Kuni 70ndate lõpuni oli Pekingi kapsas (või Hiina salat) kogu kulinaarse maailma jaoks tundmatu, nagu täna. Praegu on Petsaya võimalik osta turul ja igas toidupoes või köögivilja kaupluses.
Kasvav nõudlus selle toote järele on suurendanud aretajate jõupingutusi. Nüüd on see saadaval peaaegu igas poes.
Asjaolu, et kapsas sisaldab palju erinevaid vitamiine ja mineraalaineid, muudab selle hädavajalikuks nii suvel kui ka külmadel aastaaegadel. Seda saab kasutada dieedis ja lastele mõeldud roogades.
Keemiline koostis
Pekingil on mitmekesine keemiline koostis. See sisaldab selliseid vitamiine nagu: B1, B2, B6, PP, A, C.
Pekingi kapsas leidub ka sidrunhapet.. Kuid askorbiinhape on 5 korda rohkem kui tavalisel salatil. Mõningate makroelementide, näiteks kaaliumi, naatriumi, magneesiumi, väävli, fosfori ja teiste juuresolekul võib olla suur kasu tervisele. Mikroelementide nimekiri on ka meeldivalt üllatunud:
- Mangaan
- Raud
- Jood
- Vask.
- Fluor.
Milline on Hiina köögiviljade söömine?
Ülaltoodud keemiline koostis võib loomulikult osutada kasulike omaduste rikkaliku spektri olemasolule. Sellise toote regulaarse kasutamisega ei saa mõelda tüütuid peavalusid. See normaliseerib närvisüsteemi tööd ja aitab ka vabaneda pidevast stressist, depressioonist ja muudest häiretest. Selline toode on hea diabeediga inimestele. Teaduslikud uuringud on viinud järelduseni, et peking aitab ennetada südame ja veresoonkonna haigusi.
Kapsas sisaldab ühte tähtsamatest aminohapetest - lüsiini. See aitab tugevdada immuunsüsteemi ja keha tervikuna. Lüsiin hävitab kahjulikud valgud ja seetõttu puhastab verd.
Kapsas sisaldab aineid, mis stimuleerivad valgeliblede ja punaste vereliblede moodustumist. See omadus muudab selle aneemiaga inimestele hädavajalikuks.
Pakume videot Pekingi kapsa eeliste kohta:
Vastunäidustused ja kahjulikud omadused
Hiina kapsaid ei tohiks kasutada need, kellel on maos suurenenud happesus.
Selle esinemine dieedis on ebasoovitav neile, kellel on rohkem pankreatiiti ja veritsust.
Retseptid fotodega
"Havai" kana rinnaga ja ananassidega
Mida me vajame:
- Pekingi kapsas.
- Kanafilee.
- 250 g ananassi.
- Rohelised sibulad.
- Majonees (hapukoor).
Cooking:
- Sibul, kapsas ja filee purustatakse.
- Ananassid tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks.
- Seejärel tuleb koostisosad segada ja lisada majoneesi (hapukoor).
- Maitseained ja sool - maitse järgi.
Lisaks majoneesile ja hapukoorele saab kasutada ka looduslikku jogurtit.
Pakume videolõike Pekingi kapsasalatite valmistamiseks kanafilee ja ananassidega:
Krabipulgad ja majonees
Vajalikud koostisained:
- Pekingi kapsas (1 tk.)
- Munad (2 tk).
- Krabi pulgad (100 g).
- Kurk.
- Majonees.
- Soola
Cooking:
- Kõigepealt pead munad eelnevalt keema.
- Siis nad koos kapsas, kurk ja krabi pulgad, peeneks hakitud.
- Lisa maitse maitse ja soola.
- Ainult hoolikalt segatakse.
Pakume videoretsepti, et valmistada hiina kapsast ja krabipulgast teise salatit:
Konserveeritud maisiga
Nõutavad tooted:
- Pekingi kapsas (1 tk.)
- Munad (2 tk).
- Mais (150 g).
- Kurk (2-3 tükki).
- Rohelised sibulad.
- Soola
- Pepper
- Päevalilleõli või oliiviõli.
Cooking:
- Keeta munad.
- Seejärel lõigake munad kuubikuteks ja kurgid - poolrõngad.
- Pekingi kapsas ja purustatud sibul.
- Kõik segab ja lisab maisi.
- Jääb ainult veidi õli, soola ja pipart.
Kui sa tabad kibe nahaga kurki, siis saab seda nuga hoolikalt lõigata.
Pakume sulle valmistada salat Pekingi kapsast ja konserveeritud maisist vastavalt video retseptile:
Suitsutatud vorstiga
Mida on vaja:
- Kapsas (1 tk).
- Suitsutatud vorst (200 g).
- Herned (200-250 g).
- Küüslauk (2 küünt või maitse järgi).
- Majonees.
- Mõned rohelised.
- Soolapiprad.
Cooking:
- Esmalt lõigame kapsas ja rohelised (mis tahes, teie maitse järgi).
- Vorst tuleks lõigata õhukesteks ribadeks.
- Seejärel valage koostisained soovitud tassi ja kolm küüslauguküünt.
- Lõpuks lisada herned, majonees, pipar, sool.
- Segage ja nautige!
Pakume videoretsepti Hiina kapsas ja suitsutatud vorstide valmistamiseks:
Pähklite ja paprikaga
Nõutavad tooted:
- Kapsas (400 g).
- Bulgaaria pipar (2 tk).
- Porgandid (2-3 tükki).
- Pähkel (100 g).
- Hapukoor (300 g).
- Sidrunimahl
- Tüümia, pipar, sool - maitse järgi.
Cooking:
- Esmalt tükeldage kapsas, lisage see ja segage.
- Seejärel puhastage paprika ja lõigake need ribadeks.
- Enne kerge lõhna tekkimist tuleb pähklid eelnevalt grillida.
- Seejärel segage tükeldatud pähklid, paprika, kapsas ja lisa riivitud porgandid.
- Ainult sidrunimahla ja mõnede tüümia (või muude vürtside) lisamine hapukoorele.
- Me viskame tulevikus salatile hapukoorega ja segatakse hoolikalt.
Suitsutatud kana
Komponendid:
- Kapsas (200 g).
- Suitsutatud kana (200 g).
- Soolatud kurgid (2 tk).
- Juust (150 g).
- Munad (2-3 tükki).
- Rohelised sibulad.
- Majonees.
Cooking:
- Kõigepealt pead munad eelnevalt keema.
- Lõika kapsas, sibul ja kurgid.
- Munad ja juust läbivad riiv ja lisavad teised komponendid.
- Suitsutatud kana tükeldatakse ja lisatakse ka.
- Ainult majoneesi, soola, pipra lisamine ja kõike põhjalikult segada.
Pakume teile video retsepti Hiina kapsa ja suitsukana salatite valmistamiseks:
Krutoonide ja juustuga
Mida on vaja:
- Peking (300 g).
- Adygei juust (200 g).
- Bulgaaria pipar.
- Oliivid (2 käputäis).
- Valge leib (paar tükki).
- Rohelised
- Või.
- Majonees (hapukoor).
- Soolapiprad.
Cooking:
- Lõika kapsas peeneks.
- Pepper on parim lõigatud ribadeks ja oliivid - rõngad.
- Samuti peate leiva eelnevalt kuivatama (kuubikuteks).
- Juust peaks olema praetud või kuni kuldpruunini.
- Seejärel segame kõik koostisosad ja täidetakse salat majoneesiga või hapukoorega.
- Jääb soola ja pipart.
Sinkiga
Mida sa vajad:
- Kapsas (1 tk).
- Sink (200 g).
- Herned (200-250 g).
- Küüslauk (2 küünt või maitse järgi).
- Majonees.
- Mõned rohelised.
- Soolapiprad.
Cooking:
- Esimene tükeldatud kapsas.
- Siis tuleb sink tükeldada.
- Segage koostisosad hernestega ja purustage küüslauk.
- Lisage rohelised ja majonees.
- Puista soola ja pipraga.
- Segage ja nautige!
Pakume valmistada maitsvat Petsay salati sinki lisamisega:
Tomatitega
Koostisosad:
- Kapsas (200 g).
- Tomat (2 tk).
- Rohelised sibulad.
- Petersell ja tilli (väike kimp maitse järgi).
- Sool, suhkur ja sidrunimahl.
- Taimne õli.
Cooking:
- Lõika kapsas.
- Edasi tükeldage sibulad, tomatid, maitsetaimed.
- Valmistame taimeõli, soola, suhkru ja sidrunimahla kaste (me teeme kõike vastavalt maitsele).
- Valmistatud koostisosad segatakse koos sidemega.
Õli võib valida päevalille või oliiviõli.
Pakume videopetsepti Pekingi kapsas ja tomatisaalade valmistamiseks:
Rohelised
Koostisosad:
- Kapsas (400 g).
- Dill (50 g).
- Petersell (50 g).
- Rohelised sibulad (50 g).
- Taimne õli.
- Sool, pipar, sidrunimahl.
Cooking:
- Esmalt tükeldage kapsas.
- Siis, mitte väga peeneks lõigata kõik rohelised, see tähendab sibulad, tilli ja peterselli.
- Finaalis - täidame õli, lisage soola, pipart ja veidi sidrunimahla.
- Segage hästi.
Selles salatis saab ikka panna arugula, tarragon, oregano või basiilik.
Ülaltoodud toite tuleb alati värskelt kätte toimetada, sest mõne tunni pärast ei pruugi mõned koostisained olla esteetilised. Salatid serveeritakse lauas kas spetsiaalses roogas või mõnes muus sügavas kausis. Võite mõelda ka väikestele salatipudelitele. Alati on kohane kaunistada roogasid roheliste lehtede või väikese koguse seesami.
Pekingi kapsas - ainulaadne toode ja teenis peaaegu igas köögis au. See sobib hästi nii liha- kui ka köögiviljatoidudega. Ärge kartke julgeid eksperimente ja looge oma kulinaarseid meistriteoseid.
Bon isu!
