Rediside keemiline koostis: kaloreid, vitamiine, mikro- ja makroelemente. Juuri eelised ja kahju

Paljud inimesed teavad redis, kuid mitte igaüks seda oma aias kasvatab. Vahepeal on see mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik, tervendav juurvilja. Kui teil pole aega teda tundma õppida, on nüüd aeg seda teha, et leida koht sinu voodis redisile eelseisval hooajal.

Selle kasulikud omadused on tuntud juba pikka aega ja neid leidub paljude erinevate haiguste raviks mõeldud retseptides. See köögivili võib erineda kuju ja värvi poolest. Sõltumata sellest, kas must, valge või roheline redis, sisaldab see teatud kogust vitamiine ja elemente.

Miks on oluline teada köögivilja koostist?

Mis tahes toote koostis on kõige olulisem teave selle kasulikkuse ja kahjulikkuse kohta. Olemasolevad vitamiinid, redisielemendid mõjutavad teatud määral inimese keha tööd. See mõju võib olla nii positiivne kui ka negatiivne. Seetõttu peate teadma rediside omadusi, milliseid vitamiine, kui palju kaloreid ja BJU sisaldab, et kasutada neid keha jõudluse parandamiseks.

Teatud ainete kasutamisel haiguse juures on oma vastunäidustused. Enne köögivilja süüa suurtes kogustes on vaja selle koostisega tutvuda.

Keemiline koostis ja toiteväärtus

Värske

100 grammi sisaldab:

• valgud - 1,9 g;
• rasvad - 0,2 g;
• süsivesikud - 6,7 grammi;
• kalorisisaldus - 34,5 kcal.

Marineeritud

100 g redis äädika, soola, päevalilleõli ja vee marinaadiga sisaldab:

• valgud - 1,1 g;
• rasv - 2,5 grammi;
• süsivesikud - 4,3 gr;
• energiasisaldus - 44,1 kcal.

Salatil

100 g redise salatit, mis on maitsestatud või, hapukoor ja sool sisaldab:

• valgud - 2,2 g;
• rasvad - 19,1 grammi;
• süsivesikud - 6,3 g;
• kalorisisaldus - 204,2 kcal.

Vitamiinid

Glükeemiline indeks

See indeks näitab, kuidas teatud toode suurendab glükoosi taset veres.

Madala glükeemilise indeksiga toiduainetes muundatakse süsivesikud energiaks ühtlaselt. Seetõttu saab keha seda kiiresti kulutada. Ja kõrge indeksi puhul muutuvad mõned süsivesikud rasvaks, mis ladestatakse.

Redise glükeemiline indeks - 17. See on väike näitaja, mis näitab köögivilja kasulikkust inimestele, kes soovivad säilitada õhuke näitaja, samuti neid, kellel on kõrgenenud veresuhkru tase.

Makrotoitained

1. Kaalium. 100 g sisaldab keskmiselt 357 mg. See indikaator erineb sõltuvalt redisist. See element on vajalik siseorganite, eriti südame lihaste ja veresoonte nõuetekohaseks toimimiseks.
2. Kaltsium. 35 mg sisaldab 100 grammi köögivilju. Ca mõjutab luude ja hammaste seisundit, samuti kolesterooli taset veres.
3. Magneesium. 22 mg - 100 grammi redis. See on vajalik tervete lihaste ja närvide jaoks.
4. Naatrium 100 g redis sisaldab 13 mg. Selle peamine funktsioon on vee ja soola tasakaalu normaliseerimine.
5. Fosfor. See element on 100 grammi redis - 26 mg. Tähtis ainevahetus.

Mikroelemendid

1. Mikroelementidest sisaldab redis rauda, ​​mis on vajalik hapniku sisenemiseks inimese kudedesse ja organitesse. 100 g redis sisaldab 1,2 mg seda elementi.
2. Redis sisaldab ka fütonsiide, mis annavad spetsiaalse redise maitse, kaitstes keha viiruste eest. Kui vürtsikas maitsev redis, siis rohkem neid aineid, on need kasulikumad.
3. Sisaldab redis ja eeterlikud õlid, mis suurendavad söögiisu ning osalevad seedetrakti ettevalmistamisel toidu seedimiseks.
4. Taimse juur sisaldab kiudaineid, mis mõjutab kolesterooli sisaldust, puhastab keha kahjulike ainete eest. See mõjutab ka seedetrakti paranemist.
5. Üks olulisemaid rediside aineid on lüsosüüm. Selle kasulikkust selgitab võime vältida bakterite, seente välimust ja paljunemist. Samuti on sellel põletikuvastane toime.

Juurviljade eelised

1. Seedetrakti normaliseerimine: mittevajalike ainete vabanemine, õige väljaheide, ainevahetuse parandamine, soole mikrofloora taastamine.
2. Vähendab ateroskleroosi ohtu, kuna tal on võime takistada naastude moodustumist.
3. Parandab naha seisundit. Kosmeetikas kasutatakse seda välise vahendina naha valgendamiseks.
4. Kasutatakse köha ravis. Redisimahl on köha.
5. Sellel on diureetiline ja kolereetiline toime.
6. Parem ainevahetus.
7. Sellel on kogu kehale immunostimuleeriv ja taastav toime.
8. Eemaldab turse, eemaldab kehast liigse vedeliku.
9. Toimib loodusliku antibiootikumina, tervendab ja desinfitseerib haavu.
10. Kasutatakse kõhukinnisuse ennetusmeetmena.

Vastunäidustused

Väikeste ja mitte-päevaste annustega redis ei kahjusta keha. Köögiviljade pidev kasutamine on vastunäidustatud järgmistel juhtudel:

1. Seedetrakti haiguste juuresolekul.
2. Neerude ja maksa haigused.
3. Eeterlike õlide suhtes allergiliste tunnustega.
4. Mis podagra.
5. Individuaalse talumatusega köögivilja komponentidele.
6. Raseduse ajal.
7. Pärast südameinfarkti.

Olles ühine, kergesti kättesaadav köögivili, redis on toitainete kandja inimkehale. Nende õigeks kasutamiseks on oluline teada kõiki rediside omadusi. Ja kõige tähtsam on see, kuidas need ained mõjutavad isikut konkreetse haiguse juuresolekul. Köögiviljade nõuetekohane kasutamine toob inimesele palju kasu, et säilitada oma keha tervist ja jõudu.