Kuidas korralikult ja kui kaua maisi on vaja keedetud kastrulis ilma keermeta: retseptid ja nõuanded

Mais on lemmikruum laste ja täiskasvanute seas. Nõuetekohaselt keedetud terad on pehme, mahlane ja maitseta. Kuidas valmistada maisi, koogil või mitte? Keeda maisi kastrulis, ilma et kannaks. On palju retsepte, mis rahuldavad igaühe soove.

Omadused

Maisi iseloomustab mitmeid bioloogilisi omadusi. Väärib märkimist, et see on soojust armastav taim. Seemnete idanemine toimub 7-8 kraadi juures. Turse vajab tera kaalust 40% vett. Kui kõik need tingimused on täidetud, moodustatakse seemikud 5-6 päeva.

Niipea, kui maisil on 3-4 lehte, on võimalik näha esimese sõlmpunkti olemasolu. Uue lehtede paari moodustumisel moodustub uus sõlmpunktide tase. Mustal pinnasel kasvades jõuab juurestik sügavusele 3-4 m ja külgedel ulatuvad juured 120-150 cm kaugusele.

Kasvuperioodi alguses on maisi iseloomulik aeglane kasv ja nõuab pikemat valgustust. Sel ajal on taime kasvupunktis kõik tulevased elundid asetatud, mille tulemusena kardab maisi ummistumist esimese 3-4 nädala jooksul. Kui sel perioodil kasvab see umbrohtudega, siis lühikese aja jooksul langeb saak järsult.

Vähim temperatuur seemnete, lehtede ja varre moodustamiseks jääb 10 kraadi. Kevadkülmad kuni 2-3 kraadi võrsed taluvad hästi, kuid 3 kraadi langus avaldab neile negatiivset mõju.

Mis on kasulik?

Keedetud maisi ei ole ainult maitsev, täis, vaid ka kasulik. Selline roog võib olla suurepärane suupiste, roog või isegi eraldi eine. Lisaks hädavajalikule maitsele on teravili kehale väga kasulik. Kompositsioon sisaldab kõiki inimkeha vitamiinide ja mikroelementide täielikuks toimimiseks vajalikku:

• vitamiinid B, C, D, K, PP;
• kaalium;
• fosfor;
• raud;
• glutamiinhape.

Omadused teraviljasaaduste võime puhastada keha toksiine ja eemaldada kolesterooli sellest.

Kuidas valida?

Enne maisi valmistamist on oluline valida õige. Siin on järgmised funktsioonid:

1. Osta köögivilju hooajal (juuli-august). Valige ainult noored ja värsked kõrvad. Noorest köögiviljast on need piimjasvalged või kollakad.
2. Ostetud mais peaks olema mahlane ja elastne. Puud on võrdse suurusega, üksteisega tihedad. Vajutades peaksid nad vabastama piimale sarnase vedeliku.
3. Kuivad ja põlised terad ei sobi toiduvalmistamiseks. Kuivatamisel muutub tera sees olev suhkur tärkliseks ja köögivili kaotab magususe ja maitse.
4. Kontrollige kindlasti lehti. Nad peaksid olema helerohelised, värsked ja sobima tihedalt kokku. Antud juhul on antennid veidi niisked.

Maisi ühtlase küpsetamise jaoks vali sama suurusega terad sama suurusega terad.

Ettevalmistus

Enne toiduvalmistamist tuleb maisi valmistadaKasutades järgmisi soovitusi:

1. Eemaldage lehed, peske need voolava vee all.
2. Leotage köögivilja külma veega 1 tund.
3. Teravilja eraldatakse peast.
4. Jätke seemned 4 tunniks ja seejärel jätkake nende valmistamist. Siis nad on pehmed ja mahlakad (kuidas keedetakse maisi nii, et see oleks pehme ja mahlane, lugege sellest artiklist).

Kuidas süüa kodus kastrulis?

Soolaga

Kui palju aega ma pean maitses keedetud kastrulis? See on klassikaline retsept, mis kasutab noori tibusid. Menetlus:

1. Valmistage pott ette. Pane sinna juba valmis maisituumad.
2. Valage vesi nii, et see kataks vilja 2-3 cm võrra.
3. Kasutage paremat paksu põhjaga paaki, et toode ühtlaselt soojeneks.
4. Täiendava maitse, lehtede ja stigmade jaoks paagi põhjas.
5. Asetage pott pliidile, oodake, kuni vesi keeb, sool (30 g), vähendage tuld ja oodake 10 minutit. See aeg on piisav, kui noore maisi küpsetada (kui palju ja kui palju aega noore maisi küpsetamiseks potis, saad siit teada).
6. Võite proovida mõnda tera maitse järgi. Valmistoode on pehme ja mahlane.
7. Visake kuumad terad sõelale, soolale ja asetage ettevalmistatud plaadile. Toit on valmis süüa.

Lisateave retseptide kohta, kuidas maisi süüa soola juures, siin.

Ei soola

Küpsetamise käigus kasutage soola ainult lõpus, sa ei pea seda pannile lisama, kuna see aeglustab toiduvalmistamisprotsessi, mistõttu maisi küpsetatakse kauem. Menetlus:

1. Pange valmis terad konteinerisse, vala pliidile asetatud piima segu veega (1: 1).
2. Niipea, kui terad keevad, vähendage soojust ja keedetakse, kuni keedetakse kaane all.
3. Kontrollige terade valmisolekut, saate kasutada kahvlit. Nad peaksid olema pehmed.
4. Pärast küpsetamist laske terad välja ja asetage taldrikule. Top koos viilu või vürtsidega.

Kohandatud retseptid

Väga tihti keedetakse noor maisi piimaga pannil. See meetod on võrreldes klassikalise meetodiga üsna kallis, kuid valmis terad omandavad kerge maitse ja uskumatu maitse.

Retsepti number 1:

1. Pange juba valmistatud maisitera paksule seinale.
2. Lisa piim ülalt, nii et seemned on kaetud 2-3 cm.
3. Sool ei ole vajalik, pane pannile pliit ja keedetakse madalal kuumusel 20 minutit.
4. Kõrvaldage valmis teravilja, lisage võid ja oodake 3-5 minutit, et see imenduks. Puista soola maitse järgi.

Retsepti number 2:

1. Keeda maisi, kasutades klassikalist soola retsepti.
2. Eemaldage tera ja laske plaadil.
3. Keeda 2 tassi piima, valage mais. Põletage ja hoidke seal 10 minutit.
4. Enne keetmise lõppu lisage viil või.
5. Soolake valmis roog vahetult enne kasutamist.

Tähelepanu! Enne pannu eemaldamist tulest ei pea seemnete eemaldamiseks kiirustama. Laske neil seista ja toita veidi piimjas õli maitse ja aroomi.

Kuidas säilitada keedetud köögivilja?

Tuleb märkida, et maisi ei säilitata pikka aega, nii et sa ei tohiks seda talveks valmistada. Ostetud toode tuleb kohe keevitada. Kuid juba kuumtöödeldud toodet saab ette valmistada ja samal ajal säilitada selle värskuse ja maitse enne kasutamist.

Nõu hoidmiseks külmikus on kõige sobivam variant, kuid mitte kauem kui 2 päeva.. Ja keevitatud tera, millel on plaadi mähkimisega kile. Kindlaksmääratud säilitusaja ületamine ei ole soovitav, kuna mais kaotab oma maitse ja lõhna.

Keedetud mais on tõeline delikatess ja ka suure hulga vitamiinide allikas. Esitatud toiduvalmistamise retseptid võimaldavad teil vilja valmistada kiiresti, samal ajal kui roog on maitsev, aromaatne ja toitev. Te võite anda sellele rohkem pikantsust ja originaalsust, kui see on kombineeritud teiste koostisosadega.