Kapsas on üks peamisi Vene köögivilju. See ei nõua palju väetist ja soojust ning selle saagis on väga suur.
See taim vajab ainult niiskust ja jahedust, nii et keskmine riba on ideaalne kasvamiseks.
Käesolevas artiklis räägime parimatest kapsasortidest ladustamiseks ja peitsimiseks. Käsitleme nende omadusi ja erinevusi.
Saate vaadata ka selle teema kohta kasulikku ja huvitavat videot.
Valikukriteeriumid
Enne kapsli pikaajaline ladustamist peate kaaluma mitmeid olulisi tegureid. Selleks jagatakse kõik tüübid rühmadeks:
- Varajased kapsasordid küpsevad mais ja sa võid külvata seemned ja istutada teise põllukultuuri, mis valmib augustis. Kui me räägime selliste sortide puudustest, siis ei tohiks varakapsas ladustada ja seda tuleks toiduks kohe pärast valmimist, sageli salatites.
- Varajastel ja keskel hiline sordid - Tavaliselt on see väga hea maitsega. Sellist köögivilja säilitatakse 6-8 kuud ja kõige sagedamini kasutatakse seda spetsiaalselt edasiseks töötlemiseks (soolamiseks).
- Hiline kapsas - jämedad ja kõrge saagikusega sordid pikaajaliseks ladustamiseks. Selliste köögiviljade omadused ei ole mitte ainult suurepäraselt säilinud pika ladustamisaja jooksul, vaid võimaldavad kevadel mineraale ja vitamiine koguda.
Taimne peaks olema valge, ilma roheliste lehtedeta. See on valge leht, mis sisaldab palju suhkrut, mis on vajalik kääritamise ajal kääritamiseks. Kui soovid kapsas talveks kasta, valige keskmised või hilisemad liigid.
Mis on kõige ilusam
Ladustamiseks
Kui räägime värskete köögiviljade pikaajalisest ladustamisest, on parimad kapsasortid selleks otstarbeks ideaalsed: Mara, Valentina, Kolobok ja Aggressor.
Mara
Vastupidav radionukliidide ja nitraatide akumulatsioonile. See kapsas on ilusalt ladustatud ja hea transporditavusega.. Keskmiselt saavutavad juhid kolm kilogrammi ja neil on suurepärane rikkalik maitse.
Valentine
Hoiab kaubanduskleit ja maitse kuni järgmise hooajani. Lisaks on see sordikindel hallide mädanike ja fusariumide suhtes.
Vaadake videot kapsas "Valentine" erinevate omaduste kohta:
Gingerbread Man
Sellist tüüpi köögiviljadel on suurepärane immuunsus ja tal on selliseid tavalisi haigusi, nagu löögid ja nekroos. Kaubanduslik kleit ja selle klassi maitse säilitab kuni kümme kuud.
Agressor
See hiline hübriid rõõmustab aednike kasvatamisel minimaalse hoolega. Lisaks sellele on sellist tüüpi köögivilja resistentne tilkade ja fusariumide suhtes ning kapsapea jõuab kaaluni 5 kg.
Vaata videot kapsasordist “Agressor”:
Soolamiseks
Millised sordid on paremad seemnete töötlemiseks? Kõige sagedamini küpsetamiseks kasutatakse keskmist kapsatüüpi. Sellised köögiviljad nagu Slava, Sugar Queen ja Megaton sobivad kõige paremini hapu saamiseks.
Kuulsus
Ümmargused helerohelised köögiviljad peavad jõudma 3-5 kg kaalule. Glory peamine eelis on selle maitse, kuid ladustamine ei ületa kahte kuud. Sellist kapsas peetakse peitsimisel kõige paremini.
Sugar Queen
Selle sordi tihe rohekas pea ulatub nelja kilogrammi. Sellist kapsas hoitakse 3-4 kuud ja seda kasutatakse nii värskena kui ka soolamiseks.
Megaton
Selle sordi hea immuunsus võimaldab kapsasel vastu seista enamikele haigustele ja isegi putukatele.. See on väga suur klass ja selle kapsad ulatuvad 15 kg-ni. Ladustamine ei ületa kuut kuud, kuid suurte peade arvelt on Megaton suurepärane soolamiseks.
Vaata videot kapsast soolade sortimiseks "Megaton":
Toiduvalmistamiseks
Kahvli varajane maitsestamine on hea toit. Näiteks, näiteks Kazachok, Tobia ja juuni.
Kazachok
Pea suurepärane imetlus võimaldab kapsas süüa juba 45-55 päeva pärast siirdamist. Väikesed kapsad valmivad 1,5 kg. Samal ajal on kahvliharud suurepärased haiguste, näiteks mustade ja kitsaste bakteriooside vastu. Õrn maitse ja krõbedad lehed sobivad värskeks tarbimiseks.
Tobia
Tumerohelise värvusega kapsas on 7 kg. See kapsas on tugev juurestik, nii et isegi halva jootmise korral ei purune pea. Selle sordi maitse ja tooraine kvaliteet säilitab kuni kuus kuud.
Juuni
Selle klassi kasvatamist võite alustada mai alguses. Seda tüüpi köögiviljadel on hea maitse ja neid kasutatakse erinevate toitude valmistamiseks.
Saagis
Kui me räägime saagist, siis peaks olema sellised liigid nagu kuldne hektar, kingitus ja juuni.
Kuldne hektar
Seda tüüpi kapsas on saagikus 5-8 kg ruutmeetri kohta. Pealegi see sort on põudade suhtes äärmiselt vastupidav. Erinevalt teistest kahvli tüüpidest on sellel tihe kapsas, mida on võimalik pikka aega säilitada.
Vaadake videot kuldse hektari saagi kapsast:
Kingitus
Varajane küpsus, saagikus kuni kümme kilogrammi ruutmeetri kohta. Hoolimata heast saagist ei säilitata selle tõu vilju pikka aega ja neid tuleks kohe ära süüa.
Kasvamise lihtsuse tõttu
Kasvatamise lihtsuse osas võib täheldada selliseid sorte nagu Kaporal F1, Kolobok ja Biryuchekutskaya138.
Caporal F1
See on väga kõrge kuumusele ja põudadele, seega kasvab see üsna lihtne. Lisaks sellele seda tüüpi kapsas sobib suurepäraselt fusariumiga ja küpseb kiiresti - juba 90-100 päeva pärast seemikute istutamist.
Gingerbread Man
See sort küpseb 115-125 päeva ja tal on hea saagis. Tuleb märkida, et Kolobok on täiesti vastu limaskestade bakterioosile, peaaegu kõikidele mädanikele, samuti fusariumile.
Biryuchekutskaya138
Suurepärane kapsas, hea saagikusega ja suured kapsapead kuni viis kilogrammi. See tüüp on hästi resistentne bakterioosile ja on ka kõige kuumema vastupidavusega.
Suurim
Arvestades kahvlid pärast valmimist, väärib märkimist suurimad sordid, nagu Megaton, Moskva hilja ja au.
Megaton
Suurepärane valik marinaadimiseks suure kapsapeaga, ulatudes 15 kilogrammini. Seda tüüpi kapsas ei säilitata pikka aega, kuid on suurepärase maitsega, mille eest ta sai aednike hea ülevaate.
Moskva hilja
Kapsas on suurte ja tihedate peade tõttu hea nõudlusega. Soodsates tingimustes on köögivilja kaal 8 kg.
Kuulsus
Kõige populaarsem tüüp kõigi teadaolevate seas. See kapsas on ideaalne maitsestamise tõttu oma maitse ja suurte peadega.mille kaal on keskmiselt 5 kg.
Niisiis sõltub parimatest kapsasortide valik ainult sellest, millisel eesmärgil seda valite. Artiklis vaadeldi peaaegu kõiki peamisi tüüpe ja õppisime, milliseid ja kus on parem kasutada.
