Granaatõuna nimetatakse vääriliselt kuninglikuks tooteks - selle üllas värv ja peen maitse võivad kaunistada nii igapäevaseid kui ka pidulikke toite. Artiklis kirjeldatakse üksikasjalikumalt granaatõuna, selle toiteväärtuse ja kasutustähiste eeliseid.
Granaatõun - puuviljad või marjad: botaaniline kirjeldus
Granaatõuna põõsas (seda nimetatakse ka väikeseks puuks) elab peamiselt troopilistes ja subtroopilistes laiuskraadides. Botaanikas nimetatakse taime vilja granaadiks - selle maksimaalne suurus võib olla kuni 18 cm läbimõõduga. Taim ise ei ületa 5-6 meetrit, nii et see kuulub põõsastesse (seda nimetatakse mõnikord väikeseks puuks). Granaatõuna nimetatakse sageli puuviljaks kui marjaks - puuvilja suuruse tõttu ei sobi see marjade kategoorias 100%.
Granaatõunapuu on ainult 60-65% söödavast osast. - see on mahl ja lähimass. Ülejäänud on paks nahkjas kest, seemned ja veenid.
Tähelepanuväärne on see, et see taim on väga valgust ja soojust - piisava päikesevalguse puudumisel ei õnnestu see lihtsalt õitseda.
Keemiline koostis
Granaatõuna puuviljad - See on toode, mis kuulub dieedi menüüsse või terapeutilise toitumise toitumisse, sest see on madala kalorsusega, kuid küllastatud paljude kasulike komponentidega. Niisiis sisaldab üks sellest puuviljast rohkem kui 15 hapet. Ka granaatõuna puuvilja koostises on:
- tsüstiin;
- lüsiin;
- treoniin;
- asparagiinhape;
- seriin;
- rühmade A, B C, E vitamiinid;
- vitamiin PP;
- beetakaroteen;
- magneesium;
- fosfor;
- kaltsium;
- kaalium;
- raud;
- disahhariidid jne.
Vähese kalorsusega toidud on: tomatid, puuviljad, tilli, brokkoli, squash, suvikõrvits, ananass, seller
Kalorite sisaldus
BZHU suhe 100 grammis tootes on 1,7: 1,2: 19. Kalorid - 72 kcal. Üks granaatõuna viljad kaaluvad vastavalt keskmiselt 130 grammi või rohkem, ühe puuviljaühiku kalorsus on ligikaudu 95 kcal. 100 grammi puhast granaatõuna mahla sisaldab ainult 50 kcal.
Toiteväärtus
Mitte iga toode ei sisalda kasulike komponentide optimaalset tasakaalu. Granaatõuna on siiski ainulaadne toode: see sisaldab palju kasulikke aineid, mis lisaks on omavahel hästi ühendatud. Enamik granaatõuna kvantitatiivses vahekorras sisaldab vitamiini B6 - see normaliseerib närvisüsteemi tööd, takistab verehüüvete tekkimist, ajakohastab vere funktsiooni. Selle puuviljapunane mahl on ilukirjanduses sageli võrreldav inimese verega - ja tõepoolest, enamik granaatõunast on talle kasulik.
Normaliseerida ka närvisüsteemi lilla sedumi ja silmapaistva, viirpuu, pruuniku, hellebore, ristiku, kuuse, kooriku töö.
Granaatõuna toiteväärtus on ka selliste komponentide juuresolekul:
- rasv - umbes 2 g;
- kolesterool - 0 g.
- kaalium - 240 mg;
- süsivesikud -20,5 g;
- valgud - 1 g;
- kaltsium 110 mg;
- magneesium - 112 mg;
- suhkur - 14 g
Kas sa tead? Ühe versiooni kohaselt inspireeris juveliirid prantsusekroonist kuju granaatõuna kuju - seetõttu nimetatakse seda kuninglikuks puuviljaks.
Jaotumine ja elupaik
Tänapäeval on võimalik kasvatada granaatõuna mõõdukas kliimas - hästi valgustatud kasvuhoone juuresolekul ei ole see probleem. Mõned Aasia, Lõuna-Euroopa, Itaalia ja Hispaania piirkonnad on granaatõunade looduslikud elupaigad. Seda tehast kasvatatakse ka Kaukaasias, Iraanis, Prantsusmaal, Jugoslaavias ja Lõuna-Venemaal.
Granaatõunamahla eelised
Kui granaatõuna nimetatakse vääriliselt kuninglikuks puuviljaks, siis on selle mahl vitamiinide kuningas: Seda peetakse kõige värskemalt pressitud või konserveeritud puuviljamahlade kõige kasulikumaks. Hippokrates kirjeldas selle taime mahla eeliseid ja kasutas seda aktiivselt meditsiinilistel eesmärkidel.
Loomulikult sõltuvad granaatõuna sellised eelised selle koostise ainulaadsetest keemilistest komponentidest:
- rikkalik vitamiinijoon tugevdab oluliselt immuunsüsteemi, taastab kahjustatud juuksefolliikulid, tugevdab küüsi ja noorendab nahka;
- orgaanilistel hapetel on positiivne mõju vereringesüsteemi koostisele, parandatakse vere aine kvaliteeti raku tasandil;
- sidrunhape kompositsioonis granaatõuna mahla kõrvaldab urolithiasis ja õunhape aitab neelata nääre paremini;
- aminohapped on seotud valkude moodustumisega organismis. Neist umbes 6 on hädavajalikud - see tähendab, et nad ei moodusta iseseisvalt inimkehas, neid saab süüa ainult välise tee kaudu koos toiduga;
- tanniin (päevitusmaterjal) annab granaatõunamahlale hapuka vürtsika maitse - see normaliseerib soolesüsteemi, ravib nohu. Samuti on granaatõuna nibuga loputamine suurepärane stomatiidi ja muud tüüpi igemepõletiku ennetamine;
- vere küllastumine hemoglobiiniga - seetõttu on peaaegu kõigi aneemiahaigetele ette nähtud granaatõunamahla kasutamine;
- polüfenoolid (antioksüdantide komponendid) - eemaldavad kehast raskemetallid ja toksiinid, aeglustavad vananemisprotsessi (keha noorendamise funktsioonina on granaatõunamahl selliste tuntud antioksüdantide nagu roheline tee ja isegi mustika mahla ees);
- pektiin - välistab kõhupuhituse, kõhukinnisuse, seedehäired;
- ka granaatõunamahla alandab vererõhku.
Vererõhu normaliseerimine aitab kaasa ka: cantaloupe melonile, šampinjonidele, ploomile, karusmarjale, kirillile, basiilikule, mesi, peedi lehele, kirsile, piparmündile, vereurmarohule.
Kooriku kasulikud omadused
Granaatõuna mineraalide maksimaalne kontsentratsioon langeb koorele: see sisaldab rohkem kui 60% puuviljast, vasest, kaltsiumist, magneesiumist, kroomist ja mangaanist. Nahk on rikas antioksüdantide poolest, nii et lihtsalt koorimine, seda mitte kasutamata, ei ole seda väärt. Saate teha kooriku või tinktuuri, lisada teele, kuivatada ja kasutada magusat siirupit või valmistada magusat suhkrustatud puuvilju - koorega söömisel on kasulik mõju seedetrakti tööle.
Selle toote kooriku kasulikud omadused on peamiselt seotud kokkutõmbuva mõjuga - see ravib suurepäraselt nahakahjustusi. Muide, see on mõeldud naha, lööbe ja muude naha probleemide raviks, traditsioonilises meditsiinis kasutavad nad granaatõuna koorimist. Samuti on need efektiivsed kerget põletust.
See on oluline! Granaatõuna koor sisaldab umbes 4% taimse päritoluga alkaloide, mistõttu selle liigne kasutamine võib põhjustada organismi joobeseisundit. Selle vältimiseks tarbige päevas üle ühe kolmandiku kogu puuvilja nahast (see kehtib ka dekoktide ja tinktuuride kohta).
Hea granaatõuna vilja koor mõjutab mao tööd - kõrvaldab tõhusalt kõhukinnisuse ja kõhulahtisuse. Selle taime ekstrakt esineb mõnede ravimite koostises, mis ravivad mao süsteemi häireid nii täiskasvanutel kui ka lastel. Grudnichkov kasta granaatõuna koorikuga kõhulahtisuse ja koolikute raviks.
Aitab koorida ja erinevate igemete haiguste korral - Verejooksust periodontaalse haiguse tekkeni. Granaatõunamahl on osa paljudest meditsiinilistest hambapastadest - põletikuvastane toime tekib granaatõunatoote tanniinide tõttu.
Kooriku keetmist ei kasutata ainult suu kaudu - kui loputate juukseid, kaob kõõm ja juuksed saavad sära ja elastsust.
Granaatõuna seemnete kasulikud omadused
Granaatõuna seemnetes on kontsentreeritud süsivesikuid, nad on kiu allikas. Luud, nagu koor ja liha, on seotud toksiinide kõrvaldamisega ja mao puhastamisega, kuigi nad on vähem seeditavad. Siiski tõestati, et granaatõuna seemneid kasutanud inimestel oli normaalne rõhk ja peavalud kaovad. Luud on võimelised eemaldama ja premenstruaalset valu, samuti mao krampe, normaliseerima hormonaalset süsteemi.
Fibre on leitud ka mustas vaarikas, arbuusis, lillkapsas, kurikas, pirnis, aktinidias.
Oluline on luud hoolikalt süüa. - nende väikesed osakesed võivad lämbuda. Närige luud hoolikalt, kuid hoolikalt (proovige mitte kahjustada hambaemaili) - tervikuna ei ole need kasulikud, kuid ainult ummistavad mao ja takistavad seedeprotsessi. Samuti on arvamusel, et granaatõuna seemnete liigne kasutamine võib põhjustada apenditsiidi põletikku, kuid seda ei ole ametlik meditsiin veel kinnitanud.
Granaatõuna eelised raseduse ajal
Granaatõuna viljaliha (mitte luud) Kasulik mõju paljude tulevase ema keha süsteemidele, nii sise- kui ka välispoliitika. Granaatõuna tugevdab hästi raseda naise immuunsüsteemi, vähendades seega paljude nohu ohtu. Samuti vähendab see puu vererõhku, mis on eriti oluline hüpertensiivsete patsientide puhul. Diureetilise toime tõttu eemaldab see puu turse ja antioksüdantide koostisosade tõttu eemaldab see kehast kahjulikud toksiinid. Lisaks toob granaat puuvilja tooni ja tugevdab lihaste süsteemi ning mis kõige tähtsam - suurendab vere hüübimist, mis on eriti oluline töö ajal.
See on oluline! Kuna granaatõuna seemned vähendavad arteriaalset rõhku, ei ole rasedatel naistel absoluutselt soovitatav seda puuvilja koos luudega kasutada - on võimalik provotseerida lapse keha spontaanset tagasilükkamist.
Granaatõuna puuvilja või selle mahla kasutamise õige annuse arvutamiseks raseduse ajal peate konsulteerima oma arstiga - selle vilja vale või ülemäärane tarbimine võib olla kahjulik.
Granaatide eelised meestele
Meeste tervis normaliseerub ka granaatõunapuu kasutamise abil. Esiteks, granaatõunamahl võib vältida ohtlikku haigust - eesnäärmevähki. On tõestatud, et 1 tassi mahla kasutamine tühja kõhuga võib vähendada eesnäärme kasvajat. Samuti aitab see granaatõuna impotentsusega (koos spetsiaalse dieedi ja füüsilise koormusega) positiivselt mõjutada seksuaalset soovi. Lisaks leevendab granaatõuna stressi ja annab lihastele tugevust - see kehtib eriti spordiga seotud meestele.
Kas sa tead? Hiinas on traditsioon anda pulmale granaatõuna pildi. Arvatakse, et see sümboliseerib heaolu.
Granaatõuna kasu naistele
Granaatõuna võib toimida rinnavähi ennetusena. Soovita juua granaatõunamahla ja neid naisi, kellel on kahjustatud munasarjafunktsioon, kes kannatavad viljatuse all ja kellel on valusad PMS-i sümptomid, samuti tsükli rasket kulgu. Granaatõuna viljad hästi leevendavad menstruatsiooni, peavalu, kõhukrampe, parandavad meeleolu ja vere hüübimist - kõik see on oluline menstruaaltsükli alguses.
Meditsiinilised rakendused
Selle puuvilja kasutamine traditsioonilises ja traditsioonilises meditsiinis on väga lai. Granaatõuna eliksiirist toodetakse ravimeid rõhu, täiskasvanute ja laste ravimite normaliseerimiseks, et parandada mao trakti tööd, ennetada viiruse nohu ja erinevaid vitamiine. Granaatõunamahl lisatakse põletikuvastastele hambapastadele ja salvidele.
Traditsiooniline meditsiin kasutab aktiivselt granaatõuna koorikuid, et ravida palju mao probleeme, naha tervisehäireid, parandada juuste ja naha seisundit, leevendada igemete põletikku ja ennetada vähki. Lisaks toodetakse vananemisvastaseid kreeme ja eliksiire, samuti vitamiin granaatõuna salendavaid teesid.
Rakendamine kosmeetikas
Kuna sellel puuviljal on noorendav toime, See on lisatud paljudele vananemisvastastele kreemidele - see on aktiivselt seotud rakkude regenereerimisega, see võib siluda kortse (stimuleerides kollageeni tootmist organismi poolt) ja parandades naha värvi, samuti kaitseb seda kahjuliku ultraviolettkiirguse ja ohtlike radikaalide eest. Foolhape, mis on selle puuvilja üks komponent, kaitseb nahka keskkonna kahjuliku mõju ja halva ökoloogia eest. Samuti parandab granaatõuna puuviljaõli ideaalselt väikesi haavu, suudab eemaldada naha pigmentatsiooni ja anda sellele loomuliku sära.
Tütarlastel on kasulik õppida, kuidas kasutada rosmariini, pärnat, majoraani, kääbust, võilikke, saialilli, kummelit, pojengit, saialillit, nõges, lovage'i, enoteena, periwinkle'i, maitsvat, lind-kirsi, pastinaati, salatit, suvikõrvitsit kreeka pähklid, mesilasvaha.
Cooking Application
Põhireegel granaatõuna tõhusaks kasutamiseks toiduvalmistamisel - Ärge kasutage kuumtöötlust. Mahl on kõige parem kasutada värskelt pressitud ja mitte selle säilitamiseks. Granaatõuna terad lisatakse värsketesse salatitesse, lihatoidudesse, küpsetamiseks magusaks immutamiseks, juustuga serveerimiseks, puuviljajookide, karastusjookide ja muude jookide valmistamiseks. Kiudainete kõrge sisalduse tõttu imenduvad keha hästi selle puuvilja sisaldusega nõud ja selle peen magushapu maitse annab roogadele uue maitsva maitse.
Granaatõuna kasutatakse laialdaselt toitumisalases toitumises. - Paljud kaasaegsed dieedid sisaldavad seda teie dieeti. Tähelepanuväärne on see, et puuduvad täiuslikud mono-dieedid, mis põhinevad ainult granaatõunapuu kasutamisel - suur hulk granaatõunamahla võib oksüdeerida mao keskkonda ja kahjustada õhukesed sooleseinad. Siiski on paastumispäevade jaoks valikuid - reeglina ei ületa nad dieedi järgimise kogu perioodi jooksul rohkem kui 2-3 päeva.
Kas sa tead? Granaatõunade viljad avastati iidsete Egiptuse haudade kaevandamisel - nad paigutati vaaraode sarkofagidesse usuga, et see puu tagastab surnuks elu pärastelus. Egiptuses peeti granaatõunapuu iidsetest aegadest pühaks, "elu andvaks".
Näidustused
Granaatõuna kasutamise näidustused võivad olla:
- tugev vitamiinipuudus;
- aneemia, aneemia, halb vere hüübimine ja muud verehaigused;
- seedetrakti halb jõud: kõhukinnisus, kõhulahtisus, kõhuvalu jne.
- pahaloomuliste kasvajate ilmingute ennetamine ja ravi;
- teatud nahahaiguste ravi ja ennetamine;
- püsivad peavalud ja stress;
- naiste ja meeste viljatus;
- menstruaaltsüklid, PMS-krambid;
- keha üldine noorendamine;
- keha mürgistus kahjulike toksiinide või raskmetallidega.
Võimalik kahju
Granaatõuna puuvilju ei saa kasutada inimeste kõrge happesusega maos - See suurendab seda veelgi ja võib põhjustada gastriidi ilmnemist. Kuni üheaastastele lastele ja luudele ei ole vaja anda puhta mahla - absoluutselt ei tohiks rasedad ja maohaavandiga inimesed seda kasutada.
See on oluline! Hammaste liigse tundlikkuse kannatamine peaks olema sellise puuvilja mahla kasutamisel ettevaatlik - see võib emaili hävitada.
Kroonilisi hemorroide või kõhukinnisust ei tohiks ka granaatõunaga ravida - see võib tekitada nende haiguste arengut. Enne granaatõuna ja selle derivaatide (mahlad, karjad, pulbrid) kasutamist ravi ja profülaktika eesmärgil peate konsulteerima oma arstiga.
Päevane annus
Optimaalne päevane annus peaks sisaldama terveid granaatõuna vilju, või selle pool - see annaks kehale kõik vajalikud mikroelemendid ja mineraalid. Kui aga tarbite palju tsitrusvilju, tuleb granaatõuna annust vähendada 2 korda - vastasel juhul on oht mao happesuse ületamiseks. Muidugi, harva, kes suudab süüa kuninglikku vilja iga päev. Kui te võtate reeglina seda hämmastavat viljaliha vähemalt 2-3 korda nädalas, siis tunnete, kui soodne on kehale avalduv mõju ja üldine tervis.
Lisateave puuviljade kasulike omaduste kohta: viigimarjad, kumquat, feijoa, longan, mündi, kivano, guava, ananass, arbutus, yoshta, goji, mooruspuu, maasikas, vaarikas (must), sõstar (punane, valge, must), ploom, nektariin , virsik, aprikoosid, pirnid, õunad, mandariin.
Kuidas lõigata vilja
Granaatõunapuu puhastamiseks ei tohiks teha palju vaeva. Kogu puhastusprotsess koosneb ainult neljast etapist:
- Lõigake puuvilja ülemine osa ringi liikudes ettevaatlikult. Ärge puudutage tuuma.
- Kranaadi hoidmine kumerast osast (seda muide nimetatakse "krooniks"), pöörlevate liigutustega tõmmates sisselõigatud kroon üles.
- Lõigake puuviljade veenid kohtades, kus see nahaga ühendub.
- Asetage nuga granaatõuna tselluloosi keskele ja pöörake vilja ümber selle telje.
On veel üks puhastusmeetod: Lõigake puuvilja ülemine osa, keerake see avatud augu alla ja puudutage lusikaga nahka - mõne minuti pärast eralduvad kõik terad.
Kuidas valida granaat
Mahla ja küpse vilja valimiseks, peate pöörama tähelepanu järgmistele asjaoludele
- värv peaks olema rikas, alates helepunast kuni maroonini. Küpsel granaatõuna viljadel on koor ilma pragude ja väliste defektideta. Kui nahal on laigud, siis puuviljad on üleküpsenud;
- suured viljad peaksid olema rasked. Kui suure granaatõuna kaal on alla 130 grammi, tähendab see, et sees olevad seemned on juba kuivanud, muutunud vähem mahlakaks;
- koputage granaadile - heli peaks olema veidi metalliline (tänu suurele mahule mahla sees). Kui heli on kurt, tähendab see, et sees on vähe mahla ja terad on kuivanud;
- koor peaks olema elastne, kergelt kohale asetamiseks. Kui puuviljad on liiga kõvad või vastupidi, pehme, siis on parem mitte seda osta, see on kindlasti rikutud.
Ladustamistingimused
See puu ei vaja eritingimusi. Kuid selleks, et maksimeerida selle ohutust, peate seda hoidma jahedas, temperatuuril +1 ° C kuni +7 ° С. Sellistes tingimustes (näiteks külmkapis, värske köögivilja ja puuvilja eriruumis) võib granaatõuna säilitada kuni 8-9 kuud. Toatemperatuuril jäävad puuviljad värskeks kuni 3-4 nädalat (tingimusel, et nahk jääb terveks).
Arvestades granaatõuna kasulikkust ja selle mõju keha teatud sisemistele ja välistele süsteemidele, aga ka tervislikule seisundile üldiselt, võime järeldada, et see kuninglik puuvilja on tõepoolest toitainete kohaloleku juht, mistõttu peab see olema igaühe toitumises. Selle toimeained ei paranda ainult teatud haigusi, vaid ka leevendavad stressi, suurendavad meeleolu ja heaolu ning noorendavad keha.
