Kui dachas ei ole külmkappi või kui elektrikatkestus äkki välja lülitatakse, ei ole vaja toitu ühele või mitmele päevale teisele kohale viia või süüa ainult konservid.
Tooteid võib hoida värskena mitu päeva, kasutades vanametalli..
Värskete toodete ja riknevate ainete kategooriasse kuuluvate toodete ladustamine peaks välistama kahjulikku mõju omavate bakterite kasvu ja paljunemise.
Ideaalne kasvupind bakteritele võib olla tume, soe ja niiske. Bakterite kasvu aeglustamiseks peate kõrvaldama 1-2 eespool nimetatud tingimustest.
Veevann
Külmiku loomine oma käega kohapeal ei ole nii raske.
Sa pead valima vaba koha, alati varjudes.
Pärast seda peate kaevama väikese augu, kus saab panna pannile tihedalt 5-10 liitrit.
Tuleb juhinduda salvestatud toodete kogusest. Kaevu kõrgus on mõnevõrra väiksem kui äärisega pott, mis tõuseb 2-3 cm kõrgusel maapinnast.
Pann asetatakse ettevalmistatud pitesse. See sisaldab väiksemat kastrit, nagu veevann. See on mingi külma vee vann.
Säilitatud tooted, st värske liha, vorstid ja vorstid keedetud seisundis, kala ja salatid tuleks panna väiksema kastruni.. Kõik see pakitakse hoolikalt klambriga kile.
Suures potis valati kõige külmam vesi. Pannid on kaetud mitme kihi kihiga. Kui külmutatud toit on saadaval, lisab see nii külmalt kui võimalik.
See meetod ei sobi toodetele, mis on hakanud halvenema. Alusta toiduvalmistamist või visake need ära. Vee temperatuuri suures kastrulis kontrollitakse iga tunni järel, kuna see peab jääma külma.
Kuiv marineerimine
Ülaltoodud meetod nõuab aeganõudvat aega, nii et sellistes külmkappides ei kasutata neid sageli.
Sel juhul ladustatakse tooteid õhtuni fooliumi, soola ja vürtsidega..
Hõõru kana vürtside, liha, kala, seejärel mähkige plastikpakendisse, asetage kaanega kaussi ja asetage seejärel külma kohta.
See meetod sai kuiva peitsimise nime. Vürtside abil ei tohi liha rikkuda, vaid ainult marineerida ja omandada maitse. Kui praadimiseks mõeldud vürtsid ei sobi teile, peate seda loputama ja kuivatama.
Küüslaugu maitseained
Kui sulle meeldib küüslaugu lõhn, riivige see ja määrige vorsti, kana ja liha. Seejärel pange foolium tihedalt kokku, suruge õhk välja ja korraldage see jahedas kohas.
Soola mähkimine
Toores ja suitsutatud vorstide ladustamiseks kasutatakse kuivatatud ja suitsutatud kala tõhusalt soolatud kuiva lapiga. Kui ei ole aega soola lahusesse imamiseks ja kuivatamiseks, siis puista toode soola ja mähi kuivas või paberkäterätis.
See meetod sobib värske kana ladustamiseks, mis on rohkesti soolatud ja seejärel pakitud paberile küpsetamiseks või fooliumiks.
Valmistamise protsessis muutub nahk liiga soolaseks ja ei sobi toiduks. See ei ole oluline, sest kana nahk ei ole kõige kasulikum toode.
