Brokkoli - kõige kasulikum kapsasort, mida kasvatatakse alates Rooma ajast. See sisaldab palju kasulikke mikroelemente ja vitamiine, ei ole kõrge kalorsusega toode, mistõttu ei ole üllatav, et taime on populaarne terve hulga tervisliku toidu järgijate hulgas.
Külmutamine on suurepärane võimalus säilitada pikka aega kasulikke omadusi. Siiski on väga oluline teada külmutatud brokkoli valmistamise nüansse, et säilitada nii maitse kui ka meeldiv välimus. Lugege, mida saab sellest köögiviljast keeta.
Kas sulatada või mitte?
Kui plaanite seda praadida, siis ei tohi kapsas täielikult sulatada.
Omadused
Mõelge mõnedele külmutatud brokkoli kulinaarse töötlemise eripärale.
Eeltöötlemine
Maitsva tassi saamiseks, millele on lisatud see kapsas, tuleb keedetud brokkoli korralikult keeta. Selleks keedetakse spargelkapsas mitte rohkem kui 10-12 minutit, siis valatakse see puhasti ja niisutatakse jaheda veega. Õige toiduvalmistamisega säilitab köögivilja mahlane värv..
Mis erineb värskete köögiviljade valmistamisest?
Kõige olulisem erinevus värske ja külmutatud brokoli vahel on küpsetusaja erinevus. Värske kapsas oli täielikult valmis, vajate umbes 5-7 minutit. Kui teil on vaja külmutatud toodet keetmiseks valmis - oodake vähemalt 10-12 minutit, kuid kui sul on aeglane pliit, saab aega vähendada 7-9 minutini.
Täpsemalt, kui palju nad vajavad brokkoli ja lillkapsas värskes ja külmutatud vormis, et säästa kõiki eeliseid, lugege meie materjali.
Maitsvad toiduvalmistamise retseptid fotodega
Brokkoli kasutatakse suppide, salatite, hautiste, pajaroogade ja kõrvaltoitude valmistamiseks.. Soovi korral võib kapsas asendada isegi pearoogaga.
Mikrolaineahjus
Mis saab keedetud brokkoli mikrolaineahjus? Mõtle mõned populaarsed retseptid.
Süüa köögiviljadega
Nõutavad tooted:
- 1 väike porgand;
- 120 grammi pärlsibulit;
- 2 lillkapsas õied;
- 200 grammi brokoli;
- 5 rohelist uba;
- juustu või köögiviljakastmes.
Samm-sammult retsept:
- Pestud ja kooritud porgandid lõigatakse suurteks kuubikuteks.
- Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
- Peske lillkapsas ja brokkoli.
- Pange kõik köögiviljad kaussi, lisage rohelised oad.
- Pange kaussi klambriga kile. Küpseta köögivilju 50-60 sekundit 50 grammi kohta.
- Pärast keetmist eemaldage kile ja vabastage aur.
- Köögivilju võib kasutada nii eraldi roogana kui ka liha- ja kalaroogade kõrvaltoona. Seda saab serveerida ka kaste või juustuga.
Juustuga
Nõutavad tooted:
- väike brokkoli pea;
- 2 supilusikatäit hapukoor;
- küüslauguküüs;
- supilusikatäis vett;
- tl sinepit;
- 3-4 spl riivitud juustu;
- paprika.
Samm-sammult retsept:
- Lõika küüslauk peeneks. Seejärel segage see hapukoore, sinepi ja paprikaga. Seadke segu mõneks ajaks kõrvale.
- Pange kapsas tassile ja lisage vesi. Seejärel katke kaanega ja asetage paar minutit 1200-vatise ahju. Pärast seda aega tõmmake välja, eemaldage kapsas liigsest niiskusest ja jagage osadeks.
- Segage eelnevalt keedetud brokkoli kastmega, piserdage juustu ja mikrolainetega veel 2 minutit.
Pannil
Pann on üks suurepärane kokk. Selle abiga praadida, keeda, kuivatada ja hautada erinevaid tooteid. Nende hulgas on paljude inimeste armastatud brokkoli.
Üksikasjad selle kohta, kuidas brokkoli kiiresti ja maitsevana panna, lugege siit.
Munaga ja leivaga
Nõutavad tooted:
- poolliha;
- 1 muna;
- 200 grammi brokoli;
- soola
Samm-sammult retsept:
- Keeda külmutatud kapsas umbes 5-7 minutit, kuni see on puudulik. Seejärel laske vesi välja, lase jahtuda ja õisikud eraldada.
- Vahusta muna.
- Eemaldage koorik koorest ja purustage käed väikesteks tükkideks. Leib pannakse pannile, kuivatage veidi ja tükeldage segistis.
- Kasta köögiviljad munasse ja rullige röstitud riivsai, seejärel jätkake pannil praadimist. Röstimise kestus sõltub iga tüve paksusest.
Valmistatud brokkoli peamiseks tunnuseks on see, et see peaks kergesti närima ja pragunema.
Praetud sojakastmes
Nõutavad tooted:
- 1 kg kapsast;
- 1 supilusikatäis sojakastet;
- 2 küüslauguküünt;
- veerand tšilli;
- näputäis köömne;
- 1 supilusikatäis balsamiviinit;
- 1-2 pekslit soola.
Samm-sammult retsept:
- Lahutatud kapsas jaguneb väikesteks õisikuteks. Eraldage jalad õisikutest ja lõigake 2-3 cm pikkusteks tükkideks.
- Vala või pannile, asetage brokkoli, jahvatatud tšilli, peeneks hakitud või purustatud küüslauk ja köömned. Küpseta mitte rohkem kui 4 minutit keskmise kuumusega.
- Pange kapsas tassile, puista kergelt balsamiga äädikat, lisage kastmega, segage ja serveerige.
Ahju küpsetatakse
Internetis saate leida palju brokkoli valmistamiseks vajalikke retsepte, kuid juhtpositsioonil on alati küpsetatud toidud. Ja see ei ole üllatav: selle meetodiga köögiviljade töötlemiseks võite alati muljet avaldada külalistele ja seitsmele kulinaarsele naudingule.
Lugege, kuidas küpsetada ahjus ja terves brokkolis, ning sellest artiklist saate teada maitsvate brokkoli ja lillkapsasroogade retsepte.
Värvilise paja kujul
Nõutavad tooted:
- lillkapsa pea;
- 250 grammi brokoli;
- 50 grammi jahu;
- 200 ml kuuma piima;
- 200 ml valget veini;
- 100 grammi riivitud parmesani;
- 2 muna;
- maitse järgi sool, pipar.
Samm-sammult retsept:
- Keeda lillkapsas ja brokkoli soolases vees, kuni olete valmis.
- Kuumutage ahi temperatuurini 220 kraadi.
- Sulata või, lisa jahu. Keeda mitte rohkem kui 1-2 minutit, pidevalt segades, et vältida tükkide teket.
- Lisage kuuma piima ja küpseta, segades, kuni kaste on paks ja ühtlane.
- Lisage vein, segage, keema uuesti. Eemaldage soojusest.
- Lisa munad, juust, sool, pipar. Soovi korral - näputäis muskaatpähklit.
- Segage lillkapsas ja brokkoli kastmega, pange see küpsetuspannile ja küpseta ahjus 220 kraadi juures 20-25 minutit, kuni ilmub kuldpruun.
Selles artiklis leiate rohkem retsepte brokkoli ja lillkapsas.
Pakume teile videot, kuidas teha brokkoli ja lillkapsas pajaroog:
Kartulitega
Nõutavad tooted:
- 200 grammi lillkapsast;
- 100 grammi brokoli;
- 4 kartulit;
- 50 ml piima;
- 100 grammi kõva juustu;
- sool, pipar.
Samm-sammult retsept:
- Pange pesta kartul küpsetusplaadile ja küpseta ahjus 200 ° C juures tund aega.
- Kartulite röstimise ajal jaotage kapsas õisikuteks ja keedetakse.
- Lõika küpsetatud kartulid kaheks osaks, eemaldage paberimass lusikaga, purustage, segage brokkoli.
- Saadud segus lisatakse piim, riivitud juust, pipar, sool.
- Täitke kartuli tassid kapsasammude seguga. Puista juustuga ja küpseta koorikuga.
Pakume teile videot, kuidas teha brokkoli ja kartulipasta:
Multikookeris
Tänu sellisele toiduvalmistamisele säilitate palju brokkoli kasulikke omadusi, mis võivad soodsalt mõjutada maksa, mao, südame ja närvisüsteemi. Ja kui otsustate valmistada külmutatud kapsas, säästate ka aega.
Juustu ja hapukoorega
Nõutavad tooted:
- 120-150 grammi kõva juustu;
- 120 grammi hapukoort;
- supilusikatäis jahu;
- rohelised;
- pipar, sool.
Samm-sammult retsept:
- Kapsas tuleb sulatada ja vabastada liigsest niiskusest.
- Sügaval kausil segage hapukoor soola, pipart, jahu, kuni sile.
- Lisage segule riivitud juust ja brokkoli.
- Valage kaussi sisu aeglasesse pliidi. Seadke režiim "küpsetamine" 30 minutiks.
- Pärast köögiviljade keetmist laske nõudel jahtuda. Pärast seda saab roogasid ja rohelisi ja lõbustada külalisi!
Aurutatud
Nõutavad tooted:
- sojakaste;
- mõned oliiviõli;
- must pipar;
- küüslauguküüs;
- sidrunimahl;
- kapsapea;
- loorberileht;
- paar humala-suneli pitsat;
- kuivatatud rosmariin;
- basiilik
Samm-sammult retsept:
- Valage klaasitäit multikookeri kaussi, lisage loorberileht, pipar ja vürtsid.
- Pange kapsas võrku või konteinerisse, milles on mitmikookerite komplektis olevad augud. Lülitage aurutamine sisse 10 minutit.
- Riista küüslauk peenelt riivile.
- Madalasse kaussi lisada 2 supilusikatäit sojakastet, seejärel lisada ½ teelusikatäis oliiviõli.
Pigistage mahl pool sidrunist ja segage segu pipariga ja vürtsidega. Lisage eelnevalt riivitud küüslauk ja pange kaste hästi.
- Segage kapsas kastmes.
Mitte nii kaua aega tagasi on teadlased leidnud: selle kapsa sagedane kasutamine aitab aeglustada vananemisprotsessi. Brokolites sisalduvad kasulikud ained aitavad kaasa toksiinide ja toksiinide eemaldamisele. Seetõttu on see suurepärane võimalus proovida esitatud retsepte rohkem kui üks kord. Oleme kindlad, et sa armastad neid!
