Basil on iga-aastane herb, mida kasutatakse kogu maailmas vürtsina ja mitte ainult värskena, vaid ka kuivatatud kujul. Jah, jah, isegi kuivatatud versioonis on see väga aromaatne ja tervislik. Peaasi on teada, kuidas kasutada kuivatatud basiilikut õigesti.
Millal koguda basiilik kuivatamiseks talveks
Selleks, et kuivatatud basiilik säilitaks lõhna nii kaua kui võimalik, peate teadma, millal on soovitatav kuivatamiseks eemaldada. Kogenud aednikud kasvavad mõnikord hooaja jooksul kaks saaki. Mõned taimed seemikud potid otse aknalaual või rõdul.
See on oluline! Pöörake tähelepanu tehase kvaliteedile, sest kõiki basiilikuid ei saa talveks kuivatada.Keegi kogub põllukultuuri enne taime õitsemist, arvestades, et see koristatakse õitsemise ajal või kohe pärast taime aroomide kaotamist.
Ja keegi mõtleb üsna erinevalt: lehed sobivad kuivatamiseks õitsemise ajal. Aga nagu nad ütlevad, ei ole seltsimeeste maitse ja värv. Igaüks valib endale sobiva võimaluse. Nii et proovige ja otsustage. 
Kuidas valmistada
Basilikat koristatakse tavaliselt juulis ja sügisel teise saagikoristuse ajal. Enne ta kuivatamist pestakse, purustatakse, lehed rebitakse, moodustatakse talad.
Lugege, kuidas kuivatada koriandrot, hapnikku, rohelist sibulat, porgandit, suvikõrvitsat, squashi, pastinaati, brokkoli, seente, roosipähkli, viirpuu, pirnide, kirsside, ploomide, õunte, jõhvikate ja cornel'iga.Kui sa hakkad saaki koristama, on soovitatav taimede hommikul maha võtta. Aga see on vajalik, et päike neile veidi kuivanud rasva.
Millisel temperatuuril kuivada
See taim sisaldab palju eeterlikke õlisid, nii et kuivatamisel on vajalik, et termomeeter ei oleks üle + 35-45 ° C. Kõrgematel temperatuuridel aurustuvad eeterlikud õlid ja taime säilitab nõrga lõhna.
Kas sa tead? On rohkem kui 35 basiiliku sorti. Ta oli „sündinud” Ida-Indias, kuid ta armastas kogu maailma. Muide, Lõuna-Kaukaasias pühendati ta vanasõnale: "Kes iganes basiilikale närib, elab ta pikka aega."
Basiiliku kuivamise viisid
Kuivatamiseks on erinevaid viise. Igaüks valib enda jaoks sobivaima. Aga millist meetodit valida, peske basiilik kindlasti enne kuivatamist (kuna tekib sageli küsimus, kas seda teha).
Kimp (põõsas)
Seda kuivatatakse kimbu (põõsaga), mis ripub varjutatud kohas, mis on hästi ventileeritud. Sellele sobib isegi pööning või autosport.
Moodustunud talad (neid saab kummipaelaga siduda) riputatakse nii, et nad ei puutuks üksteisega kokku. Kuivatage neid umbes 14 päeva. Kui lehed purunevad ja kukuvad maha ning oksad purunevad, võib kuivatamisprotsessi lõpule viia.
Lehed
Kui valite lehed nende kuivamiseks, peaksite need kõigepealt ette valmistama: lõigake need ettevaatlikult välja või rebige need oksadelt ära, asetage need ühele kihile looduslikule kangale (marli või rätikuga). Lehed tuleb kaitsta tolmu ja tuule eest, kuid õhuvoolu takistamata. See on ka täiuslik marli. Tihedam kate ei ole vajalik, kuna lehed närbuvad, muutuvad ebameeldivateks ning lõhn ja maitse.
Lisaks kuivatatakse lehed külmkapis, asetades need ühele kihile paberkäterätikutele või spetsiaalsetele plaatidele. Madal temperatuur aitab kaasa lehtede niiskuse vabanemisele, sest nad kuivavad vaid nädalas, kaotamata värvi või lõhna või nende kasulikkust.
Kasutatakse ka ahju kuivatamiseks. Ta soojendas ja pani seal hakitud lehed, asetades need õhukese kihiga küpsetusplaadile.
Mikrolaineahi on selles küsimuses kasulik (ärge muretsege - säilib maitseainete aroom ja kasulikkus ning aeg kulub üsna vähe). Peske pestud ja kuivatatud lehed õhukesele kihile ja pange mikrolaineahjus umbes pooleks minutiks.
See on oluline! Hoolimata oma suurest kasulikkusest ei saa kõik basiilikad süüa. Seda ei soovitata kasutada epilepsiavastaste, verehaiguste ja kardiovaskulaarse süsteemi häirete korral.
Seejärel kohandate aega ise, nii et esimest korda on parem jätta basiilikut järelevalveta ja seda protsessi vaadata.Kuidas säilitada kuivatatud basiilikut
Basiilik, mis on kuivatatud oksadega, valmistatakse sel viisil talveks: kuivad lehed korjatakse, ülejäänud visatakse ära. Suured lehed on kergelt purustatud, purustades neid sõrmedega.
Kuivatatud rohelised ladustatakse hästi suletud mahutis, asetades selle tumedasse jahedasse kohta. Parim valik - See on klaaspurki või kott, kuid alati valmistatud looduslikust kangast.
Seda hoitakse ka paberkottides või plastpakendites. On oluline, et maitseainetesse ei juhitaks õhku, muidu kaob basiiliku maitse.
Mis on lisatud ja mis on ühendatud
Kuivatatud basiiliku kasutamine muudab ebatavalise maitse mis tahes tassi. Valmistage sellest perekonnale salat või kaste - kõige tõenäolisemalt on see pere maitsele meeldib, sest see mitmekesistab oma dieeti. 
See on suurepäraselt kombineeritud koriandriga, tarragoniga, rosmariiniga, peterselliga, salvei, küüslauguga. Samuti serveeritakse seda liha, kala, köögiviljade, riisi, oadega. Nad on maitsestatud hautatud, supp - hernes ja oad, saate selle kuivatatud taime abil täita tomatimahla.
Kas sa tead? Poolas lisatakse sellist maitseainet mitte ainult liha või kala, vaid näiteks juustu või jogurtini.Nii värske kui ka kuivatatud basiilik on maitsev ja tervislik. Lisage see erinevatele roogadele, kombineerige teiste vürtsidega, ärge kartke katsetada. Ja te kindlasti õnnestub! Ja selleks, et õppida, kuidas valmistada ja kuivada, ei ole see isegi kodus. Peaasi on teada saada, kuidas seda teha ja järgida soovitusi.
