Vitamiinide ladu - maapirni: kalorisisaldus, keemiline koostis, ühisettevõtte sisu, kasu ja kahju

Maapirni või savi pirn on juurvilja, mis on rikastatud paljude kasulike ainetega, millel on rikas toiteväärtus, kuid kahjuks ei ole meie riigis suur nõudlus.

Selle taime sordist on umbes 300. Venemaal kasvatatakse ainult kahte tüüpi maapirni.

Artiklis käsitletakse üksikasjalikult röstitud juurviljade keemilist koostist, marineeritud, samuti toores ja kuivatatud. Artiklist saate teada selle köögivilja kasulikkusest ja ohtudest.

Miks on oluline teada köögivilja keemilist koostist?

Iga taim on rikas teatud ainetega. Mõnede jaoks on need kasulikud, teiste jaoks vastupidised. Enne mis tahes toote suurtes annustes kasutamist peate teadma, mis see sisaldab, st selle keemilist koostist. See on vajalik, et mitte kahjustada ühelt poolt teie keha. Teisest küljest kasutage oma seisundi parandamiseks taimseid või puuvilju.

Kõik see on võimalik ainult siis, kui inimene on hästi teadlik haiguse esinemisest tema kehas, mida saab tarbida ja mis mitte. Ja seega teate toodete keemilist koostist, mis võib olla vastunäidustatud kasutamiseks.

Juuri keemiline koostis

Praetud

Taimeõlis röstitud maapirni võib konkureerida kartulitega ja olla terviklik garneering.

100 g pirniga praetud maapähklite puhul on:

• 2,5 g valke;
• 6,5 g rasva;
• 11 g süsivesikuid.

Kalorisisaldus - 112,7 kcal.

Kui röstimine toimub võis, moodustub tassi väike kogus kolesterooli.

See on oluline. Maapirnis praadimisel säilib kaltsiumi, kaaliumi, fosfori, vase, tsingi ja muude ainete olemasolu. Kuid nende arv on palju väiksem kui värskes topinamburis.

Marineeritud

Maapirni võib maitsestada vürtsidega ja saada maitsvat madala kalorsusega suupisteid. Energiasisaldus 100 g on ainult 29,4 kcal.

Toote marinaadis väheneb ainete, vitamiinide ja elementide kogus. Niisiis sisaldab see järgmist:

• valgud - 0,6 grammi;
• rasvad - 0,1 grammi;
• süsivesikud - 5,5 grammi.

Värskete köögiviljadega võrreldes vähendatud annused sisaldavad kaaliumi, kaltsiumi, vaske, B rühma vitamiine (B1, B2, B6). Suurenenud kogus sisaldab naatriumi ja kloori.

Aurutatud

Väikese kuumtöötlusega säilitab maapirni kasulikke vitamiine ja elemente.

Maapirnile kuumutamise rakendamine üle 50 ° vähendab vitamiinide ja elementide sisaldust 30-45%.

Keedetud

Maapirni alusel tehke ravimipuljongid, mis viitab sellele, et see köögivili ei kaota oma kasulikkust.

Kuivatatud

Kuivatatud purustatud maapirnist valmistage lisaaineid, maitseaineid, mis ei kaota maapirni kasulikke omadusi, samas kui madala kalorsusega - 100 g 73 kcal.

Kalorid 100 grammi ja BJU kohta

Toores

100 g toores topinambur sisaldab KBJU-d:

• valgud - 2 grammi;
• rasvad - 0,01 grammi;
• süsivesikud - 17,44 grammi.

Kalorisisaldus: 73 kcal.

Topinamburi koosseisu oluline omadus on see valke esindavad 16 aminohapet, neist kaheksa ei ole inimkeha poolt toodetud.

Maa pirni koostis sisaldab järgmisi makro- ja mikroelemente:

1. Kaalium. On vajalik, et organism reguleeriks ainevahetust, kontrollib vee tasakaalu.
2. Kaltsium. Tänu oma kohalolekule eemaldab maapirni toksiine ja jäätmeid kehalt ning liigset vett.
3. Magneesium. Normaliseerib seedetrakti.
4. Naatrium. Reguleerib normaalset vee - soola ainevahetust, happe ja aluse tasakaalu kontrolli.
5. Räni. Mõjutab hemoglobiini taset. Selle elemendi igapäevase osakaalu saamiseks peate süüa 50 g maapirni.
6. Vask. Osaleb energiavahetuse pakkumises.
7. Raud Selle elemendi suuruse tõttu on maapirni ees kartul, peet ja porgand.

Samuti Maapirni sisaldab pektiini, mis vähendab kolesterooli taset organismisparandab ainevahetust, normaliseerib soole peristaltikat.

Abi Maapirni ei suuda raskemetalle koguda. Seetõttu võib seda süüa isegi siis, kui seda kasvatatakse halva ökoloogiaga piirkonnas.

Maa pirnil ei ole vastunäidustusi, välja arvatud individuaalne talumatus. Selle üheks põhjuseks on maapirni vitamiinide koostis:

1. Askorbiinhape. See annab tugevuse ja elastsuse veresoonte seintele, vähendab verejooksu võimalust, tugevdab immuunsüsteemi.
2. Tiamiin 100 g maapirni sisaldab 0,20 mg B-vitamiini₁See on 13% selle vitamiini päevastest kogustest.
3. Riboflaviin. 0,06 mg B-vitamiini 100 grammi maapähklite kohta₂ - See on 3% päevamäärast.
4. Foolhape 100 g mugulat esmapilgul sisaldab väga vähe seda vitamiini - vaid 13 mcg, kuid see osa moodustab 3% igapäevasest vajadusest inimtoiduks.
5. Püridoksiin. 100 g maapirni - 0,08 mg B-vitamiini₆see on 4% päevasest nõudest.
6. Pantoteenhape. B-vitamiin₃ on 0,4 mg saja grammi maapirnist. Ja see on 8% selle vitamiini tarbimise määrast päevas.

Dieetkiud on samuti osa köögiviljast. Need mõjutavad toksiinide ja kahjulike ainete eemaldamist organismist. Selle koostis ja inuliin - loomulik insuliini analoog. See alandab veres sisalduva suhkru kogust, mistõttu nõrgestatakse savi pirnit diabeetikutele.

Taimsed mugulad on rohkesti kiudaineid, mis on seotud soolte puhastamisega kahjulike ainetega, vältides seeläbi düsbioosi teket.

Topinamburi sagedane tarbimine toores vormis võib põhjustada kõhupuhitust. Seetõttu on inimestele, kes on selle suhtes kalduvad, toodet termiliselt töödelda.

Samuti See toode on rikastatud orgaaniliste polüoksühapetega.: sidrun, õun, maloon, merevaik, fumaar. Nad valmistavad maapirni massist kuival kujul 6–8%.

Kui palju kaloreid ja BZHU-d sellest toidust?

1. Suhkrustatud puuviljad Keskmiselt sisaldab 100 g toodet 8 g valke, 0,1 g rasva ja 54,3 g süsivesikuid. Energiasisaldus - 232 kcal.
2. Jam Toote kütteväärtus on 274 kcal. Kompositsioon sisaldab 1,2 g valke, 0,1 g rasva, 66,5 g süsivesikuid.
3. Siirup Selle toote kasulikkust määrab selle sisaldus mitte glükoos, vaid fruktoos. Niisiis, selle kogus 100 g - 69,5 g ja rasv ja valk - 0. Energia väärtus 100 g - 267 kcal.
4. Taimsed salat maapirni. Lisaks savi pirnile sisaldab kompositsioon redis, roheline sibul, juust ja või. Selle salati kalorisisaldus on 100,7 kcal. Valgud - 3,6 g, rasv - 6,1 g, süsivesikud - 7,9 g See kogus arvutatakse 100 g toote kohta.

Kasu

• See leevendab toksiinide keha.
• Vähendab kolesterooli.
• Parandab ainevahetust ja seedetrakti.
• Vähendab veresuhkru taset.
• Immuunsuse tugevdamine.
• Suurenenud hemoglobiinisisaldus veres.

Kahju

Topinamburi kasutamisel ei ole vastunäidustusi, välja arvatud individuaalne talumatus. Seetõttu tuleks alguses tarbida väikestes annustes, et vaadata teie organismi reaktsiooni.

Maapirni - üks vähestest toodetest, mis sisaldab palju vitamiine ja toitaineid, praktiliselt ilma vastunäidustusteta. Seetõttu võimaldab selle toitumine toiduga rikastada oma keha vajalike ainetega.