Piima tihedus: norm, määramismeetodid, tabel

Mitme aastatuhande piima tarbimise korral teavad inimesed kindlalt, et selle koostis sisaldab organismi jaoks olulisi valke, rasvu, süsivesikuid, vitamiine, ensüüme ja mineraalsooli. Selle toote hea kvaliteet on põllumajandustootja keerulise ja samal ajal kohusetundliku töö tulemus. Mõtle, milline on selle toote tihedus, kuidas seda mõõta ja suurendada.

Mis on ja mida mõõdetakse piima tiheduses

See näitaja on üks piima olulistest füüsikalistest omadustest, mis määrab piimajooki loomulikkuse ja sõltub rasvasisaldusest. Tihedus on väärtus, mis näitab, kui palju selle mass +20 ° C juures on suurem kui destilleeritud vee mass +4 ° C juures samas mahus. Seda indikaatorit mõõdetakse g / cm³, kg / m³.

Loe lehmapiima tüübi kohta ning õppige lehma piima tootmiseks, et saada kõrgeid piimakoguseid.

Mis määrab tiheduse

See lehma piima indikaator sõltub järgmistest väärtustest:

• soolade, valkude ja suhkru kogus;
• mõõtmise aeg (arvutused tuleks teha paar tundi pärast lüpsmist);
• aeg ja imetamine;
• loomade tervis;
• toitumine - mida parem on sööt, seda parem on immuunsus;
• lehmad - piimatootjad annavad selle toote suurema koguse, kuid selle rasvasisaldus on väiksem;
• hooajalisus - küllastumise ajal väheneb küllastumine, kui loomadel ei ole mineraale.

Piima tihedus: normid, tabel sõltuvalt temperatuurist

Kõrgeim piima tihedus registreeritakse pärast vasika sündi. Seda määravad looduslikud põhjused, sest esimestel päevadel toidetakse noori ternespiima, mis sisaldab rasvagraanuleid, mis sisaldavad suurt hulka kasulikke happeid. Loodusliku toote tihedus on vahemikus 1,027-1,033 g / cm3. Kui näitaja on madalam, lahjendati toode ja kui see on suurem, eemaldati rasvad sellest. Mõtle, kuidas piima tihedus sõltub selle temperatuurist:

Kuidas määrata tihedus

Tööstusettevõtetes ja laborites määratakse piima küllastumine lakto-densimeetri või piimahüdromeetri abil. Analüüsi tegemiseks kasutatakse 200 ml mahuga mõõtesilindrit, mille läbimõõt peab olema vähemalt 5 cm.

1. Piim pannakse aeglaselt seintele valatakse silindrisse 2/3 mahust.
2. Pärast seda sukeldatakse lakto-densimeeter (see peaks vabalt ujuma).
3. Katse viiakse läbi mõne minuti pärast, kui seade lakkab võnkumist. Tehke see menüü ülaosas täpsusega 0,0005 ja temperatuur - kuni 0,5 kraadi.

Piimatiheduse määramine: 1-silindri täitmine, 2 - hüdromeetri (lakto-diameeter) sukeldamine silindrisse, 3-silindriline sukeldatud isomeetriga, 4-temperatuuriline lugemine, 5 - tiheduse näit

4. Nende indikaatorite kinnitamiseks pumbatakse seade vähe ja teostati uuesti mõõtmised. Õige näitaja on kahe numbri aritmeetiline keskmine.
5. Katse tuleb läbi viia piima temperatuuril +20 ° C.

See on oluline! Kui temperatuur on kõrgem, lisatakse iga täiendava astme, kui see on madalam, lugemistele 0,0002, siis võetakse see ära.

Kodus on selline seade hüdromeetrina tõenäoliselt puuduv. Mõtle, mida sel juhul teha:

1. Väike kogus piimajoogi valatakse klaasi veega. Hea kvaliteediga toode upub põhja ja seejärel lahustub. Teisel juhul hakkab see kohe pinnale levima.
2. Segage piima ja alkoholi samal viisil. Saadud vedelik valatakse plaadile. Kui toode on loomulik, hakkavad selles helbed ilmuma, need ei ilmne lahjendatud olekus.

Kuidas suurendada tihedust

Kvaliteetsete piimatoodete saamiseks peate teadma, kuidas suurendada selle tihedust. Seda tehakse järgmiste toimingute abil:

1. Jälgige loomade tervist.
2. Söötke neid kvaliteetset sööta.
3. Hoidke veised heades tingimustes.
4. Jälgige, kas toode on lüpsmise hetkest kuni ostjani transportimine.

Uuri välja, mis põhjustab lehmast piima ilmumist verega.

Nagu nägime, on piimajoog loomulik ainult teatud näitajate puhul. Vaata, mida juua ja mida annad oma lastele. Ära ole laisk, et teha kodus lihtsat eksperimenti, ja siis saad selle toote eest ainult kasu.