paks tekstuur, mis sobib suurepäraselt röstsaiale, tehes koduseid saiakesi. Retsept on lihtne:
- 400 g aprikoose ja 300 g kirssi ploomi pesta, luud eemaldada, lõigata;
- Lisage suhkur (500 g), segage ja oodake 6-8 tundi (kuni mahl tuleb välja ja suhkur lahustub);
- Keeda ja keedetakse tund aega (pidevalt segades).
Aprikoosi mahl
Aprikoosimahl, lõhnav ja maitsev, ei ole lihtsalt võimalik, vaid peab talvel olema koristatud. See on kasulik kõigile pereliikmetele (eriti haiguse, treeningu jms puhul).
Kas sa tead? See aprikoosimahl on ainult paberimassiga. See sisaldab kõige kasulikumat, mis on aprikoos, - vitamiinid, taimsed valgud, beetakaroteen, mikroelemendid jne.
Mahla valmistamiseks on palju erinevaid võimalusi. Põhimõte on umbes sama - keetke aprikoosid, pühkige, lahjendage veega.
Aprikoosid on eelnevalt ette valmistatud (nende arv sõltub pannide suurusest, kus puu keeb), peske, eemaldage luud, murdub pooleks. Asetatakse kastrulisse ja täidetakse külma veega (2-3 cm kõrgusel puuviljast). Pott pannakse tulele ja keedetud aprikoosid, kuni pehmendatakse, jahutatakse ja hõõrutakse läbi sõela. Mis jääb käsi (kiud, nahad), ära visata, vaid vala vett, keeta ja küpseta 5 minutit. Seejärel valage ja hõõruge jääk toodetud nektarisse läbi sõela. Küpseta nektarit 10 minutit. Vala kuumade steriliseeritud purkidega, millel on suur kühvel, segades mahla mahutis nii, et konsistents on ühtlane, siis kork, pange see tagurpidi ja pakkige tekile jahtuge. 
See on oluline! Küpsetest magusatest aprikoosidest mahla valmistamisel saadakse rohkem nektariini tüüpi jook, paksem, heledam, maitsev, magus (saate ilma suhkruta). Kollaste puuviljade kasutamisel pikeneb toiduvalmistamise protsess, mahl on kergem, meeldiva hapu maitsega. Kui valmistate mahla parema maitse saamiseks, võite võtta kolm neljandikku aprikoosidest küpselt, veerandiküpsetamata. Ärge kunagi kasutage alumiiniumklaasi.
Aprikoosi kompotiretseptid
Aprikoosikompotil on kasulikke omadusi (sisaldab aprikoosimahla), meeldivat maitset ja on valmis erinevate jookide, kokteilide ja magustoitude otseseks kasutamiseks või valmistamiseks.
Aprikoosi kompott
Talvel on kompoti valmistamiseks palju retsepte - kividega saab aprikoosidest kompoti teha, aprikoosid sulgeda pooleks. Esimene ülesanne on puuviljade valik. Aprikoosid peavad olema küpsed, kindlalt puudutatud (vastasel juhul võivad nad kompotis kaotada oma kuju ja kompott on hägune). Kollased viljad võivad lisada kibedust.
Tavaliselt täidavad puuviljad ühe kolmandiku purki. Kui paned kogu vilja, peavad nad purustama kahvliga või hambapulgaga (nii et nad ei kuumaks kuumaks).
Võimalus 1. Aprikoosipoolne kompott:
Asetage aprikoosipoolid steriliseeritud liitritesse. Keedetud siirup (250–350 g suhkrut liitri vee kohta) vala aprikoose. 20 minutit steriliseerida veevannis (kaanega kaetud). Korgige ja laske jahtuda. Kaanega tekk ei ole vajalik.
Võimalus 2. Topelttäidetud meetod (tervele aprikoosikompotile):
Steriliseeritud kolmeliitrilistes purkides pannakse valmis aprikoosid (hammastikuga puhastatud) kolmandiku võrra. Seejärel:
- kaks korda valada keeva veega (esimene kord 20 minutit, teine - 15);
- valage keedetud siirup (klaasi suhkrut liitri vee kohta) väga serva ja korgini.
Aprikoosi oranž kompott
Aprikoosi kompott oranžiga on väga lihtne retsept. Kompoti valmistamiseks on vaja 1 kg küpset aprikoose ja 300 g apelsine. Puuviljad tuleb ette valmistada (pesta, lõigata aprikoose, eemaldada luud. Aprikoosid paigutatakse kolmeliitrilisse purki ühe kolmandiku võrra, apelsinid kooritakse, lõigatakse, valitakse luud (nende tõttu kompott saab kääritada), mahla pressida ja tüvi pressida (1-1,5 tassi) 5 liitri vees lahustatakse 1 kg suhkrut, keedetakse, valatakse apelsinimahla ja keedetakse uuesti (saad lisada värske piparmündi - see annab meeldiva ebatavalise maitse).
Aprikoosi kompott koos rabarberiga
Teine unikaalne kombinatsioon erinevatest maitsetest - aprikoosi kompott koos rabarberiga. 1,5 kg aprikooside jaoks on vaja 400 g rabarberit. Esiteks peate valmistama koostisosad: võtke rabarberi varred (parem on valida punavamad baasil), eemaldada kile varrastega nuga ja lõigata tükkideks. Loputa aprikoosid, murda pooleks ja eemalda luud. Steriliseeritud 3-liitrises purkis pange rabarber aprikoosiga tihedalt kokku ja valage keeva siirup (1 kg suhkrut 4 liitri vee kohta). Kui siirup on jahtunud, tühjendage see, keedetakse ja valage uuesti. Pärast kolmandat korda hermeetiliselt pitseerige purk, pange see tagurpidi ja mähkige sooja tekki. Komplekssed aprikoosid rabarberiga, mis on koristatud talvel, annavad teile C-vitamiini.
Aprikoosi kirsi kompott
Maitsvat ja lõhnavat jooki saadakse aprikoosi ja kirsi kombinatsiooni tulemusena. See võtab 1 kg kirsid ja 2 kg aprikoose. Parem on eemaldada marjad luudest. В банке фрукты можно выкладывать слоями - абрикосы, затем вишни и так далее примерно до половины банки. Килограмм сахара растворить в трех литрах воды, вскипятить. Кипящим сиропом залить фрукты, прикрыть банку крышкой и простерилизовать. Компот можно закрыть и методом трехкратной заливки (один раз кипятком и два раза кипящим сиропом).
Абрикосы в сиропе
Aprikoosid siirupis on väga populaarsed - siirup on maitsele meeldiv, aprikoose saab kasutada kooki täitmiseks või lihtsalt süüa. 
Aprikoosid siirupis talveks on kõige paremini saadud mitteküpsetest aprikoosidest - nad on vastupidavamad, hoiavad oma kuju hästi. Kilogramm pestud ja kooritud aprikoose, mis on tihedalt paigutatud purkidesse (rihmadesse). Valage keeva veega 10 minutit. Tühjendage vesi, lahustage selles 450 g suhkrut, keetke ja valage purki (mõni sidrunhape ei kahjusta).
Aprikoosi marmelaad
Aprikoosi marmelaad ei ole ainult maitsev, vaid ka tervislik. Valmistamine on lihtne: kilogrammi üleküpsenud aprikoose (pooled, seemneteta), keedetakse pool liitris vees. Pehmed aprikoosid jahvatavad sõela (tükeldatakse segistiga), lisavad suhkrut (600 g) ja keedetakse (kuni see väheneb ühe kolmandiku võrra), pidevalt segades mittekleepuvast riistast. Seejärel eemaldage kuumutamisel, jahutage, segage 25 g želatiiniga (vees lahustunud), keema ja valage vormidesse. Vormid külma panemiseks. Külmutatud marmelaadi saab lõigata, puistata pulbrilise suhkruga, lisada kreeka pähkleid.
Aprikooside kruus
Aprikoosi marshmallow marshmallow on suurepärane delikatess, mida nii täiskasvanud kui ka lapsed naudivad, tervislikud ja odavad. Ei ole raske muuta päikesepaistelist puuvilju pastilliks: kõik aprikoosivarad teevad (peamine asi on see, et viljad on küpsed). Seemnetest vabanevad puuviljad küpsetatakse või küpsetatakse ahjus pehmeks. Seejärel purustatakse segistiga või hõõrutakse läbi sõela ühtlaseks kartulipudeks. Seejärel keedetakse kartulipüree (umbes pooled) minimaalsel kuumusel, laotatakse küpsetusplaadile (0,5 cm kuni 1 cm) ja kuivatatakse - seda õhem kiht on, seda rohkem seda säilitatakse. Ladustamiseks võite kasutada külmkappi või panka pankadesse. 
See on oluline! Valmisoleku märk - see lakkab jääma ja samal ajal kergesti torusse rullima.
Aprikoosipastill on aeglases pliidis kerge valmistada. Esialgu laadige 500 g seemneteta aprikoose aeglasesse pliitisse ja puista 1 spl. lusikas suhkrut. Pange "küpsetamise" režiim 1 tunniks kaanega lahti. Pärast seda tükeldage mass segistiga, pane kartulipuder tagasi aeglasesse pliidisse ja küpseta veel tund aega. Pastillit võib kuivatada pärgamenti.
Apricot Jelly
Kõrge pektiini sisaldus võimaldab teil saada želeet aprikoosidest ilma lisanditeta. See valmistatakse analoogselt moosi või moosi. Huvitavam maitse saadakse, kui kasutate valmistamise ajal õunamahla. Selle marmelaadi valmistamine on lihtne: lihvige aprikoose liha veskis või segistis (luude ekstraheerimine). Puree pannakse konteinerisse, lisatakse 100 ml vett, keedetakse, keedetakse 15 minutit. Puhastage kuum sõel läbi sõela, lisage 250 ml õunamahla, 500 g suhkrut. Keeda, kuni keedetud (selleks, et määrata valmisolek, peate selle plaadile kukutama, kui tilk ei levi, on tarretis valmis).
Hea tulemuse saavutatakse aprikoosi marmelaadi valmistamisel mitmeküttega.
Ettevalmistus hõlmab kahte etappi:
- Kaks kilogrammi kaetud aprikoose kaussi ja vala 500 ml vett. Segage, seadistage režiim "kustutamine" 45 minutiks. Pärast lõppu pühkige aprikoosid läbi kartulipuderi sõela;
- Peske kaussi, nihutage püree, lisage suhkur (2 kg), 1 sidrunimahla ja aeg-ajalt segades keedetakse 30 minutit. Toiduvalmistamise lõppu saab lisada koti geelistuvat segu.
Aprikoosikaste
Aprikoosid ei meeldi mitte ainult maiustuste armastajatele, vaid võivad olla ka friikartulite, liha ja muude roogade maitseained. Enne temkaki valmistamist aprikoosikastmega, peate otsustama maitsete üle: lõppude lõpuks võib kaste olla vürtsikas või hapukas. 
Kastme valmistamiseks sobib kõige paremini mahlad aprikoosid.
Kastme valmistamise protsess on järgmine:
- Valmistage 600 g aprikoose (peske, koorige nahad, eemaldage luud, lõigatakse);
- Pange aprikoosid konteinerisse, lisage 150 ml vett, suhkrut, soola (üks tl), keedetakse;
- Vähendada soojust ja keeda veel 20 minutit (segades) kuni paksuni;
- Lisage 5 peeneks hakitud küüslauguküünt, petersellit ja basiilikut, punast pipart, küpseta umbes 15 minutit;
- Segisti massi homogeenseks muutmiseks.
Aprikoosi kastme teine versioon on keerulisem ja sellel on India juured.
- Koostage koostisosad - küpsete aprikooside kilogramm, tükeldatud, kooritud sidrun (lõigatud neljaks osaks), kooritud ja viilutatud õun, peeneks hakitud kaks keskmist sibulat ja 4 küüslauguküünt, 30 g riivitud ingver;
- Segatakse kastrulis 250 ml õunasiidri äädikat ja 200 g pruuni suhkrut, pannakse tulele, segatakse, nii et suhkur müüakse, keedetakse;
- Pane koostisosad pannile (küüslauk ja ingver, kuni panna), 5 pungad, karri ja köömned (2 tl), vähe cayenne'i pipart, keedetakse ja keedetakse 40 minutit (segades);
- Teata küüslaugust ja ingverist. Jahutage kaste.
Kas sa tead? Sada grammi aprikoosiraud sisaldab kuni 250 g veiseliha. Aprikooside pidev kasutamine võib takistada kilpnäärme haigust - kõrge joodisisalduse tõttu. Viljades sisalduv pektiin on võimeline eemaldama kehast halva kolesterooli ja toksiine. Klaas aprikoosimahla vastab igapäevasele vitamiinide vajadusele.
