Punane kapsas ei ole mitte ainult atraktiivne, vaid ka uskumatult kasulik. Võrreldes valge õega, sisaldab punane palju A- ja B-vitamiini ning on kergesti seeditav. Samuti on lihtne ja mugav süüa. Lisaks sellele on punane kapsas mahlane ja suurepärase maitsega.
Mõnel juhul võib punane kapsas peet isegi asendada. Käesolevas artiklis vaatleme, kuidas valmistada talveks väga maitsvaid ja lihtsaid punase kapsa retsepte, mis meelitavad isegi neid, kes pole kunagi seda tüüpi kapsas varem proovinud.
Maitsvate toitude tüübid talveks valmistamiseks ja nende fotod
Hoolimata sellest, et külm hooaeg ei ole värvidega täis, saate neid luua oma puhkuse- või igapäevases lauas.
- Salatid
- Tühjad.
- Marineeritud kapsas.
- Konserveeritud.
- Hapu.
- Vürtsikas
Allpool esitleme meetodid maitsvate toitude valmistamiseks fotodega:
Punased taimsed salatid
Vajab:
- 0,7 liitrit vett;
- 2 kg punast kapsast;
- 4 spl. l äädikas;
- lauasool 50 g;
- granuleeritud suhkur 50 g;
- Lavrushka;
- nelg;
- must pipar;
- küüslauk.
- Lõika kapsas, lisage soola ja lihvige.
- Pange külmkappi kaane alla 4-5 tundi või üleöö.
- Lisa steriliseeritud purkidesse küüslauk ja vürtsid.
- Pikka aega seisev kapsas muutub pehmemaks, tõstes esile teatud mahla. Pärast seismist peate selle valmispurgidesse viima.
- Keeda vett, valades suhkrut ja veidi soola.
- Täitke purgid vedelikuga. Lisage igasse mahutisse äädikat (maksimaalselt 3 lusikat, optimaalselt 2).
- Rullige üles
- Pärast valtsimist keerake purgid tagurpidi ja katke paksu lapiga, kuni see on jahtunud.
- Pärast puhastamist pimedas jahedas ruumis.
Teine meetod toiduvalmistamise talvepeedi salat:
- peet;
- kapsas;
- sibul;
- tšilli pipar;
- küüslauk;
- magusad herned;
- päevalilleõli;
- suhkur;
- äädikas 9%;
- soola maitse järgi.
- Tükeldage kapsas, koorige peet.
- Pärast töötlemist toores vormis, riivitud, on soovitatav kasutada Korea riivrit.
- Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
- Segage kõik.
- Äädika ja veidi päevalilleõli valades lisage suhkrut, soola.
- Chili jahvatamine küüslauguga, lisa sama.
- Köögiviljad, mida me käsi pigistame, täidavad need vürtsidega valmistatud vedelikuga.
- Jäta 24 tundi.
- Aja möödumisel asetage purgid, kaanega kaanega.
- Me panime pastöriseerimise.
- Pärast rullimist.
Lugege, kuidas valmistada siinsest punastest kapsast ja peedist Gruusia kapsas.
Pakume videot punase kapsasalati valmistamise kohta:
Tühjad
Vajab:
- tomatid;
- kapsapea;
- porgandid;
- paar sibulaid;
- 1 l vett;
- äädika tabel;
- sool;
- suhkur;
- 0,5 liitrit rafineeritud õli.
- Kapsas punane kapsas, suured lõigatud tomatid, purustatakse sibul rõngaga. Riiv porgand.
- Pange köögiviljad pannil või muul nõelal paksuks põhjaks.
- Täitke mahuti veega, keetke. Lisage vedelikule suhkur, sool ja äädikas. Peatage 15 minutit.
- Seejärel valage saadud köögiviljade mass, lisage õli ja saadake hautatud keskmise kuumuse peale.
- Valmistage steriliseeritud purgid ja 1,5 tunni pärast kustutage ja rullige.
Teine hankemenetlus:
- punane kapsas;
- 4 porgandit;
- 5-7 õuna;
- 300 g jõhvikaid;
- kumin;
- kaneel;
- sool 70 g;
- vesi;
- sidrunhape 1,5 spl
- Kapsas töötlemine ja tükeldamine, lisa riivitud porgandid.
- Fry.
- Õunad jagunevad veeranditeks ja magavad purgis koos vürtsidega ja vürtsidega.
- Viska vürtse, soola ja sidrunit veega potti.
- Purkis praetud köögiviljade vahetamiseks.
- Valada keevas vees pangad.
- Clog up
Marineeritud
Vajab:
- 1 kg paprika;
- 1 pea;
- mitmed sibulad;
- soola maitse järgi;
- 1 l vett;
- 170 g suhkrut;
- apteegitilli seemned või puuvilja lehed
- Sukeldage Bulgaaria pipar 3 minutit keevas vees, seejärel kohe külma veega, eemaldage kile ja tõmmake seemned välja. Lõigake see ribadeks.
- Lisa hakitud kapsas.
- Lõika sibul polkoltsami.
- Asetage köögiviljad samasse kaussi, lisage sool, granuleeritud suhkur, lehed või tilli seemned, segage tugevalt ja asetage klaaspurki.
- Seejärel pange täidetud purgid suuresse veepotti, see peaks jõudma purgi keskele.
- Me toome keema, muudame tule nõrgemaks ja steriliseerime umbes 40 minutit.
- Me korgime.
Teine suur retsept:
- sool;
- maitsestatud herned;
- nelg;
- koriander;
- loorber;
- 1,5 kg punast kapsast;
- suhkur;
- 1,5 sidruni.
- Kapsas kapsas, soola ja segage, jäta 2-3 tundi.
- Asetage veega potti, lisage vürtsid, sool, suhkur ja pressitud sidrun.
- Keema.
- Marinaadi jahutamise ajal täitke purgid kapsaga, seejärel valage.
- Pärast katmist ja pastöriseerimist saate pärast protsessi alustada valtsimist.
Pakume videot küpsetatud punase kapsa küpsetamise kohta:
Konserveeritud
Vajab:
- pipar;
- nelg;
- punane pea;
- äädikas;
- lauasool;
- suhkur;
- 250 ml vett.
- Punane tükeldamine ja blanšeerimine viis minutit.
- Viska vürtse klaaspurki.
- Eraldi konteineris keedetakse suhkur ja sool, lisage äädikhape.
- Täitke purgid blanšeeritud kapsaga, valage soolalahus ülesse.
- Sulge.
Teine toiduvalmistamise võimalus:
- 1 kg rohelisi õunu;
- 350 g jõhvikaid;
- väljapääsu;
- peet;
- nelg;
- sidrunhape, pool lusikatäis;
- must pipar;
- suhkrut
- Tükeldage kapsas, tükeldage õunad, pestakse jõhvikad.
- Töötle ja riivida peet.
- Keeda kapsas mõnes happelises vees umbes 7 minutit, seejärel eemaldage ja mähkige.
- Lisage jahutusvedelikule vürtsid, suhkur ja sool.
- Steriliseerida pangad.
- Segage kapsas, peet, õunad ja jõhvikad, lisades sidrunhapet ja suhkrut.
- Täitke purgid, valage soolalahus, pastöriseerige, rullige.
Marineeritud
Vajab:
- 3 kg kapsast;
- 1 kg õunu;
- sibul;
- nelg;
- kumin;
- soola
- Peeneks kapsas peeneks.
- Töötlema õunad, eemaldades jalg ja südamik, tükeldatud õlgadele.
- Lõika sibulad rõngasteks.
- Pange kõik sügavasse kaussi, segage, lisage vürtsid.
- Kaane, asetage ajakirjanduse alla.
- Jätke 6 tunni jooksul hapu ja pange see pankadele.
Seda võimalust saate proovida.:
- punase kapsa pea;
- 250 g suuri ploome;
- musta pipra herned;
- nelg;
- näputäis kaneeli;
- liitrit vett;
- 250 g suhkrut;
- 70 g soola;
- 160 ml äädikat.
- Kapsas tükeldatakse 3 minutit.
- Plum blanch 1-2 minutit.
- Asetage kihid kihtidesse, lisage keskele vürtsid.
- Keeda vett, lisage suhkrut ja soola, lisage pärast keetmist äädika lahus, valage kapsas.
- Katke ja kondenseerige, valage valge hapu.
Kutsume teid vaatama videot hapukarva kapsli valmistamise kohta:
Terav
Vajab:
- mädarõigas;
- petersell;
- selleritarbed;
- kapsas 2 kg;
- tilli;
- tšilli pipar;
- küüslauk;
- vesi 2 l;
- sool;
- granuleeritud suhkur 50 g;
- Äädikas 9% 350 ml.
- Lõika kapsas ribadeks, kolm mädarõika ja lõigake küüslauk, segage.
- Varba põhjas asetage vürtsid, seller, petersell, tilli, kapsas ja tükeldatud tšilli paprika.
- Kuumas vees lahustage suhkur ja sool, jahutage, lisage äädikas.
- Vala pankadesse, kork.
- Hoida jahedas kohas.
Muutuse jaoks on veel üks retsept:
- kapsas;
- vesi;
- koriander;
- mädarõigas;
- sidrunimahl.
- Kapsas peenelt tükeldada ja blanšeerida.
- Mädarõigas ja rest.
- Segage kapsas, lisage koriandr.
- Levita väikestesse purkidesse.
Abi! Punane kapsas on suur kartulipuder, seened, liha ja kana. Serveeri mis tahes kujul: jooginõud ja salatikausid.
Punane kapsas on ainulaadne koostisosa, mis sobib peaaegu iga retseptiga. Traditsiooniline ja eksootiline, marjadega või ilma, hapu või terav. Cook, andke endale ja lähedastele. Lõppude lõpuks ei ole see lihtsalt maitsev, vaid ka väga kasulik. Bon isu!
