Kuidas päästa kõik lillkapsas ja brokkoli eelised: kui palju tuleks neid keedetud ja värskelt keedetud?

Fraas „õhtusöögiks täna lillkapsas” põhjustab leibkonna silmis leina ja meeleheidet ning sõna “brokkoli” hirmutab lapsi surma. Kuid need on lihtsalt stereotüübid. Lihtsalt nende köögiviljade maitse sõltub sellest, kuidas see oli keedetud.

On vaja välja mõelda, kuidas neid õigesti ette valmistada, ja siis kõik müüdid kaovad ja on võimalik mõista, kui maitsvad nad tegelikult on.

Artiklis räägime, kuidas valmistada brokkoli ja lillkapsas, analüüsida värskete ja külmutatud köögiviljade toiduvalmistamise erinevusi ning anda kasulikke näpunäiteid nende valmistamiseks.

Kas on võimalik neid keeta ja milleks?

Kindlasti jah. Loomulikult on spargelkapsas ja lillkapsas kasulikud ja toores, kuid paljud ei ole valmis tooraineteks. Seetõttu on parim toiduvalmistamise võimalus keetmine või aurutamine, sest nende võimaluste korral on kasulike ainete kadu minimaalne.

Erinevused värskete ja külmutatud köögiviljade valmistamisel

Selleks, et säilitada kõiki brokkoli ja lillkapsas kasulikke omadusi, peate toiduvalmistamise protsessis kinni pidama põhireeglist - ei tohi neid seedida (muidu muutuvad nad vitamiinide ja mineraalainetega arusaamatuks pudruks).

Kui kaua need köögiviljad küpsetavad, nii külmutatud kui värsked? Värske brokkoli keetmise ja külmutamise aeg on erinev (sellises olukorras on oluline arvestada, et mitte tulistada). Esimesel juhul kulub umbes 5-7 minutit ja teisel - 10-15. Külmutatud köögiviljade kasutamisel ei tohiks neid sulatada.. Sa pead need külma vette, soola ja keema (kuidas külmutatud brokoli valmistada, leiad siit).

Kui palju brokoli on vaja süüa, et seda maitsevaks ja tervislikuks lugeda, lugege siit, ja sellest artiklist saate teada retsepte külmutatud lillkapsast ja brokkoli toiduvalmistamiseks.

Kuidas süüa?

1. Peske ja puhastage lehed.
2. Lõika (piki varre).
3. Jaga toode õisikutesse.
4. Vala pannile nii palju soolatud vett, et see kataks kõik köögiviljad täielikult.
5. Pane pannil kuumutamiseni kuumutamiseni.
6. Pärast keetmist vähendage soojust söötmesse.
7. Küpsetusaeg sõltub õisikute suurusest ja köögivilja külmutamisest, kuid keskmiselt läheb see umbes 8-10 minutit.
8. Pange kapsas paagutisse.

Selle köögivilja ostmisel peaksite kõigepealt pöörama tähelepanu õisikutele. Nad peaksid üksteisega tihedalt sobima, olema tugevad ja valged (või brokkoli puhul rohelised). Samuti sa peaksid hoolikalt kontrollima köögivilju, et näha, kas on mõlgid ja mädanenud kohad. Need köögiviljad ei pea ostma.

Et vältida lillkapsa tumenemist keetmisprotsessi ajal, võib sellele lisada veerand tassi piima liitri vee või mitme sidrunhappe kristallide kohta.

Retseptid

Söögisalatid

Koostisosad:

• 1 brokkoli pea;
• 1/2 lillkapsas;
• 150 ml vett;
• 2 supilusikatäit sidrunimahla;
• 2 spl õli (oliiviõli või päevalill);
• pool purki konserveeritud oliive;
• 50 grammi kuivatatud tomatid;
• suhkru, soola ja muude vürtside maitsmiseks.

Cooking:

1. Köögiviljadeks jagatud köögiviljad ja keedetakse (3–7 minutit).
2. Sega taimeõli, sidrunimahl, suhkur, sool ja maitseained.
3. Seejärel pange brokkoli ja lillkapsas sellesse segusse, segage kõik hoolikalt.
4. Jäta salat umbes pooleks tunniks.
5. Segage seda mitu korda.
6. Maitse saamiseks võite lisada soola või muid vürtse.

Vaadake siin top 20 salatit salatit.

Praetud taignas

Koostisosad:

• Naela brokoli.
• 450 grammi lillkapsast.
• 3 muna.
• Soola
• Õli praadimiseks.
• Maitseainete, maitseainete maitsmiseks.

Cooking:

1. Vala pannile nii palju vett, et see täielikult kataks köögiviljad. Too see keema (ärge unustage soola). Pange köögiviljad keevasse vette.
2. Küpseta madalal kuumusel 3-5 minutit, kuni pooleks valmis.
3. Beat, soola ja võita munad eraldi plaadile.
4. Pange köögiviljad kohvrisse, laske veekogul voolata.
5. Küpseta köögivilju (kuid mitte täielikult, lihtsalt liigse veega lahkumiseks).
6. Järgmisena valage pekstud munad ja praadige, kuni see on tehtud (et määrata maitse või õisiku varred).
7. Maitsele saab lisada vürtse ja vürtse.

Üksikasjad selle kohta, kuidas saate brokkoli valmistada taignas, lugege sellest materjalist.

Järeldus

Lohuta brokkoli ja lillkapsas maha! Need on väga tervislikud ja maitsvad köögiviljad. Lisaks saab neid lihtsalt ja kiiresti küpsetada, kuid lõpuks sa saad rikkaliku söögi.