Iga toiduaine sisaldab teatavaid kasulikke elemente ja vitamiine, mis mõjutavad tarbija keha. Rõigas puuviljades on ka palju tärklist, orgaanilisi happeid, kiudaineid. Lisaks sisaldavad need glükosiide, fütonideid, aminohappeid ja ensüümi lüsosüümi, mille mõjul bakterirakkude seinad hävitatakse.
Selline lihtne ja tuttav juurvilja nagu roheline redis on väga rikas ja kasulik. Selle juure keemilist koostist ja sisu arutatakse hiljem artiklis.
Miks on oluline teada juure koostist?
Me oleme see, mida me sööme - ütleb iidse tarkuse ja sellega on raske nõustuda. Teades toote koostist, saate aru selle omadustest, mis annab ülevaate selle vajadustest inimesele, kohaldamisala või vastunäidustusi.
Keemiline koostis ja toiteväärtus
See ei ole üllatav redis on tahke toitainete kogum. Selle koostises on erinevaid mineraal-, vitamiini-, eeterlikke ja orgaanilisi happeid. Vaatame seda lähemalt.
Kaloreid 100 grammi kohta
Mõtle, kui palju kaloreid on juur. Teadlased arvasid, et 100 grammi sellest hämmastavast köögiviljast sisaldab 32 kalorit, mis on 2,25% kalorsuse igapäevastest väärtustest inimese keskmise kehakaalu kohta ja ehitada. Täpsemalt sisaldab kümnendik kilogrammi rohelist redis:
Värske, ilma kuumtöötluseta on BJU:
2 g valke;- 0,2 g rasva;
- 6,5 g süsivesikuid.
2 g valke;Marineeritud:
- Kalorite arv on 57 kcal.
- Proteiin 0,9 g
- Rasv 0,35 g
- Süsivesikud 15,5 g
Salatil (andmed võivad varieeruda sõltuvalt salatiretseptist):
- Kalorite redis on 40 kcal.
- Valk 1,8 g
- Rasv 2 aastat
- Süsivesikud 5 g.
Millised vitamiinid on 100 g tootes?
- Retinool - 3 x 10-4 mg.
- Tiamiin - 0, 03 mg.
- Püridoksiin - 0,06 mg.
- Riboflaviin - 0,03 mg.
- Pantoteenhape - 0,2 mg.
- Tokoferool - 0,1 mg.
- Askorbiinhape - 29 mg.
- Nikotiinhape - 0,3 mg.
Glükeemiline indeks on süsivesikute mõju tase veresuhkru taseme muutusele - redis on 15 ühikut.
Roheline redis on isegi soovitatav diabeetikutele, sest see vähendab veresuhkru taset ja stabiliseerib insuliini tootmist.
Makroelemendid 100 g kohta:
- Ca - 35 mg.
- P - 26 mg.
- K - 350 mg.
- Na-13 mg.
- Mg - 21 mg.
Mikroelemendid, mis sisaldavad 100 g toodet:
- Fe - 0,4 mg.
- Zn - 0,15 mg.
- Cu - 115 µg.
- Se - 0,7 mcg.
- Mn - 38 mcg.
Kasu
Kõigepealt väärib märkimist rediside tohutu kasu seedetraktile ja seedetraktile. Redis sisaldab aineid, mis on vajalikud tavaliste fermentatsiooni- ja mikroelementide jaoks. Selle juure kiud aitavad organismist toksiine eemaldada. Samuti on see toode madala kalorsusega, mis muudab selle suurepäraseks komponendiks igale dieedimenüüle, mille eesmärk on kehakaalu langetamine.
Diabeetikud võivad süüa redis ka tänu positiivsele veresuhkru taseme alandavale mõjule. Karoteen ja retinool rediside koostises aitavad parandada nägemist ja tugevdavad luu ja lihaskoe.
On võimatu eirata asjaolu, et redis kasutatakse erinevate traditsioonilise meditsiini retseptides järgmiste ravimite raviks:
- podagra;
- köha;
- turse;
- soolestiku talitlushäired jne.
Naised saavad selle imelise juurest lähtuvalt kasutada erinevaid kosmeetilisi maske.
Kahju
See köögivili on vastunäidustatud seedetrakti kudede põletikuga ja neerude, maksa ja kõhunäärme häiretega või häiretega inimestega. Lisaks inimestele, kellel on ülalnimetatud elundisüsteemide kroonilised haigused, on maokeskkonna suurenenud happesus ja kõhupuhitus. Roheline redis ei ole soovitatav süüa rohkem kui 150 grammi päevas.
Roheline redis on väga populaarne toode SRÜ riikides ja maailmas ning omab muljetavaldavat vitamiinireservi. Ja teades selle taime ainetest ja vitamiinidest, saab iga inimene kasutada oma varusid täies ulatuses ja saada sellest köögiviljast maksimaalset kasu.
