Kuidas ladustada värskete õunte koristust talvel talvel?

Õunad sisaldavad palju vitamiine ja mikroelemente säilitada kasulikke omadusi isegi mõne kuu pärast on vaja teatavaid ladustamistingimusi.

Neil eesmärkidel kasutatakse spetsiaalne ladustaminemis ei ole igal suvel elanikul, eramajas saab panna õunad keldrisse või pööningusse.

Hoidke vilja toatemperatuuril mitte väga mugav, sest nad võtavad palju ruumi ja kiiresti mädanevad, kõige sagedamini nendel eesmärkidel soojendusega rõdu või lodža, kasutatakse külmkappi.

Kuidas hoida õunu, kui pole keldrit? Vaatleme õunte kodus säilitamise põhilisi viise.

Kus

Kuidas hoida õunu pikka aega kodus?

Valmistatud õunu tuleks hoida kodus. madalatel temperatuuridel, sobib sellele optimaalselt:

• kelder;
• külmkapp;
• pööningul;
• rõdu

Mis?

Kuidas hoida õunu talvel kodus? Õunte kodus säilitamiseks on mitmeid viise:

1. Riiulitel, on parem eelistada sahtlitega riiuleid, et neid oleks lihtsam kontrollida ja jõuda. Õunad pannakse üksteise järel üksteise järel järjestikku.
2. Puukastides. Kastide üksteise peale asetamisel ei tohiks neid üle täita, vastasel juhul võivad nad eelmise astme vahele jätta, mis viib nende enneaegse mädanemiseni. Säilitamistingimuste parandamiseks on soovitatav mahuti täitmiseks kiibid või saepuru.
3. Puidust mahutites. Suur hulk puuvilju on kõige parem hoida mahutites, kuid see ei ole parim viis, sest üleval asuvad õunad suruvad alla madalamad.
4. Pappkarpidesmida soovitatakse kleeplindiga liimida, mis väldib lünki kõige ootamatumal hetkel.

Kuidas hoida õunu pappkarpides kuni veebruarini, saate sellest videost õppida:

Ladustamisreeglid

Kuidas säilitada omatehtud õunu? Õunte ladustamisel tuleb neid pakkuda ruumi eraldi teistest köögiviljadest ja puuviljadestOn väga oluline eemaldada kahjustatud puuviljad, sorteerida need sortide ja suuruste järgi.

Iga õuna ohutuse parandamiseks on soovitatav paberile mähkida, pühkides eelnevalt niisutatud glütserool kaltsud. Tatarakud, laastud, kuiva sambla, vahtmuda ja tamme lehed, mis tuleks panna koos õunadega pappkarpidesse või kastidesse, aitavad pikendada kõlblikkusaega 5 kuuni.

Pikendage õunte säilivusaega, mis võimaldab ka nende esialgset kastmist lahusesse alkoholi ja taruvaik (100 kg - 0,5 liitri alkoholi kohta, 100 g propolist).

Teine võimalus puuviljade omaduste laiendamiseks on kasutada mesilasvaha ja 2-4% kaltsiumkloriidi lahus.

Hea viis - puu töötlemine ultraviolettkiirgus, protseduuri kestus on tund ja 30 minutit mõlemal küljel.

Need toimingud takistavad lagunemisprotsessi, on soovitatav seadet hoolikalt käsitseda, kaitsta silmi ja nahka kiirguse eest. Sama seadet on soovitatav kasutada kõrge struktuuriga puitkonstruktsioonide ja mahutite töötlemiseks.

Külmiku kasutamine

Kuidas hoida värskeid õunu talvel talvel? Kas ma saan hoida õunu külmikus? Õunte hoidmine külmikus on väga lihtne. kõige mugavam valik pakkuda kogu perele vilja. Suve- ja sügissordid säilitatakse pikka aega, talviste sortide säilivusaeg võib ulatuda mitu kuud.

On ka teatud reegleid, mida tuleb järgida. Kuidas hoida õunu külmkapis:

• Õunad on soovitatav paigutada külmkappi päeva jooksul pärast kogumistostetud poest puuviljad tuleb kohe panna külmkappi;
• õunad keelatud pesta ja pühkida;
• Puu soojustamiseks on soovitatav pakendada polüetüleenühes pakendis peaks olema 1-5 kg, et tagada paagi ventilatsioon, on vaja teha auk;
• pakendite pakendamisel on vaja arvestada nende sordi ja valmimisajaga, t segamine on rangelt keelatud;
• optimaalne temperatuur ladustamine - 1-3 kraadi niiskus 85-90%;
• vilja hoidmisel pikka aega peate hoidma termotöötlus (hoida neid 30 ° C juures 3-4 päeva), on vaja eemaldada etüleen.

Salvestusaeg

Mis määrab salvestamise kestuse?

Salvestusaeg sõltub tüübist:

• suvel õunu hoitakse 2-4 nädalat temperatuuril 2-8 kraadi;
• sügisel sordid - 1-2 kuud temperatuuril 0-8 kraadi;
• talvel sordid (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Kalvil lumi, Bellefleur) püsivad 4-7 kuud + 5 kraadi juures.

Optimaalsed tingimused

Millisel temperatuuril ja niiskusel hoida värskeid õunu?

Temperatuur: õunu soovitatakse hoida temperatuurivahemikus 0-5 kraadi, kodus saab sellised tingimused luua rõdul või külmkapis.

Niiskus: niiskuse tase peaks olema 80%, seda indikaatorit peetakse ka õunte ladustamisel oluliseks teguriks, kui puuviljad muutuvad lõtvaks, on soovitatav tuua mahutid veega ruumi ja panna need õunte kõrvale. Suureneva niiskuse tõttu muutuvad puuviljad mahlakamaks.

Enneaegne riknemine

Kuidas hoida õunu pikka aega värskena? Puuvilja värskuse pikendamiseks pärast saagikoristust peate õppima. eemaldage need puust õigestirangelt kinni soovitatud kuupäevadest. Pikad ladustatud sordid on soovitatav koristada 1-2 nädalat enne täielikku küpsust. Sest pikaajaline ladustamine Sügisel ja talvel on kõige sobivamad sordid.

Puu pinnal asub spetsiaalne kihtvältida puuvilja kahjustamist, mida ei soovitata pesta.

Pärast koristamist jahutatakse viljad, optimaalne temperatuur - 1-5ºC, keldris, soojendusega garaažis, klaasitud loggias või rõdu on kõige parem nendele eesmärkidele. Konteineritena võib kasutada karbe või kilekotte.

Puuviljade kaitsmiseks enneaegse halvenemise eest aitab pakend sisse ajalehe- või pakenduspaber.

Enneaegne riknemine Õunad võivad põhjustada järgmisi tegureid:

• lämmastiku- või kaaliumväetiste üleannustamine;
• kaltsiumi puudus õunades;
• nakatunud puuviljade allaneelamine tervet mahutit sisaldavas mahutis;
• tugevad vihmad;
• soojuse säilitamine.

Selle kohta, kuidas õunu ladustamiseks õigesti ette valmistada, saate sellest videost teada:

Hoiustamine kuni talveni

Kuidas hoida õunu kodus korteris:

1. Vali õunad, vali kahju ei ole ja mädanenud, sest üks õun võib põhjustada teiste surma, sest puuvilja lagunemise käigus vabaneb palju etüleeni.
2. Pange kahjustatud puuviljad spetsiaalsesse korvi ja hoidke toatemperatuuril, neid tuleb süüa esimesena. Raskelt kahjustatud õunad tuleb loomadele visata või ära visata.
3. Valitud puuviljad pannakse sisse külmikKülmadel temperatuuridel kestab värskus kauem. Peaaegu kõigis külmkappides on spetsiaalsed puuviljakastid, kus neid tuleks ladustada.
4. Kata vilja niiske rätikmis säilitab värskuse võimalikult pikaks ajaks. Tuleb meeles pidada, et õhukindlad mahutid ja niiskus on kokkusobimatud, seetõttu ei tohiks puuvilju sellises vormis suletud mahutis hoida.
5. Kättesaadavus reguleerija see peaks olema -1,1 kuni +1,7 kraadi, temperatuuri mittevastavus toob kaasa kiire halvenemise.

Ladustamine kogu talvel

Kuidas hoida värskeid õunu talveks:

1. Säilitamiseks talvel on parem valida puu. paks nahagaõhukesed magusad sordid ladustatakse vähem.
2. Võta ära terved viljad.
3. Lõika ajaleht, vali musta tindi osadSelleks võib kasutada ka tavapärast pakenduspaberit.
4. Keerake kõik õunad eraldi paberiga, see on vajalik isolatsiooni tagamiseks, sest kõik õunad eraldavad etüleeni ja kui puuviljad hõõruvad üksteise vastu, kiireneb lagunemise protsess.
5. Iga puuvilja pakkimine eraldi takistab võimalikku kahju.
6. Võta untight pappkarp või kast, õhk peab voolama anumasse vabalt. Kaane sulgemine tagab optimaalse temperatuuri ja õhu hoiustamise.
7. Pange puu nii, et paber ei pöördunud ümber.
8. Säilitamisruumi on soovitatav valida soojendusega rõdu, kütmata kelder, panipaik või pööninguruum. Õunad ei soovitata elamupiirkondades ladustamiseks, kuna soe õhk aitab kaasa lagunemisprotsessidele.
9. Kontrollige õunu kahe kuu pärast eemaldada rikutudSee meetod võimaldab teil säilitada värskust mitu kuud.

Soovitame säilitada õunu ainult temperatuuril 0-8 kraadiSuveliste sortide säilivusaeg on 1-2 kuud, talv on võimalik säästa isegi kauem - kuni kevadeni.

Puuvilja saab hoida riiulitel või kastidel, soovitatav on iga puuvilja paberiga mähkida.

Kui õunu ei ole võimalik talveks värskena hoida, on ka muid võimalusi tervislike puuviljade säilitamiseks, näiteks kuivatamiseks, külmutamiseks või kuivatamiseks.

Üks viis õunte salvestamiseks sellesse video: