Okura, gombo, Bhindi, „daamid sõrmed”, okra või okra - kas nad ei ole huvitavad nimed, mis on sarnased viinamarjasordi või värvainete mineraaliga, või võib-olla nad meenutavad midagi muud? Mis on okra, on endiselt eksootiline, kuid juba eurooplastele üha tuttavam, Malvova perekonna rohumaakultuur. Tema kodumaa on tõenäoliselt Aafrika, kuigi mõned teadlased usuvad, et India, nagu taimset laadi, on seal ka üsna tavaline.
Kas sa tead? Okra näeb välja väga elegantne ja peen, nagu õhukesed, pikad, hoolitsetud daamid sõrmed - seega üks nimedest.
Okra viljad on toiduvalmistamisel laialdaselt kasutatav pod. Supid, salatid, suupisted, kastmed on sellest valmistatud, neid saab konserveerida, kuivatada ja külmutada. Okra läheb hästi kala, liha, rups, mereannid, juustud, kaunviljad, teraviljad, paljude köögiviljadega. Mis maitseb? Kõige enam meenutab selle maitse sparglit.
Okra kalorite sisaldus, koostis ja toiteväärtus
100 g bambia viljast - 32 kcal. Koostis: 100 g sisaldab valke - 2 g, rasva - 0,1 g, süsivesikuid - 3, 8 g, tuhka - 0, 6 g, vett - 90,2 g. Okra viljad sisaldavad vitamiine B6, K, C, A, kaltsium, raud, kaalium.
See on oluline! Okras on söödavad ainult noored munasarjad. Toiduainetes on viljad ripitud mitte vanem kui 5 päeva.
Kohvi aseainena kasutatakse täielikult küpsenud okra kaunade seemneid ja seemneid. Nad on nagu kohvioad röstitud, jahvatatud ja pruulitud. Okra roogasid, mis on valmistatud vees keedetud köögiviljadest või pudrudest või keedetud liha ja kala, on madala kalorsusega ja terved.
Mis on kasulik okra
Okra väärtus on tema vitamiin-mineraal-komplekside ja jäme kiudude kõrge sisaldus, mis on kehale olulisem kui pehme kiud. Vitamiinid ja mineraalid väldivad avitaminoosi, suurendavad immuunsust, jõudlust ja jämedad kiud parandavad soole liikuvust, neelavad ja kõrvaldavad toksiine ja kahjulikke lagunemissaadusi.
Okra vilju soovitatakse paljude maohaiguste korral - nende poolt eritatav lima leevendab põletikku, ümbriseid, kaitseb mao seinu; diabeetikutele - madalam veresuhkru tase; neile, kes võitlevad ülekaalulisusega - nad aitavad kaasa kaalulangusele. Need on kasulikud venoosse kapillaaride tugevdamiseks, ennetades kroonilise väsimuse, depressiooni ja ateroskleroosi.
On tõendeid okra eduka kasutamise kohta katarakti, astma, vähi ravis. Okra - see on alati kehale kasulik ja sellest tulenev kahju võib olla ainult taimse keha individuaalse talumatusega, põhjustades erinevaid allergilisi reaktsioone.
Kas sa tead? Okra seemned sisaldavad kuni 41% õlisid, mida pressitakse küpsete viljade seemnetest ja mida kasutatakse toiduvalmistamiseks.
Kuidas osta okra vilju ostes
Kaunad peavad olema siledad, helerohelised, mitte pikemad kui 9-11 cm ja kergelt peened. Tumeid, suuremaid ja pikemaid puuvilju ei võeta - nad on ebaefektiivsed.
Kuidas ladustada okra
Okra säilivusaeg külmkapis 2-3 päeva. Hea alternatiiv külmhoonele on külmutamine. Mõlemad terved kaunad ja viilutatud - mööda ringi, kuubikud on külmunud.
Kas sa tead? Lõikel asuvad okra kaunad sarnanevad lillega, millel on valge südamik ja rohelised servaga piirnevad kroonlehed.
Kasutage toiduvalmistamiseks: kuidas valmistada okra
Okra on mitmekülgne köögivili ja selle retseptid on kõige mitmekesisemad. Saate kasutada suvikõrvitsade, baklažaani, spargli, valge kapsa valmistamise retsepte, ühendades okra kõigi oma lemmiktoidudega ja kasutades teile meeldivaid vürtse. Okra ettevalmistamine kiiresti - 20-25 minutit.
See on oluline! Mõnikord on podis teravad, põletavad alad; Seda tuleks arvesse võtta näiteks vähem vürtside vürtside valmistamisel. Aga kui okra on palju valmistatud, siis on taldriku üldmahu terav maitse reeglina eristamatu.
Rakendamine kosmeetikas
Kosmeetikas kasutavad okra kaunad näo ja keha puhastus-, värskendus- ja toonimismaskide valmistamiseks; meditsiinilised tugevdavad palsamid juustele.
Toorest viilutatud puuvilju kantakse puhastatud näole või keedetud kaunadele, kuni lima ilmub, seejärel lisatakse sidrun, porgandimahl, munakollane, segatakse ja kantakse ettevalmistatud nahale.
Juuksepalsammask - 4-5 okra vilja keedetakse väikeses koguses vees, kuni moodustub paks lima, jahutage, äravool, lisage lima juurde mõned tilgad sidrunimahla, segage ja kandke juustele 20-30 minutit. Seejärel loputage sooja veega.
Vastunäidustused ja võimalikud kõrvaltoimed
Kõrvaltoimed on võimalikud köögiviljade ülekuumenemise korral - seedetrakti häired (kõhulahtisus, mõnikord oksendamine). Nii et mõõduka kasutamise korral piisab täiskasvanule 300-400 g okra päevas - kõrvaltoimeid ei esine. Okra ei ole vastunäidustusi - vähemalt ei ole neid täna teada. Ainus asi, nagu eespool mainitud, on see, et individuaalse sallimatuse korral on okra menüüst täielikult välja jäetud.
Okra tundmine on suurepärane põhjus tavalise menüü mitmekesistamiseks, lisades uue kasuliku toote.
