Squash - kõrvitsast ja suvikõrsist sugulane, väljamõeldud kujuline köögivili, mis sarnaneb lendava taldrikuga. Ta on pärit Lõuna-Ameerikast ja on tuntud peaaegu kogu maailmas. Kokad armastavad seda mitte ainult oma kõrge maitse ja toiteväärtuse, vaid ka selle kasulike omaduste poolest, mille koguses ületab squash oma “vennad” - suvikõrvits ja kõrvits.
Squash keemiline koostis ja toiteväärtus
Squash või tassi kõrvitsSeda hinnatakse kasulike ainete, mineraalsoolade, mikroelementide, pektiinide, tärklise ja kiudainete kõrge sisalduse poolest, millel on kasulik mõju inimkehale.
Squash sisaldab ilu ja tervise vitamiine A, B, E, PP, C, samuti kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, vaske, rauda, molübdeeni, koobaltit, alumiiniumi, titaani, tsinki, liitiumit. Kollased puuviljad sisaldavad ka askorbiinhapet ja karotiini.
Toitumisspetsialistid soovivad seda köögivilja süüa, sest kui vajate kogu keha jaoks vajalikke toitaineid, on squash väga madala kalorsusega: 100 grammi toodet sisaldab ainult 19 kcal, 0,6 g valke, 0,1 g rasva ja 4,3 g süsivesikuid.
Kas sa tead? Squash saab oma nime prantsuse sõnast pâté - pirukas, mis ei ole üllatav köögivilja erilise vormi tõttu, see näeb välja nagu kook. Kuid Hiina elanikele meenutati seda vilja Buddha peopesale, just nii nad kutsuvad squashi tänapäevani.
Mis on kasulik squash
Vitamiinide ja keemiliste elementide ammendav loetelu - see pole veel kõik, kui patissonid on kehale kasulikud.
Kasulikud omadused seemned
Näiteks seemned See köögivili sisaldab toitvaid õlisid, mis on kõrge kvaliteediga valgutoode, mis sisaldab nii palju letsitiini kui munad. Lisaks on paljude teiste toimeainete, vaigude, küllastumata rasvhapete ja glükosiidide seemnete koostis südame-veresoonkonna süsteemi haigusteks.
Millised on kasulikud massid ja squash-mahlad?
Squashi mahl ja viljaliha sisaldavad luteiinmis vereringesse sisenemisel toimib antioksüdandina ja soodustab liigse soola eemaldamist, stimuleerib seedetrakti, hoiab ära maksa- ja neeruhaigused, rahustab närvisüsteemi ja parandab nägemist. Luteiin kiirendab ka ainevahetust, neutraliseerib kolesterooli ja eemaldab vabu radikaale, mis võivad põhjustada vähki.
Patissoni kasutamine kosmeetilistel eesmärkidel
Kosmeetikud ja toitumisspetsialistid kutsuvad patissonile noortekultuuri oma vitamiinide A, E ja B vitamiinide kõrge sisalduse eest, mis vastutavad rakkude regenereerimise ja naha vedeliku eest, tugevdavad juukseid ja küüne ning normaliseerivad ainevahetust.
Squash ei ole mitte ainult kasulik toiduainena. Samuti on võimalik valmistada erinevatest vananemisvastastest ja toitvatest kosmeetikatoodetest, mis taastavad naha elastsuse. Sõltuvalt sellest, milliseid koostisosi segatakse, segatakse squashi mahla või viljaliha, Saate teha maski igale nahatüübile.
Näiteks rasusele ja kombineeritud nahale Võite kasutada massi, mis on kaetud riivitud patissonimassiga (2 osa), mis on segatud kaerahelbega, mis on aurutatud vees (1 osa). Kandke seda mask 20 minutit ja loputage sooja veega.
Kuivale nahale piisab ainult marli kandmisest näole ja dekolteele patisson'i hõõrutud paberimassiga. See rakendus soodustab sügavat hüdratatsiooni ja naha taastumist.
Samuti on universaalne mask, mis sobib kõigi nahatüüpide puhul, kaasa arvatud tavaline. Segage üks supilusikatäis squashimahl munakollaga ja kandke sisse 20 minutit, seejärel loputage sooja veega. Tagatud niisutav, toitev, pehmendav ja tervislik jume!
Patissonite kasutamine traditsioonilises meditsiinis
Squashi kasulikud omadused ei olnud alternatiivmeditsiini poolt märkamata. Tiibeti tervendajad ravivad gastriiti ja maohaavandeid patissoniga.
Seemned ja köögiviljamahlad võetakse turse leevendamiseks ja neerude, maksa ja sapipõie funktsiooni parandamiseks. Enne kooritud seemneid purustatakse ja võetakse pool tundi enne sööki 1-2 supilusikatäit, pestakse veega maha.
Värske squashimahl segatakse meega (1 tl mett 100 grammi mahla kohta) ja võetakse kuni neli korda päevas. Mahl aitab ka vältida kõhukinnisust, seda purustatakse kord päevas tühja kõhuga koguses 100-150 ml.
Squashidel on regenereeriv toime, mistõttu neid kasutatakse naha ja limaskestade vigastuste raviks. Selleks tuleb kahjustatud piirkonda määrida väikese koguse värske squashimahlaga või kasutada riivitud juustuga marli.
Squash on toitumise hädavajalik koostisosa tänu oma kiudainesisaldusele. Need, kes tahavad kaalust alla võtta, peate regulaarselt kasutama squashit toores ja hautatud vormis, eriti koos lahja lihaga või kala.
See aitab stabiliseerida veresuhkru taset, parandada soolet, puhastab toksiinide keha, eemaldab liigse soola ja vee ning kiirendab ainevahetust.
Patissonite kasutamine toiduvalmistamisel
Squash toit on suur toiduvalmistamiseks. Tänu oma ebatavalisele kujule ja meeldivale maitsele annab taimne squash kulinaarse kujutlusvõime vabaks, võimaldades teil katsetada serveerimise vormi ja maitse kombinatsiooni.
Seda võib süüa toores, hautatud, marineeritud, praetud, küpsetatud, täidisega ja küpsetada koorega, kaaviariga, moosiga ja suhkrustatud puuviljadega. Kõige parem on see, et squash ühendab liha, kala, mereande, riisi, seente ja vürtsika maitseainetega - see võtab üle maitsed ja vähima maitse.
Väikesed squash-puuviljad, mille läbimõõt on 4-5 cm, marineerivad terved või salatites toores.
Squashi saab küpsetada, täidisega täidisega - liha, seened, juust, riis, tatar, munad või köögiviljad. Selleks tuleb puuviljad ülalt ära lõigata, panna täidisesse, katta see lõigatud ülemisega, nagu kaan, ja saata see ahju.
Squashi valmistamiseks on palju retsepte, isegi kõige keerulisem gurmeer ei jää selle maitsva ja tervisliku toote suhtes ükskõikseks.
See on oluline! Söömiseks sobivad ainult väikesed läbimõõduga (4-6 cm) noored patissoonid, mis on valge ja krõbe. Pärast 12 päeva möödumist köögivilja õitsemisest on selle maitse kadunud ja toitainete sisaldus väheneb. Vanad ja suured puuviljad sobivad lemmikloomatoiduks või kaunistamiseks dekoratiivsetel eesmärkidel.
Squash: vastunäidustused ja kahju
Üldiselt saavad kammkarbid kasu inimkehale ja praktiliselt mingit kahju. Kuid patissonil on mitte ainult kasulikud omadused, vaid ka vastunäidustused. Näiteks kõhulahtisust ja soolehäireid tekitavad inimesed, on vaja piirata selle köögivilja kasutamist.
Konserveeritud squash-lapsi ei saa süüa. Ettevaatlik peab olema toidu puhul inimestele, kes on altid allergilistele reaktsioonidele, ja diabeetikutele, kellel on probleeme neerude, seedetrakti ja kõhunäärmega.
