Rosinate valmistamine kodus

Kuivatatud viinamarju nimetatakse rosinateks. Suurest arvust kuivatatud puuviljade rosinatest, võib-olla kõige populaarsem ja maitsev delikatess.

Raisiinid on toiduvalmistamisel laialdaselt kasutatavad, seda saab lisada esimesele, teisele kursusele ja magustoidule.

Plus kuivatatud viinamarjad, et see säästab 70-80% vitamiine ja 100% mikroelemente.

Ja ta on uskumatult kasulik:

• aitab, kui teil on probleeme soolte, kopsudega;
• Kesknärvisüsteemi häired;
• südamehaigus;
• ravida aneemia;
• aktiveerib neerud, maks;
• võitleb letargia ja ärrituvusega;
• hoiab silma peal.

Kasulikud rosinad on tohutud, nii et miks mitte seda toodet kuivata?

Lugege ka meie kodulehelt, kuidas pirne kuivatada.

Uuri siit, kuidas sibulaid kuivatada.

Ärge unustage, et lugege, kuidas münti säilitada: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/myata.html

Viinamarjade valimine kuivatamiseks

Sõltumata sellest, millist meetodit viinamarjad kuivatatakse, tuleb see õigesti valida.

Selleks sobivad terved, heade sortide küpsed viljad. On parem, kui see on magus seemne ilma seemneteta.

Viinamarjade kuivamise viisid

Rosinaid on mitu. See on leeliseline, klassikaline (päikese käes), Kesk-Aasia (varjus) ja kuivatatud elektrilise kuivatiga.

Leeliseline meetod

Selle meetodi abil rooside saamiseks on vaja vett (liiter), lubi (10 grammi) ja kaaliumkloriidi (20 grammi). Need koostisosad segatakse ja keedetakse.

Selles segus 9-10 minutit on vaja viinamarjad maha võtta, seejärel loputada põhjalikult.

Tulemuseks, et teile meeldiks, peate viinapuu kuivatamise koha väävli abil fumigeerima (suhe 4 kilogrammi tulevasi rosinaid ja väävlit grammi).

Kuivatamiseks kasutage kõiki ventileeritavaid kohti. Viinapuude all pannakse nõud, mis langevad kuivatatud kuivatatud puuviljadele.

Kuivatatud Yaboki talvel on jumalanna. Õpi lihtsaid meetodeid õunte kuivatamiseks.

Põhilised reeglid sarapuupähklite kuivatamiseks ahjus, loe linki: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Kuidas teha rosinaid päikese käes

Viinamarjade kuivatamiseks päikese käes on oluline tagada, et valitud viinamarjadel ei oleks mäda ja mustust. Siis tuleb see lagundada mis tahes mugaval viisil (restid, kandikud, paber), paigutada päikesekiirte alla ja pöörata kord iga kolme päeva tagant.

Kui teil on oma viinamarjaistandus, võite lihtsalt paar nädalat enne joogikogude koristamist peatada jootmise.

Kesk-Aasia kuivatamine

Idas ja Aasias usuvad nad, et rosinad tuleks kuivatada ainult varjus. Selleks ehitatakse nad savist ruume, kus nad teevad ventilatsiooniks palju auke. Seal on klastrid ja koht.

Selle meetodi eripära on rosinate võime säilitada oma algne värv ja säilitada kõik vitamiinid.

Muide, sellised ruumid fumigeeritakse ka väävliga (tavaliselt umbes tund).

Kodused rosinad elektripliidis

Aga kui teil ei ole suuri ventileeritavaid ruume ja soovite valmistada rosinaid, siis see meetod sobib teile.

Elektrilised kuivatid ei vaja palju viinamarju ja neid on lihtne kasutada.

Milline kuivati ​​on parem

Liikide hulgas on infrapuna ja konvektiivne.

Esimese tüüpi kuivatid, kuigi kallimad, on palju parem kuivatada infrapunakiirte tungimise tõttu köögiviljadesse, puuviljadesse ja muudesse toodetesse. Seal neeldub vedelik ja kuivatusprotsess on kiirem.

Konvektiivsed kuivatid suudavad niiskust kuivatada ainult toodete pinnakihist ja kahjustavad oluliselt kuivatamisprotsessi.

Toodete kuivatamise kiirus sõltub seadme võimsusest (seda rohkem, seda kiiremini). Kuid suure võimsusega masinatel on puudus - nad töötavad valjult.

Õhutõkkeid saab alumisest ülemisest küljest alusplaadile tarnida (see on odavates mudelites).

Negatiivne külg on see, et alumise ja ülemise kaubaaluseid tuleb muuta) ja jaotada ühtlaselt (seadmetes kallim. Siin on kõikidel tasanditel õige õhu kogus).

Kuivati ​​võimsust määrab kuivatamiseks kasutatavate kandikute arv. Tavaliselt 3 kuni 8. Mida rohkem kaubaaluseid, seda kiiremini hakkate sa kuivatama.

See juhtub plastist ja metallist. Plastic, muidugi, lihtsam ja lihtsam vedada, samuti kuivatatud paremini. Lõppude lõpuks, metall sageli soojendab ja ainult "võtab ära" toodete toodete.

Kuivatamise ohutus on seadme automaatse väljalülitamise funktsiooni olemasolu ülekuumenemise korral. See pikendab oluliselt seadme tööiga ja ei lase tulekahju.

Kuivatusprotsess kuivatiga

Selleks, et saada rosinaid viinamarjadest, on parem kasutada köögiviljade ja puuviljade kuivatit. See kiirendab protsessi (võrreldes teiste kuivatamismeetoditega) ja säilitab vilja kasulikud omadused.

Elektriliste kuivatite puhul on parem võtta seemneteta viinamarju. Esiteks, vabanege kahjustatud või rikutud marjadest ja seejärel pange kõige pikemad oksad ploomi, samal ajal kui marjad jäävad väikestele harudele.

Kahest kilogrammist viinamarjadest saad umbes 450 grammi kvaliteetseid rosinaid.

Järgmine samm on viinamarjade blanšeerimisprotsess. Selleks lisage keevasse vette (liitrit) sooda (5 grammi) ja viige viinamarjad viie sekundi jooksul välja. Seejärel loputage seda külma veega.

See protseduur võimaldab puhastada marju väikestest ladestustest enne "võrgusilmade" ilmumist - see vähendab oluliselt kuivatamisprotsessi.

Kui see meetod ei meeldi, on veel üks. Sest see tuleb puhastada viinamarjad, vabaneda oksad ja pesta marju veega. Siis tuleb need asetada madalasse konteinerisse ja kergelt puhastada.

Pange marjad spetsiaalsetele plaatidele ja ärge unustage vahetada kaubaaluseid iga tunni tagant. 7 tunni pärast lülitage seade välja ja laske sellel jahtuda.

Järgmine etapp kestab 8 tundi ja suurte viinamarjade puhul on vaja teist.

Pärast määratud aja möödumist lülitage elektriline kuivati ​​välja ja eemaldage valmis rosinad. Kuigi see võttis palju aega, kuid tulemuseks oleva toote välimus teile meeldivalt üllatab.

Loe meie veebilehel ploomide kuivamiseks lihtsaid ja tõhusaid viise.

Uurige kuivatatud koerte kasulikke omadusi, klõpsates lingil: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

Miks on parem viinamarju ise kuivatada

Viinamarjade kuivatamine kodus on mitmeid vaieldamatuid eeliseid:

• Saate oma maitsest sõltuvalt valida iseseisvalt viinamarjasordi;
  
• Te olete kindel, et toode on kvaliteetne ja puhas;
  
• kui kasvatate viinamarju, on võimalik säilitada ja süüa kogu põllukultuuri - midagi värsket, midagi rosinate vormis;
  
• see, mida olete ise valmistanud, on alati maitsvam;
  
• Saate valida ja kontrollida, kui palju kuiva (või pehme) viinamarju soovite saada.

Vaadake videot: Koorejäätise tegemine - Jäätisekunn (Aprill 2024).