Brüsselid on väga tervislikud köögiviljad, mis võivad kaunistada ja mitmekesistada palju roogasid. Pealegi siseneb see tingimata nii kehakaalu langetamise kui rasedate naiste ja laste toitumisele.
Hoolimata ilmsetest eelistest, ei ole paljud nagu Brüsseli idu maitse. Me usume, et selle põhjuseks on võimetus seda köögivilja korralikult valmistada, et vähendada kapsast kibedusest ja üldjuhul seda õigesti valmistada.
Me jagame aja saladusi ja peamisi Brüsseli kapsas küpsetamise reegleid: mitu minutit kulub protsess värske ja külmutatud köögivilja jaoks, kuidas seda korralikult valmistada.
Kas ma pean sulatama hakkama?
See küsimus tekib sageli nendele, kes Brüsseli idusid valmistavad. Vastus on "ei", kui te valmistate külmutatud kapsas, ei pea seda enne keetmist sulatama.
Eeltöötlemine
- Parem on kapsad Brüsseli kapsas olevast varrast eraldada vahetult enne kasutamist.
- Värske kapsas peaks olema hästi pestud vee ja äädika segus, et pesta kogu mustust, liiva ja putukaid.
- Äärmuslikud, kollased lehed ja tumedamad lehed tuleb eemaldada, lülitada lülisamba millimeetri kohta.
- On soovitav teha see ristlõikes: see aitab keeta kapsas ühtlasemalt.
Cooking reeglid
Brüsseli kapslite valmistamiseks on parem valida üsna suur pan., nagu ka küpsetamise protsessis, kasvab kapsas veidi.
Külmutatud rooskapsas asetatakse kastrulisse ja täidetakse külma veega, nii et vesi katab veidi kapsas, siis on see tugevale tulele. Värsked Brüsseli idud pannakse juba keevasse vette.- Külmutatud Brüsseli idud keedetakse 10-12 minutit. Kui kaua kulub värskes vees keetmist? Sel juhul algab taandumine pärast keeva veega ja on 5-7 minutit. Pannil on parem sulgeda kaanega, sest küpsetamise ajal võib Brüsseli idudesse lisatud väävliühendite tõttu olla väga ebameeldiv lõhn.
Kui soovite vabaneda kibedusest, lisage veele veidi suhkrut, tl äädikat ja näputäis soola. Teine võimalus on lisada veele erinevaid vürtse. Toiduvalmistamise lõpus on soovitatav panna vees mõni sidrunimahl, mis aitab vabaneda konkreetsest lõhnast.
Abi! Parem on süüa Brüsseli idusid, kui seda seedida, sest üle keedetud rooskapsas on liiga pehme ja võib tekitada ebameeldivat lõhna.Pealegi halvenevad liiga pikad kuumtöötlused nii kapsa kasulikud omadused kui ka selle maitseomadused. Paljud koduperenaised usuvad, et kapsas on väärt nii palju kui võimalik keevas vees, kuid see on eksitus.
- Küpsetusaja jälgimine ja pliidist eemale liikumine on vajalik. Brüsseli kapsaste valmisolekut on lihtne kindlaks teha: tõmmake küpsetuskabiinid ainult kahvliga. Kui kahvli kapsas läheb hästi, on kapsas piisavalt pehme, mis tähendab, et see on valmis ja on aeg pliit välja lülitada. Soovitatav on kapsas viivitamatult kaevandisse kaevata, ilma et see oleks meie poolt juba kirjeldatud põhjusel kuumas vees kuivanud.
Kui kohe pärast küpsetamist pannakse jäävette kapsad Brüsselisse, omandavad nad eredalt rohelise värvi. See võib tassi kaunistada, muuta see atraktiivsemaks.
Külmutatud rooskapsas asetatakse kastrulisse ja täidetakse külma veega, nii et vesi katab veidi kapsas, siis on see tugevale tulele. Värsked Brüsseli idud pannakse juba keevasse vette.Kas ma saan süüa, sealhulgas lapsi?
Muidugi! Toiduks valmistatud keedetud rooskapsade söömine ei kahjusta, Brüsselid on väga kasulikud:
- see on rikas väävli, kaaliumi, C- ja B-vitamiinide poolest;
- see on kõrge valgusisaldusega;
- see on ka hea foolhappe allikas.
Rasedad naised ja lapsed peaksid ka süüa Brüsseli idusid (ainult foolhappe tõttu). Brüsselid on sobivad kehakaalu kaotamiseks. Paljud toitumisspetsialistid soovitavad isegi oma igapäevasele dieedile lisada Brüsseli idusid!
Õige toiduvalmistamine hoiab kõik need suurepärased omadused. Ja muidugi, nagu kõik köögiviljad, keedetud rooskapsas on kasulikum kui praetud. Probleemi teine pool - keedetud kapsas ei pruugi olla väga maitsev. Aga kui te ühendate selle teiste toodetega, lisate vürtse või lisate lihtsalt soola, saate selle parandada.
Peaasi - ärge seda üle pingutage, nii et ei juhtuks, et katsed parandada keedetud Brüsseli idu maitset muudaksid selle kahjulikumaks kui siis, kui sa just seda praadid. Kuid juba keedetud rooskapsas saab praadida või küpsetada.
Brüsselist idudest valmistatud puljong võib olla hea alus köögiviljakuppile.
Keedetud köögiviljade retseptid
Salatitele võib lisada keedetud kapsas, see võib olla liha kõrvaltoode. Lõppkokkuvõttes võib keedetud kapsas praadida ja hautada / küpsetada ning sellises vormis on see juba olemas mitmesuguste retseptidena erinevate hautiste, suppide, salatite ja pajaroogade jaoks.
Liha, mis sobib hästi Brüsseli idudega:
- sealiha;
- veiseliha;
- lind
Keedetud rooskapsas võib olla ka eraldi roog, kui pigistate mõned küüslauk ja valage sellele hapukoort. Ja kui boonus, pakume teile retsepti tailiha Brüsseli idu ragu ja kreeka pähklitega.
Koostisosad:
- Brüsselid - 0,4 kg.
- Sibul - 2 tükki.
- Pähklite, pekanipähklite või muude pähklite tuumad: 1/2 tassi.
- Jõhvikad või vahvlid - 0,1 kg.
- Sidrun - 1 tükk.
- Taimne õli.
- Pepper
- Soola
Cooking:
Küpseta Brüsseli idud vastavalt käesolevas artiklis kirjeldatud reeglitele.- Lõika sibul ja küpseta pannil taimeõlis.
- Pooleks lõigatud ja sibulale lisatavad kapsaservad lisavad ka jõhvikad ja pähklid.
- Segage veel 10 minutit.
- Pärast sibula küpsetamist on soovitatav taimeõli tühjendada ja valada uude, sest ületäidetud õli on äärmiselt kahjulik.
- Peale hautatud toiduvalmistamist tühjendada ka või.
- Serveeri hautatud kuumalt, piserdades sidrunimahla.
Küpseta Brüsseli idud vastavalt käesolevas artiklis kirjeldatud reeglitele.Video retsept mändide pähklitega Brüsselis:
Niisiis, oleme kirjutanud reeglid Brüsseli kapsas. Kui te neid kinni hoidate, saab kapsas maitsele üsna meeldivaks ning seda sisaldavad toidud ei ole ainult terved, vaid ka maitsvad. Oluline on järgida kõiki reegleid ja mitte neid rikkuda.nii et tulemus ei muutu teile ebameeldivaks üllatuseks. Loodame, et meie artikkel aitab teil valmistada suurepäraseid roogasid Brüsseli idudega. Soovime teile õnne oma kulinaarsetes püüdlustes!
